الرئيسية > السؤال
السؤال
ماهي صلصة الصويا؟
وصفات الطعام 7‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة الاجابة.
الإجابات
1 من 3
هي وصفة صينية تحتوي على القمح و الملح و الفول و يتم تخمير كافة المكونات و يسمى بالصينية "الشويو SHOYU" و يستخدم في معظم الأطباق مثل تحضير الحساء الصيني و غيره
7‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة anassousdi.
2 من 3
صدور الدجاج بصوص الصويا
أربع حبات صدور دجاج مسلوقه وممكن تستخدمي صدور الديك الرومي حبتين
بصل أحمر مقطع شرايح عدد ثلاث بصلات
حبة فلفيلة حلوة كبيره مقطعه صغير
صوص صويا مقدار فنجان قهوه
ملعقة صلصة طماطم
فص ثوم مدقوق ناعم
ملعقه صغيره بهارات
،ــــــــــــــــ،
تقطع صدور الدجاج إلى معبات صغيرة
يوضع في مقلات تيقال ملعقتين زيت زيتون وتوضع على النار
يوضع البصل ويقلى حتى يذبل
يضاف صوص الصويا وصلصة الطماطم والثوم والبهارات وتقلب جميعاً
يضاف الدجاج ويقلب بالمزيج حتى يكتسب لونه ضعي عليه الملح وذلك حسب الرغبة ولاحظي أن الصوص والصلصة تزيد نسبة الملوحة
أضيفي الفليفلة الحلوة أخر شي وقلبي مدة ثلاث دقائق وأحذري لايجف الدجاج من الماء ولو جف
أضيفي فنجان قهوة ماء قبل تغلقين النار عليعه وقلبيه
قدميه مع الرز الصيني وهذا بسيط
رز أبيض مسلوق بماء ومكعب ماجي وعودين دارسين صغيره ونص ملعقه
كزبره وأربع حبات قرنفل وثلاث حبات هيل وملعقه زيت وماء حتى تحصلي على رز مفلفل
أضيفي إليه خضار مسلوقه مسبقاً ( ذرة +مكعبات جزر + بازلاء )
أقلي حبة بيض وأنتبهي لا يقلب لونها للبني وبسرعه بالشوكه فتتها وأضيفيها للرز مع الخضار وقلبي الرز بالشوكه وقدميه



صوص طيب ولذيذ جدا :
1- لما تعملي همبورغر بالفرن كل خمس دقايق اخرجها وادهنها من الجهتين بالصويا روعةولذيذة جدا .
2- المشاوي على الفحم ايضا ترش باستمرار لحتى تنضج .
3- الدجاج المحشي والدجاج المحمر ادهني وجهه به صراحة لون


النودلز.
2 - 3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة متوسطة، شرائح رفيعة
3 فص ثوم، مهروس او شرائح
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم( او استعملي 2/1 ملعقة صغيرة بودرة )
1 حبة كبيرة فلفل اخضر رومي ، مقطع شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة فلفل احمر رومي ، مقطع شرائح رقيقة ( ان وجد )
2 حبة متوسطة جزر، مقطعة مثل عيدان الكبريت
2/1 راس كرنب ، مقطع شرائح رقيقة
2/1 كوب صلصة صويا كيكو مان
رشة صغيرة فلفل ابيض
1 باكيت مكرونة صيني، تسمى نودلز، ممكن تستعملي السباجيتي الرفيع جدا بدلا منها.
الطريقة :
جهزي المقادير ، انا دائما استعمال مكيال الكوب والملعقة.
اسلقي المكرونة بالماء المضاف اليه قليل ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت. اتركيه جانبا.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة ، استعملي نار قوية
اضيفي البصل الى ان يذبل، اضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي الى ان يذبل، اخرجيه جانبا.
اضيفي ملعقة ثانية زيت وشوحي الفلفل، اخرجيه،
اضيفي بقية الزيت شوحي الكرنب والجزر، الى ان يذبل، اعيدي الفلفل والبصل الى المقلاة.
اضيفي صلصة الصويا، قلبي الى ان تتوزع جيدا.
اضيفي النودلز ( او السباغيتي ) قلبي الى ان تتوزع المكونات والخضراوات مع النودلز، قدميه ساخنا.


المرق الصيني

المقادير :
دجاج بدون جلد وعظم مقطع قطع متوسطة
بصل مقطع جوانح ( أهله )
ثوم مهروس ( حسب الرغبة )
فلفل أسود مطحون ( رشة )

الخضار :
طماطم مقطع قطع صغيرة
جزر مقطع مكعبات
ذرة
فلفل بارد مقطع شرايح
فطر مقطع شرايح
كوسة مقطعة شرايح
زهرة (بروكلي)
بصل أخضر مقطع قطع صغيرة جداً
ملفوف مقطع شرايح

ملعقتين من صلصة الصويا
مكعب ماجي
ملح (حسب درجة ملوحة الطبق)

الطريقة :
كشني البصل مع الثوم حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي الدجاج والفلفل الأسود
وضعي الخضار بالتريج كما في الترتيب أعلاه

قلبيهم جيداً ثم ضعي الملفوف آخر شي
ثم الصويا صوص و الماجي وشوية ملح
وقلبيه لمدة عشر دقائق
26‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة بدون اسم.
3 من 3
صلصة الصويا هي من المكملات الغذائية مثل الصاص والكجب والخردل او الماسترد غير انها اقل منهما كثافةً وتستخدم لاظافة نكهة على اللحوم عند شوائها وجعل لونها احمر محمص  وبالنضر لكونها مصنوعة بالاساس من بقلة الصويا مع اظافة بعض التوابل والمطيبات لذى فهي تمتاز بقيمتها الغذائية وبقيمتها الصحية التي تستمدها من فوائد فول الصويا مثل قلة الدهون التي تسبب ارتفاع الكولسترول وارتفاع معدل البروتين الضروري لبناء خلايا الجسم وغير ذلك من فوائد صحية يمكن الاطلاع عليها من معرفة الفوائد الصحية لبقلة الصويا .
30‏/11‏/2011 تم النشر بواسطة يوسف الطائي.
قد يهمك أيضًا
كيفيه عمل صلصة الحمراء
السلام عليكم موضوع مهم
ماهي طريقه عمل المخلل المضمونه ؟
ماهي فوائد زبدة الفول السوداني الغذائية والصحية؟ ماهي المواد الغذائية التي يحتوي عليها؟
ماهي اشهر اكله بالسعودية
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة