١. إضافة بعض البروتين في وجباتنا  :  يلعب البروتيين دورا هاما لبناء نظام مناعة قوية. بالنسبة للنباتيين  فأن  الحليب ، واللبن الرائب والجبن وفول الصويا هي مصدر جيد للبروتين. يجب تضمين هذه المواد ويجب ايضا ان نضمن  في وجباتنا الغذائية اليومية. البيض ولحم الضأن والدجاج والأسماك التي  هي أيضا من  المصادر المعروفة للبروتين بحيث يمكن اتخاذ ما لا يقل عن 2 أو  3  مرات في الأسبوع.
٢. تناول  ما يكفي من الفواكه والخضروات يوميا،  الخضروات والفواكه والخضر الموسمية كلها طريقة أفضل من الأطعمة السريعة المقلية. هي   مصادر لبعض المواد الغذائية الأساسية جدا حيث  لا يمكننا أن نحصل عليها  من  مكان آخر. أنها لا تُحصن  فقط  نظام المناعة القوي لكن أيضا من أجل العمل على الصحية بشكل عام .

٣. الأحماض الدهنية Omega3 والصويا ، اللوز ، السمك ، الحلبة ، والدخن ، وبذور الكتان هي مصادر جيدة للأحماض الدهنية Omega3. بحيث يمكن للمرء أن يضيف هذه الأشياء لنظامه الغذائي  لتعزيز قوة الجسم ضد الأمراض.


٤. أخذ الأطعمة التي لديها المواد المضادة للاكسدة ، فهي تحمينا  من خلال الدفاع عن صحتنا من الفيروسات التي يمكن أن تنمو ةتعبر لنا  عن طريق الهواء. المواد المضادة للاكسدة تساعد أيضا في التخفيف من الضغط النفسي.ولا ننسى بأن  فيتامين سي ، بيتا كاروتين ، فيتامين E ، والسيلينيوم زنك لهم مفعول قوي  كمضادة للاكسدة.

٥. المغنيسيوم للعلاج من شعور  الحرق فهو  يعمل كمنشط للعضلات. في حالة تمتد العضلات ، وسحب أو أضرار العضلات ولهذا فأن  نصيحة الطبيب هي  لاتخاذ تلك الفواكه والخضروات التي تحتوي على  المغنيسيوم. ليس هذا فحسب ، والمغنيسيوم هو أيضا فعال جدا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي.  امواد الغنية بالمغنيزيزم  هي  اللوز والفول السوداني والقرع والسبانخ  ايضاً غنية جدا في المغنيسيوم.

٦. ايجاد وقت الفراغ لممارسة الرياضة  يومياً  فهذا مهم جداً اضافةً الى  الغذاء  ،  وايضاً  اليوغا ، أو Pranayam (رياضة  التنفس)  كل هذا يجب  أن يكون جزءا من الروتين اليومي.

أولاً: تشريح كامل للبروتين
يدخل البروتين في تركيب معظم هرمونات الجسم مثل هرمون الثيروكسين وهرمون الأدرينالين وهرمون النور أدرينالين، وكذلك في تركيب الأحماض النووية المسؤولة عن نقل الصفات الوراثية بين الأفراد.

اعرف دهنك!
يتكون الدهن من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين، كما يتألف من مركبين هما: الحامض الدهني والجليسرول. وإن كل غرام واحد من الدهن يعطي 9 سعرات حرارية عند حرقه.

انتقاء السمك البحري: بعض السمك أكثر أمانا من البعض الآخر
إن السمك، بوصفه مصدرا للبروتين الصحي، ودسم أوميغا-3 المتعددة غير المشبعة التي تحارب مرض القلب، هو طعام مثالي، ويعرف بخضار البحر. ولكن السمك يمكن أن يصبح، شأنه شأن الخضار الحقيقية، ملوثا بملوثات البيئة التي تسبب مرض الإنسان.

كشف النقاب عن الغذاء المتوازن
يعرف الغذاء المتوازن على أنه الغذاء الذي يوفر للجسم جميع المواد الأساسية اللازمة للصحة العامة والقيام بأوجه النشاط اليومي بكفاءة وفعالية.

الكربوهيدرات
تتألف الكربوهيدرات من النشويات والسكريات، وتتألف من عناصر الكربون، والهيدروجين، والأكسجين. ودائما تكون نسبة الهيدروجين إلى الأكسجين هي 2:1.

مادة الكافيين تزيد من سرعة العمليات الأيضية في الجسم
يقبل الكثير من الناس على شرب الشاي والقهوة بكثرة أثناء الريجيم، وذلك كعامل مساعد للريجيم ظنا منهم بأن خاصية التنبيه في الكافيين سوف تؤدي إلى زيادة الحرق في الجسم من خلال زيادة نشاط العمليات الأيضية، والأجدى بهم التروي قبل فعل ذلك.

الكحول مصدر للسعرات الحرارية الفارغة
مع أن الكحول ليس طعاما إلا أن له علاقة وثيقة بالسمنة والتغذية. فما هي هذه العلاقة؟

ماذا يأكل الرياضي؟
يَعرف الرياضيون جميعا شدة حاجة أجسامهم إلى تغذية فائقة، يواجهون بها المجهود الهائل الذي يطلب منهم أن يؤدوه خلال مبارياتهم، وألعابهم وتمارينهم.

لا تتغاضوا عن ذوق أطفالكم عند الأكل
إذا كنا نعرف أشخاصاً يرفضون في كبرهم أن يتناولوا طعاماً ما، أو مادة ما، فأغلب الظن أن لهذا الرفض جذوراً عميقة في نفوسهم قد تعود إلى سن الطفولة.

طرق علاج السكري
يشمل علاج السكري أنواع متعددة من الوسائل التي يمكن تبنيها في تنظيم مستوى سكر الدم عند المريض. وتعتمد هذه الوسائل على حالة المريض وعلى حُكم الطبيب المختص.

الاستعداد لمرحلة الشباب يبدأ بالفطور
كثيرا ما يعاني الشباب من النحول الشديد الذي يكون مرده عدم عناية والديهم اختيار الغذاء الذي يلبي حاجاتهم الجسمية المتزايدة واللازمة للنمو.

لا داعي لزيادة الوزن عند الإرضاع
تؤكد الدراسات أن الأم تستطيع، بمنتهى السهولة أن تنحف وهي ترضع طفلها، وبالطبع دون أن تسبب أي أذى للرضيع. والقواعد الغذائية المطلوب إتباعها في غاية البساطة بحيث تستطيع كل أم قلقة على قوامها وراغبة في إرضاع وليدها أن تطبقها بمنتهى السهولة.

كيف نبدأ بإدخال الوجبات إلى غذاء الطفل؟
بعد أن يجتاز الطفل الأشهر الثلاثة الأولى من حياته، فإن مرحلة جديدة من هذه الحياة تبدأ، إذا كان سليم الجسم، فلا تعود حاجته إلى الغذاء مقتصرة على الحليب وحده، وإنما تتعدى ذلك إلى وجبات منوعة غنية.

الأرز
إن الأرز في نظر المختصين في التغذية طعاما نشويا يعطي من السعرات الحرارية ما يقدر بحوالي 354سعرا لكل مائة جرام منه، وهذا لا يتفق مع ضروريات الحمية الغذائية المطلوبة من الراغبين بإنقاص أوزانهم.

البيض
إن البيض غذاء من أغذية البناء اللازم للصغار أكثر منه للكبار، بل إنه قد يكون ضارا لكبار السن ومرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين.

التسمم السكمبرويدي
بالرغم من أن الأسماك من أهم المواد الغذائية التي تسبب حدوث مرض مفاجئ للإنسان بعد فترة قصيرة جدا من تناولها، إلا أنها ليست منفردة بذلك، فإنه يمكن توقع وجود الهستامين بكميات كبيرة في مواد غذائية أخرى إذا توافرت فيها ظروف مشابهة.

مرض الزهايمر وعلاقته بالتغذية
تدل الدراسات إلى احتمالية وجود ارتباط بين مرض الزهايمر والنقص الغذائي، إلا أنها فشلت في تحديد فيما إذا كان الأول هو الذي يسبب الثاني أم العكس هو الصحيح.

وصفتك الغذائية لعلاج الإيدز
من الضروري عدم استبعاد أي شكل من العلاج، حتى الغذائي، بسبب خطورة هذا المرض والارتفاع المتزايد في حالات الموت الناجمة عنه.

الإفطار: انطلاقة صحية لك ولاطفالك
الأطفال الذين يتناولون الإفطار اكثر يقظة ونجاحا في الاختبارات المدرسية وأكثر إبداعا وحيوية بالمقارنة مع الأطفال الذين لا يتناولون الإفطار.

البقدونس
يتمتع البقدونس بموقع مميز على المائدة الشرقية، سواء منه ما كان مطلوبا لزينة الطعام وجمال شكله، أو ما كان منه مطلوبا لذاته، كما يذهب العديد من الناس في استخدامه لإعداد أصناف من الطعام تتصدرها التبولة.

الفقع أو الكمأة:الطعام الذي نهواه
في يومنا هذا يعد الفقعُ طعاماً معروفاً مألوفاً، بل إنه طعامٌ شهيٌّ مرغوب في كثير من بلدان العالم الشرقي، والعالم الغربي معا، إذ نجد أنهم في فرنسا يجمعونه ويفخرون أن فطرَهم من أجود أنواع الفطريات، لهذا فهم يجمعونه ويستهلكونه وقد يصدرون منه، وتقول أرقام الإحصائيات عندهم : إن إنتاجهم من الفقع يتراوح بين مئتي طن وثلاثمئة، كما يشتهر الفرنسيون بجمعه، فقد دربوا لجمعه كلاباً خاصَّةً تتعرف عليه من رائحته المميزة.

غذاء القلب


مفهوم الكثافة الغذائية
في الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة ودول الغرب، فإن أي منتوج غذائي يطرح بالأسواق يجب أن يأتي معه وصفة (label) تبين محتوى هذا المنتوج الغذائي من المواد الداخلة في تصنيعه لمعرفة الكثافة الغذائية للمادة المأكولة وبالتالي تقييم أثرها على الصحة بشكل عام.

التقييم الغذائي والصحي للمواد البديلة للسكر
بسبب دور السكر في الاستجابة للعديد من الأمراض مثل السمنة ومرض السكري، فإن استخدام المحليات الاصطناعية البديلة للسكر أصبح منتشرا في أنحاء العالم، فيما يلي أنواع المحليات الاصطناعية ومقدار مساهمتها في صحة الإنسان.

الخضار والفواكه .. تأمين على حياتك الصحية!
هل تتذكر عبارة "كل الخضراوات" على طاولة العشاء؟ حسنا لقد دعمت هذه النصيحة التي تعطى للأطفال ببحث علمي بحت.

ما هو الجديد في مجال التخطيط للوجبات المخصصة لمرضى السكري؟
إن التخطيط الدقيق للوجبات يلعب دورا مهما في ضبط مرض السكري. وفي دراسة أجريت مؤخرا من قبل الاتحاد السكري الأميركي "ADA" ، وجد أن التخطيط للوجبات الذي يتم وصفه من قبل متخصص بشؤون التغذية، إضافة إلى الأنواع الأخرى لمعالجة مرضى السكري، أثبتت قدرة فائقة في السيطرة على المرض.

الملـح
الملح هو مركب بسيط مؤلف من عنصرين فقط هما الصوديوم والكلور. ولكن إذا كان الملح بسيطا بالنسبة إلى الكيميائيين، فهو معقد ومثير للجدل بالنسبة إلى الأطباء وعلماء التغذية. فكم من الملح يجب أن يتناول الفرد إذًا؟

خميرة تقوي الجهاز المناعي وتزيد من حيوية الجسم
اليوم، وفي إطار الدعوة للعودة للطبيعة والاستفادة من مصادرها، تم التوصل إلى اكتشاف القدرات التي تملكها الطبيعة والتي يمكن الاستفادة منها بشكل علمي من أجل تحقيق الصحة والحيوية للجسم الذي بات عرضة للإصابة بالإجهاد الجسدي والنفسي.

التفاح المعدل وراثيا علاج لتسوس الأسنان
الهندسة الوراثية قد تحول التفاح إلى علاج للأسنان المتضررة، أو تجعل منه منقذا لتجارة الفواكه في بريطانيا.

النعناع مفيد لمعالجة القرحة
أثبتت التجارب المخبرية أن نبتة النعناع لها دور مفيد في علاج القرحة المعدية.

الشوكولاته تحمي من أمراض القلب
قال فريق من العلماء إن تناول الشوكولاته يزيد من مضادات التأكسد، التي يعتقد أنها تسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب.

علماء أميركيون:حساء الدجاج يقي من الزكام ويعزز المناعة
عندما تحرص الجدات على أن يتصدر حساء الدجاج مائدة الأسرة، في تقليد توارثته الأجيال فإنهن يكنّ على حق. إذ أكد علماء أميركيون أن هذا الحساء مفيد في علاج نزلات البرد، وتقوية جهاز المناعة في الجسم.

البرسيم لمكافحة سوء التغذية
تسعى منظمة فرنسية متسلحة ببراهين عن فوائدها لفرض نبتة البرسيم الغنية بالبروتينات كسلاح أخضر ضد سوء تغذية الكائن البشري.

العنب يجدد النشاط ويرفع المعنويات
أكدت مجلة فرنسية أن العنب أصبح من الآن فصاعدا يستخدم في علاج بعض الأمراض، مشيرة إلى أن استخدام العنب لسنوات طويلة يساعد الإنسان على استعادة رشاقته وحيويته كما يساعد على ارتفاع روحه المعنوية.

الكمون مادة فعالة لعلاج السكر والسرطان
كشف الباحث الأردني الدكتور أحمد الكوفحي أن المستخلص المائي لمادة الكمون، قدم نتائج مشجعة في التخفيف من حالات الصرع في التجارب على الجرذان. كما بينت الدراسات التي أجريت على أرانب أن مستخلص الكمون يعمل على خفض نسبة السكر في الدم، ويقلل من تكون الأورام الخبيثة، وسرطان الكبد.

التوابل والبهارات لها مكانتها في الصحة
استخدام التوابل والبهارات في تحضير الطعام لا يؤدي فقط مهمة تحسين مذاق الطعام فحسب، ولكن أيضا إلى فوائد صحية أيضا.

الثوم والبصل رائحة كريهة ولكن صحة ممتازة
يصنف خبراء التغذية الثوم والبصل باعتبارهما من أفضل أنواع المواد الغذائية في تطهير الجسم من السموم، إضافة لفوائد صحية أخرى.

الجبنة والشاي وصحة الأسنان
حسب دراسة أجريت في جامعة مينوسوتا الأميركية فإن أنواعا عديدة من الجبنة تعمل على منع البكتيريا في الفم من إنتاج ما يؤدي إلى تسوس الأسنان.

لماذا نختار الخضار الداكنة؟


مشروبات الشعير من أجل خفض الكولسترول


الفراولة من أجل صحة عائلية أفضل
حسب دراسة أجريت في كلية أوهايو الطبية الأميركية فإن الفراولة تحتوي على حامض يمنع المواد الكيميائية المسببة للسرطان من إحداث ضرر للحامض النووي المنقوص الأكسجين DNA المسؤول عن الجينات الوراثية.

اختر قهوتك بيضاء
الكافايين في القهوة أو الشاي يحفز عملية خسارة العظام والجسم للكالسيوم، وكوب واحد من القهوة السادة يؤدي إلى خسارة الجسم لحوالي 20-24 مللغرام من الكالسيوم.

الكاكاو والشكولاته لمقاومة الحساسية للحليب
يعتبر الحليب أحد أكثر وأفضل مصادر الكالسيوم للجسم ولكن هناك أفرادا يعانون من ما يسمى بنقص احتمال اللاكتوز أي سكر الحليب، وهؤلاء الأفراد يعانون من نقص الكالسيوم إذا لم يتم تناوله من مصادر غير الحليب مثل البيض.

كيف تتخلص من الدهون والكولسترول في اللحم المفروم ؟
ابتكر الدكتور دونالد سمول أستاذ الطب في جامعة بوسطن الأميركية طريقة للحم المفروم تؤدي إلى خفض الشحوم والدهون في اللحم المفروم بنسبة الثلثين، وكذلك خفض الكولسترول إلى النصف. ووصفة الطبخ هذه ظهرت لأول مرة في مجلة نيوإنجلند الطبية.

صنع المعجنات بطريقة صحية
لخفض نسبة الدهون والكولسترول في صناعة المعجنات يقدم خبراء التغذية النصائح التالية.

نصائح لهواة لحم الدجاج وديك الحبش
إن لحم الدجاج وديك الحبش منزوع الجلد أفضل للصحة من لحم الماشية لأنها تحتوي على دهون قليلة جدا مقارنة بلحوم الماشية مثل البقر والخروف.

دراسة تؤكد :استخدام حليب الصويا يخفض الكوليسترول
أكدت دراسة جديدة على أن الصويا يخفض كوليسترول الدم بمعدل 10 إلى 20% خلال فترة قصيرة من الزمن.

استخدام الهيل في محاربة الجراثيم في الجسم
وجد الباحث ألان فوستر من جامعة كاليفورنيا في الولايات المتحدة أن هناك 15 مركبا جديدا في الهيل يمكنها أن تحارب الجراثيم والأحياء الدقيقة التي يمكن أن تؤذي الإنسان.

الماء الثقيل .. خفيف على القلب .. ومفيد للصحة
"الماء الثقيل Hard Water" أفضل للصحة من الماء الخفيف Soft water. هذا ما تؤكده منظمة الصحة العالمية والوكالة الدولية للطاقة الذرية بعد ظهور أدلة متزايدة تشير بأن بعض العناصر النزرة- Trace Elements (مواد معدنية) الموجودة فيه لها علاقة وثيقة بأمراض القلب.

اختيار شكل الشوكولاته دليل على شخصية الانسان
إن شكل الشوكولاته التي يختارها الشخص، ربما يكشف عن أبعاد شخصيته وسلوكه النفسي والاجتماعي.

دراسة علمية: البرتقال يعالج 12 مرضا
أكدت دراسة علمية حديثة أن ثمار البرتقال تعالج 12 مرضا، وتقوي جهاز المناعة لدى الإنسان، ولها نشاطات بيولوجية عديدة.

تناول الكبدة النيئة وغير الناضجة خطر على الصحة
هناك بعض الأخطاء التي يقع فيها متناولو الكبدة ، والتي من أخطرها تناول الكبدة نيئة أو غير ناضجة تماما.

الترمس
الترمس نوع من الحبوب التي يضرب بها المثل في تفاهة الثمن، ومع ذلك فهو كالحمص ذو فوائد غذائية جيدة.

التمر هندي
التمر هندي موطنه الأصلي إفريقيا الاستوائية، ويوجد بكثرة في جنوب آسيا والهند، وينتسب التمر الهندي إلى العائلة البقلية، وشجرته كبيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى حوالي ثمانين قدما، وتظهر ثماره في شهري نيسان/ أبريل وأيار/ مايو لتنضج في الخريف والشتاء.

التمر
إن أول صفات سكان الصحراء هي القوة، وبعض صفاتهم الأخرى الرشاقة والطول، والمناعة ضد الأمراض، فكيف ولماذا اكتسب أولئك صفاتهم هذه؟

الحمص
يحتل الحمص مكانة مرموقة على موائدنا، كما يحتلها على موائد جميع بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، فهو يؤكل مطبوخا، ويؤكل مسلوقا، ويؤكل مسحوقا، ورغم صعوبة هضمه فالذين يتناولون الحمص بإحدى حالاته تلك إنما يمدون أجسامهم بمادة غذائية عالية القيمة.

العدس
منذ عصور ما قبل التاريخ والعدس يعيش في أماكن مختلفة من الكرة الأرضية، وإذا كان يعتقد أن آسيا الوسطى هي موطنه الأصلي، فإن وجوده في حياة الفراعنة يدلنا على أن هذا النبات قد امتدت أراضيه حتى شملت العالم القديم.

العرقسوس
عرق السوس نبات من الفصيلة الفراشية ويبلغ طول هذا النبات نصف المتر تقريبا، بينما تتغلغل جذوره في باطن الأرض، وهو ينمو في الأراضي الجرداء دون رعاية أو عناية.

الفـول
عرف الإنسان الفول منذ القدم فقد كان الإغريق يأكلونه بقشوره، وكانوا يستخدمون الفول المصري الأخضر الصغير في صندوق الاقتراع، عوضا عن الأوراق.

النقل (النقرشة)
يعرف النقل في سوريا باسم ( النقرشة ) وفي مصر باسم الياميش وفي الأردن باسم تسالي، كلها تسميات لخليط من اللوز والبندق والجوز والفستق، يأكلها الناس في سهراتهم ونزهاتهم، ويعنون بها عناية خاصة في شهر رمضان المبارك.

وجبة السحور مفتاح الصحة


المزايا الغذائية للرطب والتمر


الفواكه المجففة
الفواكه المجففة غنية بالألياف بكمية تفوق الفاكهة لطازجة 4 أو 5 أضعاف كما أنها تساعد بعملية الهضم فهي لا تزعج الأمعاء.

الغذاء المتوازن ضروري لتخفيف آلام القرحة


أخطاء التغذية على موائد الإفطار


الفيتامين ب2 والمغنزيوم يخففان الصداع أثناء الصيام
الإفطار السريع وكميات الطعام الكبيرة وبعض أنواع الأغذية مثل الجبن والفريز والبندورة قد تكون سبباً لحدوث الصداع، لذلك ينصح بتناول 400 مليجرام من فيتامين B2 يوميا كذلك 400 مليجرام من معدن المغنيزيوم بعد الإفطار.

الزعتر والميرمية


الفقع (الكمأة) غذاء جيد وعلاج للعديد من مشاكل الجسم
بينت دراسات علمية أن ماء الكمأة يؤدي إلى نقص شديد في الخلايا الليمفاوية وندرة في تكوين الألياف بعكس الحالات الأخرى التي استخدمت فيها المضادات الحيوية، وقد أثبت فاعلية في علاج هشاشة الأظافر وتشقق الشفتين.

دليلك للغذاء الصحي في رمضان إذا كنت تعاني من السكري
أخصائية تغذية تنصح بتناول الفواكه وشرب الماء وتقليل الدهنيات والسكريات في رمضان.

الأشربة الحارة والباردة
اعتاد الناس على تناول الماء المثلج أيام الحر، اعتقادا منهم أنه يخفف من وطأة الجو الخانق، ولكنهم قد يدهشون إذا علموا أن هذا العمل ليس أدنى تأثيرا على شعورهم بالحر، وأن العكس هو الصحيح، أي أن تناول السوائل الساخنة والاستحمام بالماء الساخن هما اللذان يخففان من وطأة الحر، ويرطبان الجسم.

الزبدة
الزبدة هي إحدى مشتقات الحليب، فهي إذن تحتوي على ميزاته وفوائده نفسها، يضاف إليها ارتفاع نسبة المواد ارتفاعا كبيرا، يضع الزبدة في مقدمة المصادر الحرارية للجسم.

الزيوت النباتية التي تكافح الكولسترول
الأطباء وأكثر البشر يخشون تصلب الشرايين وما تبعه من اختلاطات كالفالج ( الشلل ) وخناق الصدر ( الذبحة الصدرية ) والسكتة القلبية، ويتهم العلماء مادة الكولسترول التي تتراكم على جدار الشرايين الداخلية فتسبب تصلبها وتضيق لنعانها وتفتقدها ألستيكيتها وليونتها، والأدهان مسؤولة إلى حد كبير عن ارتفاع كمية الكولسترول وإحداث هذا المرض، ولكن هناك مواد دهنية الكولسترول الدموي المتراكم وأخرى بالعكس تزيد في كمياته الدموية. فما هي هذه الأنواع من المواد الدهنية ؟

الزيوت النباتية
بالإضافة إلى زيت الزيتون، هناك عدد من الزيوت النباتية التي تستعمل في كثير من الأطعمة نيئة ومطبوخة.

السمن البلدي والنباتي


زيت الزيتون


زيت الزيتون وزيت فستق العبيد ( أراشيد )


الفيتامين \'\'هـ\'\' تحت المجهر


ماء الشرب والتلوث بمادة الرصاص


باحث مصري: الفقع يرفع كفاءة النشاط الفسيولوجي للجسم
أكد باحث وأستاذ علوم تغذية مصري القيمة الغذائية العالية لنبات المن الذي ينبت في الصحراء والمعروف أيضا بأسماء الفقع والكمأة والترفاس موضحا أن قيمته الغذائية تتفوق على العديد من الأغذية النباتية والحيوانية لاحتوائه على 20 % بروتين و80 % دهون.

حتى لا تحتار على مائدة الإفطار


عسل النحل لعلاج القرحة
حسب رأي خبراء التغذية والصحة، فإن أربع ملاعق من عسل النحل يوميا تفيد في علاج قرحة المعدة.

الشاي يقي من السرطان
إن للشاي فوائد كثيرة من أهمها أنه يحمي من الإصابة بالسرطان ويعزو ذلك إلى احتواء الشاي على مواد تحارب وتطرد (الجذور) الشقوق الحرة ومن أمثال هذه المركبات المفيدة مادة البوليفينول وكذلك مضادات الأكسدة.

زيوت نباتية لعلاج تصلب الشرايين وأمراض القلب
توصلت دراسة علمية إلى أن استخدام الزيوت النباتية، وسيلة فعالة للقضاء على الدهون التي تسبب تضيق وانسداد وتصلب الشرايين التاجية المغذية لعضلة القلب.

جوزة الطيب


علماء كنديون: كأس بيرة لتجنب الماء الأزرق في العين
توصل علماء كنديون عقب إجراء تجارب على فئران مختبر أن مضادات التأكسد، كتلك الموجودة في البيرة، تحمي الخلايا الموجودة في العين، والتي تساعد، في حال تعرضها للضرر، على ظهور الماء الأزرق.

فاكهة الأفوكادو تحمي الكبد من التلف
فاكهة الأفوكادو المغذية ربما تساهم في تقليص الأضرار التي يلحقها التهاب الكبد الوبائي بالكبد.

رائحة التفاح تمنع الإحساس بالتوتر
اكتشف الباحثون أن هناك بعض الروائح التي تساعد على وقف حالة التوتر التي يعاني منها الكثيرون وأهم هذه الروائح وأكثرها فاعلية رائحة التفاح الأخضر أو الأصفر.

الوجبات السريعة سبب لشكوى الأمهات
انتشرت الوجبات السريعة بين الشباب بشكل واسع حتى أصبحت هي الوجبة الحقيقية التي يتناولونها ولدرجة أن بعض الشباب ومن شدة تعلقه بالوجبات السريعة أصبح لا يعرف طعم الوجبات التقليدية الصحية

الزنك مفيد لصحة الأطفال قبل الولادة
أفادت دراسة نشرت نتائجها أمس الجمعة دورية "لانسيت" الطبية أن تناول النساء الحوامل إضافات تحتوي على عنصر الزنك خلال فترة حملهن، يساعد على تقوية جهاز المناعة لأطفالهن قبل الولادة

وللشاي فوائد أخرى


بعد أن حاصرتنا الأمراض.. التحول إلى الطعام النباتي أمر ملح
بعد أن تعددت الأمراض وسيطرت المخاوف والأوهام على البشرية جمعاء نتيجة لتفشي أمراض اللحوم في كل مكان، أخذ الإنسان يسعى إلى الحصول على البديل الذي يمده بالغذاء السليم ويعينه على البقاء، خاصة بعد ما تعددت الأمراض الناتجة عن تناول اللحوم والتي في الأساس لم تترك حظيرة إلا وتحاول الدخول إليها بدءاً من العالم المتقدم وصولاً إلى كافة أرجاء المعمورة

بروتين الحليب وراء أمراض القلب
أوضح عالم نيوزيلندي أن أحد أنواع البروتينات الموجودة في الحليب وليس الدهون الموجودة فيه هو المسؤول عن انتشار أمراض القلب في العالم الغربي

الفيتامين C يقلل من نسبة حدوث الانسمام الحملي واختلاطاته
يعتبر الارجاج (الانسمام الحملي) من أخطر الاختلاطات وأكثرها إرباكا التي ترافق الحمل وتهدد حياة كل من الأم وجنينها

تحذير الحوامل من السمك
أفاد تقرير أصدرته مجموعتان بيئيتان أميركيتان أمس الأول بأن التوصيات الحكومية الخاصة بم

انخفاض قيمة الوجبات الغذائية في مصر
كشف مشروع رصد النمط الغذائي في مصر إلى استمرار انخفاض معدلات الكالسيوم والزنك والحديد وفيتامينات A و C في الوجبة الغذائية المصرية، خصوصا لدى الأطفال والسيدات، مما يعكس انخفاض جودة الوجبات الغذائية في مصر من عام لآخر

صوص الصويا يقاوم التلوث


من أجل كوب حليب نظيف


السعودية تفحص صلصة الصويا والتوابل للتأكد مـن خلوها من المواد المسرطنة
أكد مصدر مسؤول في وزارة التجارة السعودية أن منتجات صلصة الصويا والتوابل المستوردة من الصين وتايوان وتايلاند وهونج كونج وسنغافورة تخضع لرقابة صارمة من قبل السلطات الصحية السعودية للتأكد من خلوها من مواد تسبب السرطان

طبيب مصري: ورق العنب لعلاج البدانة
عندما حمل الفينيقيون نبات العنب معهم إلى الكثير من البلدان مثل اليونان وإيطاليا ومصر في عصور التاريخ الأولى لم يعلموا أنه سيصبح علاجا للبدانة في البشر في الألفية الثالثة من التاريخ‏.‏

في الإمارات: الزيت الأسباني خالٍ من أي مواد سرطانية
أكدت الفحوصات المختبرية في مركز رقابة الأغذية والبيئة التابع لدائرة بلدية "أبو ظبي" وتخطيط المدن خلو زيت الزيتون الإسباني من آثار المادة المسببة للسرطان البنزوبيرين والتي أعلنت عنها مؤخراً وزارة الصحة الإسبانية وبموجبها تم حظر استيراد الزيوت الإسبانية للأسواق الخليجية

دراسة مصرية: بدائل السكر والمواد الحافظة خطر على كبد وكلى الأطفال
كشفت دراسة مصرية أن بدائل السكر ومضافات الأغذية سواء مواد حافظة أو ملونة تسبب تلفاً لكبد وكلى الأطفال وإنها مسؤولة عن التصرفات الغريبة التي يقومون بها

ماذا تعرفين عن الخيار؟


البروتينيات لجسم متناسق


فوائد الشاي


قناع البرتقال وماء الورد


الجسم يحتوي على احتياطي يكفي لستة أشهر من مجموعة الفيتامين B
تعبر مجموعة الفيتامينات B عن عدد من المركبات التي تلعب دورا رئيسيا، ولكن باختلاف بسيط في ما بينها، في عملية الاستقلاب

الصويا هل يقلص مخاطر سرطان الثدي أم يسببه؟
في الوقت الذي تردد الأخبار أنباء عن أن فول الصويا والزيوت التي تصنع منها ربما تكون سببا في الإصابة بمرض السرطان، حتى إن بعض الدول أوقفت استيرادها، نجد نفسنا أمام أخبار مضادة ومعاكسة إذ يقول خبراء إن تناول منتجات فول الصويا في فترة المراهقة قد يمنع إصابة النساء بسرطان الثدي في مراحل لاحقة من العمر

ثمرة التفاح تغنيك عن الطبيب


خضار البروكولي تقاوم السرطان
قال باحث مشارك في مؤتمر عن الغذاء والسرطان إن العلماء وجدوا أدلة جديدة على أن عنصرا كيميائيا في خضار البروكولي ربما يقلل خطر الإصابة بالسرطان.

