الرئيسية > السؤال
السؤال
كيف يتم اعداد اللحمة بالعجين؟
وصفات طعام | الأمراض | المواقع والبرامج 13‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة mzahdeh.
الإجابات
1 من 2
المكونات والمقادير
-مقادير العجينة

2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 1 ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.

مقادير الطبخة

- مقدار واحد من العجينة السابقة.
مقادير الحشوة:
- 400 غرام لحم مفروم (200 غ لحم بقر و 200 غ لحم غنم).
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما.
- 2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما.
- رشة من الملح، جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرما ناعما
ويمكن الاستعاضة عنه برشة من
الفلفل الأحمر الحريف المطحون.

طريقة التحضير
طريقة العجينة
1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).

4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))

طريقة اللحم بعجين

- العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز كما ذكرنا سابقا.
- يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا.
- توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة.
- تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.
تقدم ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي أو شرائح الليمون.
13‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة د.هشام الجغبير.
2 من 2
المقادير عشرين قطعه انا عملتهم الاسبوع الماضى
بتجيب كيلو من الطماطم ونصف كيلو بصل و ربع كيلو فلفل حار وقليلا من البقدونس يعنى ضمه و بعد ذلك تغسلها جيدا
الذهاب الى اللحام اخضر كيلو من لحمه البقر يكون الدهن فيها قليل وبعد ذلك تخلط جميع المقادير مع بعضها البصل والطماطم والفلفل الحر والبقدونس واللحمه
تصفى الناتج من الماء
تذهب الى الفرن وتطلب منه 20 رغيفا وتضع عليه المقادير والف صحه وعافيه
اذا بدك اقل نزل المقادير الى النصف اى بدك تعمل عشره
اما ازا بدك تزيد ضعف المقادير
وشكرا وقلى شو صار معك بالمستقبل
13‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة A.Qasem.
قد يهمك أيضًا
كيف يتم طبخ الزبانخ بالحمه؟
كيف أعمل المنسف الأردني ؟
ماذا تفضل ..؟
في اي بلد تم أبتكار الشاورما فيها ؟ وماهي الدولة الاشهر في اعداد الشاورما ؟
•ิ . • •ิ . مَا هِى فَوَائِد تَنَاوُل الْفُول و هَل أَكَلَه يَجْلِب الْقُوَّة و الْسَعَادَة ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة