المقادير
1 كيلو دقيق
نصف كيلو سمن سائح
القليل من اللبن الدافئ
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ذرة ملح
جبنة رومي مبشورة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع حفرة في الوسط نضع فيها السمن السائح و يتم وضع قطعة الخميرة في اللبن الدافئ وتركها لمدة عشر دقائق حتى تخمر .. ثم توضع فوق السمن ومعها ذرة الملح وتعجن .. يمكن إضافة قليل من اللبن إن إحتاج العجين حتى يكون العجين لين وتترك لتخمر ثم تقطع دوائر صغيرة وتحشى بالجبن وتغلق ( ويجب أن تغلق جيدا على الجبن حتى لا يحترق ) وتسوى في الف
