الخضراوات والفواكه:
لا شك انك قرأت الكثير عن الفائدة الصحية في الخضراوات والفواكه ومدى اهميتها لجسم الانسان, والوقاية من الامراض المختلفة, لكن هل تعرف ان دراسة حديثة شملت 3500 رجل وامرأة نشرتها المجلة العلمية البريطانية حول الطب النفسي وافادت بأن الاشخاص الذين تناولوا غذاء غنياً بالمنتجات الطبيعية الكاملة كانوا اقل اكتئاباً ممن تناولوا المزيد من الحلويات والمقليات, واللحوم المصنعة, والحبوب المنقاة ومنتجات الألبان كاملة الدسم?
وقد اوضحت دراسات سابقة ان المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الفواكه والخضراوات وكذلك الاحماض الدهنية "اوميغا 3" الموجودة في الاسماك كلها ترتبط بتقليل مخاطر الاكتئاب, وان الفولات وفيتامين "B" الموجود في الخضراوات الداكنة مثل السبانخ والبازلاء والفواكه الحمضية تؤثر على الناقلات العصبية التي تؤثر على المزاج, ومن الممكن ان يكون الأثر الواقي لهذه الاطعمة الكاملة نتيجة لتراكم تأثير هذه المغذيات.

الكربوهيدرات
في دراسة حديثة نشرت في المجلة العلمية: "ارشيف الطب الباطين" وتمت فيها متابعة لمدة سنة للاشخاص الذين يتبعون حمية الكربوهيدرات القليلة والتي تقصر تناول الكربوهيدرات على ما يعادل 20 الى 40 غراماً من الكربوهيدرات يومياً وهو ما يوازي نصف كوب من الارز وقطعة خبز واحدة, تبين ان هؤلاء الاشخاص قد تعرضوا للاكتئاب بصورة اكبر وكذلك للقلق, والغضب, وذلك مقارنة بمن تناولوا اطعمة قليلة الدهون وعالية في محتوى الكربوهيدرات, والتي ركزت على منتجات الالبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة والفواكه والبازلاء.
ويظن هؤلاء الباحثون ان هذه الكربوهيدرات تحث على اطلاق السيروتونين وهو هرمون يعمل على توصيل الاحساس بالانتعاش والراحة الى الدماغ والتحدي الآخر هو متابعة هؤلاء الاشخاص الذين يتبعون الحمية قليلة الكربوهيدرات لمدة عام آخر وقد تؤدي هذه الحمية الى آثار سلبية على المزاج.

بسم الله ..
اعتقد انها .. الفراولة ..
واذا بدك اشي غير الفواكه .. >> الشكولا .. ^^ سر السعاادة
وفيه تجارب اثبتت انو الشكولاتة بتغير المزاج وبتخلي الانساان سعيـــــ^^ــــــــد

الكرز
و هو فاكهة الملوك

التوتر والقلق توأمان قاتلان بكل ما تحمله الكلمة من معنى، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يهملون أو يغمضون عيونهم عن مسببات القلق ولا يفتحونها إلا وهم في عيادات الأطباء يبحثون عن علاج يسمح لهم بالنوم الهادئ ولو لساعات قليلة، أو بالاستمتاع بمباهج الحياة دون تنغيص من شبح القلق الذي يرفض أن يتركهم دون مهدئات ووصفات.

وعلى طريقة أن الحاجة أم الاختراع، نرى أن الكثيرين ابتدعوا طرقهم الخاصة للتخلص من التوتر.. تناول اللبن مثلاً.. الموز.. الرمان.. الدراق أو الخوخ.. أو حتى كأس من الماء المثلج.. الأمثلة كثيرة، ومعظمها يعطي نتائج جيدة في معظم الأحيان.

وهناك من يرى في الأكل، بل والإكثار من الأكل، أفضل علاج للتوتر.. في حين يرى آخرون العكس تماماً إذ يمتنعون عن الأكل إذا كانوا متوترين.

لكن في المقابل، يرتكب البعض خطأ جسيماً حين يتصور على سبيل المثال أن الآيس كريم أو الحلويات على اختلاف أنواعها، يمكن أن تساعد في تخفيف التوتر أو القضاء على القلق.. فقد أثبت الطب العكس تماماً.. فعندما نتناول الآيس كريم أو الحلويات، تضعف للوهلة الأولى استجابة الأنسولين الموجود في الجسم مما يؤدي إلى انخفاض مفاجئ لنسبة السكر في الدم وهذا بدوره يطلق هرمونات التوتر والقلق، أي أن الحلويات والآيس كريم تزيد التوتر ولا تنقصه.

وفي ما يلي قائمة ببعض الأطعمة التي تحارب القلق، وهي متوافرة في الأسواق، بالإضافة إلى أنها مفيدة صحياً.



التوت والفراولة



الفراولة والتوت بكل أنواعه وألوانه من الفاكهة التي تساعد على تهدئة القلق، لكن النتائج تكون أفضل عندما يتم تناول التوت أو الفراولة حبّة حبّة وبهدوء..
ومن المعروف أن النشويات في التوت والفراولة تتحول بهدوء إلى سكر، وبالتالي فإن تناول أي منها بهذا الشكل لن يعمل على رفع نسبة السكر في الدم بصورة كبيرة.. بالإضافة إلى أن التوت (أو الفراولة) يعد مصدراً كبيراً لفيتامين «سي» الذي يعمل على محاربة هرمون التوتر والقلق المعروف باسم «كورتيزول».


الأفوكادو



ثمرة الأفوكادو غنية جداً بكل أشكال الفيتامين «بي» الذي يتعامل بكل كفاءة مع عوامل التوتر والقلق، كما أنه مفيد جداً لخلايا الدماغ وأنواع الخلايا العصبية كافة.. بالإضافة إلى أن قشدة الأفوكادو التي يصنع منها «الغواكامولي» ذات طبيعة دهنية، لكن صحية. ويستحسن في حالة التوتر تناول قشدة الأفوكادو مع رقائق الدقيق لأن «قرقشة» الرقائق تشغلك عن صك الأسنان، وهي العادة المرافقة للتوتر.



المكسرات



من المعروف لغالبية الناس أن تناول المكسرات على اختلاف أنواعها يهدئ الأعصاب ويخفف التوتر وذلك لأنها تمنح الجسم كميات كبيرة من الزنك أو الخارصين الذي يحارب الضرر الذي يسببه القلق للخلايا.. ويستحسن شراء المكسرات كاملة بقشرها، وهنا يمكنك أن تضرب عصفورين بحجر واحد.. عملية التقشير الهادئ في حد ذاتها تساعد على تهدئة الأعصاب وإبعاد التوتر.


الشوكولاتة



من غير المعروف، طبياً، إن كانت الشوكولاتة تفيد في التخلص من التوتر، لكن مجرد الاعتقاد أو تصديق ما ينشر أو يقال هنا وهناك من أن الشوكولاتة تفيد في محاربة السرطان وأمراض القلب، يكفي لتهدئة الأعصاب وإبعاد شبح التوتر بمجرد أن نتناول القليل من الشوكولاتة، وإن كان العارفون ببواطن الأمور يؤكدون أن النتائج تكون أفضل ما تكون حين نتناول الشوكولاتة الداكنة أو الغامقة التي لا تقل نسبة الكاكاو في مكوناتها عن 70%.


الشاي الأخضر




كوب من الشاي الأخضر أو من الشاي الأخضر المعطر الدافئ، بشرط أن يكون خالياً من الكافايين، كفيل بإبعاد القلق والتوتر طوال اليوم.


الحمضيات




تناول الحمضيات على اختلاف أنواعها، كالبرتقال والليمون واليوسفي (المندلينا) وكلها غنية بفيتامين «سي»، يساعد على تهدئة الأعصاب وإبعاد القلق. ويمكن تحقيق النتائج ذاتها إذا تم تناول الحمضيات بصورتها العادية أو على شكل عصير.

فالدقائق القليلة التي يستغرقها تقشير البرتقالة ومن ثم أكلها بهدوء تكفي لتزويدك بكمية لا بأس بها من هذا الفيتامين وبساعات ليست قليلة من هدوء الأعصاب...