يعتبر الحليب المجفف منتجاً مهماً ورئيسياً لمقومات اقتصاد كثير من الدول التي تعتمد على الحليب ومنتجاته في التصدير.

وبالنسبة لصناعة الحليب المجفف الحديثة فتعتبر من أهم الصناعات الغذائية إذ توفر الحليب بكميات كبيرة وطرق سهلة إلى البلدان التي لا تنتج كفايتها من الحليب كالسعودية مثلاً، ويتذكر السعوديون جيدا ارتباطهم بمنتج مشهور مصنوع من الحليب المجفف كان من أول المنتجات التي طرحت في السوق السعودي وهو من أسباب اعتماد المجتمع السعودي على الحليب المجفف أكثر من الطازج، حتى أصبح المنتج ذا شهرة عالية إلى أن وصل الأمر ببعض العوائل ان تتناقله فيما بينها عند زيارة المرضى، يضاف إلى ذلك أن طعم الحليب المنتج من الحليب المجفف يعد أفضل من طعم الحليب الطازج ،ويعزى ذلك لزيادة نسبة المواد الصلبة غير الدهنية والتي يتحكم فيها المُصنع وبالتالي ثبات الطعم مقارنة بالحليب الطازج والذي يتفاوت فيه الطعم من منتج إلى آخر نظراً لاختلاف بيئات وأنواع البقر المستوردة لإنتاج الحليب الطازج، كما أن الحليب الطازج لا يوجد بكميات كبيرة تخدم حاجة المستهلكين خصوصاً مع بداية الطفرة التي أثرت على الكثير من العادات الغذائية في السعودية والتي أدت إلى زيادة الهجرة من القرية إلى المدينة وزيادة الدخل للفرد السعودي في تلك الفترة أثر أيضا على الأسر المنتجة للحليب في المناطق الريفية خصوصاً جبال الحجاز وتهامة لتستبدل إنتاجها من الحليب الطازج بالحليب المجفف

وتعتبر استراليا ونيوزلندا والدنمارك وهولندا من أكثر البلدان تصديراً للحليب المجفف بواسطة شركات قومية مساهمة كبرى، وتكون عملية تجفيف الحليب في أبراج على شكل صوامع ذات حرارة مرتفعة وضغط معين يضخ فيها الحليب من الأعلى على شكل رذاذ، ومع الحرارة والضغط يتم إخراج بخار الماء وتتكون البودرة في أسفل الصومعة، ويصدر الحليب المجفف في عبوات ذات سعة عالية، وتتم عمليات التعبئة المجزأة غالبا في البلدان المستهلكة أو يصنع منه الحليب السائل أو منتجات أخرى، وتكون عملية تصنيع الحليب السائل من خلال خلط بودرة الحليب مع الماء والدهن والمادة المثبتة والتي تعمل على عدم انفصال الدهن عن باقي مكونات الحليب بواسطة مكائن عالية الضغط، بعد ذلك يعامل الحليب بالحرارة العالية Ultra High Temperature حيث يسخن الحليب على درجات حرارة قصوى لمدة تتراوح بين 4و 15ثانية فقط ويوضع بعدها الحليب المعقم في اغلفة مخصصة، وتسمح هذه الطريقة بحفظ الحليب لمدة طويلة تصل إلى ستة أشهر.

ولا يعني ما سبق أن الحليب المجفف أفضل من الحليب الطازج، فالطازج لا يتعرض لدرجات حرارة عالية ليكون بذلك محافظا على الفيتامينات الموجودة في الحليب وتكون عمليات التصنيع أقل من تلك التي تطبق على الحليب المجفف لأن كثرة العمليات التصنيعية تقلل من الفوائد الصحية للغذاء، وما تطرقنا للحليب المجفف إلا تعريف لمنتج تعج به الأسواق والبيوت، إضافة إلى أن توفير المعلومة للمستهلك تحد من الشائعات غير الصحيحة، مثل شائعة الطحينية ومادة ثاني أكسيد التيتانيوم والتي تسببت في خسارة الكثير من التجار المحليين رغم أن المادة مسموح بها عالميا، و شائعة وضعت على أبواب المساجد لمنتج وطني نسب مصدر الحليب للدنمارك مما تسبب في خسارة مبيعات الشركة أكثر من 70% ،علماً بأن المنتج لشركة سعودية 100% وتعتمد على الحليب المجفف النيوزلندي، لذا غياب المعلومة والشفافية من الشركات وجهل المستهلك قد يؤدي كثيراً إلى تدمير اقتصاد وصحة مجتمع بأكمله.

ويفترض أن عامة الناس لديهم معلومات بسيطة عن هذا المنتج، ويقع اللوم على الشركات الوطنية أو العالمية العاملة في مجال الحليب المجفف عن هذا التقصير في توصيل المعلومات للمستهلك من خلال إقامة الندوات في الأماكن العامة أو من خلال المنشورات أو الحملات التسويقية، كما يقع اللوم على أهل الاختصاص العاملين في مجال علوم الأغذية والتغذية لتقصيرهم في الوصول إلى المستهلك من خلال وسائل الإعلام والتي أيضا تشارك في التقصير، والشاهد على ذلك قلة الصفحات المهتمة بالصحة والغذاء في أغلب الصحف المحلية وقلة برامج التلفاز التوعوية التي إن وجدت لم تسلم من التقصير من خلال تمكين أطباء يتحدثون عن الغذاء وعلومه، وهو مجال ليس لهم باع فيه كالمتخصصين في الغذاء.

نعم , هو كذالك , والسبب يعود لـ كثرة العمليات المجراة على الحليب لتصنيعه كدقيق مجفف , وقد قرأت معلومات ومقارنات رائعة هنا  في مقال في جريدة الرياض  .

* كثرة العمليات التصنيعية للحليب الطازج تقلل من فوائده الصحية

نعم الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب طازج

لا غنى عن الحليب الطبيعي فمهما تطور العلم فإنه لن يصل إلى ما أبدعه الله تعالى .

خصوصا في حليب الأم لطفلها الرضيع , حتى أن الشركات المصنعة للحليب المجفف تحذر من تناول هذا المنتج لهذه الفئة العمرية .

باعتقادي الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

نعم .. لإفتقاده عدد من البكتيريا المفيدة للجسم

نعم هو كذلك

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

الحليب الطازج اكثر فائدة

الحليب المجفف هو اقل فائدة من الحليب الطازج

يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.
الحليب الطازج أفضل.

أكيد إن الحليب المجفف أقل فائدة من الحليب الطازج ..!

-------------------------

تقييم ( + ) للجميع ..!

نعم
الحليب الطازج هو الحليب الطبيعى و الذى أراده الله

نعم
الحليب الطازج هو الحليب الطبيعى و الذى أراده الله

الحليب الطازج يحتوى على العناصر الغذائية فهو غذاء كامل   لا ينقصه سوى عنصر الحديد و هذا لحكمة الله لكى لا يتم له الكمال    فالكمال لله وحده

الحليب المجفف يفقد الكثير من القيمة الغذائية

كل ما هو طازج كان أكثر إفادة

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

نعم اكيد
الاجابية انهم يتحكمون بكمية الفيتامينات والعناصر الاخرى المفيدة للجسم
لكن فيه مواد حافظة

الحليب الطازج احلي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هو جروب لنشر جميع الاحداث في مصر انا عايز حد ينشرها ويكتب معايا اجدد الاخبار يريت
وجزائكم الله كل خير
الجروب
http://www.facebook.com/pages/asht-msr/174747595903062?v=page_getting_started‏

نعم
الحليب الطازج هو الحليب الطبيعى و الذى أراده الله

الحليب الطازج يحتوى على العناصر الغذائية فهو غذاء كامل   لا ينقصه سوى عنصر الحديد و هذا لحكمة الله لكى لا يتم له الكمال    فالكمال لله وحده

الحليب المجفف يفقد الكثير من القيمة الغذائية

نعم اقل فائدة لايوجد مثل ماهو طبيعي

يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.

البلدى يؤكل يا معلم
ياريت تساعدنى بالنقاط انا فى اشد الحاجة ليها

الحليب الطازج الأفضل لأنه طازج...

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

نعم

الحليب المجفف مدعم اكثر بالفيتامينات
انما الحليب الطازج مزود اكثر بالحديد فقط

أكيد إن الحليب المجفف أقل فائدة من الحليب الطازج

بالطبع الحليب الطازج فوائدة اكثر من الحليب المجفف بكثير ...فالمراحل التصنيعية التى يمر بها الحليب المجفف تفقدة الكثير من فوائدة

لالالالالالالا
مو زي الطبيعي
المجفف عليه مواد  حافظه ومواد كيميائيه
اما الطازج بدون اي مواد
طبيعي علي عينك

طبعا اكيد فوائده اقل بكثير من الحليب الطازج

طبعا الحليب الطازج اكثر فائدة من الحليب المجفف

باعتقادي الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

الحليب الطازج افضل بكثير من الحليب المجفف
فالحليب الطازج يحتوي على العناصر الغذائية
أما الحليب المجفف يفقد الكثير من العناصر الغذائية

السلام عليكم ............ بكل تأكيد حتى وأن يتم سحب الدهون من الحليب الطازج يبقى أفضل من الحليب المجفف لكثرة عمليات التكرير والتجفيف التي تجرى على الحليب ليصبح مجفف .

نعم واقل بكثير لانه يحتوي على مواد مضافه

باعتقادي الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

بسم الله الرحمن الرحيم
نعم , هو كذالك , والسبب يعود لـ كثرة العمليات المجراة على الحليب لتصنيعه كدقيق مجفف , وقد قرأت معلومات ومقارنات رائعة هنا  في مقال في جريدة الرياض  .

* كثرة العمليات التصنيعية للحليب الطازج تقلل من فوائده الصحية
وشكر جدااا

نعم , و الحليب الطازج أفضل بكثير من المجفف .

· ما هي فوائد الحليب ومشتقاته الغذائية؟
يعتبر الحليب ومشتقاته مصدرا للطاقة ولـ 15 عنصرا غذائيا اساسيا. وهو ايضا المصدر الرئيسي للكالسيوم. فيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومشتقاته :
فيتامين ب1  النشويات  البروتينييات  
فيتامين ب2  فيتامين د  فيتامين أ  
حمض الفوليك  فيتامين ب6  فيتامين ب3  
الكالسيوم  حمض البانتوتنيك  فيتامين ب12  
الزنك  الفوسفور  الماغنيزيوم  


كيف يمكن للحليب ومشتقاته أن يبقي عظامي قوية؟
الحليب ومشتقاته مصدر غذائي طبيعي للعناصر الغذائية التي تساعد على بناء عظام قوية والمحافظة عليها. وهذه العناصر هي: الكالسيوم,الفيتامين أ,البروتيينات,الفوسفور والماغنيزيوم.إضافة إلى ذلك، يساعد الحليب المقوى بالفيتامين د في عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

· ما هو دور الكالسيوم في بناء عظام قوية؟
التغذية السليمة التي تحتوي على الكالسيوم ضرورية للبناء والمحافظة على عظام واسنان قوية وسليمة. عندما لا يحصل الجسم على كميات كافية من الكالسيوم في الطعام، يبدأ باستعمال الكالسيوم الموجود في العظام لاستعمالها في أماكن اخرى من الجسم. يؤدي ذلك الى مرض ترقق العظام الذي يعني حرفيا عظام رقيقة ويعاني مترققو العظام من عظام ضعيفة ولينة تنكسر بسهولة. ولا يوجد عادة أي اشارة للاصابة بهذا المرض قبل انكسار احدى العظام.

· هل يوجد مصادر اخرى للكالسيوم؟
بالرغم من كون الحليب ومشتقاته مصدر ممتاز للكالسيوم فانه ليس المصدر الوحيد له. تشمل مصادر اخرى للكالسيوم: الاجبان (خاصة القاسية منها)، اللبن أي الحليب الرائب، سمك السردين، بعض المكسرات، الفواكه المجففة والبقوليات الورقية. ليس للجسم القدرة الكافية على امتصاص الكالسيوم من المصادر النباتية بنفس الكمية التي يحصل عليها من الحليب ومشتقاته. وبذلك يكون الحليب ومشتقاته المصدر الاقوى للكالسيوم مقارنة بباقي أنواع الطعام.




· ما هي الحاجة اليومية للكالسيوم؟
تختلف الحاجة اليومية للكالسيوم باختلاف العمر والجنس والحالات الخاصة كالحمل والرضاعة. ينصح بتناول ثلاث حصص يوميا من الحليب ومشتقاته. حصة واحدة تعادل 250 ملل من الحليب ومشتقاته.

· ما هي الكمية اليومية التي يحتاج إليها جسمنا؟
انظر إلى الجدول ادناه لمعرفة حاجتك اليومية للكالسيوم.

الكمية اليومية الكافية العمر

الكمية اليومية الكافية  العمر  
500 ملغ  1-3 سنوات  
800 ملغ  4-8 سنوات  
1300 ملغ  9-18سنة  
1000ملغ  19-50سنة  
1200ملغ  50 سنة وما فوق  


· ما هو الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج؟
يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.

· ما هي البسترة؟
هي المعالجة بالحرارة لقتل الكائنات المؤذية في بعض المأكولات والمشروبات. وتمت التسمية نسبة الى العالم الفرنسي لويس باستور. تحتاج بسترة الحليب الى درجة حرارة 63 مئوية على فترة 30 دقيقة أو التسخين على حرارة 72 درجة لفترة 15 ثانية. هاتين الحرارتين ضروريتين لقتل جرثومة Mycobaterium Tuberculosis وغيرها من الجراثيم المسببة للأمراض في الحليب. تقضي المعالجة بالحرارة كذلك على معظم الجراثيم التي تسبب فساد الحليب وتمدد بذلك فترة حفظه.

· ما هو الحليب المعالج على حرارة عالية U H T؟
تقضي عملية البسترة على حرارة عالية بتسخين الحليب على حرارة تتراوح بين 130 و 150 درجة مئوية لمدة ثانية او ثانيتين وبهذه الطريقة يخسر الحليب كمية اقل من الفيتامينات والاملاح ويحافظ على تركيبته الغذائية الكاملة. تقضي عملية البسترة على حرارة عالية على معظم الميكروبات مع المحافظة على اكبر كمية من النكهة والغذاء. ويحمي الغلاف المعقم الانتاج من التعرض للضوء او الهواء، ويؤمن له فترة حفظ طويلة دون الحاجة الى تبريده لأن المستوعبات المضغوطة تمكن الحليب المعالج على حرارة عالية من حفظه دون تبريد لأشهر. يمكن ان تمتد هذه الفترة بين 60 الى 90 يوما.

· ما هي أسباب عدم هضم الحليب ومشتقاته ؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص احدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم امكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص اما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .

· هل يؤثر مرض جنون البقر على نوعية الحليب ومشتقاته ؟
أظهرت كل الدراسات التي أجريت حتى الآن أن مرض جنون البقر لا ينتقل عبر الحليب أو مشتقاته وأنه لا يوجد أي مشكلة في تناول الحليب أو مشتقاته.

· هل يؤدي الحليب ومشتقاته الى السمنة؟
يحتوي كوب من الحليب الكامل الدسم على 150 وحدة حرارية. يتوفر الحليب الخالي من الدسم وذلك للأشخاص الذين يريدون تخفيف كمية وحداتهم الحرارية وذلك ب90 وحدة حرارية بالكوب الواحد، ولكن لا ينصح أن يتناول الأطفال هذا النوع من الحليب الا اذا كان مقوى بفيتامينات (A,D,E,K) لأن الدهنيات ضرورية لنمو جهازهم العصبي.
اللبن
قال صلى الله عليه وسلم فيما رواه أبو داود وابن ماجة: "من سقاه الله لبنا فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه، فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبن" وقد ذكر ابن القيم في "الطب النبوي" عن ابن عباس "أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يحب اللبن" واللبـن آية من آيات الله في هذا الكون، ألم يقل جل وعلا في سورة النحل: [ وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبنا خالصا سائغا للشاربين ](66) ، كما أنه أحد متع ونعيم أهل الجنة، حيث قال الحق تعالى: [مثل الجنة التي وعد المتقون، فيها أنهار من ماء غير آسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه] (محمد 15)
وقد أثبت العلم الحديث ـ كما يقرر بحث للدكتور هشام الخطيب ـ أن اللبن هو الوحيد من بين الأغذية الذي يحتوي فعلا على جميع المواد الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، واللبن يحتوي على سكر ومواد دهنية وأملاح معدنية وحديد وصوديوم وفيتامينات (أ) و(ب) و(ج) ، وأنسب وقت لتناوله هو الصباح الباكر، ولا يصح تناوله مع الأطعمة البروتينية القوية كالفول والحمص واللحوم والأسماك والدجاج، ويمكن تناوله مع البيض
واللبن يحتوي على المواد التالية
1 . المواد الدهنية، حيث يتركب دهن اللبن من مادة "الكسرايد" الموجودة في اللبن على شكل قطرات مستديرة، ولذا يفقد اللبن كثيرا من خواصه الغذائية عند نزع قشطته التي تحوي هذا الدهن
2 . المواد البروتينية، وهي على نوعين، الأول الفسفور البروتيني "كازيونوجين"، والثاني "لاكتوالبومين"، وهذان المكونان يعطيان اللبن قيمة غذائية عالية جدا، وتمتاز المركبات البروتينية الموجودة في اللبن بأنها كاملة التكوين
3 . المعـادن، وأهم المعادن الموجودة في اللبن الصوديوم والكالسيوم والمغناسيوم والبوتاسيوم
4 . الفيتامينـات، اللبن يحتوي على جميع الفيتامينات؛ فهو يحتوي على فيتامين "أ" ، "ب" ، "ب2" ، "ب12" ،" ج" ، "د" ، "هـ"، وأكثرها على الخصوص فيتامين "أ"، "د" وهو فقير في فيتامين "ج"، ولهذا فإضافة عصير البرتقال إليه يعوض هذا النقص
5 . المـواد النشوية التي تولد طاقة ضرورية للإنسان تعينه على النشاط والحركة
وقد عرف الإنسان اللبن الحليب ومشتقاته وقيمته منذ آلاف السنين، وعلموا أنه أهم غذاء للأطفـال وأسهله هضما للشيوخ والمرضى. واللبن الحليب يقوي عظام الأطفال ويطيـل قامتهم ويجدد الخلايا التالفة، ويمنع مرض الكساح عنهم، ويقوي أسنانهم بما يحتويه من مركبات الجير والفسفور بقدر وافر وبصورة سهلة الامتصاص، وهو مفيد للصـدر والرئة
ويعتبر اللبن غذاء وعلاجا لمرضى الكبد، حيث يتكون اللبن من مادة "اللاكتوز" التي تمنع امتصاص بعض المواد بالأمعاء التي قد تكون سببا في حدوث الغيبوبة الكبدية
ومن المؤكد أن المواد البروتينية الموجودة في اللبن لا تتوافر في غيره، وقد ثبت أن الامتناع عن تناول المواد البروتينية لمدة عشرة أيام يؤدي إلى اضطراب ميزان بروتينات الدم، كما يفيد اللبن الأعصاب بصورة جيدة، وقد أدرك الرياضيون في شمال أوروبا أهميته فصاروا يتخذونه غذاء أساسيا يعينهم على بناء أجسامهم بشكل مثالي
وقد يحل لبن الأبقار محل لبن الأم في حالة تعذر وجوده لتغذية الأطفال، مع التأكيد على عدم مقارنة اللبن الحيواني أيا كان بلبن الأم كغذاء كامل للرضيع، ونقول فقط في حالات التعذر يمكن أخذ لبن الأبقار بعد استكمال النقص الموجود فيه، ويكون ذلك بإضافة عصير البرتقال إليه
وقد قال صلى الله عليه وسلم فيما رواه الإمام أحمد عن طارق بن شهاب: "إن الله عز وجل لم يضع داء إلا وضع له شفاء، فعليكم بألبان البقر، فإنها ترم من كل الشجر"، وقد أكد العلم الحديث أن لبن البقر يغذي البدن ويخصبه، وأنه من أفضل الألبان وأكثرها اعتدالا وفائدة للإنسان وللأطفال بشكل خاص
وقال صلى الله عليه وسلم فيما رواه الإمام أحمد عن ابن عباس: "إن في أبوال الإبل وألبانها شفاء للذربة بطونهم" والذربة هو الداء الذي يصيب للمعدة فلا تهضم الطعام فيفسد فيها، ولبن الإبل غني بالدسم، وهو مفيد جدا لمن يستسيغ طعمه، كما أنه ترياق من السموم

الحليب المجفف يوجد به نفس المكونات كالحليب الطازج الا الماء ...
فعندما تضيف الماء يكونان مثل بعض ...
و الله اعلم ...

الحليب الطازج اكثر فائدة

طبعا الحليب المجفف اقل فائده من الحليب الطازج........... دى حاجه طبيعيه من عند ربنا اما المجفف بصنع الانسان

الحليب المجفف اكيد خالى من المراض المنقوله من الحيوان
لكن الطازج اذا تمت له عمليه الغليان بصوره صحيحه يكون هو الافضل

الحليب السائل اذا كان مبستر ومعقم جيدا فهو جيد والبودرة كذلك مفيدة خاصة ان الحليب البودرة يضاف له فيتامينات وحديد ومعادن ولكن في الحالتين انصحك بالحليب نصف دسم او خالي الدسم لانهما اكثر تركيزا على نسبة الكالسيوم اكثر من كامل الدسم ,,

لا اعتقد

نعم
فالحليب المجفف اقل فائدة

بسم الله الرحمن الرحيم
الحليب من نعم الله علينا لفوائده الكثيرة، كما أن الله سبحانه وتعالي جعله مكافأة للمؤمنين في الآخرة ووصف الجنة بأن  فيها    "أنهار من لبن لم يتغير طعمه "     وهذا يدل علي أن اللبن الطازج يكون غالبا أفضل من المجفف كما أن المجفف غالبا لا يحتوي علي المواد الحافظة ذات التأثير التراكمي علي صحة الإنسان

الفائدة عندما يكون ((سائلا)) طازجا لأن عندما يجفف يفقد بعض من البروتينات والفتامينات الموجودة فيه وهذ

اكيد الشغلي ما بدها سؤال هههههههههه

اكيد افضل

يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل

الحليب الطازج

الحليب الطازج قائدته أكثر

____________________________________________________
****************************************************
الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة و الطعام
و الشراب بصفة عامة كلما قلت معالجته(تصنيعة و تكريره) كان افضل
و اصح واكثر فائدة

كلما تتم معالجتة يفقد عناصر مهمة و حيوية اثناء تلك العملية..
____________________________________________________
****************************************************

 ..........  و شـــــ,ـــــكــراااااااا .........

نو اكيد ما في احسن من الطازج

اكيد طبعا - الحليب الطازة له فائدة كبيرة

لالالالالالالا
مو زي الطبيعي
المجفف عليه مواد  حافظه ومواد كيميائيه
اما الطازج بدون اي مواد
طبيعي علي عينك

قال صلى الله عليه وسلم فيما رواه أبو داود وابن ماجة: "من سقاه الله لبنا فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه، فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبن" وقد ذكر ابن القيم في "الطب النبوي" عن ابن عباس "أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يحب اللبن" واللبـن آية من آيات الله في هذا الكون، ألم يقل جل وعلا في سورة النحل: [ وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبنا خالصا سائغا للشاربين ](66) ، كما أنه أحد متع ونعيم أهل الجنة، حيث قال الحق تعالى: [مثل الجنة التي وعد المتقون، فيها أنهار من ماء غير آسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه] (محمد 15)
وقد أثبت العلم الحديث ـ كما يقرر بحث للدكتور هشام الخطيب ـ أن اللبن هو الوحيد من بين الأغذية الذي يحتوي فعلا على جميع المواد الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، واللبن يحتوي على سكر ومواد دهنية وأملاح معدنية وحديد وصوديوم وفيتامينات (أ) و(ب) و(ج) ، وأنسب وقت لتناوله هو الصباح الباكر، ولا يصح تناوله مع الأطعمة البروتينية القوية كالفول والحمص واللحوم والأسماك والدجاج، ويمكن تناوله مع البيض
واللبن يحتوي على المواد التالية
1 . المواد الدهنية، حيث يتركب دهن اللبن من مادة "الكسرايد" الموجودة في اللبن على شكل قطرات مستديرة، ولذا يفقد اللبن كثيرا من خواصه الغذائية عند نزع قشطته التي تحوي هذا الدهن
2 . المواد البروتينية، وهي على نوعين، الأول الفسفور البروتيني "كازيونوجين"، والثاني "لاكتوالبومين"، وهذان المكونان يعطيان اللبن قيمة غذائية عالية جدا، وتمتاز المركبات البروتينية الموجودة في اللبن بأنها كاملة التكوين
3 . المعـادن، وأهم المعادن الموجودة في اللبن الصوديوم والكالسيوم والمغناسيوم والبوتاسيوم
4 . الفيتامينـات، اللبن يحتوي على جميع الفيتامينات؛ فهو يحتوي على فيتامين "أ" ، "ب" ، "ب2" ، "ب12" ،" ج" ، "د" ، "هـ"، وأكثرها على الخصوص فيتامين "أ"، "د" وهو فقير في فيتامين "ج"، ولهذا فإضافة عصير البرتقال إليه يعوض هذا النقص
5 . المـواد النشوية التي تولد طاقة ضرورية للإنسان تعينه على النشاط والحركة
وقد عرف الإنسان اللبن الحليب ومشتقاته وقيمته منذ آلاف السنين، وعلموا أنه أهم غذاء للأطفـال وأسهله هضما للشيوخ والمرضى. واللبن الحليب يقوي عظام الأطفال ويطيـل قامتهم ويجدد الخلايا التالفة، ويمنع مرض الكساح عنهم، ويقوي أسنانهم بما يحتويه من مركبات الجير والفسفور بقدر وافر وبصورة سهلة الامتصاص، وهو مفيد للصـدر والرئة
ويعتبر اللبن غذاء وعلاجا لمرضى الكبد، حيث يتكون اللبن من مادة "اللاكتوز" التي تمنع امتصاص بعض المواد بالأمعاء التي قد تكون سببا في حدوث الغيبوبة الكبدية
ومن المؤكد أن المواد البروتينية الموجودة في اللبن لا تتوافر في غيره، وقد ثبت أن الامتناع عن تناول المواد البروتينية لمدة عشرة أيام يؤدي إلى اضطراب ميزان بروتينات الدم، كما يفيد اللبن الأعصاب بصورة جيدة، وقد أدرك الرياضيون في شمال أوروبا أهميته فصاروا يتخذونه غذاء أساسيا يعينهم على بناء أجسامهم بشكل مثالي
وقد يحل لبن الأبقار محل لبن الأم في حالة تعذر وجوده لتغذية الأطفال، مع التأكيد على عدم مقارنة اللبن الحيواني أيا كان بلبن الأم كغذاء كامل للرضيع، ونقول فقط في حالات التعذر يمكن أخذ لبن الأبقار بعد استكمال النقص الموجود فيه، ويكون ذلك بإضافة عصير البرتقال إليه
وقد قال صلى الله عليه وسلم فيما رواه الإمام أحمد عن طارق بن شهاب: "إن الله عز وجل لم يضع داء إلا وضع له شفاء، فعليكم بألبان البقر، فإنها ترم من كل الشجر"، وقد أكد العلم الحديث أن لبن البقر يغذي البدن ويخصبه، وأنه من أفضل الألبان وأكثرها اعتدالا وفائدة للإنسان وللأطفال بشكل خاص
وقال صلى الله عليه وسلم فيما رواه الإمام أحمد عن ابن عباس: "إن في أبوال الإبل وألبانها شفاء للذربة بطونهم" والذربة هو الداء الذي يصيب للمعدة فلا تهضم الطعام فيفسد فيها، ولبن الإبل غني بالدسم، وهو مفيد جدا لمن يستسيغ طعمه، كما أنه ترياق من السموم

الحليب اطازج لانه ليس لديه مدت الاوتبكريك

ما احلى من الطبيعى

نعم    لاسباب عديده

حليب البقر الطبيعي افضل من السائل او المجفف او غير ذالك

الحليب الجفف فيه مواد كيماوية ....وفهمك كفاية..

طبعا هذا مؤكد حبيبي الحليب الطازج اكثر فائدة من المجفف

اعتقد ان فوائد الحليب الطازج اعلي لكن بشرط ان يكون طازجا فعلا مش حليب اليومين دول

اولا صباح الخير :

نصم صحيح الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب الطازج لاحتواءه على المواد الحافظة .

تحياتي .

الحليب الطازح أحسن و أفضل و ألد أيضا

· ما هي فوائد الحليب ومشتقاته الغذائية؟
يعتبر الحليب ومشتقاته مصدرا للطاقة ولـ 15 عنصرا غذائيا اساسيا. وهو ايضا المصدر الرئيسي للكالسيوم. فيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومشتقاته :
فيتامين ب1  النشويات  البروتينييات  
فيتامين ب2  فيتامين د  فيتامين أ  
حمض الفوليك  فيتامين ب6  فيتامين ب3  
الكالسيوم  حمض البانتوتنيك  فيتامين ب12  
الزنك  الفوسفور  الماغنيزيوم  


كيف يمكن للحليب ومشتقاته أن يبقي عظامي قوية؟
الحليب ومشتقاته مصدر غذائي طبيعي للعناصر الغذائية التي تساعد على بناء عظام قوية والمحافظة عليها. وهذه العناصر هي: الكالسيوم,الفيتامين أ,البروتيينات,الفوسفور والماغنيزيوم.إضافة إلى ذلك، يساعد الحليب المقوى بالفيتامين د في عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

· ما هو دور الكالسيوم في بناء عظام قوية؟
التغذية السليمة التي تحتوي على الكالسيوم ضرورية للبناء والمحافظة على عظام واسنان قوية وسليمة. عندما لا يحصل الجسم على كميات كافية من الكالسيوم في الطعام، يبدأ باستعمال الكالسيوم الموجود في العظام لاستعمالها في أماكن اخرى من الجسم. يؤدي ذلك الى مرض ترقق العظام الذي يعني حرفيا عظام رقيقة ويعاني مترققو العظام من عظام ضعيفة ولينة تنكسر بسهولة. ولا يوجد عادة أي اشارة للاصابة بهذا المرض قبل انكسار احدى العظام.

· هل يوجد مصادر اخرى للكالسيوم؟
بالرغم من كون الحليب ومشتقاته مصدر ممتاز للكالسيوم فانه ليس المصدر الوحيد له. تشمل مصادر اخرى للكالسيوم: الاجبان (خاصة القاسية منها)، اللبن أي الحليب الرائب، سمك السردين، بعض المكسرات، الفواكه المجففة والبقوليات الورقية. ليس للجسم القدرة الكافية على امتصاص الكالسيوم من المصادر النباتية بنفس الكمية التي يحصل عليها من الحليب ومشتقاته. وبذلك يكون الحليب ومشتقاته المصدر الاقوى للكالسيوم مقارنة بباقي أنواع الطعام.




· ما هي الحاجة اليومية للكالسيوم؟
تختلف الحاجة اليومية للكالسيوم باختلاف العمر والجنس والحالات الخاصة كالحمل والرضاعة. ينصح بتناول ثلاث حصص يوميا من الحليب ومشتقاته. حصة واحدة تعادل 250 ملل من الحليب ومشتقاته.

· ما هي الكمية اليومية التي يحتاج إليها جسمنا؟
انظر إلى الجدول ادناه لمعرفة حاجتك اليومية للكالسيوم.

الكمية اليومية الكافية العمر

الكمية اليومية الكافية  العمر  
500 ملغ  1-3 سنوات  
800 ملغ  4-8 سنوات  
1300 ملغ  9-18سنة  
1000ملغ  19-50سنة  
1200ملغ  50 سنة وما فوق  


· ما هو الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج؟
يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.

· ما هي البسترة؟
هي المعالجة بالحرارة لقتل الكائنات المؤذية في بعض المأكولات والمشروبات. وتمت التسمية نسبة الى العالم الفرنسي لويس باستور. تحتاج بسترة الحليب الى درجة حرارة 63 مئوية على فترة 30 دقيقة أو التسخين على حرارة 72 درجة لفترة 15 ثانية. هاتين الحرارتين ضروريتين لقتل جرثومة Mycobaterium Tuberculosis وغيرها من الجراثيم المسببة للأمراض في الحليب. تقضي المعالجة بالحرارة كذلك على معظم الجراثيم التي تسبب فساد الحليب وتمدد بذلك فترة حفظه.

· ما هو الحليب المعالج على حرارة عالية U H T؟
تقضي عملية البسترة على حرارة عالية بتسخين الحليب على حرارة تتراوح بين 130 و 150 درجة مئوية لمدة ثانية او ثانيتين وبهذه الطريقة يخسر الحليب كمية اقل من الفيتامينات والاملاح ويحافظ على تركيبته الغذائية الكاملة. تقضي عملية البسترة على حرارة عالية على معظم الميكروبات مع المحافظة على اكبر كمية من النكهة والغذاء. ويحمي الغلاف المعقم الانتاج من التعرض للضوء او الهواء، ويؤمن له فترة حفظ طويلة دون الحاجة الى تبريده لأن المستوعبات المضغوطة تمكن الحليب المعالج على حرارة عالية من حفظه دون تبريد لأشهر. يمكن ان تمتد هذه الفترة بين 60 الى 90 يوما.