تصدى للشيخوخة بالأغذية


الشوكولا تقي من أمراض القلب والاكتئاب
إذا أردت أن تحافظ على صحة قلبك وتقيه من المخاطر عليك أن تتناول الشاي الأخضر عوضا عن المنبهات، والسمك عوضا عن اللحوم الحمراء الدسمة

الكنديون الأكثر شراهة في العالم
ذكر تحليل أجرته "إحصائيات كندا" أن حوالي 48% من الكنديين يعانون من السمنة. وتعتبر مدينة "سانت كاثارينيز" بمقاطعة أونتاريو "الأسمن" نسبة لوجود 57.3% من البدينين فيها

تناول الشاي يحسن وظائف جدران الشرايين
أكدت أحدث دراسة أجراها باحثون في جامعة بوسطن الأميركية في ماساشوسيتس أن تناول الشاي الأسود يقي من أمراض القلب، لأنه يحسن وظائف جدران الشرايين الدموية

حليب البقر لعلاج الأمراض المعوية
كشف باحثون في مستشفى همرسميث في لندن ومستشفى لستر العام أن حليب البقر المنتج في الأيام الأولى لولادة البقرة يساعد في علاج العديد من أمراض المعدة المعتادة

مشروب غازي من قشور اليوسفي والليمون
توصل باحث مصري إلي إنتاج مشروب غازي من قشر اليوسفي والليمون وسبلات الكركديه ذكر أنه يحتوى على العديد من المركبات التي يمكنها الحد من الإصابة ببعض الأمراض السرطانية وأمراض القلب

طرق طهي الأغذية‏..‏ قد تسبب الأمراض‏


مصر ترفع الحظر عن استيراد زيت الزيتون الإسباني باستثناء ماركتين‏
قررت مصر اليوم رفع الحظر عن استيراد زيت الزيتون ‏ الإسباني فيما عدا ماركتى (جولين) و (بيرد)

الفول السوداني يمنع تساقط الشعر ويقوي الذاكرة
أشار الباحثون بالمركز القومي للبحوث وكلية العلوم بجامعة الأزهر ومعهد بحوث الأغذية في مصر، إلى أن الفول السوداني يحتوي على علاج فعال يمنع تساقط الشعر ويحمي العضلات من الضعف ويقوي الذاكرة ويقاوم الإحساس بالحزن والأرق

المأكـولات النباتيـة أقـل عرضـة للبكتيريا من اللحـوم
التوابل، يعتبر البعض وظيفتها الأساسية تحسين طعم الوجبات الغذائية. إلا انه تأكد بأنها تساعد أيضاً في القضاء على الميكروبات الموجودة في الطعام، ولكن هذا أمر ينقصه الدليل المؤكد.

هل يسبب تناول الآيس كريم الصداع؟
يطلق العلماء على نوبة الصداع الحاد الذي يشعر به المرء عند تناول حلوى مثلجة أو مشروب سكري مثلج اسم‏(‏ صداع الآيس كريم‏)‏ ويطلق عليه البعض الآخر‏(‏ ظاهرة المخ المثلج‏)‏

السعودية تمنع استيراد زبدة الفول السوداني من بريطانيا‏ ‏‏
فرضت السلطات السعودية حظرا مؤقتا على استيراد زبدة ‏ ‏الفول السوداني المصنعة في بريطانيا وسحب الكميات الموجودة بالأسواق بسبب ‏احتوائها على مادة كيماوية مسببة لسرطان الكبد

أطباء مصريون: العرقسوس لعلاج آلام الصدر
أكد أطباء مصريون على الأهمية الغذائية والصحية لشراب ‏ ‏العرقسوس الشعبي مشيرين إلى أن الصينيين والإغريق استخدموه لعلاج آلام الحلق ‏ ‏وحساسية الصدر والبلغم قبل مئات السنين

الإقبال على الأطعمة المعدلة رهن بفائدتها الصحية المباشرة
أظهرت دراسات قامت بها وكالة التكنولوجيا الحيوية الأسترالية أن إقبال المستهلك على الأطعمة المعدلة جينيا التي تستخدم فيها الهندسة الوراثية مرهون بالمزايا الصحية التي تحققها مثل الزيوت التي فيها نسب متدنية من الكولسترول أو الأطعمة التي فيها نسبة منخفضة من السكر

الكويت بعد السعودية وقطر تمنع استيراد زبدة الفول السوداني من بريطانيا
قال مدير إدارة الأغذية بالوكالة في بلدية الكويت ‏ ‏مشعان المطيري إن الإدارة اتخذت اليوم الإجراءات الاحترازية لمنع إدخال منتجات ‏ ‏زبدة الفول السوداني المصنعة في بريطانيا إلى البلاد إضافة إلى سحب جميع الكميات ‏ ‏الموجودة حاليا بالأسواق الكويتية

باحث مصري يبتكر طريقة جديدة لحفظ الحبوب
ابتكر باحث مصري بقسم آفات ووقاية النباتات في المركز القومي للبحوث طريقة جديدة لحفظ الحبوب مثل البسلة والفاصوليا والفول والوقاية من الحشرات باستخدام مساحيق طبيعية آمنة لصحة الإنسان وغير مكلفة

طبيب مصري: لحوم الجمال تحافظ على سلامة القلب والأوعية الدموية
اعتبر طبيب مصري اليوم أن لحوم الجمال تتفوق على ‏ ‏كل أنواع اللحوم الأخرى باعتبارها أكثر فائدة من الناحية الصحية من لحوم البقر ‏والضأن والماعز بل والدواجن

البحرين تستضيف أعمال المؤتمر العربي الأول للتغذية في شهر أيلول المقبل‏ ‏‏ ‏
تستضيف البحرين أعمال المؤتمر العربي الأول ‏ ‏للتغذية تحت شعار (التغذية بالوطن العربي في الألفية الثالثة .. التحديات ‏ ‏والتطلعات) والذي ينظمه مركز البحرين للدراسات والبحوث بالتعاون مع جمعية التغذية ‏العربية

أخبار طيبة لشاربي الشاي
يؤكد العلماء في دراسة جديدة ما كان معروفا وشائعا عند بعض الثقافات حول وجود فوائد فعلية لشرب الشاي للقلب.

البوتاسيوم يقيك من السكتات الدماغية
أكدت إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية ما أثبتته الدراسات بأن الأطعمة الغنية بعنصر البوتاسيوم تساعد في الوقاية من السكتات الدماغية

الشاي يخفف أعراض الأكزيما
أكد بعض الباحثين في مجال العلوم الجلدية مؤخرا أن تناول ثلاثة فناجين من الشاي يوميا يمكنه أن يخفف أعراض "الاكزيما" التي تسبب احمرار الجلد والرغبة في حكه

الغذاء.. هل يكون سبباً في الضعف الجسمي والبدني؟
الغذاء المتوازن هو ذلك الغذاء الذي يحتوي ويشتمل على العناصر الغذائية الأساسية، وتكون هذه العناصر متوفرة بنسب متناسقة ويستطيع أخصائي التغذية أو الشخص المدرب عمل طريقة حسابية لتوفير الكميات المطلوبة والتي يحتاجها الجسم منها

إنجاز مصري: بيض صحي لا يرفع نسبة الكوليسترول في الدم
نجح فريق بحثي مصري في تعديل نسبة ونوعية الأحماض الدهنية غير المشبعة في صفار بيض الدجاج عن طريق التحكم في الأعلاف التي تتناولها الطيور البياضة، وذلك بهدف إنتاج بيض صحي لا يؤدي إلى رفع نسبة الكوليسترول في الدم مما يقي المستهلك من المشاكل المترتبة عليه

عالم ألماني يسبر غور 800 نبتة ثوم مختلفة لتحديد فوائدها
يخصص الباحث الصيدلي الألماني ميشائيل كويسجن السنوات الثلاث المقبلة من عمله للبحث في 800 نوع من أنواع فصيلة الثوم بحثا عن فوائدها للإنسان باستخدام مسبار استشعاري (مجس) بيولوجي طوره خصيصا لأداء هذه المهمة.

فوائد الخميرة


دراسة طبية: فيتامينا ( أ ) و ( هـ ) يقللان نسبة الدهون في الدم‏
أكدت دراسة طبية حديثة نشرت اليوم أن فيتاميني ‏(أ) و(هـ) يلعبان دورا فعالا في تحسين نسبة الدهون بالدم لدى مرضى الحمى ‏الروماتيزمية

الفيتامين E يقلل من السكتات الدماغية
فيتامين E أحد الفيتامينات الذائبة في الشحوم واحد المواد المضادة للتأكسد، والمضادة للالتهابات. ويوجد هذا الفيتامين في جدران الخلايا كافة كأحد المكونات الأساسية لها

منجم فيتامين في الطماطـم
أفادت دراسة أجراها علماء التغذية أن ثمرة الطماطم تتضمن منجما من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان

عسل النحل‏..‏ وفوائده


البـصــل


الثـوم


النعناع يقضي على كثير من المشاكل الصحية
أكد الباحثون بجامعة ميامي الأميركية علي أهمية وفوائد نبات النعناع الذي يوجد في أغلب المطابخ دون أن نعرف فوائده. ويؤكدون على أن فوائد النعناع تكون في الزيوت التي يحتوي عليها والتي تساعد على علاج وتهدئة الكثير من الاضطرابات التي يواجهها جسم الإنسان

تناول الشيكولاتة مفيد للصحة ويقوي القلب والدورة الدموية
بشرى طيبة زفها باحثون أميركيون لمحبي الشيكولاتة وهي أنها ليست لذيدة الطعم فحسب وإنما مفيدة للصحة أيضا

فائدة العسل


الفتيات ''يعانين'' من اضطرابات التغذية
خلص بحث علمي في كندا إلى أن واحدة من بين كل أربع مراهقات تعاني من اضطرابات في التغذية، وفي بعض الحالات يكون المرض قد بدأ في سن مبكرة

العنب يعالج هشاشة العظام وضغط الدم
تعتبر مجموعة الخضراوات والفاكهة مصدرا مهما للأملاح المعدنية والفيتامينات وتمد الجسم بالماء والألياف الغذائية، وهي تعمل على التخلص من الفضلات‏.‏

حليب خال من السكر
أنتجت أكبر شركات فنلندا المتخصصة في منتجات الألبان نوعا خاصا من الحليب يستهدف ملايين الأشخاص حول العالم الذين يعانون نوعا من الحساسية تمنعهم من شرب الحليب بانتظام

الملح غذاء ضروري لصحة الجسم


الفواكه والخضراوات والرياضة للوقاية من السرطان
أصبحت العلاقة الموجودة بين الغذاء ومرض السرطان علاقة معروفة للجميع لأنها تقوم على أساس علمي أكيد..,‏ وكل يوم يتأكد للعلماء مدى صحتها نتيجة الأبحاث التي يجرونها في هذا المجال بهدف التوصل إلي معرفة أنواع الغذاء المسببة لهذا المرض‏..‏

النظام الغذائي الصحي للقلب


البصل علاج قديم أكدته الأبحاث الحديثة
منذ اكتشاف نبات البصل مدونا ببردية «أيبرز» الفرعونية عام 1552 قبل الميلاد، والتي تُعد أقدم الدساتير للأدوية ـ والإنسان يستخدمه، ويعرف قيمته الغذائية والعلاجية للعديد من الأمراض

أغذية ورجيم الحب
من المؤكد أن هناك علاقة قوية تربط بين الحب والأكل‏، حيث إنه كلما اشتعلت العواطف وطال سهر الليالي قل الوزن بشكل ملحوظ‏، والعكس صحيح فكلما قلت كمية الطعام الذي يتناوله الإنسان كانت قدرته على الحب أكثر‏..‏

فراولة عضوية في مصر خالية من الكيماويات
لأول مرة في مصر أمكن إنتاج فراولة (فريز) عضوية خالية تماما من أية كيماويات

الفول‏..‏ متهم مظلوم في تغذية الطفل


الكرفس لعلاج بحة الصوت لدى المرأة
يحتوي الكرفس على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود‏، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية‏، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة

ما هي كمية البروتين المطلوبة لبناء جسمك؟


المواد الحافظة في الصحون الورقية تتسلل إلى الأطعمة
تتسلل المواد الحافظة المستخدمة في صناعة الورق مثل مجموعة مواد E231 وأملاح الفضة وغيرها من ورق الصحون وورق التغليف وكارتونات البيزا... الخ إلى الأطعمة الساخنة بفعل تفاعل كيماوي لم يكشف الباحثون سره

كيف تتغلبين على حبك للحلويات؟
كثيرات من يعانين زيادة الوزن ويحاولن إنقاص وزنهن أو الحفاظ عليه باتباع نظام غذائي يعتمد على تقليل الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية يواجهن مشكلة الحلوى التي يحببنها كثيرا أو لا يستطعن دائما مقاومتها‏، وأحيانا يفقدن الأمل في نجاح الريجيم بسبب عدم قدرتهن على التخلي عن السكريات

تحذير للأم‏:‏ الملح مرفوض تماما في وجبات الرضيع
أظهرت الدراسات الحديثة أن الملح أو السم الأبيض كما يطلق عليه مرفوض تماما للأطفال الرضع لما له من أضرار هم في غنى عنها

الثوم يقيك من الزكام


السمك حيوية ورشاقة وعلاج فعال لالتهاب المفاصل
طبق السمك علي مائدتك لا بديل عنه‏,. يقول خبراء الرشاقة والرجيم إنه أفضل من اللحوم‏، وأكثر حفاظا على الرشاقة والحيوية‏.‏

استشارية كويتية: تناول الخبز يسبب الإصابة بلين العظام
أكدت د.سهير عبدالرحمن استشارية غدد وسكر في مستشفى الأطفال بالسليمانية على ضرورة الوقاية من أمراض لين وهشاشة العظام لمختلف الأعمار وذلك بالتعرض لأشعة الشمس والحرص على الرضاعة الطبيعية والأغذية الغنية بفيتامين د والكالسيوم وعرض لطرق الوقاية من بين العظام والكساح

علماء التغذية يفضلون التشيزبرجر على الوجبات الصينية والإيطالية
قال علماء التغذية البريطانيون أمس إن الوجبات السريعة يمكن أن تضر بالصحة، إلا أن وجبة من التشيزبرجر والبطاطس المقلية غالبا ما تكون أفضل من الناحية الصحية من بعض الأطباق الإيطالية والصينية

وجبة الإفطار المتوازنة تساعد الأبناء على الأداء الأفضل في الدراسة
تعتبر وجبة الإفطار في نظر أخصائيي التغذية الوجبة الأساسية لأنها توفر للجسم نحو‏20%‏ من المواد الغذائية التي يحصل عليها طوال اليوم‏..‏

الشاي يقي الأسنان من التسوس


طريقة تغذية طفلك تحدد نظرته في الحياة
من المعروف أن أول أحاسيس يشعر بها الطفل تبدأ مع فترة الرضاعة الطبيعية فهي أولى خطوات توثيق الروابط العاطفية بين الأم والطفل وتلك البداية في حياة الطفل نغرس داخله إحساسا بالأمان والحب والاطمئنان التي تنعكس على شكل حياته كلها في المستقبل

