الرئيسية > السؤال
السؤال
كم يوجد نوع من التمور؟
النخيل | الصحراء | السعودية | العالم العربي 9‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة فاطنة (Fatna Foton).
الإجابات
1 من 5
للتمر دور هام في حياة سكان الجزيرة العربية على مر العصور، إذ كان التمر غذاء رئيسيا أزمنة طويلة، ومما يدل على قيمته الغذائية وفوائده الصحية اختار الله إياه طعاما للسيدة مريم دون الأطعمة الأخرى ( وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا ) ( مريم 25 ) كما بين النبي صلى الله عليه وسلم الأهمية للتمر بأن قال ( بيت لا تمر فيه جياع أهله )
وكما قال الشاعر أحمد شوقي مادحا التمر:
طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب
وتعتبر التمور من الفواكه الغنية بالطاقة، وتقدم في دول الخليج العربي والدول العربية والإسلامية كطبق رئيسي في معظم الوجبات، لكن استهلاكه في العالم العربي الإسلامي يزداد في شهر رمضان المبارك.
والتمور ثمار غنية بالمواد الكربوهيدارتية وهي غذاء سهل الهضم تنتج من نخيل التمر وتمر ثمرة التمر بخمسة أطوار رئيسية:
1- طور الحبابوك: ويبدأ هذا الطور بعد التلقيح مباشرة ويستغرق 4 – 5 أسابيع وتكون الثمرة صغيرة كروية الشكل مع خطوط أفقية خضراء.
2- طور الكمري: وتكون الثمرة بيضاوية الشكل ولونها أخضر وطعمها مر.
3- طور الخلال أو البسر: وتبلغ الثمرة في هذا الطور حجمها وشكلها النهائي وقد اصفر لونها، أو اصبح مشوبا بالحمرة وطعم الخلال قابض مع شيء من الحلاوة وتستمر هذه الفترة من 3 – 5 أسابيع .
4- طور الرطب: ويطلق هذا الاسم عندما يصبح النصف المدبب السائب البعيد عن نقطة الارتكاز على الشمراخ لحميا، أما النصف الآخر المرتكز على رأسه على الشمراخ بواسطة القمع فإنه يبقى كما كان في مرحلة الخلال، وكثير من التمور تستهلك في هذه المرحلة، وتبدأ هذه المرحلة بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع من نهاية طور الخلال .
5- طور التمر: وهو آخر طور من أطوار نضج ثمار النخيل وذلك بعد أن ينضج النصف الثاني من الرطب.
وتحتوي التمور على نسبة عالية من السكريات تزيد عن 85% من وزنها الجاف، كما تحتوي على كميات من الأملاح المعدنية والعناصر النادرة، حيث أطلق عليها لقب منجم لغناها بالمعادن، فتناول 100 جم من التمر يمد جسم الإنسان بكامل احتياجاته من المغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والكبريت، وبنصف احتياجاته من الحديد، وربع احتياجاته من كل من الكالسيوم والبوتاسيوم، وتحتوي التمور السعودية على كميات مرتفعه من الفلور، يقدر بخمسة أضعاف ما تحتويه الفواكه الأخرى من هذا العنصر، كما أنه يحتوي على فيتامين (ب) وهي مصدر جيد لحمض الفوليك، كما يحتوي على السكريات والبروتينات والدهنيات والأملاح المعدنية والعناصر النادرة.
وتتم الاستفادة من التمور الرديئة ومخلفاتها في تغذية الحيوان، فيستخدم كل من النوى والسعف والتمور الرديئة بنسب مختلفة في تركيب العليقة، فالتمور تساهم بجزء كبير من الطاقة الغذائية في العلف، بينما تساهم النواة في توفير جزء بروتيني.

صناعة التمور في السعودية

تعتبر صناعة التمور ومشتقاتها من الصناعات الحديثة في العالم، تم تطوير تقنياتها المتعددة مؤخرا في السعودية بهدف الاستفادة في فتح قنوات تسويقية في الخارج، خاصة وأن تمور السعودية تتمتع بجودة عالية، مقارنة بالأصناف التي تنتج من الدول الأخرى، مما يؤدي إلى تزايد الطلب على التمور ومشتقاتها، باعتبارها ذات ميزة نسبية، وذلك لتوفر المواد الخام محليا بالإضافة لكونها منتجات ذات قيمة غذائية عالية وصناعة ذات عوائد مجزية.
2000 صنف من النخيل
يوجد عالميا أكثر من 2000 صنف من نخيل التمر، وفي السعودية يوجد حوالي 322 صنفا، وتختص كل منطقة من مناطق السعودية بأصناف معينة، قد تنجح أو لا تنجح في مناطق أخرى، وتقدر المساحة المزروعة بالنخيل في السعودية بأكثر من 691.480 دونم، وعدد الأشجار المزروعة 18.2 مليون نخلة، وتحتل واحة الأحساء الصدارة في الزراعة والإنتاج.

ومن أهم أنواع التمور في السعودية: البرحي– حاتمي – خلاص - سكري – سلج – صفري – صقعي – عجوة – منيفي – نبوت سيف – هلالي – أبا سويد – الشرقية – الصور – العنبرة – أم الحمام – أم الخشب – أم رحيم – أم كبار – برني – بكيري – حضيرية – حقي – خشرم – خضري – دخيني – ربيعي – رزير – روثان – سري – شبيبي – شكل – شقري – صبيحة – صفراء – صفاوي – شلبي – عوينات – المسبحية – مكتومي – ونانة – وصيلي – بنت سلطان .
أما من ناحية إنتاجية نخيل التمر فيبرز (الخشرم) والذي يزرع بالخرج بمتوسط إنتاج 255 كجم، يليه (شكل) ويزرع ببيشة وبمتوسط إنتاج 220 كجم، ويليه (شهل) بالاحساء و (صفراء) بحائل ونجران بمتوسط 200 كجم لكل منهما، أما أقلها إنتاجا (غر) بالأحساء بمتوسط 15 كجم، و(وصيلي) بالأحساء بمتوسط 25 كجم،

السعودية أكبر منتج

يقدر الإنتاج العالمي من التمر بـ 3.11 مليون طن سنويا وتعتبر العربية السعودية أول دولة منتجة للتمور بالعالم، إذ يبلغ نسبة إنتاجها 19.3% من الإنتاج العالمي للتمور، كما تعتبر السعودية ثاني دولة مصدرة للتمور بعد العراق، ويعزى بعض أسباب انخفاض الكميات المصدرة من التمور إلى استهلاك معظم الإنتاج محليا، وتخزين كميات كبيرة في موسم الجني للاستهلاك عند الحاجة، بالإضافة إلى أسباب أخرى يتعلق بعضها بأمور فنية في التصنيع والتعبئة، وبعضها بضعف الجانب الإعلامي عنها. وتعاني العديد من الدول المنتجة للتمور من مشكلة وجود فائض كبير من التمور، لذلك رأت الدول ضرورة إدخال التمور في صناعات غذائية، وقد تم تطوير العديد من منتجات التمور، ووجد بعضها طريقة إلى الإنتاج التجاري والصناعي، والبعض الأخر مازال في مرحلة الإنتاج التجريبي، وتشمل هذه المنتجات عجينة التمر وصناعة الخل وصناعه الدبس ومخللات التمور وحلويات التمور ومربيات التمور وجلى التمور، وإدخال التمور في صناعة الخبز وفي تصنيع أغذية الأطفال و إنتاج مشروب مغذ من عجينة التمور والحليب.





60 ألف طن إنتاج سنوي

نتيجة للزيادة الكبيرة في أعداد النخيل المزروعة في السعودية خلال السنوات القليلة الماضية، إذ ارتفعت من 12.95 مليون نخلة عام 1990 م إلى 18.2 مليون نخلة عام 1996 م أي بزيادة تشكل 41 %، فقد حدث زيادة في إنتاج التمور إذ ارتفع الإنتاج من 552 ألف طن عام 1992 م إلى 601 ألف طن عام 1996 م، أي بزيادة تشكل 9% فقط، وبمساحة بلغت 95.344 هكتار عام 1996 م، وحيث إن زراعة الفسائل تمت خلال خمس سنوات ماضية بشكل كبير، ولم تصل لإنتاجها الكامل بعد، فمن المتوقع حدوث زيادة كبيرة في الإنتاج في الأعوام القليلة القادمة، وتحتل مدينة الرياض المرتبة الأولى من بين مناطق السعودية في إنتاج التمور، إذ قدر إنتاجها عام 1996 م بحوالي 174 ألف طن أي ما يشكل 29 % من إجمالي إنتاج السعودية في ذلك العام، تليها المنطقة الشرقية فالقصيم فعسير فالمدينة المنورة فحائل فمكة المكرمة.
29 مصنعا وطنيا
تقوم على إنتاج التمور في السعودية مصانع عديدة، بلغ عددها في نهاية عام 1419 هـ 29 مصنعا، وبلغت كميات التمور الداخلة في التصنيع حوالي 110751 طن، وهو ما يمثل حوالي 18.5% من إجمالي إنتاج السعودية وتمويل بلغ 609.400.000 ريال.
وتعتبر منطقة الخرج في القائمة الأولى من حيث انتشار المصانع القائمة على التمور بنصيب ستة مصانع، تليها مدينة المدينة المنورة وبخمسة مصانع، ومن ثم مدينة الرياض بأربعة مصانع، ومن ثم مدينة الاحساء وبمصنعين، ثم تأتي البدائع والطائف والهفوف وبيشة والزلفي وجدة كلا على مصنع واحد.
تشجيع المستثمرين
وتشجع وزارتا الزراعة والصناعة المستثمرين للدخول في تصنيع التمور ومشتقاتها، ولا يزال المجال مفتوحا أمام فتح منافذ تسويقية للتمور السعودية في الخارج، خاصة وأن تلك الصناعة لا تحتاج إلى تقنيات عالية ولا إلى رأسمال كبير، وذلك للاستفادة من الميزة النسبية في التمور ، بالإضافة لتميز السعودية بجودة تمورها مقارنة بالأصناف التي تنتج من الدول الأخرى.
9‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 5
شكرا لتقييمك +
++
9‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
3 من 5
هناك أكثر من 450 نوعاً, اذكر منها 6 انواع تمر مشهورة

الخضري
العجوة
السكري الاحمر
البرحي
الخلاص
الزغلول
9‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة masari.
4 من 5
ثمر عجوة يبدو لذيذ
الاول كانه يابس
الاخير فقد شكل الثمر
30‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة LaMarocaine.
5 من 5
أصناف نخيل التمر. يتميز النخيل المؤنث بتعدد أصنافه، ويوجد عالميًا أكثر من 2,000 صنف من نخيل التمر. وفي المملكة العربية السعودية يوجد حوالي 332 صنف. وتختص كل منطقة من مناطق المملكة بأصناف معينة قد تنجح أو لاتنجح في مناطق أخرى، حيث تقدر المساحة المزروعة بالنخيل في المملكة بأكثر من 691,480 دونم، وعدد الأشجار المزروعة يزيد عن 13 مليون نخلة. وتحتل واحة الأحساء الصدارة في الزراعة والإنتاج. ويقدر إنتاج المملكة من التمور سنويًا بأكثر من نصف مليون طن سنوىً




أهم أصناف نخيل التمر العالمية ومناطق زراعتها
م اسم الصنف      مناطق زراعتها
1 أسطة عمران     العراق، إيران
2 أشرسي          العراق
3 بارين                 العراق
4 برحي           العراق، الهند، الولايات المتحدة اليمن
5 بريم            العراق
6 بيقان            لولايات المتحدة الأمريكية
7 بيجومجانجي   باكستان
8 تبرزن              العراق
9 نوري                 الولايات المتحدة الأمريكية
10 حاتمي            تونس، المملكة العربية السعودية
11 حلاوي              الولايات المتحدة الأمريكية، الهند، العراق، فلسطين المحتلة
12 حياتي              الولايات المتحدة الأمريكية، الهند، فلسطين المحتلة
13 خستاوي            العراق
14 خصاب                 الولايات المتحدة الأمريكية
15 خضراوي           الولايات المتحدة الأمريكية، الهند، العراق
16 خلاص             المملكة العربية السعودية، الولايات المتحدة الأمريكية
17 دقلة نور                  الولايات المتحدة الأمريكية، الهند، تونس، الجزائر
18 دوبني                     العراق
19 ديري                   الولايات المتحدة الأمريكية، الهند
20 زهدي                 العراق
21 زهدي                     الولايات المتحدة الأمريكية، الهند، الجزائر
22 ساير                   العراق، إيران
23 صعيدي                 الولايات المتحدة الأمريكية، الهند
24 عسيل                     باكستان
25 مدجول                 فلسطين المحتلة
26 مدجول                 الولايات المتحدة الأمريكية، الهند
27 مكتومي                   العراق
28 مناكر                   الولايات المتحدة الأمريكية
29 هلالي                   الولايات المتحدة الأمريكية
30 هني                     الولايات المتحدة الأمريكية
31 رزيز*                     المملكة العربية السعودية




أهم أصناف نخيل التمر ومناطق زراعتها في المملكة العربية السعودية
م اسم الصنف مناطق زراعتها نوع الاستهلاك موعد النضج اللون متوسط إنتاج الشجرة بالكجم
الخلال التمـر
1 أبا سويد سدير، القصيم رطب وتمر مبكر - - -
2 أبو حلاه(أبو الحلاو) القطيف رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 150
3 الشرقية المدينة المنورة تمر - أصفر ذهبي بني -
4 الصور الجوف، حائل رطب وتمر مبكر - - 80
5 العنبرة المدينة المنورة تمر - - - -
6 أم الحمام القصيم، حائل، سدير، الخف رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 122,5
7 أم الخشب المدينة المنورة، القصيم، حائل رطب وتمر متأخر أحمر غامق بني غامق 50
8 أم رحيم الأحساء رطب متوسط أصفر ذهبي بني 200
9 أم كبار القصيم، حائل رطب وتمر متوسط أصفر برتقالي ذهبي بني -
10 برحي المدينة المنورة، ومختلف مناطق المملكة رطب وتمر متوسط - - 120
11 برني المدنية المنورة، سدير، بيشة، تبوك، القطيف، نجران رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 102,5
12 بريم سدير، القطيف، القصيم رطب وتمر متوسط أصفر برتقالي ذهبي بني 110
13 بكيري (بكيرة) القطيف تمر مبكر أصفر ذهبي بني 24
14 بياض (بيضي) المدينة المنورة، الأحساء، تبوك، نجران رطب متأخر أصفر ذهبي بني 70
15 تناجيب الأحساء، القطيف رطب متأخر أحمر غامق بني غامق 45
16 جسب الحليفة، بيشة رطب وتمر مبكر أصفر ذهبي بني 120
17 حاوي المدينة المنورة تمر متأخر - - -
18 حاتمي الأحساء رطب مبكر أصفر أصفرذهبي 50
19 حقاقي سدير تمر متأخر أحمر بني غامق 70
20 حسينية حائل، الجوف رطب وبسر مبكر أصفر ذهبي بني 50
21 حضيرية الجوف رطب متوسط أحمر بني 100
22 حقي الوشم، سدير، الرياض رطب وبسر متأخر أحمر بني غامق 70
23 حلوة/حلي/حلاو القصيــم، حائل، رنـية، المدينة المنورة،الزلفي،الرياض، الجوف، الخرج، تبوك، الوشم رطب وتمر - أحمر غامق بني غامق 130
24 حلية ورسي المدينة المنورة رطب وتمر - أحمر بني -
25 حمراء حائل، القصيم، نجران رطب وتمر متوسط أحمر بني 150
26 حمر عقيق بيشة رطب وتمر متوسط أحمر غامق بني غامق 60
27 خشرم الخرمة، الخرج، الأفلاج رطب وتمر متوسط - - 225
28 خصاب القطيف رطب متأخر أحمرخفيف بني 80
29 خضري الزلفي، الخرج، الرياض، الدلم، سدير،الوشم، المدينة المنورة، القصيم، رنية تمر متوسط أحمر غامق بني غامق 113,8
30 خلاص الأحساء، القطيف، الوشم، الخرج، سدير، القصيم، الرياض رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 66,6
31 خنيزي القطيف، الأحساء، حائل رطب متأخر أحمر بني غامق 30
32 دخيني سدير، الوشم،الخرج،الرياض، الزلفي،القصيم رطب وتمر مبكر - - 85
33 دقل (دقلة خلف) وادي الدواسر، الخرمة، حائل تمر متوسط أصفر ذهبي بني 90
34 ذاوي الخرج، الرياض، سدير، الوشم، شقراء تمر متأخر أحمر - -
35 ربيعي (ربيعة) المدينة المنورة رطب - أصفر ذهبي بني 80
36 رخيمي (رخمي) حائل، القصيم، الوشم تمر متوسط أحمرفاتح بني 160
37 رزير الأحساء، الخرج، سدير، حائل، القطيف رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 75
38 روثان (روثانة) المدينة المنورة، سدير، الوشم، القصيم، الزلفي، المنطقة الغربية رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 90
39 سري وادي الدواسر،بيشة، رنية،الخرمة،تربة تمر مبكر أصفرمحمر بني 150
40 سويري حائل - - أصفر ذهبي بني -
41 سكري (مواكل) القصيم، الزلفي، رنية، الخرمة، الخـرج،الوشم، نجران رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 145
42 سكرية(سكرةالشرق) المدينة المنورة، حائل، تبوك، نجران بسر ورطب متوسط أصفر ذهبي بني -