· ما هي أسباب عدم هضم الحليب ومشتقاته ؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص احدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم امكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص اما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .

· هل يؤثر مرض جنون البقر على نوعية الحليب ومشتقاته ؟
أظهرت كل الدراسات التي أجريت حتى الآن أن مرض جنون البقر لا ينتقل عبر الحليب أو مشتقاته وأنه لا يوجد أي مشكلة في تناول الحليب أو مشتقاته.

· هل يؤدي الحليب ومشتقاته الى السمنة؟
يحتوي كوب من الحليب الكامل الدسم على 150 وحدة حرارية. يتوفر الحليب الخالي من الدسم وذلك للأشخاص الذين يريدون تخفيف كمية وحداتهم الحرارية وذلك ب90 وحدة حرارية بالكوب الواحد، ولكن لا ينصح أن يتناول الأطفال هذا النوع من الحليب الا اذا كان مقوى بفيتامينات (A,D,E,K) لأن الدهنيات ضرورية لنمو جهازهم العصبي.

الحليب الطازج اكثر فائده

اكيد طبعا صنع الانسان لا يمكن ان يضاهي خلق الله

نعم

نعم

نعم

بالتاكيد وهل يستوي الاصيل والتقليد.وكيف اذا كان الاصيل من رب الخلق الخالق المصور البديع ........................... لا يستويان

طبعا واكيد انه اقل فائده لعده اسباب ابرزها :

1) الحليب الطازج صنع ربك والبودرة " حليب طازج لعب فيه الانسان "

2) الحليب الطازج خالي من الكيماويات والمواد الحافظة والبودرة ياكثر الكيماويات والمواد الحافظة

3) الحليب الطازج صالح للشرب فورا البودرة لازم نحضره مع الماء والسكر

...... الخ

اكيد ليست بـ نفس الفوائد اختي mroa  
هل تقارني حليب يخضع لـ عدة عمليآت ومنها تركه لـ ايام على وضعه
بـ حليب طازج ... طبعاً ! لا
اخي / اختي .. K.H.M
اكيد بـ انه اقل فائدة  ولا اعلم إن كان يحمل ضرر لآكن انصحكي بـ الحليب الطازج ! لأنك اكثر فائدة

الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب الطازج لأن عملية التجفيف تفقده الكثير من العناصر الغذائية المهمة و الحيوية

اصلا فين الطازة ، طعام الحيوان الان اصبح غير طازة بمعنى البقرة طعامها كيماوي والشراب ايضا ً ، فاين  الخضرة الصافية من الرش الكيماوي ، فقط اقول الحليب المجفف هو الذي نستمر علية ونسبة عالية من الوطن العربي ،،،،، فالجود بالموجود

الطبيعى افضل وكلة فوائد بعكس المجفف الذى يفقد من قيمتة.

بالصحة والعافية والهنا

لا طازج ... الا الطازج

بالتأكيد

نعم

نعم

طبعا .. انتي بنفسك قلتي طازج ,,,
وأي شي طازج أفضل من غيره بدون منازع ^_^

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة و الطعام و الشراب بصفة عامة كلما قلت معالجته(تصنيعة و تكريره) كان افضل و اصح واكثر فائدة
كلما تتم معالجتة يفقد عناصر مهمة و حيوية اثناء تلك العملية..

المجفف هو اقل فائدة من الحليب الطازج

يا اخى فى الله كل شي طبيعى يتدخل فيه الانسان يقلل من فائدته وامثله كثبره
فالعنب حلال فعندما يتدخل فيه الانسان يحوله الى خمرا فيصبح مضرا

الطبيعى

بكثير لا يقارن

نعم ولا جدال في دالك الفرق شاسع

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

والله الاعضاء كرماء جدا كل واحد بيحاول يوصل الافادة
وما تركوا شئ يخص السؤال الا وجاوبو عليه

طبعا الحليب الطازج اكثر فائدة بلا جدال


تحياتي

بالتأكيد .. يكفي تعرضه لعملية التجفيف في حد ذاتها وإضافة المواد الحافظة له، ولا يوجد أفضل من الحليب الطبيعي للشراب.
حتى الحليب السائل المعلب ليس بنفس جودة ولا فائدة الحليب المأخوذ من المراعي مباشرة.
والله أعلم

نعم الطازج افضل من المجفف

نعم لان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والأملاح التي يعاد إضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.

الحليب الطازج يوجد فيه الكثير من الفوائد وعند عملية التجفيف يتم خسارة في بعض العناصر لكن مع تطور العلم اصبحت العناصر تضاف مع الحليب
اي ان لا فرق ببين الحليب الطازج والمجفف في عصر الذرة ^_^

أعتقد المجفف أقل فائدة.

حتى يمكن يكون ضار اذا تم صنعه من مواد كيماوية ضارة

مثلما حدث في الصين

نعم بكثير
اولاً عدم احتفاظه بالفتامينات
احتوائه على مواد حافضه
احتوائه على اضافات

الحليب الطازج اكثر فائده بكثير
مهما وضع فيه من الفيتامينات
كما ان الحليب الغير معلب يأتي افضل من الحليب المعلب
كون عدم احتوائه على مواد حافظه
وبلأخص اذا كان مرعى البقر أو الغنم جيد وممتاز

نعم

نعم ...... اعتقد

الحليب الطازج اكثر فائدة

يب

الحليب المجفف اقل فائدة

اجل بكل تأكيد

أكثر فائده فائدة حليب الطبيعي

بسم الله الرحمن الرحيم

((هذا خلق الله فاروني ماذا خلق الذين من دونه بل الظالمون في ضلال مبين))

صدق الله العظيم
سورة لقمان - آية 31 -

الحليب الطازج افضل لانه طبيعي خالي من المواد الحافضة والصبغات

نعم الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب طازج

الحليب الجاف يضيفون اليه فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم   يكون مدعم
.............  
مع  ذلك ربما يكون الحليب الطازج   لسهولة امتصاصة بالجسم

الحليب الجاف اقل فائدة وربما يحتوي على عيوب!!

اكيد لان المجفف عليه مواد كيميائيه  ومواد حافظه مو زي الطبيعي

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائه على مواد حافظة

نعم الحليب المجفف أقل فائدة من الطازج

نعم وبكل تاكيد الحليب الطازج يكون طبيعي واما المجفف توجد فيه موادحافظة
واشياء اخرى تكون في الغالب مضرة للصحة .

اكيد علشان مفهوش مواد حفظة وعلى طول طاظة

أكيد .........

نعم لانه يفقد كثير من فائده اللتى تحتاجها الجسم خاصتا لان الحليب الطازج به حمض اللاكتيك الذى يمنع تقلصات العضلات

اكيد الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب الطازج لانه يحتوي على مواد حافظة

الطبيعى يكسب اكيد

الحليب المجفف غير كامل الدسم وممكن يوجد مواد حافظه.... ام الطازج كامل الدسم ويعطى الجسم الكالسم

ايوة طبعا

واو هذا السؤال فيه اجابات كثيرة لذا لا أتوقع أن اجابتي ستكون الأفضل لكن سأحاول .........
نعم كلنا نعرف بأن الحليب الطازج هو أكثر الأشياء افادة للجسم وشكرا
كنت أريد أن أطول اجابتي أكثر من ذلك لكن الوقت يداهمني من أجل الصلاة وشكراااااااااااااا
مع "تحياتي"

نعم ان الحليب المجفف يسبب الغباء لدى الطفل

شرب الحليب المجفف لقطة زغنوطة
اذا بزقته اعرف انه ليس له فائدة على الاطلاق واعرف انك سخيـف



الحليب المجفف ليس له فوائد بالاصل فكيف يكون الحليب الطازج اقل فائدة منه ؟  ,  لذلك انـت سخيف

نفس الفائدة:

أكيد أقل فائدة من زمان على أيام أجدادي ما كان في شئ أسمه حليب مجفف .

نعم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... طبعا الطبيعي افضل ...

ليس كثيرا يعني ليس الفارق كبير بين فائدة حليب المجفف والحليب الطازج وعلى حسب نوع الشركة المصنعة لأن ليس كل الشركات تصنع الحليب بجودة طازجة ..ويجب قبل ان نشرب الحليب بأنه تابع لوزارة الصحة لأنه تتأكد منه خالي من الأمراض .

أكيد أفيد لأنه طبيعي, ولم يتدخل الإنسان في تكوينه.

الحليب الطازج اكثر فائدة لعدم احتوائة على مواد حافظة

نعم

نــــــــــــــــعـــــــــــــم

الحليب الطازج هو اصلا مجفف بس مضاف اليه الماء
للمعلومية يعني

والله ماادري كلهم نفس الشي يمكن بس انا افضل الطازج لانه اطيب وافضل من المجفف

والله ماادري كلهم نفس الشي يمكن  بس انا افضل الحليب الطازج للشرب لانه اطيب واكثر فايدة
وكمان افضل الحليب المجفف طبعا نيدو علشان اكله مع الكورن فليكس

بالتأكيد الحليب المجفف أقل فائدة من الحليب الطازج لأن به مواد كيميائية حتى جعلوه مجفف

قبل ان اقول الاجابة أريد ان اقول انى اتفق مع ewan yousef فى الرأى لانه يبدو انه من موقع موثوق , طبعا انت تريد اجابة تطمئنك وكما فهمت من سؤالك ياK.H.M انك يبدو انك سمعت ان الحليب الطازج جيد وطبيعى ولكنه ملىء بالميكروبات ولكن فى يوم سمعت دكتور مختص بذلك وقال:ان الحليب الطازج افضل من الحليب المجفف فى معظم العناصر إلا ان الحليب المجفف يمتاز بأنه صافى ولايوجد به اى ميكروبات ولكن المفأجاة التى قالها ان الحليب المجفف احيانا يكون فائدته كبيرة لان الحليب الطازج عندما يغلى على النار فانه يصعد منه مايسمى "بالقشدة" فتكون فائدته اقل اما الحليب المجفف فيغلى من غير نزع او انفصال عن اللبن لذلك يكون كثيف........
(ارجو ان اكون اعطيتك افضل اجابة ترضيك واى شى تريده فأنا موجود وسأتابعك)

المعلومة صحيحة بكل تأكيد

نعم بالطبع الحليب المجفف اقل فائدة من الحليب الطازج

اعتقد كللاهما نفس الفائدة

موفق انت والاعضاء

كيف؟

يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.
اما إدا كان للرضاعة فالأفضل هو الترضيع إلا إدا كان هنالك سبب صحي
بالتوفيق

بالطبع الحليب المجفف اقل فائدة

الحليب الطازج فوائدة اعظم واقوى

ان عملية التجفيف تقلل من طبيعية العناصر الموجودة فى اللبن  فى صورته الطازجة

نعم

لا الحليب الطازج اكثر ..

طبعا الحليب الطازج

نعم

الحليب الطازج افضل من ناحية الكالسيوم
لكن الحليب البودرة مع الرغم من اظافة الفيتامينات الى انه مفيد

اكيد

نعم
احليب البقر
حليب الام

نفس فوائد اعتقد