المقادير
فلافل (2كوب حمص حب منقوع من الليل في ماء +فول أبيض حب منقوع من الليل + 1بصل+نصف صرة نبقدونس+نصف صرة بقل ,يخلط الجميع في فرامه اللحم ويحفظ في أكياس في الفريز وعند الحاجه تخرج الكيسة وتبهر بالكمون والكزبرة الناشفه والملح علما أنها محفوظه في الفريز من دونهم وتقلى في زيت غزير)
طحينيه(3ملاعق لبنه أو علبة زبادي+3ملاعق مايونيز_2ملعقه طحينيه+عصير ليمون حسب الرغبه+ملح+فلفل)

الفلافل الطيبة حمص فقط
مع ملح وبهارات حسب الذوق