البروكلي نوع من الخضار يشبه القرنبيط ولكنه أخضر اللون. يحوي كل 100غ من البروكلي على 3غ من الألياف و 47غ من الكالسيوم (يمثل حوالي 5% من إجمالي الكالسيوم المنصوح به) و 3غ من البروتين و 325مغ من البوتاسيوم. إن البروكلي غني بفيتامين سي حيث يوفر 100غ منه ب 155% من الكمية المنصوح بها. وكلاً من فيتامينات A و E ب30% و 8% على الترتيب.
القرنبيط الأخضر أو البروكلي أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقرنبيط (الزهرة), غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات
البروكلى من فصيلة الخضرواتالشمسية وهو ينموفى الاجواء الحارة الرطبة ويستعمل فى عمل الشوربة الساخنة بمكوناتها الفريدة كما انه يضاف على السلطات ويطهى ويؤكل طازجا وهو من الخضروات الهامة جدا للقضاء على تقرحات والام المعدة والقضاء على بكتربةالامعاء وياع طازجا او معلبا
