الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هى كافة المواد و العناصر الموجودة فى فاكهة الجوافه ؟
كلام علمى دقيق
ارجوا وضع المرجع
الأسرة والطفل | الفواكه | طرح الأسئلة | الطعام والشراب 3‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة good-person.
الإجابات
1 من 20
الجوافة هي أهم الأنواع المحروثة في العائلة الأسيّة (نباتات عطرية) وأن موطن هذه الفاكهة الأصلي دول أمريكا الاستوائية.

فاكهة مفيدة :الجوافة من الفواكه ذات المحتوى الجيد من العناصر الغذائية. وأهم العناصر التي تحويها الجوافة حمض الأسكوربيك أو فيتامين «c».

وتعتبر الجوافة مصدراً جيداً للكالسيوم والفسفور وفيتامين «أ» ويشار هنا إلى أن اللون الوردي للب يرجع لوجود مادة الليكوبين وهي المادة التي تعطي الطماطم أيضاً لونها الخاص وهي مادة يعتقد أنها تقي من السرطان بإذن الله.

وتعتبر الجوافة مصدراً جيداً للبكتين (ألياف غذائية ذائبة مهمة للصحة)، وتزداد نسبة البكتين أثناء نضج الفاكهة لكنها تهبط بسرعة في الجوافة زائدة النضج. و يحتوي لب الجوافة على شيء من الأحماض العضوية الأخرى مثل حامض الليمون والماليك وغيرهما.



تؤكل ثمرة الجوافة طازجة أو كشرائح محفوظة في محاليل سكرية أو مطبوخة أو كعصير أو مربى أو جيلي، أو بودرة الجوافة أو عصير مروق. كما يمكن استخدام زيت البذور كصلصة للسلطة كما تدخل تجارياً في صناعة الجبن والكاتشب وروح الجوافة. ولأن الجوافة مصدر ممتاز لفيتامين «c» ومصدر جيد لفيتامين «أ» والكالسيوم والفسفور والرايبوفلافين والثيامين وحمض البانتوثنيك، ولأن للجوافة نكهة فريدة، فهي بذلك «أحلى» مصادر التغذية الطبيعية.
الجوافة أيضاً مصدر تجاري للبكتين والزيت وتستخدم الأوراق في الهند كمادة طبية قابضة ولمعالجة الجروح وألم الأسنان. ويستخدم لحاء شجر الجوافة أيضاً في دباغة الجلود ومواد الصبغة.

والجوافة من أغنى المصادر بفيتامينات (آ - ب1 - ب2 - ث ) . سهلة الهضم اذا كانت ناضجة .لها خصائص الحماية من داء الحفر والخواص القابضة.
يحذر من أكل الثمرة غير الناضجة لأنها قد تسبب الإصابة بالتسمم- وقشرة الثمرة الطبقة الخارجية من اللب أغنى بالفيتامينات من داخلها الذي تكثر فيه البذور.
3‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة قطتى انا.
2 من 20
الجوافة فوائدها عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ،

وذلك لاحتوائها على فيتامين "ج" ونسبة من فيتامين "ا" ،

كما أنها من أغنى الأصناف بالفيتامين سي .

ويشير خبراء التغذية إلى أن الجوافة لها فوائد علاجية وصحية كثيرة ، ومنها :


1- نزلات البرد ومقاومة أعراض البرد لدي الأطفال وعلاج السعال.

2- الوقايه من مرض الإسقربوط.

3- مادة طبية قابضة ومعالجة للجروح وألم الأسنان.

4- يستخدم لحاء شجر الجوافة في دباغة الجلود ومواد الصبغة.

5- تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.

6- ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.

7- ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.

8- نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة ، الأمر الذي يجعلها ملائمة

لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.



وفي النهاية ، يؤكد الخبراء أن معظم الفيتامينات تتركز في لحمها وقشرها ،

لذا ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيداً.
8‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة عبدالعزيز الجهير.
3 من 20
فيتامين c‏
15‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة عبدمن عباد الله (مدحت حسن).
4 من 20
- تعتبر الجوافة مصدراً جيداً للفيتامين A وهي مصدر غني جداً بالفيتامين C والألياف وتحتوي على الكاروتينات وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.

