الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هي طريقة الكعك المصري بالتفصيل؟
وصفات الطعام 19‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة حفصة موسى.
الإجابات
1 من 2
الوصفة في هذا الرابط

http://www.egyouth.com/forum/viewtopic.php?t=4042‏
19‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة Dr.Taher.
2 من 2
الكمية تكفي: 10 أشخاص  

وقت التحضير: 30 دقيقة  

وقت الطهي: 30 دقيقة  

المقادير: كيلو دقيق‏
2‏ كوب سمن
‏ كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة



التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة  

الطبخ:  يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏ ويرش بالسكر البودرة

وبالهنا والشفا  

ملاحظات:  1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
22‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة paradise2000.
قد يهمك أيضًا
ما الفرق بين الكعكة و الكيكة ؟
ما هي طريقة عمل "ثلج حار" بالتفصيل؟
عايزة مقادير 3 كليو كحك العيد
ما هو الكشري المصري وكيف يحضر ؟
لست مميزه ..
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة