البياض يحوي البروتينات اما الصفار فيحوي الدهون والكولسترول بالاضافه الى المعادن وغيرها لذل ينصح مرضى القلب باحيانا بعدم تناول الصفار او تناول البيض مسلوقا بدون صفار لارتفاع نسبه الكولسترول لديهم والله اعلم

بياض البيض يتكون  من ٩٠%  من الماء و  بروتينات مختلفة  أشهرها  avidine  و  tensioactif  بالإضافة  للأملاح  المعدنية .
و  يتكون  الصفار  من  ألياف دهنية ،٤% من الدهون  هي كوليسترول و هو  من الأغذية  القليلة  التي تحتوي  على  فيتامين د .

طبعا أنا دخلت حديد وقالي المدرب خذ حبوب بروتين ورفضت قالي كل بياض البيض لأن فيه بروتين أما الصفار قالي يرفع الكلسترول

البياض

بيضة واحدة تحتوي على حوالي 213 ملغ من الكوليسترول في صفار البيض. بينما لا يحتوي بياض البيض على الكولسترول.
بياض البيض هو مصدر غني من البروتين بالإضافة إلى المواد المغذية الضرورية الأخرى.

بيضة واحدة تحتوي على حوالي 71 سعرة حرارية، والتي تتركز في صفار البيض. أما السعرات الحرارية التي في بياض البيض منخفضة للغاية.

::

                          والله ما اعرف عن المكونات  بس اكيد الصفار الذ

                                                          ويمكن تكون الفائدة فيه اكثر من البياض