المقادير :
1- حبة دجاج واحدة
2 - 2 حبة بصل متوسطة
3- ملح
4 - كمون
5 - فلفل اسود
6- بهارات مشكلة
7- اعواد دارسين
8 - حبات هيل
9 - اربع بيضات
10 - بقسماط - ويمكن الاستعاضة عنه بالشابورة اوالكعك الغير محلا

الطريقة :

يقطع الدجاج الي 8 قطع  كالتالي
السيقان 2
الافخاذ 2
الصدور 2
الاجنحة مع جزء من الصدر 2


يسلق الدجاج  بالماء ويضاف اليه  البصل والدارسين والهايل ولحظة الاستواء يضاف اليه  البهارات والكمون والملح .
لمدة ساعة تقريبا
يصفى الدجاج من الماء
ويخفق البيض جيدة ويوضع الدجاج به ومن ثم يوضع فوق البقسماط حتى يتم تغطية قطع الجاج بالكامل
يحمى الزيت في المقلاة وتوضع قطع  الدجاج حتى تتحول الي اللون الذهبي
ومن ثم ترفع وتجفف عن الزيت بورق نشاف للمطابخ .

وبالهناء والشفاء