العلاج بالغذاء
العلاج بالغذاء هو أحدث صيحة في عالم الطب والاتجاه هو الابتعاد عن المواد الكيماوية لحماية الإنسان من الآثار الجانبية‏..‏ وقد أثبت العلم أن هناك العديد من الأمراض يمكن علاجها عن طريق الغذاء فقط والكلام للدكتورة امتثال سويفي بقسم التغذية بمعهد التغذية‏ في مصر حسب ما ذكرته صحيفة "الاهرام" المصرية

طعم الشاي يخضع للبحث العلمي


البروتينات تحسن المزاج
أكد بعض الباحثين أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات يحسن المزاج وبنشط الدماغ كما يساعد على تخفيف الشعور بالقلق

فقدان الشهية عدو البنات الأول


النساء واختلاف أذواق الطعام
اكتشف علماء في الولايات المتحدة أن الاستجابات البيولوجية المختلفة هي التي تجعل النساء أكثر ميلا للوجبات الأقل ضررا على الصحة مثل الخضار والفاكهة

حاجة الجسد تحدد نوعية الطعام
أكدت إحدى الدراسات الأميركية الحديثة أن الاستجابات البيولوجية المختلفة هي التي تحدد نوعية الطعام التي تتناوله

توابل المطبخ كلها فوائد
لا يخلو المطبخ ولا سيما العربي عادة من التوابل مثل الكمون والشمر والكزبرة والنعناع

التغيرات الهرمونية تزيد الرغبة في تناول الحلوى
أكد تقرير حديث سجلته المجلة الأوروبية للتغذية أن النساء البدينات يقبلن على تناول الحلوى قبل حوالي أسبوع من بدء الدورة الشهرية نتيجة بعض التغيرات البدنية والنفسية التي تطرأ عليهن

البصل غذاء ودواء
احتل البصل مكانة مهمة لدى الفراعنة، ويذكر أن أطباء الفراعنة كانوا يحثون العمال الذين قاموا ببناء الأهرامات على تناوله بشكل يومي لكونه من الأغذية المقوية للجسم

شروط تناول الكالسيوم أثناء الحمل
هل تحتاج السيدة الحامل إلي عنصر الكالسيوم مع بداية الحمل وهل من الخطأ تناوله في الأشهر الأخيرة‏، وما هي الجرعة المطلوبة والساعات المناسبة لتناوله

الأناناس لعسر الهضم وأمراض المفاصل


الكافيين يخفف الصداع
يقول الباحثون إن كوبا من الشاي أو القهوة يمكن أن يعالج بعض أنواع الصداع، حيث أن مادة الكافيين الموجودة فيهما يمكن أن تفيد كثيراً من الناس في التخلص من الصداع الناجم عن التوتر والقلق

الماء كيف نشربه وكمية ما نحتاجه
الماء هو أساس الحياة لجميع المخلوقات‏، وبدونه لا تكون هناك حياة على وجه الأرض، ولا يمكن للإنسان بأي حال من الأحوال أن يستغني عن الماء، فهو يشكل 75% من وزن الإنسان، ويقوم بعدة وظائف، وله فوائد لا تعد لصحته واستمراره

البابونج علاج طبيعي للأكزيما


الإكثار من البروتينات يسبب أمراض القلب والعظام
على الإنسان أن يسعى دوما إلى التوازن في الوجبات الغذائية التي يتناولها سواء كانت من صنف واحد أو متعددة الأصناف، وذلك لان الاتزان في كميات الطعام يعني أن يأخذ الجسم حاجته كاملة التي يستفيد منها

مؤتمر في باريس حول تأثيرات الملح
الملح من المواد الأساسية التي تدخل في تركيب جسم الإنسان، كما أنها مادة مهمة في الطعام وتؤثر على ارتفاع وانخفاض ضغط الدم لدى الإنسان، كما تدخل في العديد من الصناعات التي يحتاجها، ولكنها مادة خطيرة أيضا وقادرة على أن تتسبب في الوفاة

خبز صحي لمرض السمنة والسكر
تمكن فريق بحثي بمعهد التغذية التابع لوزارة الصحة في مصر من إنتاج رغيف طبي بديل للخبز العادي يساعد على خفض امتصاص الجلوكوز من الأمعاء بنسبة 50%.

الكاكاو يقي من الاكتئاب
كشفت دراسة فرنسية حديثة أن حامض الكربوليك متعدد الجزئيات للكاكاو يلعب دورا حاسماً بالنسبة لأمراض القلب والشرايين حيث يقلل من الكوليسترول الضار كما يقلل من مخاطر الجلطات

تناول الأجبان في الصغر يحمي العظام والأسنان في الكبر
تناول الأجدبان في الصغر يحمي العظام والأسنان في الكبر الجبن هو وجبة مغذية وعملية ما دام أنها لا تحتاج لتحضير شريطة أن تؤكل باعتدال

جوزة الطيب‏..‏ للغذاء والعلاج أيضا
يشتهر عن جوزة الطيب أنه من البهارات التي تمنح مذاقا طيبا للطعام ونكهة محببة لدي الكثيرين ومالا نعرفه ولا يعرفه الكثيرون إن لها فوائد أخري علاجية

نظام غذائي لما بعد رمضان
أيام قلائل وينتهي العيد المبارك وتعود المنازل سيرتها الأولى من حيث الطهو وتناول الأطعمة.‏ والنظام الغذائي التالي محاولة لتنظيم عمل المعدة لإعادتها إلي سيرتها الأولى بعد رمضان

زيت الزيتون


العنب الأسود يمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين
أكدت نتائج الأبحاث التي أجراها علماء بريطانيون من جامعة (كوين ماري) اللندنية ان العنب بأنواعه المختلفة مفيد للصحة وعلى الأخص العنب الأسود الذي يمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين

إحجام طفلك عن الطعام أنت مسؤولة عنه
لا تقدمي لطفلك كوبا من الحليب قبل وجبة الغذاء مباشرة إذ أن ذلك سوف يشعر الصغير بالامتلاء ومن ثم يفقد الشهية هذا ما تحذر منه دراسة حديثة قامت بها عالمة التغذية الأمريكية جودي شيلد التي توصلت إلى بعض الأسباب البسيطة التي يمكن أن تركز عليها كل أم لإجبار طفلها على تناول اكبر قدر من الطعام الصحي المفيد بأقل جهد

أهمية الزيوت في غذائك
يشير خبراء التغذية إلى ضرورة إدخال بعض العناصر الغذائية التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية في حالة قيامك بالريجيم واتباعك لخطة غذائية منخفضة الدهون

كيف نتجنب الدهون المشبعة في اطعمتنا
كثيرة هي الأحاديث التي تدور حول أنواع الدهون المستعملة في الطبخ والتي تدخل في أصناف الطعام التي نتناولها، ومثل هذه الأحاديث تدحضها الإعلانات والحملات التسويقية التي تروج لها الشركات المنتجة لمثل هذه الأصناف من الطعام.

تحذير من الإفراط في تناول القهوة
بعض الناس لا يتصورون مرور النهار من دون تناول فنجان من القهوة أو الشاي أو الشوكولاته، أو أشربة الكافيين المتعددة

كيف نختار الغذاء الصحي والمتنوع
كثيرا ما نسمع من الأطباء وغيرهم عن ضرورة تناول الغذاء الصحي دون أن ندرك تماما المقصود بذلك، ومن المعروف بأن معظم الأمراض في أيامنا هذه تنجم عن تناول الأطعمة المحفوظة، والمثلجة، وما تقدمه مطاعم الوجبات السريعة، وعن قلة الحركة أيضا

تناول الكاتشاب والقهوة والكحول مفيد لصحة الإنسان
قالت مجلة ألمانية متخصصة في صحة الرجال إن بعض الأطعمة والمشروبات التي تعتبر غير صحية، هي على عكس ذلك مفيدة للصحة

حقائق علمية صحية عن فن التغذية
في كل يوم يمطرنا خبراء التغذية بالإرشادات والنصائح عن المسموح به والممنوعات‏، ونحن النساء متهمات بأننا نسمع ولا ننفذ‏، وأحيانا ننفذ دون أن نعرف الأسباب

الطعام دواء للبرد.. والجوع دواء للحمى
يقول الخبراء إن مقولة الطعام دواء للبرد والجوع دواء للحمى لم تعد مجرد مقولة بل أصبحت تؤيدها الأدلة العلمية

الفاصوليا البيضاء أفضل من الخضراء
أعلنت خبيرة التغذية الفرنسية أن الفاصوليا البيضاء تمتاز بأنها أغنى من نظيرتها الخضراء بالألياف المفيدة وأنواع الجيلاتين التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم وتقي من أمراض الجهاز الهضمي

الفواكه والخضراوات أسلحة في مواجهة الشيخوخة
صادف الدكتور مايكل رويزن عميد كلية صاني أبستيت الطبية بنيويورك في حياته أشخاصا كثيرين يتخبطون في عادات غذائية سيئة للغاية لكن أسوأ مثال صادفه كان رجلا في السابعة والثلاثين من عمره تناول جميع وجباته تقريبا خلال السنوات التسع السابقة في محلات «ونديز» «برجر كينج» وبعض مطاعم الوجبات السريعة الأخرى

إهمال وجبة الإفطار خطأ شائع ينبغي تفاديه
تعتبر الوجبة الصباحية «الفطور» الوجبة الأساسية والمهمة لجميع أفراد العائلة، وذلك لما لتناول الفطور من تأثير إيجابي على الفرد طوال اليوم، فهي تمده بالطاقة اللازمة لعمل كل من المخ والجسم

نصائح لتفادي الإصابة بالتسمم الغذائي
قدم الأطباء حديثاً خمس نصائح أساسية للوقاية من الإصابة بالتسمم الغذائي الناتجة عن عدم الاعتناء بكيفية حفظ الطعام وعدم اتباع القواعد السليمة في عملية الغذاء

عدم القدرة على هضم سكر الحليب ما أسبابها؟؟؟؟
قال باحثون أن تحولا جينيا هو السبب في عدم قدرة البعض على هضم سكر الحليب «اللاكتوز» بعد تجاوز مرحلة الرضاعة وهو نفس التحول تقريبا لدى ذوي الأصول الآسيوية والأوروبية والأفريقية

العسل معجزة الجمال
مزايا العسل لا حدود لها، ليس فقط لمن يتناوله مع الطعام لتحلية المشروبات كبديل للسكر، ولكنه أيضا علاج للشفاه المشققة، وذلك بوضع طبقة من العسل على الشفاه وتركها لمدة عشر دقائق وسوف تكون النتيجة شفاها ناعمة

للحامل المريضة بالسكر‏:‏ الخضراوات والفواكه تحمي الجنين‏
أوصت دراسة للباحثين بقسم صحة الطفل بالمركز القومي للبحوث بضرورة الاهتمام بالتغذية السليمة للأمهات المصابات بمرض البول السكري قبل وأثناء الحمل ووصف مضادات الأكسدة لهن‏، بالإضافة إلى العلاج الروتيني لمرض السكر ومتابعة الهيموجلوبين السكري أثناء فترة الحمل‏

حساء الدجاج لعلاج نزلات البرد
أكدت إحدى الدراسات الأمريكية الحديثة أن حساء الدجاج يفيد في تخفيف أعراض البرد والتهابات القناة التنفسية العليا

الشاي الأسود يحمي من تسوس الأسنان
توصلت دراسة أميركية جديدة أن استهلاك الشاي الأسود يعتبر طريقة فعالة للحفاظ على أسنان سليمة من التسوس

الرياضة والغذاء المتوازن‏ مفيدان لقلب المرأة‏
ارتفعت في السنوات الأخيرة نسبة إصابة المرأة بأمراض القلب بعد أن كان الاعتقاد الشائع أن الرجل أكثر تعرضا للإصابة بها‏

الألياف الغذائية تحمي الإنسان من السرطان
قال علماء إن الوجبة الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تحد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السرطان بنسبة تصل إلى 40%، وأظهرت نتائج أكبر دراسة حتى الآن عن العلاقة بين النظام الغذائي ومرض السرطان أجريت على 400 ألف شخص من تسع دول

خطورة نقص الحديد لدى الفتيات
أكدت إحدى الدراسات الحديثة أن سبب ضعف الأداء لدى الفتيات في مادة الرياضيات يرجع إلى إصابتهن بنقص الحديد

فوائد البيض للعينين
أكدت إحدى الدراسات الطبية الحديثة أن البيض يحمي من الإصابة بأمراض العين لاحتوائه على مواد تقيها من الإصابة بالتلف المصاحب لتقدم العمر

الأغذية الدسمة وراء هشاشة العظام
أكد باحثو جامعة كاليفورنيا الأميركية أن مرض هشاشة العظام يرتبط بتناول الأغذية الدسمة

الزيتون والمكسرات والأفوكادو لحماية القلب
أكدت دراسة أميركية أن الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والزيتون والأفوكادو تحمل منافع صحية، على نقيض الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة في لحم البقر، والزبدة أو الدهون المتحولة في رقائق البطاطا والكعك

لماذا نفضل الطعام ساخنا
لا شك أن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن، ويرجع جزء من السبب إلى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيراً على روائح الأطعمة

فيتامين سي للوقاية من تسمم الحمل
أكد أطباء بريطانيون أن تناول جرعات يومية من فيتامين "سي" و"إي" يمكن أن يساعد على منع الإصابة بتسمم الحمل وهو عرض مميت يصيب الحوامل ويعد سببا رئيسيا في ولادة أطفال مبتسرين

هل تعاني من الاكتئاب؟؟ السمك يحميك منه
أظهرت الدراسات العلمية الحديثة التي أجرتها جامعة كيوبيو في فنلندا أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يقلل خطر الإصابة بالكآبة والميل للانتحار

فول الصويا قد يساعد على حماية الدماغ من الخرف
أعلن باحثون أن تناول الكثير من فول الصويا قد يحمي من الإصابة بداء الزهايمر «الاضطراب الدماغي» الخطير غير القابل للشفاء، الذي يصيب أكثر من نصف الأميركيين بعد سن الخامسة والثمانين

فيتامين سي يعرقل نمو الخلايا السرطانية
اختبر العلماء البريطانيون تأثير فيتامين سي على مختلف الخلايا السرطانية المعدية الناشئة عن بكتيريا هيلكوبكتر بايلوري

أكثري من الألياف في طعامك
تحتوى الألياف على الكثير من الفوائد إذ أنها تساهم في تخليص الجسم من فضلاته كما تساعد على تنظيف الأمعاء من الفضلات العالقة بها

أفضل الأغذية للصحة
كثيراً ما نتساءل ما هي الأغذية التي تفيد الصحة وتجدد النشاط وتمنحنا الصحة والحيوية طيلة الوقت.

تناول الحامل لفيتامين هـ يُجنب طفلها الحساسية
أكدت إحدى الدراسات الطبية الحديثة أنه بإمكان السيدات الحوامل تقليل خطر تعرض أطفالهن للأمراض التحسسية، مثل الربو بتناول أطعمة غنية بفيتامين هـ

الملح.. مضاره ومنافعه
بدأت الوكالة الفرنسية للأمن الغذائي وهى إحدى المؤسسات التابعة لوزارة الصحة الفرنسية بحملة للحد من استخدام الملح في الطعام بل استخدامه بحذر شديد

الجزر يقي طفلك من الإسهال
أكد خبراء التغذية أن الجزر مفيد للأطفال الذين يعانون من الإسهال حيث أنه يعتبر منجما للنيترات، كما أنه قليل السعرات الحرارية حيت أن 125 جراما منه لا يزود الجسم بأكثر من 10 جرامات من السكر

ريجيم الأرز
الأرز من العناصر الأساسية التي ينصح بها علماء الأغذية عادة والشيء المعروف أنه ينصح بالإقلال منها أو الامتناع عنها نهائيا عند عمل الريجيم لإنقاص الوزن

وجبة الإفطار تحسّن الذاكرة
في إضافة جديدة لفوائد وجبة الإفطار للصحة أكدت إحدى الدراسات الحديثة أنها تفيد المسنين بصورة خاصة وتحسّن قوة الذاكرة لديهم

فوائد الزيتون
يعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان وغرسها واستثمرها واستخرج زيتها الثمين واستعمله كغذاء ودواء

اقتصار الوارد الغذائي على الضروريات يمكن الإنسان من العيش 140 سنة
مثل الكثيرين الذين يتكلمون عن مصاعب اتباع حمية غذائية، يبدو جفري بيريندت، وهو محام في أوتاوا، كئيباً ومتأملاً.

الخبراء يحذرون المرأة من العشاء
في دراسة قام بها الخبراء البريطانيون عن الأزمات القلبية التي تصيب المرأة وعلاقتها بتناول وجبة العشاء الدسمة كانت نتيجة الدراسة هي التحذير من تناول الأطعمة الدسمة خاصة في وجبة العشاء

اللبن يخلصك من حساسية الربيع
يقوم باحثو كلية أوكلاند الطبية بنيوزيلندا على دراسة تأثيرات البكتيريا المفيدة الموجودة في اللبن على المرضى المصابين بحساسية الربيع

قيمة غذائية عالية للعصير ولكنه ليس غذاء كاملا
يعتقد الكثير من الأشخاص أن العصير غذاء مركز، وطبعاً هذا الاعتقاد يعد بعيداً عن الصحة، إذ أن الغذاء المركز هو الخالي من الماء، أما العصير فهو سائل عضوي ذو قيمة نوعية عالية، لكونه يحتوي على عناصر وجزيئات مغذية يحتاجها جسمنا بخلاياه وأنسجته المختلفة

فوائد طبية وعلاجية كثيرة للعنب
أثبتت التحاليل والدراسات الطبية أن فاكهة العنب لها فوائد طبية وعلاجية عديدة أهمها أنه يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه

البروتينات النباتية تحسن الصحة العامة
إن توليفة الحبوب، البقول، الفواكه والخضراوات الحاوية على العناصر الأساسية لوصفة «الغذاء المناهض لتقدم العمر»، تحتوي عادة على نسبة قليلة ولكن كافية من البروتين

الشيكولاتة مادة لا غنى عنها
أكدت دراسات أميركية حديثة مؤخراً أن الشيكولاتة مادة غذائية مفيدة، بل ولا غنى عنها، إذا تم استهلاكها بكميات لا تعكس مبالغة ولا إسرافا وأن من يحاولون الاستغناء عنها بأن يحلوا الفواكه

تأكيد على فوائد زيت السمك
أكد العلماء أخيرا ما كان يعرف على نطاق واسع من فوائد صحية متعددة لزيت كبد سمك القد، وخصوصا فوائده للمفاصل والتهاباتها

حامض الفوليك يجنبك الأنيميا
كشفت أحدث الدراسات الطبية عن أهمية الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوى على "حامض الفوليك" خاصة في فصل الشتاء نظرا لمفعولها المضاد للأنيميا

طبيعة الغذاء تهدد قلوب الأطفال
أكد خبراء بريطانيون أن أطفال اليوم معرضون لخطر "قنبلة موقوتة" في صحتهم القلبية في مراحل لاحقة من حياتهم بسبب أنماط حياتهم غير الصحية

الوجبات السريعة سبب أكيد للبدانة
ذكر تقرير صحفي بريطاني أمس أن البدانة الناجمة عن تناول الوجبات السريعة أصبحت وباء يجتاح العالم ويؤدي إلى تراجع الصحة عالميا

الوجبة المثالية للوصول للرشاقة الطبيعية
قراءة سريعة لهذه السطور كفيلة بتغيير نظرتك إلى كمية ونوعية الأطعمة التي تتناولينها ..

الألياف الكثيفة ضرورية لصحة الجسم
يعتقد الكثير من الأشخاص أن الألياف الغذائية موجودة فقط في الحب

والفاكهة لوقاية العظام... والملح عدوها
أكد خبراء التغذية في جامعة كاليفورنيا الأميركية مؤخرا أن تناول الموز والبندورة وعصير البرتقال يساعد في الوقاية من مرض ترقق العظام

أغذية لحماية الجنين من العيوب الخلقية
أثار التساؤل منذ عدة سنوات حول وجود علاقة بين بعض الفيتامينات وبين ولادة أطفال بهم عيوب خلقية

الجوع.. أثناء الحمل
بحث جديد قام به الباحثون في المستشفى التعليمي بأمستردام أن الأطفال الذين يولدون لأمهات عانين من الجوع أثناء المراحل الأولى من الحمل أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب

أربع وجبات هي الطعام الصحي لطفلك
يؤكد خبراء التغذية على ضرورة توزيع حاجة الطفل اليومية من السعرات الحرارية على أربع وجبات تختلف مكوناتها باختلاف كم السعرات التي تمد الطفل بها

أهمية الأحماض الدهنية أساسية جدا في تحسين صحة الإنسان
يطلق على الأحماض الدهنية الأساسية اسم «القوة الكامنة» في الدهون، وهي تسمية حقيقية، لأن لهذه الدهون أهمية فائقة في حياة وصحة الإنسان

الأغذية المقلية والمخبوزة تسبب السرطان
قال علماء نرويجيون إنهم تأكدوا من بحث سويدي خلص إلى أن الأغذية المقلية والمخبوزة تحتوي على مادة تسبب السرطان ودعوا إلى الإقلال من تناولها

نقص غذاء الحوامل يصيب الأبناء بأمراض القلب
كشف بحث جديد أن الأطفال الذين يولدون لأمهات جائعات أثناء المراحل الأولى للحمل هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب في مراحل متأخرة في حياتهم

الامتحانات لا تعني المرض وعدم الأكل
يحتاج كل طالب خاصة في موسم الامتحانات إلى التمتع بصحة جيدة حتى يستطيع التركيز والاستيعاب والتفوق

اكتشاف فوائد جديدة للبصل للحماية من السرطان
كشفت دراسة جديدة أجراها العلماء في جامعة هاواي الأميركية عن فعالية مركبات نباتية معينة مضادة للأكسدة في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة

النصائح العشر لتغذية سليمة..
قدمت جمعية (الطب والصحة) الكندية إثر دراسة أعدتها أخيراً قائمة بالنصائح العشر من أجل تغذية سليمة والتي تنص على

الإفطار الصحي لحيويتك
هل تعلمين سيدتي أن الفطور المؤلف من الفيتامينات والقهوة فقط يستنفد قوة الجسم؟

زيادة المناعة.. بالأكل
قوة المناعة في الجسم لها أهمية كبيرة لخفض خطورة تعرض أفراد الأسرة إلى الإصابة بأمراض العدوى والأمراض المزمنة

شركات الأغذية تلجأ للتحذير خوفاً من المقاضاة
شركات الأطعمة السريعة الأميركية ستبدأ في غضون أسبوعين بتحذير المستهلكين من تناول الكثير من منتجاتها لأن ذلك قد يؤدي للبدانة

الإكثار من الخضار والفواكه يقوي الجهاز المناعي
تمد الخضار والفواكه الجسم بالألياف والفيتامينات والعناصر المعدنية، وهي بذلك تعتبر من الأغذية الأساسية التي ينبغي تناولها يوميا

إطعام الأطفال وراء متاعب الأم
لا أريد أن آكل السبانخ بل أريد بطاطا مقلية.. لا أحب السمك أفضل البيتزا .. من الجمل التي يرددها الطفل ليعبّر عن رفضه الطعام

أطعمة الصيف كيف تعدينها
مع بداية شهور الصيف والموجات الحارة تبدأ ربة البيت في الاستعداد لمواجهة هذا الموسم السنوي

دراسة أميركية: الجوز يقلل من خطر أمراض القلب
قالت دراسة أميركية نشرت أمس، إن أكل حفنة من الجوز مرتين أو اكثر كل أسبوع ربما يقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب القاتلة

استمتعي بتناول الفاكهة والخضراوات يومياً
الخضراوات والفواكه هي بهجة الأكلات، فهي عنصر أساسي يقوي صحتك .. وهي الوسيلة لإضافة المزيد من الألوان الجميلة إلى مائدتك

بالغذاء يمكنك تأخير ظهور علامات الشيخوخة
الشباب الدائم أو الإحساس بأن الحياة ما زالت مشرعة أبوابها أمام الإنسان حلم وهاجس لدى العديد من البشر الذين يحلمون دوما بأن تطول أعمارهم لكي ينالوا من متع الحياة قدر ما يستطيعون

البيتزا.. هل هي بريئة من السمنة أم لا؟
كثيرا ما نقرا نشرات طبية وصحية وأيضا نشرات الرشاقة التي تدعو النساء إلى الابتعاد عن تناول البيتزا وذلك لأنها أسهل الطرق لاكتساب الوزن الزائد والقضاء على الرشاقة

البطاطس المقلية ومشكلة غذائية في الأفق
بدأ 25 خبيرا في سلامة الغذاء تابعون لمنظمة الصحة العالمية وعلى مدى ثلاثة أيام من الاجتماعات لدراسة تقارير تقول إن المقرمشات والبطاطس المقلية وغيرها من الأغذية الغنية بالكربوهيدرات تحتوي على مادة مسببة للسرطان.

طعام طفلك والإمساك ..
هل تعلمين عزيزتي الأم أن الطعام يلعب دوراً مهماً عندما يصاب الطفل بالإمساك. وفي هذه الحالة تصبح الوقاية ضرورية خصوصاً لمنع التدهور

عصير التفاح.. فوائد متعددة وطعم لذيذ
يوما بعد يوم يثبت العلماء إن تناول المواد الغذائية الطبيعية أكثر فائدة للصحة وأفضل تأثيرا على قدرات الإنسان كافة، لما فيها من مواد طبيعية ومفيدة للوصول إلى صحة أفضل بشكل عام

الطبخ العربي فوائد صحية واقتصادية
الغذاء أو الطعام الصحي مهما كان نوعه أو شكله أو مكوناته هو ما تسعى كل أم لتقديمه لأفراد أسرتها وذلك لكي يستفيدوا من كل ما يمكن الحصول عليه من مواد صحية

أقراص زيت السمك للوقاية من النوبات القلبية
حقيقة علمية معروفة وهي أن المواد الغذائية الطبيعية تحتوي على العديد من الفوائد الصحية منها العلاجية ومنها الوقائية، وان كانت الوقائية هي الأكثر أهمية والأكثر تأثيرا

فوائد متعددة للفسفور في بناء العظام
كثيرا ما نسمع عن مواد تساعد على إعادة القوة إلى العظام التي باتت تحتاج إلى الدعم من داخل الجسم ومن خارجه للحفاظ على قوتها ومتانتها، في الوقت الذي اصبح الخوف عالميا من الإصابة بأمراض العظام وعلى رأسها هشاشة العظام

الخضراوات خط دفاع أول ضد أمراض السرطان
ينصح الأطباء وخبراء التغذية دوما بتناول كميات من الخضراوات والفواكه وذلك للفائدة الغذائية الكبيرة التي تحتويها وأيضا للفائدة الصحية التي يحصل عليها الجسم من المواد الأساسية التي تحتويها تلك المواد

إهمال قواعد الصحة يؤدي للتسمم الغذائي
تزداد نسبة الإصابة بالاضطرابات الهضمية والمشكلات الصحية المتعلقة بالغذاء الذي نتناوله في موسم الصيف والسفر

لحماية جنينك أضيفي حامض الفوليك لطعامك
تخشى الكثيرات من السيدات الحوامل أن تتعرض أجنتهن خلال فترة الحمل لأي عارض يمكن أن يؤثر على شكلها أو حالتها الصحية أو أن تفقد بصورة أو بأخرى

السمك يثبط هرمون الشهية
أثبتت أبحاث أجريت على قبائل إفريقية قام بها مجموعة من الباحثين في مستشفى مايو كلينك ان تلك القبائل التي يعتمد غذاءه أفرادها على السمك تمتع بمستويات منخفضة من هرمون من شأنه التأثير على الشهية

الإفطار..أهم وجبة في النهار
تهمل العديد من النساء وجبة الإفطار الصباحية، إما بحجة ضيق الوقت، أو عدم الرغبة بالأكل، أو العادة إذ أن البعض اعتدن أن لا تأكلن صباحا وحتى ساعة متأخرة من النهار

الكاكاو والشوكولاته مفيدان للصحة
أكدت دراستان أميركيتان أن الكاكاو والشوكولاته الساجنة مفيدان للصحة للكبار والصغار بما فيهم الأطفال، والسبب هو احتوائها على عناصر مفيدة لجسم الإنسان

البروتينات النباتية تحسن الصحة العامة
تشكل البروتينات النباتية معززا أساسيا للهيكل العظمي لجسم الإنسان لان الأغذية النباتية اكثر احتواء على الكالسيوم الأغذية الحيوانية

البطيخ فاكهة وغذاء غني بالفوائد
ينصح الأطباء النساء المرضعات بتناول البطيخ في فصل الصيف، وذلك لأنه يمنح الجسم غذاء كامل العناصر، وبالتالي فإن الحليب الذي يرضعه الطفل يبقى الأفضل كغذاء له

الوجبات الغنية بالدهون تتسبب بالالتهابات في دم الإنسان
في سلسلة من الدراسات التي تهدف إلى تحديد دور المواد الغذائية في إحداث الالتهابات وجد باحثون في جامعة بافالو أن تناول كميات كبيرة من الجلوكوز أو الأطعمة الدسمة أو الوجبات السريعة يسبب الالتهابات في دم الإنسان

اعتماد النساء على الغذاء النباتي يجعلهن اكثر صحة
أثبتت الأبحاث الغذائية مؤخرا أن المرأة إن تناولت غذاء نباتيا فإنها تصبح اكثر جمالا وصحة

الأغذية (غير الصحية) عندما تصبح ضرورية
الشوكولاتة والقهوة والمكسرات وغيرها من المواد الغذائية التي طالما نصح المختصون بتجنبها أصبحت الآن من المواد التي ينادي العلماء بضرورة الاستجابة لحاجة الجسم لها وذلك بسبب الفوائد الصحية المترتبة على تناولها

تناول الشاي يقي من أمراض متعددة
أكدت أحدث دراسة أجراها باحثون في جامعة بوسطن الأميركية في ماساشوسيتس أن تناول الشاي الأسود يقي من أمراض القلب، لأنه يحسن وظائف جدران الشرايين الدموية

طعام أقل.. صحة أفضل
توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي التقليل من السعرات الحرارية في الجسم، يؤدي إلى الإبقاء على الجسم بصحة أفضل

هذا والسلام عليكم.......صاهود0

يا رب ان اكون قد افدتك وشكرا علي استماعك

معدل استهلاك الأسماك تقلل من شأن مخاطر تلوث الزئبق معرضة بذلك أطفال حوالي مليون امرأة حامل، في الولايات المتحدة كل عام لأضرار صحية محتملة

برتقالة تكفي للوقاية من أمراض اللثة


الفواكه والخضار تحمي من التجاعيد
أكدت دراسة أسترالية جديدة أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضار وزيت الزيتون يمنع ظهور التجاعيد

غمر الأرز في الماء يضاعف قيمته الغذائية
أفادت دراسة يابانية أن غمر الأرز في الماء الدافئ لمدة يوم كامل قبل طهيه يمكن أن يضاعف من قيمته الغذائية، وأوضح الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة عن أن غمر الأرز، في الماء يعمل على إطلاق أنزيمات تساعد في زيادة كمية الألياف ونسبة الفيتامينات الموجودة فيه

وصفات مـن المطبـخ لعلاج الضعف الجنسي


التفاح يحمي الرئتين من التلوث
في دراسة أجريت عليى2500‏ رجل تتراوح أعمارهم ما بين‏ 45‏ إلى 50‏ عاما‏,، توصلت مجموعة من الباحثين البريطانيين إلى أن أكل تفاحة واحدة في اليوم يساعد على تحسين أداء وظيفة الرئتين‏

بيضة واحدة تحتوي على %75 من حاجة الإنسان للكوليسترول يوميا
يعتقد الناس أن ارتفاع شحوم الدم أو تأثيراتها الضارة، مسألة تنحصر في الكبار بالسن، والحقيقة أن تبدلات الكوليسترول والشحوم الدموية الأخرى في فترة الشباب لها الدور الأكبر في التأثير في الأوعية الدموية وباقي أعضاء الجسم عند التقدم في السن

الأسماك أفضل لعلاج الاكتئاب‏!‏
في مفاجأة علمية بارزة‏,، اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان‏!‏

اعتنوا بغذاء أطفالكم لتجنيبهم أمراض القلب كباراً


سر رشاقة المرأة الإيطالية
لدينا بعض الاعتقادات الكثيرة الخاطئة عن السمنة وطرق التخسيس منها الاعتقاد بأن أكل الخبز والأرز والمكرونة والمخبوزات بصفة عامة يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن ولو لاحظنا أوزان بعض الشعوب التي تأكل الأرز أو المكرونة كغذاء تقليدي لها لأدركنا خطأ هذا الاعتقاد

القرنبيط والثوم يحميان من مرض السرطان.. والكركم يسبب القرحة.. والزنجبيل يزيد من خطر الحساسية
أوصت دراسة علمية حديثة أجريت في جامعة الملك سعود في الرياض بضرورة تناول النباتات الغذائية التي تحتوي على مركبات الكبريت العضوية للقضاء على الكثير من الطفيليات الموجودة في الجهاز الهضمي

الفواكه والخضار قد تعالج سرطان البروستات
الكويرسيتين (كوير ـ سي ـ تين) مادة طبيعية توجد في التفاح، البصل، الخضار ذات الألياف الخضراء، الفاصولياء، الفواكه الحمضية، الشاي والنبيذ الأحمر، قد تكون مدخلاً جديدا غير هرموني للوقاية ومعالجة سرطان البروستات، حسب دراسة أجرتها مايو كلينيك في روشيست، منيسوتا

التحذير من أنماط التغذية الحديثة
العادات الغذائية التي يتبعها البشر حاليا قد تكون سبباً في إصابتهم بأمراض الجهاز الهضمي.

الخضراوات تقوي نظام المناعة في الجسم
مزارعو المستقبل قد يزرعون خضراوات مثل الجزر والجرجير تلبية لطلبات الأطباء أكل الخضراوات ما زال يعد جزءا أساسيا لحياة صحية أفضل، إذ إن الخضراوات تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن

طماطم معدلة وراثياً تقاوم الأمراض
طور العلماء طماطم معدلة وراثياً يمكن استخدامها للحفاظ على صحة الإنسان وحتى لدرء أمراض القلب والسرطان

العرقسوس يفيد في معالجة الربو والسعال وينشط الكبد
أكدت دراسة حديثة أجراها المركز القومي للبحوث في القاهرة أن نبات العرقسوس يفيد في علاج الربو والسعال الجاف وأمراض الصدر وينشط الكبد ويقي من العطش.

مادة في الفواكه تحمي من سرطان غدة البروستاتا
الكوارسيتين Querectin مادة موجودة في التفاح والبصل والشاي والنبيذ الأحمر، ربما تصبح وسيلة جديدة للوقاية والعلاج من سرطان البروستاتا طبقاً لدراسة أجريت في مايو كلينيك

سمك السوشي يقي من السرطان
ذكر تقرير نشر في مجلة طبية بريطانية الخميس أن تناول كميات كبيرة من الأسماك المعدة بطريقة السوشي ربما لعبت دورا مساعدا في تقليص مخاطر الإصابة بسرطان الرئة وعلى الأخص عند المدخنين

القهوة تمنع الشلل الرعاش
فنجان القهوة في الصباح قد يساعد على خفض مخاطر الإصابة بالشلل الرعاش‏

الإكثار من العصائر خطر على الأطفال
ذكرت أكبر جمعية أميركية لأطباء الأطفال أن عصير الفواكه يجب أن لا يعطى للأطفال دون سن الستة أشهر، ويجب أيضا وضع قيود على استهلاك الأطفال الأكبر سناً للعصائر تجنباً لأمراض مثل الإسهال ونخر الأسنان وسوء التغذية والبدانة

الجزر‏ ملك الخضار وطبيب الإبصار
الجزر هو الخضار الغني بالفوائد‏،‏ له عدة ألوان‏:‏ أصفر وأرجواني محمر‏،‏ وكلما كان الجزر أكثر احمرارا دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف جم يوميا‏

باحثون يؤكدون الفوائد الجمة لزيت الزيتون
أكد باحثان مصريان القيمة الغذائية المرتفعة لزيت الزيتون وفوائده في وقاية الإنسان وعلاجه من العديد من الأمراض لعدم احتوائه على نسبة عالية من مادة الكوليسترول على خلاف زيوت غذائية أخرى.

مؤتمر دولي لبحث مؤثرات الملح على مرضى ارتفاع ضغط الدم
حذر تقرير استشاري لمكتب الأمن الغذائي الفرنسي مؤخراً Afssa شركات الصناعات الغذائية الفرنسية من عدم الالتزام بالمعدل المطلوب والمحدد لاستهلاك الملح المتبع في بعض الدول الأوروبية والعالمية

أغذية رخيصة ولكنها مفيدة


جهاز طبيعي للدفاع ضد التأثيرات المسرطنة للكيميائيات السامة الموجودة في الأغذية
أعلن الباحثون عن وجود جهاز طبيعي يستخدمه الجسم للدفاع ضد التأثيرات المسرطنة للكيميائيات السامة الموجودة في الأغذية وفي البيئة

عادات غذائية سيئة متوارثة


التفاح يحمي الرئتين
توصلت مجموعة من الباحثين البريطانيين إلى أن أكل تفاحة واحدة في اليوم، يساعد على تحسين أداء وظيفة الرئتين

شركات إنتاج أغذية الأطفال تنتهك القوانين
أكدت جمعية "إنترناشونال بيبي فود أكشن نتورك" أن شركات إنتاج أغذية الأطفال مستمرة في انتهاك الاتفاق الدولي بشأن عدم الترويج للمنتجات البديلة لحليب الأم

الجزر المسلوق مضاد للشيخوخة


أكياس تنقية المياه تعالج سوء التغذية
قال باحثون في لندن أمس أن أكياس تنقية المياه الصغيرة المنخفضة التكلفة قد تساعد على علاج سوء التغذية في الدول النامية ومناطق الكوارث التي تلوثت بها إمدادات المياه

البيض أصل الحياة وغذاء كامل مع اللبن والخضر والفاكهة الطازجة
اكتشف البيض من الأزل ويعتبر غذاء لا غني عنه، فبياضه يتكون من طبقات من البروتين وآخر طبقة تتكون من الكالسيوم

القهوة أساس جيل جديد من الأدوية
يعتقد العلماء أن مواد كيماوية موجودة في القهوة يمكن استخدامها لتصنيع عقاقير جديدة لأمراض القلب والأرق

عصير البرتقال يقلل مستوى الكوليسترول
كثرت الإثباتات العلمية على أهمية تناول الخضراوات والفاكهة للاستمتاع بصحة جيدة‏..‏ ووجدت الدراسة الجديدة التي أجريت في كندا‏ عبر الإنترنت أن عصير البرتقال يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم

الأطفال يقتاتون على غذاء سيئ
كشفت دراسة حديثة أن ربع الأطفال يعيشون على الحلويات ورقائق البطاطا الجاهزة

التفاح والطماطم لعلاج الربو
كشفت دراسة علمية جديدة قام بها علماء بريطانيون أن تناول التفاح والطماطم يقوي الرئتين.

الشاي الأسود يساعد في منع التسوس
قال باحثون في واشنطن إن تناول الشاي الأسود بين الوجبات قد يساعد في الحد من تسوس الأسنان وتكون الطبقة الجيرية عليها

عسل النحل يعالج التبول اللاإرادي عند الأطفال
من أكثر المشاكل التي تقلق أي أم هي حدوث التبول اللاإرادي لدي طفلها خاصة إذا استمرت هذه الظاهرة إلى ما بعد العام الثالث من عمره ولكن هذه المشكلة أصبح لها حل عن طريق تناول الطفل لملعقة صغيرة من عسل النحل

مفاهيم خاطئة في عالم التغذية
عن المفاهيم الخاطئة في عالم التغذية يقول د‏.‏ صلاح عيد أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية طب عين شمس هذا المفهوم الخاطئ لدى البعض حيث يفضلون عدم طهي اللحوم جيدا خاصة الكبدة اعتقادا منهم بأن ذلك يحفظ الفيتامينات الموجودة بتركيز كبير فيها

خل التفاح لعلاج دوالي الساقين


ورطة ماكدونالدز مع البطاطس المقلية
عبرت شركة مطاعم ماكدونالدز عن أسفها لعدم الإفصاح عن ما أسمته بمعلومات كاملة عن طريقة قلي البطاطس في مطاعمها

البوتاسيوم لصحة جسمك
يعتبر البوتاسيوم من العناصر المهمة جدا لصحة الجسم حيث أنه يعمل مع الملح من أجل المحافظة على السوائل في الجسم

الشيكولاتة تساعد في منع التسوس!
أكدت دراسة أميركية أن الشيكولاتة ليست السبب الوحيد وراء تسوس الأسنان.. موضحة أنه على العكس من ذلك حيث أنها يمكن أن تكون عاملا مساعدا على منع التسوس

نقص الحديد يهدد ذكاء البنات
كشف باحثون أن الفتيات اللاتي يعانين من نقص في نسبة الحديد في الجسم قد يصبن نتيجة لذلك بنقص الذكاء..

نقص غذاء الحوامل يصيب الأبناء بأمراض القلب
كشف بحث جديد أن الأطفال الذين يولدون لأمهات جائعات أثناء المراحل الأولى للحمل هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب في مراحل متأخرة في حياتهم

اشربي اللبن فتقلدك ابنتك


الزرنيخ .. يلوث الأعشاب والأسماك ويسبب الأمراض المسرطنة


اللبن يفيد كبار السن
يقول علماء بريطانيون إن نوعا معينا من الزبادي أو ما يعرف أيضا باللبن في بعض البلدان يمكن أن يساعد الكبار في السن في مقاومة بكتيريا تسبب أمراضا معوية تطيل عادة من فترة بقائهم في المستشفيات

القهوة من أقوى مضادات الأكسدة
دعك من أن القهوة تصيبك بالأرق ليلا أو تجعلك متوترا نهارا أو ترفع ضغط دمك.. البروفيسور بيتر مارتن مدير معهد دراسات البن بجامعة فاندربيلت الاميركية يقول "بدأنا ندرك فوائد مئات العناصر في القهوة"

غياب اليود عن ملح الطعام يسبب التخلف العقلي
أكد صندوق الأمم المتحدة لرعاية الطفولة والأمومة أنه تمكن من خفض عدد الأطفال المتخلفين في العالم إلي النصف خلال عشر سنوات بفضل إضافة مادة اليود إلى الملح

السمك المشبع بالزيوت يقي من سرطان البروستاتا
أظهرت دراسة سويدية نشرت أمس في مجلة "لانسيت" الطبية البريطانية أن تناول السمك الذي يحتوي على الزيوت يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال.

نوع من الحليب يحصن الأطفال من المرض
أظهرت دراسة نشرت في لندن أمس أن تناول حليب يحتوي على بكتيريا تسكن الأمعاء وتحفز إنتاج الأجسام المضادة ربما يقلل الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي بين الأطفال

احتياجات الفتاة في سن المراهقة


البابونج مفيد في علاج مغص الأطفال
أظهرت الدراسات العلمية أن بالإمكان تهدئة الطفل وتخفيف آلام المغص التي قد يعاني منها بتزويده بجرعة صغيرة من البابونج

الخضراوات تقوي نظام المناعة في الجسم
مزارعو المستقبل قد يزرعون خضراوات مثل الجزر والجرجير تلبية لطلبات الأطباء أكل الخضراوات ما زال يعد جزءا أساسيا لحياة صحية أفضل، إذ إن الخضراوات تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن

تأثير زيادة الدهون في الطعام


السمسم نافع للكبد والكلى والدوخة ويساعد في وضوح الرؤية
تحتوي بذور السمسم على زيوت ثابتة أو زيت السمسم بنسبة ( 40 - 60%) وهي: جلسرين حمض الأوليك بنسبة 37 - 49% وحمض الأيونوليك 35 - 48%، وحمض البالتيك 7 - 9%، وحمض الستياريك 4 - 5%. وزيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين هـ (E) وعلى الكالسيوم

القمح يقي من الإصابة بالسرطان
ثبت علمياً أن الغذاء الغني بألياف البقول تقي من الإصابة بسرطان القولون الذي يعتبر من أحد الأمراض المنتشرة في أوروبا

فاكهة وخضراوات مصرية معقمة لأسواق أوروبا
أعلن د. حسن خضر وزير التموين والتجارة الداخلية المصري أن هناك مشروعا سيتم افتتاحه خلال يوليو/تموز القادم بمحافظة الإسكندرية لتعقيم الخضر والفاكهة التي يتم تصديرها إلى أوروبا

تحذير من الفول السوداني
كشف فريق بحث بريطاني عن أن الفول السوداني والزيت المستخلص منه قد يسببان أنواعا من الحساسية لدى الأطفال المصابين بالأكزيما.

الكربوهيدرات ومرض السكري
الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المفيدة ولكنها تختلف في أنواعها حسب ما تحتوي عليه من ألياف

الملح البحري أكثر فائدة للجسم من ملح الطعام
ملح الطعام الذي حذر منه العلماء كثيرا ولا زلنا نتناوله بكثرة يفتقد لكثير من العناصر التي يحويها الملح البحري.

الكافايين يمكن أن يسبب إجهاض الحامل
أظهرت أحدث الدراسات السويدية أن كمية قليلة من الكافايين يمكن أن تزيد من احتمالات الإجهاض في الشهور الأولى من الحمل.

