المقادير
-5 اكياس اندومي بنكهة الكاري
-3 اكواب ماء مغلي
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
مقادير خلطة الدجاج
4 صدور دجاج مقطعه مربعات صغيره خاليه من العظم والجلد
-1 علبة حليب جوز الهند وزنها 400 غرام
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
ربع كوب زبدة
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقه صغيره ملح صيني يوجد في السوبر ماركت
نصف كوب ماء
مقادير خلطة البصل
____________________________________
2 بصل كبير مقطع مربعات
ثلث كوب زيت زيتون
مع ملعقه كبيرة زبده
ملعقه كيبرة صلصه
نصف ملعقه كبيرة ثوم مدقوق
ملعقه صغيره بهارات مطحونه
لكل من (-كمون-فلفل احمر مطحون- كاري- ملح صيني-)
ملعقه صغيره ملح
-------------------------------------------------------------------------
طريقة التحضير
-------------------
-تذوب الزبدة الخاصه بخلطة الدجاج في مقلاة ثم يوضع الدجاج ويتم تقليبه الي ان يشرب ماءه0
- يضاف اليه نصف كوب ماء ويترك الي ان يشرب ماءه0
-يضاف اليه حليب جوز الهند والكزبره والملح والملح الصيني ونصف كوب ماء ثم يترك على النار
قليلا ثم يقلب ويوضع جانبا0
- يوضع زيت الزيتون والزبده في مقلاة ويضاف البصل ويقلب الي ان يذبل 0
- يضاف الثوم ويقلب ثم تضاف الصلصه والبهارات والملح ويقلب ثم تضاف خلطة الدجاج
وتقلب على نار هادئه حتي تغلي ثم ترفع جانبا0
-وتوضع الاندومي في قدر ويضاف الماء المغلي ويقلب ثم يترك حتي ينضج (3دقائق)ثم توضع
البهارات والصلصه الخاصة بالاندومي وتقلب وتوضع في الصحن المعد0
-تضاف خلطة الدجاج وتزين وتقدم
