- لا لون و لا طعم و لا رائحة له ..
و يكون خاليًا من المواد و العناصر الكيميائيّة و العضويّة الضارّة و الطفيليات و الجراثيم ... , يحتوي القليل من الأملاح المعدنيّة  على أن تكون بنسب مسموحة ..
(موادّ و عناصر ضارّة مثل الأمونيا , الزرنيخ , الرصاص ....... )