الوجبات الدسمة تزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية
اكتشف باحثون أوستراليون أن وجبة دسمة واحدة كأطعمة الوجبات الدسمة التي غالبا ما أن يتم تقديمها تحت مسمى (الوجبات السريعة) يمكن أن تسبب تلفا مدمرا على الأوعية الدموية في الجسم

فقر الدم يؤثر سلبا على القدرات الذهنية
كشفت دراسة أجرتها كلية كينج الجامعية في لندن ان هناك علاقة قوية بين انخفاض مستوى الهيموجلوبين الموجود في كريات الدم الحمراء وقدرة الفرد على التفكير

بعصير العنب‏..‏ تقوي المناعة‏
أكدت دراسة أميركية أن عصير العنب الأحمر له فوائد كبيرة في منع جلطات الدم‏،

زرع مورثات العنكبوت في البطاطس لإنتاج حرير فائق المتانة
قام العلماء بإدخال بعض جينات (مورثات) العنكبوت في نبتة البطاطس بغية حصد الحرير الذي تصنعه هذه الحشرة، فقد أدخلوا الجينات المسؤولة عن إعداد بروتينات الحرير وتصنيعها في النبتة لكي تنتجها زراعيا وهم الآن يعملون لغزل هذا الحرير وتحويله إلى نسيج متين جدا يمكن استخدامه طبيا أيضا بحيث يذوب بعد ذلك في الجسم البشري في حال استخدامه في العمليات الجراحية

أطباء الأسنان يستخدمون رائحة البرتقال لتهدئة المرضى
اكتشف بعض العلماء الأوروبيين فائدة جديدة للبرتقال تتمثل في رائحته التي تساعد على تهدئة أعصاب المرضى قبل بدء الكشف عليهم أو خلال عملية الكشف نفسها

غذاء الأسرة‏..‏ سر سعادتها
لماذا تنتشر الأمراض النفسية في بعض الأسر دون الأخرى؟ السبب في ذلك قدمته الصحة الطبية الأميركية والتي تربط بين غذاء الإنسان وقدراته الذهنية ومشاعره والتي تتأثر جميعها بالحالة الغذائية

الشاي أكثر صحة للجسم من القهوة
تشير الدراسات إلى أن تناول خمسة فناجين من القهوة المرة الفورية أو أكثر في اليوم يرتبط بنسبة أقل من أمراض القلب، وذلك وفقا للدراسة التي أجريت على أكثر من عشرة آلاف رجل وامرأة في اسكتلندا

فيتامين سي مفيد.. وضار أيضا
يقول باحثون إن فيتامين سي، الذي يعتبر أحد المكونات الغذائية الأساسية في الفواكه والخضار ويتناوله العديد من الناس بجرعات كبيرة كمادة غذائية مكملة، هو في حقيقة الأمر سلاح ذو حدين ينطوي على فوائد ويحفز في الوقت نفسه على ظهور مواد مركبة ذات علاقة بالإصابة بالسرطان

التغذية الجيدة تقي من أمراض القولون
تعتبر أمراض القولون من أكثر الاضطرابات الهضمية انتشاراً خصوصاً بين فئة العزاب، والنساء أكثر إصابة به من الرجال

التحذير من أنماط التغذية الحديثة
العادات الغذائية التي يتبعها البشر حاليا قد تكون سبباً في إصابتهم بأمراض الجهاز الهضمي

نظام غذائي يقوي الذاكرة وقدرة التفكير
عملية تقوية الذاكرة ليست عملية آنية أو سريعة، إذ لا تحل بكوب القهوة المكثفة أو أدوية التنبيه الدماغية مثل "الامفيتامين"

الكافيين يفقد الإنسان تركيزه في العمل
أظهرت إحدى الدراسات التي نشرت أخيراً في بلجيكا أن مادة الكافيين تؤثر في قدرة الإنسان وإجادته لعمله، وأوضحت الدراسة بأن الموظف، أو الإنسان العادي، الذي يتناول 350 جراماً من الكافيين في اليوم، وهو المحتوى الذي تضمه ثلاثة فناجين من القهوة وكوبين من الشاي، هي نسبة كافية لأن يفقد الشخص تركيزه وتجعله يشعر بالقلق والتوتر

التغذية الجيدة أول الحمل حاسمة
دلت التجارب التي أجريت على جرذان المختبر أن تغذية الأم خلال الأيام الأولى من تلقيح بويضتها يمكن أن تكون ذات تأثير نافذ على حياة الوليد على المدى البعيد

الجزر يعزز الجهاز المناعي في الجسم
لقد ظل تناول أطعمة أساسها الخُضَار جزءا ضروريا من النظام الغذائي قصد الحفاظ على صحة جيدة، والسبب طبعا هو أن هذه المواد تزود المرء بالفيتامينات وغيرها

العرقسوس يعجل بالولادة
حذر علماء من أن النساء الحوامل اللواتي يتناولن كميات كبيرة من العرقسوس، يواجهن احتمال وضع أجنتهن قبل الموعد الطبيعي

تقنية جديدة لإنتاج أطعمة آمنة معدلة وراثيا
قال علماء أستراليون إنهم حققوا إنجازا عالميا بتطوير لقاح يحصن النباتات ضد الفيروسات ويساعد في إنتاج أطعمة معدلة وراثيا بطريقة تبدد مخاوف المستهلكين

الجوز يخفض الكوليسترول
لطالما ارتبط تناول الجوز بالمساعدة على سلامة صحة المرء، لكن باحثين وجدوا مؤخرا أن هذه المادة تساهم أيضا في تقليص معدلات الكوليسترول

الوجبات السريعة‏
تتفاوت الاحتياجات اليومية من ملح الطعام لكل فرد بالزيادة أو النقص تبعا لنشاطه البدني والذهني وكمية عرقه اليومي وتركيبه والبيئة المحيطة به

الأطفال يقتاتون على غذاء سيئ
كشفت دراسة حديثة أن ربع الأطفال يعيشون على الحلويات ورقائق البطاطا الجاهزة

السبانخ تشق طريقها إلى كل الأطعمة عبر نصائح الخبراء
قد يكون غذاؤك مجرد شطيرة جبن مدهن أو لحم ديك رومي خال من الدهون، ولكن بوسعك أن تزيد من مقدار المغذيات في طعامك بمجرد تبديل بسيط هو إحلال السبانخ بدلاً من الخس

الخروب ينشط إفراز المرارة ويعالج القولون العصبي
يعتبر شراب الخروب البارد مرطبا في الصيف ومجددا للنشاط ومقويا للمعدة ومدرا للبول. وثماره عبارة عن قرون بنية داكنة مفلطحة ومدببة الطرفين لينة القوام قبل جفافها‏، وتنمو أشجار الخروب ببلاد حوض البحر الأبيض المتوسط وقبرص وسوريا‏.‏

التخفيف من تناول اللحوم يساعد على شفاء السكري
كشفت دراسة أميركية أن الإقلال من اللحم والسكر هو السبيل إلى التغلب على مرض السكري.

البرتقال والخضار تحمي القلب
قال باحثون أميركيون في مجالي الطب والتغذية إن تناول المزيد من البرتقال والخضر يقلل خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم بل وربما يحمي القلب منها.

الشاي مفيد للأسنان واللثة
يقول العلماء إن شرب الشاي ربما كان أحد الوسائل الجيدة للمحافظة على صحة الأسنان فقد وجدوا أن بعض المكونات الموجودة في الشاي التقليدي الأسود تهاجم البكتيريا الضارة في الف

كندا تعلن خلوها من موز يفتك بالأنسجة
اتخذت الهيئة الرئيسية للرقابة على الأغذية في كندا خطوة غير معتادة بأن طمأنت الكنديين إلى أن الموز المستورد يتسبب في مرض يؤدي إلى تآكل أنسجة الجسم وقد يسبب الوفاة

الإكثار من القهوة يضعف الجسم
يبدو أن السير في الاتجاه المعاكس لصحتنا بالرغم من خطورته إلا أنه الاتجاه المحبب لدى الكثير من الأشخاص.

نوعية الطعام وراء فشل حياتك الزوجية
من منا يمكن أن يصدق أن فشل زواجه يكمن في طبق الطعام الذي يتناوله‏!! قد يعتقد البعض أن هذه المعلومة الطريفة فكاهة من قبيل الترفيه أو الدعوة للابتسامة‏.‏ غير أن هناك دراسات علمية دقيقة قام بها الأطباء وخبراء التغذية في الولايات المتحدة أكدت حقيقة هذا النبأ المثير‏.‏

كيف تجنبين طفلك فقر الدم
قدمي لطفلك أطعمة متنوعة تدريجيا تلائم أعمارهم وحسب ما يصفه الطبيب‏.‏

تغذية الحامل وحالتها البدنية تحدد معدلات إصابة جنينها بأمراض مزمنة في الكبر‏
قال خبير صحة بريطاني اليوم إن معدلات الإصابة بمرض ‏ ‏القلب تحددها عوامل تعود للفترة التي يكون فيها الإنسان جنينا وإن تحسين حمية ‏ ‏المرأة الحامل وحالتها البدنية يخفض كثرا احتمالات إصابة الجنين بأمراض مزمنة عند ‏ ‏الكبر

إهمال قواعد الصحة يؤدي للتسمم الغذائي
تزداد نسبة الإصابة بالاضطرابات الهضمية والمشكلات الصحية المتعلقة بالغذاء الذي نتناوله في موسم الصيف والسفر

الحمية النباتية تزيد خطر الإصابة بفقر الدم
بينت دراسة حديثة أن النساء في جنوب آسيا أكثر تعرضا لحدوث فقر الدم من النساء الأوروبيات، وتوحي هذه الدراسة بأن الحمية النباتية والحمية قليلة اللحوم قد تعرض النساء لخطر فقر الدم بعوز الحديد.

العنب الأحمر يحمي من أمراض القلب
تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول عصير العنب يمكن أن يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك يعود إلى المواد الغذائية المضادة للأكسدة التي يحتويها العنب الأحمر والتي تعرف بالفلافونيدات

الفواكه تقي من الأمراض التنفسية
كشفت دراسة علمية جديدة قام بها علماء بريطانيون أن تناول التفاح والطماطم يقوي الرئتين، ومن المعروف أن الفواكه والخضراوات الطازجة يمكن أن تقلل من مخاطر الربو وأمراض الرئة المزمنة

النساء يشتهين أشياء غريبة في الوحم
تشير دراسة أجريت حديثا في بريطانيا حول ظاهرة الوحم عند الحوامل إلى غرابة الأطعمة التي تشتهيها الحامل لتشمل أحيانا مواد غير قابلة للأكل بتاتا

زيت الزيتون يقلل الإصابة بالسرطان
أثبتت دراسة علمية حديثة أن استخدام زيت الزيتون يقلل من الإصابة بسرطان القولون بالمقارنة مع استخدام الزيوت الأخرى

طماطم مطورة تقي من أخطر الأمراض
يقول العلماء إنهم طوروا نوعا من الطماطم المعدلة وراثيا تحتوي على كميات المواد المنتجة لفيتامين (A) تبلغ ثلاثة أضعاف كمياتها في الطماطم العادية وهو ما يؤدي إلى إبعاد السرطان وأمراض القلب عن من يتناولها

تحذير للأمهات.. طفلك وحساسية ‏(‏فافيزم‏)‏ حساسية الفول
المرض رغم تسميته بحساسية الفول فهو ليس من أمراض الحساسية بمعناها المعروف

الغذاء قبل الدواء.. فوائد عديدة للرمان
من الفواكه المعروفة منذ القدم الرمان الذي يتميز بخصائص غذائية عديدة مفيدة للجسم في حالتي الصحة والمرض، فهو كان يستخدم قديما لعلاج الديدان المعوية، حيث يتم نقع قشر الرمان في الماء ثم يعصر وينقى وتشرب خلاصته دفعة واحدة، واستخدم أيضا قشر الرمان مع الزنجبيل لمعالجة الإقياء والغثيان

بذور جديدة للبطاطا المصرية تقاوم مرض العفن البني
تمكن خبراء في الهندسة الوراثية بمركز البحوث الزراعية المصرية من إنتاج بذور جديدة من البطاطا المصرية بديلا عن البطاطس المستوردة، والتي واجهت رفضا من بعض هيئات الرقابة على الصادرات والواردات العربية والأوروبية في الموسم الأخير بحجة إصابتها بمرض "العفن البني"

جمالك من مطبخك


دول الخليج تمنع تداول زيت الزيتون الإسباني
أوقفت بلدية دبي أمس تداول أحد أصناف زيت الزيتون الإسباني المعروضة في أسواق الإمارة، إثر إشعار تلقته من السفارة الإسبانية بالدولة عن احتواء الصنف على عنصر "البنزوبيرين" المسبب للسرطان

وصفات طبية‏..‏ من خل التفاح


المجتمع السعودي يتناول كميات زائدة من اللحوم
أكد الدكتور رشود الشقراوي أستاذ الغذاء والتغذية أن المائدة السعودية تشتهر بتنوع الأغذية الغنية بالدهون مثل الزيوت النباتية، ونشويات كالأرز والجريش والقرصان والخبز واللحوم مثل الغنم والإبل والماعز والدواجن والأسماك

ب والخبز الأسمر، ولكن هذا الاعتقاد ليس دقيقا، إذ أن الألياف الغذائية موجودة في الخضار والفواكه وغيرها من الأطعمة

البرتقال يخفض الكوليسترول عند النساء
كثرت الإثباتات العلمية على أهمية تناول الخضراوات والفواكه للاستمتاع بصحة جيدة، وكان من نتائج الدراسة الجديدة التي أجريت في كندا

كيف نحافظ على الفيتامينات في الأغذية أطول وقت ممكن
تلعب طريقة خزن المواد الغذائية، خصوصاً الفاكهة والمخضرات، وأساليب تحضير الطعام، دوراً مهماً في تقليل فقدان الفيتامينات من هذه المواد

اللحوم المعالجة تزيد من مخاطر الإصابة بداء السكري
اكتشف الخبراء أن اللحوم المعالَجة تزيد من خطر إصابة الرجال بداء السكري

فيتامين «د» يقي من اضطرابات العظام والعضلات
تلعب الأشعة فوق البنفسجية دوراً مهماً في تكوين فيتامين «د3»، إذ تؤثر هذه الأشعة على الطبقة السطحية وتحت السطحية لجلد الإنسان

فوائد كثيرة ومتعددة للسمك بأنواعه
أكدت إحدى الدراسات البريطانية الحديثة أن تناول كبسولات زيت السمك يساعد في تخفيف آلام المفاصل

طبيب مصري يحذر من أخطار اتباع أنظمة غير صحية في التغذية
حذر طبيب مصري متخصص في التغذية العلاجية من حجم الأضرار والأمراض التي يمكن أن تصيب الإنسان نتيجة اتباعه نظاما غير سليم في الغذاء

غذاؤك مسؤول عن عواطفك ويتحكم بردود أفعالك
قام العلماء بالعديد من التجارب حول نوع الغذاء وتأثيره على الإنسان وتحكمه بعواطفه

الحمية الغذائية من أهم أسباب سرطان الثدي
استمر العلماء في البحث عن أسباب الإصابة بمرض السرطان المريع حتى يتمكنوا من علاجه

غذاء الأمهات في فترة الحمل مسؤول عن حساسية الأطفال
وجدت دراسة جديدة أن الأطفال الذين يعانون من خطر الإصابة بالحساسية ولم يتم إطعامهم البيض والأسماك

قيود جديدة في المواد التي تضاف للأغذية
الخطط المثيرة للجدل لوضع معايير تحكم وتصنيف الإضافات الغذائية ظهرت على السطح لتأخذ نصيبها من الجدل والنقاش في البرلمان الأوروبي الثلاثاء

الغذاء المتنوع يعدل مزاجك ويبعد التوتر
كثيرة هي العوامل في حياتنا اليومية التي تؤدي لحدوث التوتر الذي يقلل من قدرة المرء على العمل بشكل جيد ويؤدي أيضاً للدخول في حلقة مفرغة

الزيتون يفتح الشهية ويقوي الجسم
يعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان وغرسها واستثمرها واستخرج زيتها الثمين واستعمله كغذاء ودواء

فوائد عديدة لأغذية مفيدة
العديد من الأغذية التي في ثلاجتك أو في السوق هي مواد ذات فوائد اكبر مما نعتقده أحيانا، ولذلك فان معرفة بعض تلك الفوائد ربما يساعدك على تحديد ما نستعمله في غذائنا

الخضار الطازجة تقيك من الأمراض الخطيرة
تعتبر الخضار والفواكه والحبوب وبشكل عام الأطعمة النباتية أكثر صحة للجسم، رغم أهمية الأطعمة الحيوانية

إرشادات غذائية لصحة المرأة
استعرضت مجلة "صحة المرأة" الأميركية، عدداً من الإرشادات الغذائية التي تساعد في المحافظة على صحة المرأة وتحميها من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

البروتينات تضعف العظام عند الأكبر سنا
كشفت دراسة جديدة أن الأغذية التي تحتوي على كميات عالية من البروتين مثل المنتجات الحيوانية، كاللحم والجبن، تضعف العظام عند النساء المُسِنّات

الإكثار من تناول السكر تهديد للصحة
أن العديد من الدراسات تشير إلى مسؤولية السكر في الإصابة بالأمراض الانحلالية كتسوس الأسنان والتهابات المفاصل والبدانة

الغذاء المتنوع يقي من الأمراض الخطيرة
تؤدي التغذية دورا أساسيا في تكوين الأمراض الوعائية ـ القلبية، وقد أكدت دراسات حديثة عديدة الرابط القائم بين الإصابات القلبية التاجية والنظم الغذائية

العادات الغذائية الخاطئة تهديد للصحة وخطر دائم
ثمة أخطار تهدد القلب بعضها مرتبط بعادات الحياة اليومية والتي لا نلقي لها بالاً، وبعضها يتعلق بعادات غذائية خاطئة أو نتوهم بأنها صحيحة بينما هي في الحقيقة تزيد الطين بلة

الأسماك والفواكه والخضراوات لتقوية الجهاز المناعي للطفل
يحتاج الجهاز المناعي لجسم الطفل إلى تقوية حتى يكون قادرا على مقاومة العدوى والأمراض التي يتعرض لها

وجبات أكثر.. كوليسترول أقل
تشير أحدث البحوث العلمية إلي أنه من الممكن تناول الطعام بكميات وفيرة والحفاظ في الوقت نفسه على سلامة القلب

أغذية صحية تتحول إلى أغذية غير مفيدة
أكدت إحدى الدراسات الحديثة أن طريقة طهي الأطعمة تؤثر على صحتك ورشاقتك.

اضطرابات الشهية طريقك إلى السمنة
أكثر أمراض التغذية شيوعاً هي السمنة البسيطة الناتجة عن طريقة تناول خاطئة للطعام كما وكيفا

عزيزتي المرأة الدهون تقيك من الأمراض
توصل العلماء إلى أن الدهون تلعب دورا مهما في حماية العظام وأعضاء الجسم، وتنظم الهرمونات ونظام المناعة والجهاز التناسلي عند المرأة

اللبن غذاء يستمر مدى الحياة
يحتاج الجسم للكالسيوم طوال فترة الحياة خاصة في مرحلة الطفولة وكذلك للمرأة في أثناء فترة الحمل والرضاعة لإمدادها بالكالسيوم اللازم لجسمها وللجنين

الإفراط في تناول الشاي يضر بالجسم
بالرغم من أن الشاي يستخدمه الصغير والكبير يوميا، إلا أن الكثير من الأشخاص يجهلون بعض النقاط الأساسية في حفظ أو تحضير الشاي

الشاي الأسود مفيد للقلب وصحة الأسنان
أثبت الباحثون في كلية الطب بجامعة بوسطن الأميركية، أن مرضى القلب الذين يشربون أربعة فناجين من الشاي الأسود يوميا لمدة شهر واحد، يشهدون تحسنات كبيرة في نشاط دورتهم الدموية

البيض غذاء صحي متكامل ومفيد.. للرشاقة
يؤكد خبراء التغذية أن البيض من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، ففي الوقت الذي يتخلى فيه بعض الأشخاص الذين يتبعون برامج التخسيس عن تناول البيض

لعلاج الحساسية عليك بالقهوة
تناول فنجان من القهوة المركزة قد يخفف من أعراض حمى القش وأنواع شديدة أخرى من الحساسية، كما تقول دراسة علمية جديدة

الخضراوات مفيدة طازجة أو..عصيرا
تتردد الكثيرات قبل تناول الفاكهة أو الخضراوات على شكل عصائر لاعتقادهن أن تناول الخضراوات طازجة أفضل

الثوم الطازج يقي من السرطان
كشف العلماء عن أدلة جديدة على أن الثوم يحارب بعض أنواع السرطان

أنماط التغذية الحديثة طريق إلى المرض
العادات الغذائية التي يتبعها البشر حاليا قد تكون سبباً في إصابتهم بأمراض الجهاز الهضمي

المنتجات الغذائية الصحية ترف أم ضرورة؟
أظهر استطلاع أجري في اثنين من المتاجر الكبيرة في وسط لندن أن جود وآخرين الذين يشترون المنتجات الطبيعية من الممكن أن يذكروا أسبابا واضحة لما يفضلونه

التغذية الجيدة تعالج تساقط الشعر
تساقط الشعر مشكلة تعانيها كثير من النساء خاصة في الفترة الانتقالية بين فصول السنة ، لهذا يقدم لك خبراء التجميل عدة نصائح للتخلص من هذه المشكلة

التغذية المتوازنة تحافظ على مفاصلك
بالرغم من أن أمراض التهاب المفاصل لا يمكن الشفاء منها بتناول هذا الدواء أو ذاك، إلا أن بعض الأغذية والحركات البسيطة يمكن أن يعيدا للمفصل المصاب حيويته

تحذير من مخاطر الوجبات السريعة
من المعروف للجميع أن الكثير من الأمراض التي باتت تهدد الصغير والكبير كالسكري والبدانة وأمراض المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام وغيرها، ويعتبر نمط التغذية مسؤولاً عنها إضافة إلى عوامل بيئية وغير ذلك

دعوة جديدة للحامل أن تأكل السمك
قال باحثون دانماركيون إن تناول الأسماك يمكن أن يحسن فرص المرأة في التمتع بحمل كامل المدة ورضيع يتمتع بوزن وصحة جيدين

فنجــان شــاي.. للصداع!
حين يشعر أحد من أفراد الأسرة بالصداع.. أن تسارع ربة البيت إلي إعداد كوب شاي أو فنجان قهوة!! يبدو أن لهذا السلوك‏، الشائع أساسا علميا فقد كشف بحث جديد

الآيس كريم يقوي العظام
اكتشف الباحثون أن المواد الغذائية المضافة للآيس كريم قليل الدسم لا تجعلها لينة وحسب بل قد تفيد عظام الأطفال أيضا وتزيد من قوتها وصلابتها

الإكثار من الوجبات أفضل طرق إنقاص الوزن!
يلجأ الكثير من راغبي الرشاقة إلى تناول وجبة أو وجبتين فقط في اليوم بهدف تخفيض أوزانهم بأسرع وقت ممكن

الطماطم (البندورة) افضل فاتح شهية للمسنين
ثمرة الطماطم.. تعد من أكثر الثمار التي تفتح الشهية لتناول الطعام.. وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من ملح الجلوتاميك المعروف بتأثيره على زيادة قوة نكهة الطعام

فيتامين «إي».. مضاعفات تخفى عن الجميع
لا يمكن للإنسان أن يستغني عن فيتامين «إي» في كافة الأحوال إلا أن الإفراط في تناوله وخصوصاً عند النساء في سن اليأس يزيد من مخاطر نخر العظام مع احتمال انكسار عنق عظم الفخذ نتيجة لذلك

الوجبات السريعة تسبب الإصابة بالربو
تشير دراسة صدرت حديثا إلى أن تغير النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى خفض معدلات الإصابة بأمراض الربو والحساسية في العالم إلى درجة كبيرة

الطماطم ثمرة ضرورية على مائدتك
تعتبر الطماطم من أكثر الثمار التي تفتح الشهية لتناول الطعام لاحتوائها على نسبة عالية من ملح الجلوتاميك المعروف بتأثيره علي زيادة قوة نكهة الطعام

الخبز والبسكويت قد يسببان السرطان
أعلنت الإدارة الوطنية للغذاء في السويد أمس أن أغذية أساسية يتناولها الملايين في مختلف أنحاء العالم كالخبز والبسكويت والبطاطا المحمرة ربما تحتوي على مستويات عالية من مادة قد تسبب السرطان

لحوم الإبل تقي من زيادة الوزن وأمراض القلب
أظهرت دراسة تونسية أجريت للمقارنة بين لحوم الإبل والغنم والبقر والدواجن أن لحم الإبل أفضل من سائر اللحوم في صلاحيته ونجاعته للراغبين في خفض الوزن والحماية من أمراض القلب

البهارات في الطعام تؤثر على ذوقك
إذا كنت من محبي التوابل الحارة وخاصة الفلفل الأحمر، فلا بد لك من قراءة البحث الجديد المنشور في العدد الأخير من مجلة "الحواس الكيميائية" المتخصصة

الأكل الصحي مشروع حضاري لحماية الأجيال
مع دورة الحياة وتنوع مصادر الطعام في وقتنا الراهن، ازدادت الأمراض، بل وبدأت تظهر أعراض أمراض لم يكن لها وجود في الأزمان القديمة، حيث كان الاعتماد على الأغذية الطازجة والثمار الطبيعية

بكتيريا في اللبن الرائب تعالج مرضى الصداع النصفي
قال علماء إيطاليون إنهم نجحوا في علاج بعض الأشخاص الذين يعانون من الصداع، خصوصا الصداع النصفي (الشقيقة)، ببكتيريا مفيدة توجد في اللبن الرائب، وبمضادات حيوية

بهارات الكاري لعلاج التصلب
أثبتت دراسات علمية أن بهارات الكاري قد تساعد في منع تقدم الحالة المرضية عند الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد

الغذاء المناسب لسن المراهقة
فترة المراهقة هي مرحلة النشاط والحيوية، وكثير من المراهقات في هذه المرحلة يزاولن النشاط الرياضي‏

الوجبات السريعة ومكسبات الطعم تسبب أمراضا خطيرة
حذر أستاذ الجهاز الهضمي والكبد بكلية الطب جامعة عين شمس الدكتور محمود مسعود من تناول الأغذية التي تقدم للأطفال والمحتوية على مكسبات اللون والطعم ومن أطعمة الوجبات السريعة

يمكنك الان اختيار لون لحم سمك السلمون
ما زال لحم هذا السمك الوردي الفاتح بالنسبة للكثيرين علامة على الطعام الشهي باهظ الثمن، غير أن منتج المزارع السمكية أصبح الآن شائعا، ورخيصا

الحاجة اليومية من الفيتامينات
رغم أن حاجة البشر إلى الفيتامينات تختلف نسبيا من إنسان إلى آخر، فإن الجسم بحاجة إلى معدل عام ثابت من الفيتامينات يوميا يطلق عليه اسم القيمة اليومية

الأطعمة المنزلية تقهر الوجبات السريعة!
قالت دراسة جديدة إن عملاقي الوجبات السريعة مكدونالدز وبيرجر كينج يتعرضان لانخفاض إقبال المستهلكين عليهما بعد أن ألقى الاقتصاد البطيء بظلاله على مزايا تناول الطعام خارج المنزل وأرغم المستهلكين على العودة إلى تناول الأطعمة المطهية بالمنزل

تناول الأسماك يقلل من احتمالات الإصابة بالاكتئاب
أشارت دراسة جديدة إلى أن تناول زيت السمك يمكن أن يعالج الاضطرابات العقلية التي تصيب الإنسان، مثل الاكتئاب وعسر القراءة وهي حالات تزداد شيوعا في العالم الغربي في السنوات الأخيرة بسبب إهمال النظام الغذائي الجيد

الأغذية الملوثة.. خطر داهم يلقي بظلاله على امتداد العالم
كثرت حالات أمراض متفشية في جميع أنحاء الولايات المتحدة بسبب الغذاء عند أناس أصيبوا بالمرض جراء تناولهم أغذية ملوثة، كالخس والبقدونس وعصير البرتقال واللوز والأغذية المجمدة والوجبات السريعة

الجزر والبرتقال يقوّيان جهاز المناعة
قوّي مناعتك بالجزر والبرتقال! هذا ما ينصحك به الباحثون في معهد السرطان الوطني الأميركي لتتفادى خطر الأمراض المزمنة ولكي تحافظ على صحتك ونشاطك

السبانخ يقلل خطر الإصابة بالسكتة القلبية
أظهرت نتائج دراسة أميركية جديدة أجريت على أكثر من تسعة آلاف شخص، أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الفواكه والخضراوات وخاصة الورقية الداكنة، مثل السبانخ، ينجحون في تقليل مخاطر إصابتهم بالسكتة الدماغية

الأطعمة الجاهزة تؤثر سلبا على صحة أطفالنا
تؤكد التقارير العلمية الحديثة على أن تغذية الأطفال في الخمسينيات كانت أفضل بكثير منها في التسعينيات، ومطلع الألفية الثانية

التمر والبقدونس والخس لعلاج حساسية العين
طرح طبيب مصري فكرة الاتجاه إلى الأعشاب والأغذية لمعالجة حالات الحساسية الموسمية للعين بدلا من القطرة الطبية مؤكدا فوائد الخس والبقدونس والتمر والجزر في هذا المجال

الحلوى.. تطيل العمر
كثيرا ما نسمع عن مضار الإكثار من تناول الحلوى باعتبار السكريات عاملا من عوامل السمنة وزيادة الوزن

مشكلة نقص اليود تختفي خلال 3 أعوام
يقول خبراء الصحة العالميون إن الأمراض الناتجة من نقص مادة اليود في الغذاء يمكن أن تختفي من العالم في غضون ثلاثة أعوام

التغذية والبيئة.. وقلب الجنين
للبيئة تأثير كبير على قلب الجنين..

صحة المراهقين النباتيين أفضل من غيرهم
ربما تستاء الأمهات لأن أولادهن المراهقين لا يأكلون أطباق الدجاج الشهية اللائي يقمن بإعدادها لهم..

تغير أنماط الغذاء أحد أسباب السمنة والضغط المرتفع
أكد مؤتمر طبي متخصص أن تغير أنماط الغذاء ودخول الوجبات السريعة إلى المجتمعات أحد أسباب زيادة معدلات الإصابة بالسمنة والضغط المرتفع مشيرا إلى انخفاض نسبة الوفيات 60 بالمائة بالامتناع عن عوامل الخطر المسببة للضغط

رغيف جديد يقلل نسبة امتصاص الجسم للجلوكوز
استطاع فريق من الباحثين المصريين من إنتاج رغيف طبي بديل للخبز العادي يساعد على خفض امتصاص الجلوكوز من الأمعاء بنسبة 50%

نقص غذاء الحوامل يصيب الأبناء بأمراض القلب
كشف بحث جديد أن الأطفال الذين يولدون لأمهات جائعات أثناء المراحل الأولى للحمل هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب في مراحل متأخرة في حياتهم

الآيس كريم مضر بالصحة!
مع قدوم الصيف يزداد إقبال الناس بمختلف فئاتهم وطبقاتهم على تناول المثلجات والبوظة للتغلب على حرارة الجو ومساعدة أجسامهم على تحملها

صفار البيض مهم لتغذية الرضع
يقول الأطباء إن صفار البيض (المح) المدعّم بالحوامض الدهنية، يعتبر من المصادر الجيدة لتوفير التغذية الصحية المطلوبة للأطفال خلال فترة فطامهم

هل من الواجب مقاومة إغراء الأطعمة في الصيف؟
مهما كانت وجهة المسافر صيفاً فهناك الاغراءات من الأطعمة الدسمة التي تنتظره سواء كانت وجبات سريعة أو غيرها

الخضراوات و