الرئيسية > السؤال
السؤال
كيف يمكن إدارة مطعم
السلام عليكم
أنا على وشك فتح مطعم وجبات سريعة
أرجو من أصحاب الخبرة إفادتي بنصائحم

وشكراَ
المشروعات الصغيرة | المبيعات 30‏/10‏/2010 تم النشر بواسطة عدنان مغمومة (adnan maghmoumah).
الإجابات
1 من 2
هذا الامر لا يتطلب نصائح شفوية ولكن يجب ان تكون هناك خبرة عمليه عميقه لذا فيتوجب عليك الاستعانه بافراد بقومون بالعمل فى هذا التخصص وذوى خبرة وسوف تستفيد منهم مستقبلا وتكتسب الخبرة اللازمة للادارة وفقك الله وسهل ويسر لك الامور وكفاك شر الضرائب والمراقية الصحية وادارة التراخيصوالبلديه
30‏/10‏/2010 تم النشر بواسطة ابو الهيثم.
2 من 2
أهم المهارات التي يجب أن يمتلكها مدير المطعم، ونحن بالطبع نعلم بإن إدارة المطعم هي وظيفة لها العديد من المتطلبات، بإيام وساعات عمل طويلة، فيوم العمل الواحد 12 ساعة وفي بعض الأحيان يزيد عن ذلك، وطيلة الأسبوع، ويحتاج الى مهارات متنوعة، وتشمل:
-         تنظيم جيد، والأهتمام بالتفاصيل.
-         مهارات عمل جيده ويسر في معالجة الأمور المالية وما يتبعها.
-         مهارات التعامل من الناس، في التعامل مع كلٍ من الزبائن والمستخدمين.
-         القدرة الجيدة للتعامل مع مشاكل العاملين و إزعاج الزبائن.
-         مهارات جيدة في تحفيز العاملين.
-         مهارات جيدة في الأتصال.
-         المرونة والقدرة على مواجهة التغيرات والسرعة في التغيرات التي تعصف بالمهنة.
-         القدرة الجيدة للتعامل مع الأزمات.
-         القدرة الجيدة على التنسيق لأكثر من شئ في آن واحد.
-         مهارات جيدة في حل المشاكل.
-         مهارات جيدة للتعامل مع الضغوطات.
إن مدير المطعم بحاجة أن يكون على سوية عالية من التعليم والتدريب، وعليه فإن سلاسل المطاعم الأٌقليمية والوطنية، تفضل تشغيل الأفراد الذين تخرجوا من 2-4 سنوات من كليات إدارة الضيافة، والتي تتخصص في برامجها وشهاداتها في المطاعم أو إدارة الطعام، وشهادة في بكالوريوس إدارة خدمات الطعام تعتبر  نقطة قوة في التحضير لهذه المهنة في إدارة المطاعم.
إن معظم سلاسل المطاعم تقدم برامج تدريبية متنوعة وضخمة في إدارة المطاعم، ففي مطاعم الخدمة الذاتية أو الخدمة السريعة، هنالك تعبئة للموقع الإدارية بتشجيع وترفيع العاملين ذوي الخبرة والأستعداد الجيد لتقديم الخدمات.
يتبع…
30‏/10‏/2010 تم النشر بواسطة سيوف الحق.
قد يهمك أيضًا
افضل مطعم في السعودية
فتح مشروع مطعم للمأكولات السريعة
ما هو ( أحلى - أنظف ) مطعم وجبات سريعة ؟
ما أفضل مطعم وجبات سريعة بالنسبة لك ؟
ما هو أفضل مطعم لك ؟ وما هي أفضل أكله؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة