<< تشويح البصل ،، ووضع طماطم مفرومة ،،،
ووضع الدجاجة مع الطماطم ثم وضع البهارات فوقها..
إضافة ماء وتركها تطبخ لمدة ساعة...
>>> نخرج الدجاجة من القدر...
ثم إضافة الرز المنقع في الماء الفاتر سابقاً
>> ترك الزر نصف ساعة على نار هادئة..
>> ثم قلي الدجاجة
<< بالهناء والشفاء
هذا من خلال خبرتي خلال الرحلات البرية...

المقادير:   1 كيلو أرز طويل الحبة
5 كوب شوربة
ملح وفلفل أسود
1 م ص قرفة مطحونة (وممكن إضافة عودين قرفة خشب مع المطحون)
1 م ص قرنفل مطحون
3 م ص حبهان
1 بصلة مفرومة
2 م ك صلصة طماطم
1/2 كوب زيت ذرة
التحضير: 1- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتسبك ( ينفصل الزيت عن الصلصة).
2- يغسل الأرز جيدا.
الطبخ: 1- تضاف الشوربة الساخنة إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد غليانها.
2- بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم.
ملاحظات: يمكن رش الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الأرز إذا توفر.

يسلمووووا