43 سلج الرياض، الخرج، القصيم، سدير، الوشم، تبوك، الخرمة رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 98,7
44 شبيبي الأحساء، الخرج، القطيف تمر متوسط أصفر ذهبي بني 200
45 شكل ضريب، بيشة رطب مبكر أصفر ذهبي بني 220
46 شقري (شقراء) القصيم، حائل، سدير، الزلفي، الجوف، الوشم، المدينة المنورة، تبوك رطب متوسط أحمرفاتح ذهبي بني 95,8
47 شلبي المدينة المنورة، الصرار تمر - أحمر بني -
48 شهل الأحساء رطب متأخر أحمر بني 200
49 شيشي الأحساء، القطيف، الخرج، حائل رطب وتمر متوسط أخضر بني مخضر 45
50 صبيحة القطيف، القصيم رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 150
51 صفاوي المدينة المنورة تمر - أحمرغامق بني غامق 80
52 صفراء صفراء الخرمة، حائل، نجران رطب متوسط - - 210
53 صفري الرياض، الخرج، سدير، بيشة، وادي الدواسر، الوشم، نجران، تبوك، الخرمة، وادي خليص وفاطمة رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 91,25
54 صقعي الرياض، الخرج، وادي الدواسر، الوشم،الخرمة، سدير، الزلفي، القصيم تمر متوسط أصفر فاتح ذهبي بني 127,5
55 عوينات القطيف تمر متوسط أحمر فاتح بني 100
56 عجوة المدينة المنورة تمر متوسط أحمرغامق بني غامق -
57 غر الأحساء، القطيف رطب مبكر أصفر ذهبي بني 15
58 فنخاء (فنخ) حائل، القصيم رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 120
59 قطار (أسود وأبيض) المدينة المنورة، الخرج، الوشم، القصيم،الزلفي، الرياض، سدير رطب وتمر متوسط أحمر، أصفر ذهبي بني 75
60 كسبة حائل، بيشة، الأحساء، الخرمة، الجوف تمر متوسط - - 55
61 لبان وادي خليص وفاطمة تمر متوسط أصفر ذهبي بني 57,5
62 لاحمية (لحمية) القصيم، حائل، البطين رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 150
63 لونة مساعد المدينة المنورة رطب متوسط أصفر غامق - -
64 المتلبن المدينة المنورة، وادي خليص وفاطمة، رنية، الحزمة رطب وتمر مبكر أصفر ذهبي بني 100
65 المشوك المدينة المنورة، وادي خليص وفاطمة رطب وتمر متوسط أصفر بني ذهبي 77,5
66 المجناز الأحساء بسر ورطب مبكر أصفر ذهبي بني -
67 المسكاني الزلفي، الرياض، الخرج، سدير، الوشم رطب وتمر متوسط - - 65-150
68 المسبحية الجوف - - أصفر ذهبي بني 75
69 المقفزي الرياض، الخرج، سدير، وادي الدواسر، نجران، تربة، الوشم، بيشة، رنية، القصيم رطب وتمر مبكر أصفر ذهبي بني 80
70 مكتومي القصيم، المدينة المنورة، الزلفي، سدير، حائل، الوشم، الخرمة، الرياض، الخرج، القطيف، الأحساء رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 96
71 منيفي الرياض، الوشم، الخرج، سدير، القصيم رطب متوسط - - 150
72 نبوت سيف القصيم، الخرج، الرياض، سدير، حائل، وادي الدواسر رطب وتمر متوسط أصفر ذهبي بني 85,6
73 نبت زامل الخرومة، الخرج رطب متوسط أصفر ذهبي بني 90
74 نبت سلطان الخرج، الرياض رطب وتمر متوسط - - 150
75 نبت قرين الخرج، حائل، الرياض - مبكر أحمر بني 90
76 هلالي الأحساء، القطيف - متأخر أصفر ذهبي بني -
77 وصيلي الأحساء رطب وتمر متوسط أحمرغامق بني غامق 25
78 ونانه القصيم، المدينة المنورة رطب وتمر متوسط أحمرغامق

المصدر  الموسوعة المعرفية الشاملة  http://mousou3a.educdz.com/
/‏
13‏/3‏/2011 تم النشر بواسطة خالد الاصبحي.
قد يهمك أيضًا
ماهي فوائد التمر ؟
كم نوع يحتوي علي مادة pvc
كم ترفع الكربوهيدرات جلوكوز الدم
لماذا لايتم تعميم نوع واحد من المكملات الغذائيه؟
كم تبلغ نسبة مصر فى منجم السكري
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة