بصي يا ستي
نجيب القلقاس ونقطعة مربعات يعنى زي البطاطس اصابع ثم يقطع مربعات
وبعدين نغسلة كويـــــــــــــــــس جدا وكتير لحد ما تحسي انة مش بيلزق في ايدك ودة شئ مهم جدا في عملة
وبعد كدة بيكون في شوربة او مرقة لو انتي مش مصرية لحم او دجاج عادي حسب الرغبة
ويتم سلق القلقاس في الشوربة لحد مايستوي
وبعدين في حاجة اسمها سلق دي خاصة للقلقاس بنجيبها ونأخذ الاوراق فقط زي الملوخية يعني
ونخرطهم صغير ونحطهم في طاسة على النار ونفضل نقلب حتي يسود ويكون مقرمش وهايكون عامل زي البودرة المحروقة وبعدين نحطة على القلقاس المسلوق في الشوربة
واخر حاجة يتم عمل تقلية زي بتاعت الملوخية من ثوم وكزبرة ناشفة وتوضع عليهم
وبالهنــــــــــــــــــــــــــا والشفـــــــــــــــــــــــــا
بس ياريت تبقي تبعتي وتقوليلي اية الاخبار
واي استفسار انا تحت امرك
