الرئيسية > السؤال
السؤال
ما كيفية تحضير البريوش الجزائري ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 26‏/10‏/2011 تم النشر بواسطة محمد على ٨٢.
الإجابات
1 من 1
طريقة خبز التوست على طريقة البريوش.بالهنا والشفا

مكونات.خبز التوست

٤٠٠ جم طحين
ا ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
١/٢ ملعقة ملح
   ا ملعقة كبيرة سكر
 ١ حبة بيض
 ١٥٠ ملل حليب دافيء
 ١٠٠ إلى ١٢٥ ملل ماء دافيء (حسب نوع الطحين)
 ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي١ ملعقة كبيرة ونصف زبدة طرية تقريباً ٢٠ جم
   صينية كيك مستطيلة مدهونة بالزبدة

طريقة تحضيرخبز التوست

   نضع الطحين، السكر والخميرة الفورية في العجانة أو على طاولة العمل ونخلط
    نصنع حفرة في وسط الطحين ونخلط حبة البيض في مع الحليب الدافيء وملعقة واحدة من الزيت النباتي
    نسكب المزيج في الحفرة ونبدأ بجمع العجينة مع العجن ثم نضيف الملح
    نبدأ بإضافة الماء الدافيء تدريجياً مع العجن
    بعد أن تجمع العجينة وتتجانس نضيف الزبدة الطرية على مرتين أو ثلاث مراحل مع العجن ونواصل العجن ما بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن نحصل على عجينة تلمع، ملساء ومتجانسة
    نسكب ملعقة الزيت النباتي المتبقية في زبدية ونضع فيها العجينة على الوجهين(أي أسفل ووجه العجينة)
    تغطى بكيس بلاستيك ثم قطعة قماش وتترك إلى أن يتضاعف حجمها
    بعد أن تتخمر العجينة تنزل بواسطة الأيدي دون عجن
    تشكل على شكل لولب وذلك بلفها مرة أو مرتين حول نفسها ثم توضع في الصينية المدهونة
    تغطى بقطعة بلاستيك وقطعة قماش تترك لتختمر ويتضاعف حجمها لكن دون أن يتجاوز حجمها علو الصينية
    يسخن الفرن على ٤٠٠ فهرنهايت
    تدخل الصينية مباشرة في الفرن
    تخفض درجة حرارة الفرن قليلاً ٣٥٠ فهرنهايت وتخبز لمدة لمدة تتراوح مابين ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة
    تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
   
   نصائح:لخبز التوست
    يمكن الإستغناء عن البيض لمن لا يرغب في طعم البيض
    لا أنصح بعجن العجينة بعد تخميرها أول مرة وإلا تمزقت العجينة
    أقترح بتقسيم العجينة إلى قسمين وتشكيلها كرتين ووضعهما في صينية إذا كان تشكيل اللولب أصعب وسوف نحصل على نفس النتيجة
19‏/11‏/2011 تم النشر بواسطة نادي حواء.
قد يهمك أيضًا
كيفية تحضير النشا ؟
ما هي طريقة تحضير البيتزا
كيف يتم تحضير عصير الليمون بالنعناع؟
طريقة تحضير السوشي ؟
تحضير البروبانول من البروبانون
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة