يحتوي اللفت على فيتامينات آ - ب – ج وهو من الخضراوات التي يكثر استخدامها بعد تخليلها أو سلقها وتمليحها ويكثر في الأسواق في فصل الشتاء .

وأثبتت دراسة علمية أن تناول اللفت بكافة صوره ينشط الجسم ويجدد النشاط إضافة إلى كونه مطهراً، وتقول رئيسة بحوث تقنية التقاوي بمركز البحوث الزراعية الدكتورة أنيسة إسماعيل إن فوائد اللفت كثيرة حيث يعد من مدرات البول ومفتتات الحصوات إلى جانب أنه مرطب وملين وأيضاً مهدئ ومفيد لنزلات البرد وعلاج حالات السعال وأنه يكافح السمنة ، حيث يساعد على التخلص من السموم والدهون ويمنع تراكمها...

وأكدت الدكتورة أنيسة أنه يشترط لتناول اللفت أن يكون طازجاً وصغير الحجم، لأن الكبير منه يصعب هضمه، مع ضرورة عدم تناول اللفت لمرضى السكر والكبد والمعدة ومن لديهم استعداد للإصابة بأمراض جلدية كالطفح الجلدي ، مشيرة إلى أن مائة جرام من جذور اللفت تحتوي على 40 ملليجرام من الكالسيوم و34 ملليجراماً من الفوسفور و17 ملليجرام من حامض الاسكوربيك ونسب قليلة من الحديد وكثير من الأملاح المعدنية اللازمة للجسم

استعمالات و فوائد اللفت الطبية

الثمرة
- يدر البول، يفتت الحصى ، يمنع انحباس الماء بالجسم والتنفخ ( الاستسقاء).
- منشط للكبد ، يعالج اليرقان ، ويمنع امراض حصى المرارة.
- يعالج امراض الفقرات والحوض.
- يعالج ضعف البصر لما فيه من فيتامين أ ومشتقاته.
- مقشع يعالج امراض الرئة خاصة Bronchitis .
- ينفع لآلام النقرس.
- ينشط الدورة الدموية بالكلى مما يساعد على التخلص من اليوريك اسيد .
- منعِّظ، منشط قوي للطاقة الجنسية.عصير اللفت

يعتني بالبشرة وينعمها، يمنع الكلف.

زيت اللفت

منشط للجسد ومقوي للبصر.

طريقة استعمال اللفت

- مكبوس بالماء والملح، مطبوخ مع شوربة الخضار سلقاً، عند القلي يعطي مذاقاً مراً لا يُنصح بذلك، ويؤكل محشواً باللحم أو باللحم والأرز.
- تغش المربيات باللفت حيث إنه لا طعم له ولا رائحة بالسلق.