* الفوائد والاستعمالات:

- للجوافة مذاق خاص بها وهي غنية جداً ( من أغنى الأصناف إن لم تكن أغناها ) بالفيتامين C.
- وهي غنية أيضاً بالفيتامين A وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين لذلك تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.
- والجوافة الغنية جداً بالفيتامين C غنية جداً بالألياف أيضاً لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.
- وهي غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.

فوائد البرتقال
http://acookweb.hawaaworld.com/node/7369

فوائد المانجو
http://acookweb.hawaaworld.com/node/7376

فوائد البطاطس  
http://acookweb.hawaaworld.com/node/7368

للتعرف على مزيد من المعلومات عن فوائد الفواكهة والخضروات اضغط على الرابط التالى
http://acookweb.hawaaworld.com/subcat/97‏
28‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة acookweb.
5 من 20
فوائد الجوافة







الجوافة من الفواكه ذات الرائحة المحبوبة لدى الكبار والصغار، وتتميز بفوائد عديدة ، سواء في ثمرتها وجذعها ، حيث إنها علاج فعال للإسهال ، فهي تحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية ، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية وأهمها : الكالسيوم والحديد والفوسفور ، وتعتبر الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين ج فهي تحتوي على أكثر من 4 أضعاف ما يحتويه البرتقال . وتحتوي أيضاً على مادة ( الليكوبين ) وهي مادة مضادة للسرطان ، وهناك بعض الأبحاث التي تشير إلى فائدة التفاح والجوافة في خفض الكوليستيرول وضغط الدم .
31‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة شعلة الحرية.
6 من 20
الجوافة فاكهة مفيدة، والجميع يعرف أنها من الفواكه ذات المحتوى الجيد من العناصر الغذائية.. وأهم العناصر التي تحويها حمض الأسكوربيك أو فيتامين «C»، كما تعتبر الجوافة مصدراً جيداً للكالسيوم والفسفور والرايبوفلافين والثيامين وهي من أغنى المصادر بفيتامينات: «أ و(ب 1،2،3،5،6،9)، ث» حيث تحتل الجوافة مركز الصدارة بين الفواكه الغنية بفيتامين «ث»، فكل 100 غرام منها تحتوي على 4 إلى 10 أضعاف ما يحتويه الوزن ذاته من الفواكه الحمضية، أي أن مقداره في الجوافة يتراوح ما بين 500 و1200 ملغ لكل 100 غرام منها. وتصل نسبة فيتامين «ث» إلى أقصاها في الثمار الخضر الناضجة. وتبدأ بالتناقص تدريجيًا بعد ذلك.. ويشار هنا إلى أن اللون الوردي للب -في بعض الأنواع- يرجع لوجود مادة الليكوبين، وهي المادة التي تعطي الطماطم أيضاً لونها الخاص، وهي مادة مضادة للأكسدة تقي الجسد من خطر السرطان وأمراض القلب، خاصة تصلب الشرايين وبعض أمراض الشيخوخة.
أما البكتين وهي ألياف غذائية ذائبة فتزداد نسبتها أثناء نضج الفاكهة، لكنها تهبط بسرعة في الجوافة زائدة النضج. والتي ينصح بها للذين يعانون من الإمساك. ويحتوي لب الجوافة على شيء من الأحماض العضوية الأخرى، مثل حامض السيتريك (بنسبة 60%)، والليمون والماليك والبانتوثنيك.
ويؤكد الخبراء أن الجوافة تتمتع بنسبة عالية من السكر تبلغ حوالي 17 %، إلى جانب نسبة ضئيلة من المواد الدهنية والبروتينات، فضلاً عن أنها غنية بالأملاح المعدنية والحديد، وتعددت اكتشافات فوائد تلك الفاكهة حتى تنبهت لها بعض الجيوش المعاصرة واستخدمتها في الوقاية من بعض الأمراض، فأعطتها كمسحوق للجنود قبل وأثناء خوض المعارك للوقاية من العدوى. لذا يقول الأطباء إن تلك الفوائد تكمن بشكل أكبر في قشرة الثمرة أو الطبقة الخارجية لها ولحمها أكثر من اللب وما يحويه من بذور يمكن التخلص منها.. فينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيداً..
والجوافة أنواع؛ منها ما يحتوي على البذور التي تشكل نحو 8% من الجوافة.. وهي تشتهر بغناها بالزيوت العطرية والأحماض الدهنية. ويستخرج من البذور زيت يستخدم في تتبيل السلطة وفي صناعة الجبن وصلصة البندورة وبعض المشروبات.. ومنها ما يسمى بالجوافة «البناتي» الخالية من البذور وهو نوع استحدثته الأساليب الحديثة في الزراعة، ويحتفظ بكامل عناصره من أملاح وفيتامينات.. والجوافة بنوعيها، كما يؤكد خبير التغذية دكتور شريف عزمي، ورغم تباين أحجامها بين الصغير ذي النكهة الشبيهة بنكهة الفراولة (الفراز) والذي يسمى بـ«جوافة الفراولة» ويستعمل عادة في تحضير الحلويات، والمتوسط والكبير وألوان ثمارها، بين الأصفر الفاتح «العاجي» واللون الأصفر الغامق، والأحمر، إلا أنها جميعها تحمل الخصائص نفسها الغنية بالأملاح المعدنية والحديد.. وهناك أيضاً أشكال عدة من الجوافة؛ الكروية والكمثرية والبيضاوية. أما عن أطيب أنواعها فهي ذات اللون الأصفر، وإن وجدتها خضراء يمكنك تركها في المنزل لعدة أيام كي تنضج، كما يمكن وضع الجوافة في الثلاجة وحفظها من موسم إلى آخر.
وينصح الأطباء من هم في بداية سن البلوغ أو المرأة الحامل بتناول الجوافة، وذلك لأنها غنية بالبوتاسيوم والحديد.. ويشيرون إلى استخدام أوراقها كمادة طبية قابضة ولمعالجة الجروح وألم الأسنان كما يفعل أهل الهند.. واستغلال لحاء شجرها أيضاً في دباغة الجلود ومواد الصبغة.
أما عن فوائدها العلاجية فالجوافة أفضل واق من نزلات البرد، وأحسن مقاوم لأعراضها لدى الأطفال، وعلاج قوي للسعال، بجانب وقايتها من مرض الإسقربوط وحمايتها للجسم من خطر السرطان وأمراض القلب.. بالإضافة إلى أنها منخفضة في نسبة السكريات، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن أو لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.. كما أن لها خصائص الحماية من داء الحفر والخواص القابضة.
• إعداد مشروب عصير الجوافة:
كل كيلو غرام من حبات الجوافة يضاف إليه كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- الطريقة:
تقطع الجوافة إلى قطع صغيرة بعد التخلص من قلبها الذي يحتوي على البذور.. ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء، أو اللبن، ثم السكر والليمون ويخلط جيدًا.. يفضل بعد ذلك تعبئة العصير في إناء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ليكون جاهزًا ليتناوله أفراد الأسرة مثلجًا طازجًا بعد وجبة الإفطار.
1‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة yoyoooo11.
7 من 20
* المحتويات:


- تعتبر الجوافة مصدراً جيداً للفيتامين A وهي مصدر غني جداً بالفيتامين C والألياف وتحتوي على الكاروتينات وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.



* الفوائد والاستعمالات:

- للجوافة مذاق خاص بها وهي غنية جداً ( من أغنى الأصناف إن لم تكن أغناها ) بالفيتامين C.

- وهي غنية أيضاً بالفيتامين A وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين لذلك تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.



- والجوافة الغنية جداً بالفيتامين C غنية جداً بالألياف أيضاً لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.


- وهي غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.



* طريقة الاستهلاك:

- الجوافة مشهورة بعصيرها وبمسحوقها الذي يضاف إلى البوظة ويستعمل في عدة وصفات لصناعة الحلويات.

- أطيب أنواعها ذو اللون الأصفر. وعندما تكون خضراء يمكن تركها في المنزل لعدة أيام كي تنضج، ويمكن وضع الجوافة في الثلاجة وحفظها من موسم إلى آخر.
2‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة g00g00SH (g00g00sH ــــــــــــ).
8 من 20
أهم ما فى الجوافة فيتامين C‏
6‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة moummh.
9 من 20
شكراً ع سؤالك المفيد :)

الجوافة غنية بفيتامين ج المضاد لمرض الإسقربوط وضعف الأغشية والمفاصل

وهي تزيد من مقاومة الجسم وتقوي الأسنان والعظام

وتساعد على تمثيل المواد الكربوهيدراتيه.

والجوافة غنية بالأملاح المعدنية البوتاسيوم  والصوديوم والحديد وتحتوي أيضاً ع مجموعة فيتامين (ب)

والثمرة الغير ناضجة تؤذي وتضر الصحة وقد تسبب الإصابة بالتسمم.

كتاب : العلاج بالأعشاب

تأليف: نجوى حسين عبدالعزيز
13‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة حبي قطر.
10 من 20
هل تعلم ما تخفيه الفواكه والخضروات الجافة من فوائد؟  


   



حتى لاتحرمي نفسك من متعة الإجازة وفوائدها، فكري في الفواكة والخضروات الجافة، لأن- على خلاف الفكرة السائدة- هذه المنتجات الزراعية لاتزيد من وزنك، مع معاونتك على الاحتفاظ بالطاقة المكتسبة من الشمس.. وإليك بياناً عنها:

جوز الهند والفاصوليا السوداء أو الحمراء والـ "أزوكيس".. وغيرها من خضروات أو أغذية مجلوبة تنتمي إلى فصيلة الخضروات الجافة.  غير أن كلها بالنسبة إلى الكثير منا ترتبط بيخنة الفاصوليا أو حساء العدس اللذين كانت تعدهما جداتنا.. وإن كانت هذه الأطعمة لذيذة في مذاقها، الا أنها غير مستحبة من أجل زيادة أوزاننا كما أن عدم الاستحسان هذا، الذي عرفه من قبل الخبز والحبوب مرتبط بتطور العادات الغذائية خلال القرن الأخير.  لكن لحسن الحظ وبفضل تدخل نظام الرجيم المختص بالبحر المتوسط، عادت حالياً إلى قوتها.  إن الخضروات الجافة تحتوي على قدر كبير من الأملاح المعدنية وفيتامينات من المجموعة "ب" والألياف والبروتينات (25%) والسكريات المركبة.  كما أن فائدتها الغذائية معروفة كمصدر للبروتينات النباتية الشائعة في كل الحضارات، بالاشتراك مع الحبوب التي تعتبر قاعدة الغذاء في العالم، مع نسبة مئوية مرتفعة من الـ"ليزين" (حمص أميني).

ولانغفل عما تحتويه هذه الخضروات الجافة من بروتينات تكفي للتعويض عن اللحم، وكذلك من ألياف غذائية متغيرة وبخاصة الألياف القابلة للذوبان. أخيراً الخضروات الجافة الغنية بفيتامين "بb9-9" والمعادن (والمواد الضرورية لعمل الأجسام الحية).

الحساسية بالمرصاد

على الرغم من فوائد هذه الخضروات الجافة، هناك من يجب عليهم الامتناع عنها، لأنهم يعانون متاعب القولون.  ومع ذلك إذا كان لديك أطفال فأدخلي الخضروات الجافة في غذائهم على نحو متقدم، لكي تتفادي إصابتهم بالحساسية.

أخيراً تذكري أن التفاعل مع فول الصويا أو الفستق (الفول السوداني) نادر الحدوث.

فوائد الفواكه والخضروات الجافة

لقد أثبت دراسات موسعة أن تناول الخضروات الجافة مع طعام ضعيف في الدهون كفيل بتجنب فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين، يرجع ذلك إلى مالها من خواص في التأثير وموازنة نسبة الكوليسترول بالدم، وكذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة وفيتامين "بB9-9" كما أن الخضروات الجافة تعتبر أيضاً جزءاً من الأغذية التي تحتوي على نسبة ضعيفة من الدهون.

وهي ليست فقط قادرة على تخفيض فرص التعرض للإصابة بمرض السكر، بل أيضاً بالإنذار بمقاومة "الأنسولين" الذي يمثل المرحلة السابقة للإصابة بالسكر في المرحلة الثانية.

هناك أيضاً بعض التجارب التي تقترح أن الخضروات الجافة قد تسهم في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، لأنها غنية بالألياف غير قابلة للذوبان ومن النشا المقاوم (الذي لاتمتصة الأمعاء الدقيقة).
وأكثر من ذلك فهي تساعد الأفراد المصابين بالأمساك على الإخراج الطبيعي.  إن تناول الخضروات الجافة كفيل أيضاً بمنع هشاشة العظام.  وفي الواقع – حتى لو تم تناولها بكميات كبيرة – البروتينات النباتية التي تحتوي عليها لا تسبب في ارتفاع نسبة فقد الكلسيوم على عكس البروتينات الحيوانية.  هذا بالإضافة إلى أن نسبة البوتاسيوم تتصدى لعامل الأكسدة الذي يتسبب في فقد الكلسيوم من العظام.

وهي سهلة الطهي

وعلى خلاف ما أثير بشأن الخضروات الجافة بأنها تزيد الوزن، فإنها تساعدك على الاحتفاظ برشاقتك!
ووافقتنا بعض الدراسات أن هذه الأطعمة مشبعة أكثر من غيرها، كما أنها كفيلة بالحد من كميات الأطعمة التي يتناولها الشخص يومياً.  وهي أيضاً مفيدة للقلب ولمرضى السكر وللأمعاء.. ومع ذلك يبتعد البعض عن الخضروات الجافة هرباً من طول مدة إعدادها، لكن هناك بعضها (مثل العدس) سريعة الطهي (أقل من عشرين دقيقة).

يجب أيضاً الأعتراف بأنه من الممكن تخفيض فرص الانتفاخ، بنقع الحبوب قبل طهيها، وإضافة بعض التوابل ومكسبات الطعم إليها.  هذا بالإضافة إلى أن مختلف المطاعم في العالم اعتادت تقديم أطباق متنوعة من الخضروات الجافة.

تكثيف الطاقة:

تحتوي الفواكه المجففة على نسبة مئوية من السكريات تعادل خمسة أضعاف ما تحتوي عليه الفاكهة الطازجة أي بنسبة 65% في المتوسط (60% للمشمش و63% للأجاص (الكمثرى) أو الموز و65% للتفاح و66% للعنب).  والفواكه المجففة تحتوي كذلك على كميات ليست بالقليلة من المواد المعدنية والمواد المكملة (من 2إلى3 جرامات لكل 100جرام) أي كميات تعادل من 4إلى5 مرات الكميات الموجودة بالفاكهة الطازجة.  كما أن ما يحتويه المشمش أو الموز من البوتاسيوم جدير بالذكر، وكذلك نسبة المغنسيوم في الموز المجفف، والحديد في المشمش المجفف.

والفواكه المجففة تحتوي كذلك على عدد كبير من الفيتامينات عدا فيتامين "ج" الذي تتم أكسدته عند عملية التجفيف، مقابل ذلك تحتفظ هذه الفواكة بفيتامين "أ".

أخيراً تحتوي الفواكه المجففة على نسبة ألياف أكثر من الفواكه الطازجة، إذن ليتك تتذكرينها عند أعطاء أطفالك الوجبة الصغيرة، بذلك سيكفون عن تناول الفطائر أمام التليفزيون، الأمر الذي يحافظ على معادلة الوزن عند الطفل!  أخيراً – في فترة الأمتحانات- هذه الفواكه المجففة مفيدة جداً للطلبة!  لأن السكريات التي تحتوي عليها لازمة لإنتاج بعض الأعصاب الوسيطة في المخ لتنظيم موازنة فترات النوم.

وصفتان في غاية البساطة:  خفيفتان ولذيذتان

"باتافيا" بالعدس

المقادير:  100جرام عدس أصفر، خسة، 8بصلات صغيرة، 3ملاعق كبيرة زيت قرطم، ملح وفلفل، ملء ملعقة صغيرة بقدونس مفري.

الطريقة:  أعدي التتبيل بمزج الملح والفلفل والخل وعصير التفاح والبصل المبشور.  أضيفي الزنجيل والزيت ثم العدس بعد غسله وتصفيته.  اخلطي كل المقادير ودعيها تنضج على النار.  وعند التقديم أضيفي البقدونس المفري (يقدم ومعه خبز).

فطيرة التفاح والفواكه الجافة:

المقادير:  ثلاث تفاحات، 50جرام زبيب، 50جرام جوز"عين جمل" 4بيضات، 100جرام سكر بودرة، 100جرام دقيق، 25جم زبد، 50جرام حليب (لبن)، ذرة ملح.

الطريقة:  أغلي الحليب (اللبن) ثم ارفعيه عن النار.  ضعي به 100جرام زبد.  وفي وعاء آخر اخفقي البيض وأضيفي إليه السكر والملح.  ثم أضيفي الدقيق تدريجياً وكذلك خليط الحليب (اللبن) بالزبد بعد أن يبرد.  قشري التفاح وقطعيه مكعبات صغيرة ثم وزعيه على أطباق الفرن الفردية، ضعي بعد ذلك الزبيب والجوز المبشور (قطعا كبيرة).  غطي بالعجين، ثم ضعيه في الفرن من 20إلى25 دقيقة (هذا بعد القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة210 درجات مئوية).  يفضل تقديمه دافئاً.

كلمة الخبير:

تعتبر الخضروات الجافة أغذية ذات قيمة عالية من الناحية الغذائية، لأنها تزود الجسم بالبروتينات النباتية.  هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات نستهلكها بكميات ضئيلة وقليل جداً من الدهون التي تعتبر عنصراً مهماً في التغذية وهي بذلك كفيلة بتصحيح عيوب عدم التوازن الغذائي الحالي.

لاينبغي الخلط بين فوكه جافة وفواكه مجففة:

إنها دائماً في متناول أيدينا منزوعة القشر، وفي الغالب مملحة، لكن يجب الالتفات إلى عدم الوقوع في فخ السعرات.  وهي تختلف كثيراً عن الفواكه المجففة واللوز والبندق والفستق (الفول السوداني)، وكلها تدعى فواكه زيتية وهذا لاحتوائها على قدر كبير من الدهون.  أما الفواكه الجافة فهي تمثل أغذية غنية بالأحماض الدسمة، كما أنها تحتوي على من 5إلى15% من الألياف والمغنيسيوم والسكريات ومجموعة الفيتامينات "ب"، لكن بها أيضاً من 55إلى60% من الدهون، كما أنها غنية بالشحوم ومن الممكن أن تحدث عدم توازن في غذائك.

وعند تناول مشهيات، اكتفي بملء ملعقة كبيرة من اللوز أو الفستق (الفول السوداني)، والأفضل ليتك تفضلين البندورة (الطماطم) والكريز!!

تذكري:

لاتخلطي بين الفواكه المجففة.  إن الفواكه المجففة هي فواكه فقدت المياه سواء في الشمس أو في الفرن.  وأكثر هذه الفواكه استعمالاً – وهي تعتبر الفواكه الشعبية – المشمش والموز والتين والبلح والعنب.

في الفواكه المجففة تتركز المادة الجافة، كما أن مكوناتها الأساسية موجودة بنسب مرتفعة.  من المعروف أن الخضروات الجافة تزرع في العالم أجمع والإنسان يتناولها منذ فجر التاريخ.  وهي تنقسم إلى أربع فئات ألا وهي:  الفاصوليا والعدس والبسلة والفول.  غاية ما في الأمر أن هذه الخصروات الجافة قد فقدت نسبة الرطوبة التي بها، والتي ستعود مع الطهي
18‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة romantic194 (ram ram).
11 من 20
الفوكهة كلها فيتامينات وعناصر الحديد
19‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة dolaa.
12 من 20
فيتامينات و بروتينات و حديد
26‏/12‏/2009 تم النشر بواسطة محمد سيف الرحبي.
13 من 20
فيتامين c‏
2‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة ابو تقى (khaled mohamad).
14 من 20
الجوافة.. منجم للفيتامينات

القاهرة: طاهر البهي
آن الأوان أن تحتل الفواكه مكانا أساسيا على مائدة غذائنا باعتبارها منجما للطاقة والحيوية بفضل السكر الطبيعي الموجود بها، كما أن بعضها غني بالأملاح المعدنية كالحديد والكالسيوم والفوسفور وغيرها من الأملاح الضرورية لحفظ التوازن العضوي للجسم. لذا لم تكن وصايا الحكماء القدامى بتناول الفاكهة عبثية، وتقع علينا مسؤولية ان نعود صغارنا علي تناولها، سواء طازجة أو على شكل عصير طبيعي على أن ننوع فيها للحصول على أكبر قدر من الفائدة.
ومن بين الفواكه التي تتميز بعدة فوائد صحية الجوافة الغنية بفيتامين «ج» وبنسبة عالية من السكر تبلغ حوالي 17% إلى جانب نسبة ضئيلة من المواد الدهنية والبروتينات، عدا انها غنية بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد، وعلى نسبة من فيتامين «ا». وقد تنبهت بعض الجيوش المعاصرة لفوائد هذه الفاكهة في الوقاية من بعض الأمراض فأعطته كمسحوق للجنود قبل وأثناء خوض المعارك للوقاية من العدوى.

كونها مصدرا ممتازا لفيتامين «ج» الذي يؤخذ للوقاية من بعض الأمراض، خاصة نزلات البرد، شجع بعض شركات الأغذية على استغلال هذه الخاصيات لتطرحه في الأسواق على شكل مسحوق كتبت عليه بكل ثقة أنه للوقاية من مرض «الأسقربوط» إذا ما تم تناوله بشكل منتظم لمدة ثلاثة اشهر. كما استفادت منه إحدى شركات الأدوية لإنتاج دواء لمقاومة أعراض البرد لدي الأطفال، وحمل اسم «جوافة» كما هو. والجوافة أنواع، منها ما يحتوي على البذور، ويتركز في لحمها وقشرها معظم الفيتامينات، لذا ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيدا.

ومنها ما يسمي بالجوافة «البناتي» تكون خالية من البذور وهو نوع استحدثته الأساليب الحديثة في الزراعة، ويحتفظ بكامل عناصره من أملاح وفيتامينات، والجوافة بنوعيها، كما يؤكد خبير التغذية دكتور شريف عزمي. ورغم تباين احجامها بين الصغير والمتوسط والكبير وألوان ثمارها، بين الأصفر الفاتح «العاجي» واللون الأصفر الغامق، والأحمر، إلا أنها جميعها تحمل نفس الخصائص الغنية بالفوسفور والحديد والبوتاسيوم.

متي تناولت آخر كوب من عصير الجوافة؟ علي أية حال الفرصة لا تزال سانحة أمامك ، فنحن ما زلنا في موسمها.

عصير الجوافة: طريقة إعداد مشروب عصير الجوافة سهلة للغاية، فكل كيلو جرام من حبات الجوافة يضاف إليه كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

الطريقة:

تقطع الجوافة إلى قطع صغيرة بعد التخلص من قلبها الذي يحتوي على البذور. نضع في الخلاط الكهربائي الماء، أو اللبن، ونضيف إليه قطع الجوافة، ثم السكر والليمون ويخلط جيدا. يفضل بعد ذلك تعبئة العصير في أناء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ليكون جاهزا ليتناوله أفراد الأسرة مثلجا طازجا.
5‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة jilatex.
15 من 20
بسم الله الرحمن الرحيم
كشفت دراسة علمية حديثة أن ثمار الجوافة (أغنى أنواع الفاكهة على الإطلاق بفيتامين سي) تحتوي على ألياف غذائية ذائبة مهمة لصحة مرضى السكري.
وأوضح الباحثون أن الجوافة تعتبر علاجا فعالا للإسهال، فهي تحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين "أ" وفيتامين "ج"، بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية وأهمها الكالسيوم ...
17‏/4‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
16 من 20
اصبحنا واصبح الملك لله ولا اله الا الله محمد رسول الله
رضينا بالله ربا وبالاسلام دينا وبمحمد صلى الله عليه وسلم نبيا ورسولا
اللهم ما اصبح بنا من نعمة او بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك فلك الحمد ولك الشكر يا رب العالمين
سبوح قدوس رب الملائكة والروح
اللهم اني اسألك خير هذا النهار وخير ما فيه واعوذ بك من شر هذا النهار وشر ما فيه
اللهم احفظنا في ديننا ودنيانا اولادنا وبناتنا وازواجنا واعراضنا وارزاقنا وجيراننا واصدقائنا واخواننا
اللهم اننا نسألك العفو والعافية والمعافاة في الدنيا والاخرة
اللهم ارزق من قرأ اوكتب هذه الكلمات او نشرها بكل حرف الف حسنة وحط عنه بكل حرف الف سيئة يا رب العالمين
وصلي اللهم وبارك على حبيبك محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة beebteet.
17 من 20
للفهم ؟ عفوا .. لماذا هذا السؤال مازال مفتوحا للآن ؟ تحياتى
15‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة Mhisalem (Mohamed Salem).
18 من 20
تعتبر الجوافة مصدراً جيداً للفيتامين A وهي مصدر غني جداً بالفيتامين C والألياف وتحتوي على الكاروتينات وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.
* الفوائد والاستعمالات:
- للجوافة مذاق خاص بها وهي غنية جداً ( من أغنى الأصناف إن لم تكن أغناها ) بالفيتامين C.
- وهي غنية أيضاً بالفيتامين A وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين لذلك تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.
- والجوافة الغنية جداً بالفيتامين C غنية جداً بالألياف أيضاً لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.
- وهي غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل
24‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة shinichi kuduo.
19 من 20
أكثروا البقدونس في السلطة ... سبحان الله الخالق العظيم

http://aseco.create-a-board.com/montada-f20/topic-t64.htm#77‏
5‏/11‏/2010 تم النشر بواسطة Mozaki (Mohammed Zaki).
20 من 20
حظيت الجوافة منذ خمسينات القرن الماضي باهتمام واسع في مجال الأبحاث العلمية لاسيما أوراق الجوافة والذي أظهر قدرات طبية عالية على مدار التاريخ والذي أكدته الأبحاث الحديثة, فقد أكدت الأبحاث على أن أوراق الجوافة لها خصائص مضادة للسرطان والبكتريا فهي مثلاً تعالج الإسهال. وأيضاً زيت أوراق الجوافة مضاد للسرطان. وهذه أبرز فوائدها.

- مفيدة لضبط السكر
- الوقاية من السرطان
- مفيدة للتخلص من التجاعيد
- غذاء جيد للحوامل
- مفيدة لتخسيس الجسم
- أوراقها تساهم في خفض الكولسترول والسكر والتخلص من البرد
16‏/8‏/2013 تم النشر بواسطة Fawayed (محمد خيري).
قد يهمك أيضًا
هل تحب عصير الجوافة
ماهي فوائد الجوافه ؟
ما هو تاثير نقص احد العناصر الاساسية في صحة اجسامنا؟
أيهما اغنى بفتامين سي البرتقال أم التفاح أم الجوافة ؟
هل الجوافة تقلل من حديت البرد
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة