الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هى طريقة عمل الشاورمة فى المنزل ؟
طبخ | المطاعم | أكلات 16‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة moummh.
الإجابات
1 من 7
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج

عصير ليمونة ...
3
ملاعق كبيرة خل

ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام

التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع

رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين

طريقة التقطيع)

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي

الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...

نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ

نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3
كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة

متجانسة ...

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر

بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت

عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها


... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر

...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...



وضع الخلطه :

بقدونس مفروم

\بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن

لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون

الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب

الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي

تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب

تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع

الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد

كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف

زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ...

بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



وبالأخير يلف ويكون الشكل النهائي
16‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة hala.2007.
2 من 7
مقادير خلطة الدجاج :
دجاج _ بصل _ ثوم _ طماطم _ بهارات _ زيت زيتون
مقادير خلطة الطحينه:
طحينه _ ليمون _ مايونيز _ خل _ قليل ماء فلفل أسود
شرائح طماطم وخيار وشطه وكاتشب وبطاطس مقليه "حسب الرغبه"

الطريقه:
أولا: خلطة الدجاج
نكشن البصل والثوم في زيت الزيتون الى أن يذبل البصل
ثم نضع البهارات والطماطم وتقلب جيدا وأخيرا نضع الدجاج ونقلبه جيدا حتى يستوي ويترك جانبا
ثانيا :خلطة الطحينه
نضع جميع المقادير وتخلط جيدا وتترك جانبا
وأخيرا نأتي بالخبز الأبيض الخفيف ونقطعه من الجوانب بحيث يأتي معك بعد التقطيع قرصين
ونأخذ أحد هذه الأقراص وندهنه بخلطة الطحينه ونضع قليل من خلطة الدجاج وشرائح من الطماطم
والخيار و قليل شطه و كاتشب وبطاطس مقليه
ومن ثم تبدئي بلف القرص و تضعيه في الطبق بشكل مائل
كرري الطريقه مع باقي الكميه .
16‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة غروب.
3 من 7
هذه كتاب يحتوي علي 714 اكله وكيفية تحضير
وحجم 1.96MB‏
17‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة eeeeeee.
4 من 7
صينية الشاورما بطريقتي


دجاج مسلوق اوبقايا دجاج عندك او بروستد

بصل مقطع جوانح وثوم مفروم

بطاطس مقلي

مخلل خيار مقطع طوال

الخلطه اللي فوق

جبن سايل

شوية قشطه

وشوية مايونيز

وفلفل اسود


نحمس البصل والثوم لين يذبل البصل نضيف الدجاج والبطاطس تبهرينه بالبهارات الموجوده عندك ونطفي النار ونضيف مخلل الخيار
نحطه بصينيه ونصب فوقه الخلطه ونحطه بالفرن لين يتحمر ..

وبالعافيه..



واذا تبينه في الخبز سويها وحطيها فيه
بس بصرااحه طعمها جنان كيف احط صوره ؟؟ عشان اوريك هيا في الاخير
26‏/1‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
5 من 7
هتلاقى كل طرق عمل الشاورما الفراخ والشاورما باللحم هنا فى

                                              اكلات سوما
اكلات سوما موقع الطبخ المتميز http://akalatsoma.blogspot.com/
طريقة عمل الشاورما بالصور
- طريقة عمل الشاورما بالدجاج
- طريقة عمل الشاورما التركية
-الشاورما للشيف حسن
- طريقة عمل الشاورما السورية
- الشاورما الشيف يسرى
- الشاورما الشيف شربينى
- طريقة عمل الشاورما الدجاج
- طريقة عمل الشارما المصرية
- طريقة عمل الشاورما على طريقة منال العالم
- طريقة عمل الشاورما المنزلية
- طريقة عمل شاورما الفراخ
- طريقة عمل شاورما اللحم
شاورما الريم - شاورما الهنوف
- شاورما دجاج
- شاورما اللحم
- شاورما منال العالم
8‏/10‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
6 من 7
دي طريقة شاورمة الفراخ
18‏/3‏/2013 تم النشر بواسطة بدون اسم.
7 من 7
الطريقة الصحيحة لعمل الشاورما في المنزل ونوع البهارات
22‏/11‏/2013 تم النشر بواسطة بدون اسم.
قد يهمك أيضًا
ماهــى طريــــــقة عمـــــــل الفتـــة ؟؟"
ما طريقة عمل العيش السن ؟
ما هى أسرع طريقة للحصول على مليون جنيه بالحلال ؟
ما هى جميع طرق رفع الملفات ؟ مع شرح تفصيلى لكل طريقة
ما هى طريقه عمل المبرجة؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة