الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هي نكهة E621
ما هي نكهة E621 وهل هي ضارة؟
وصفات الطعام 10‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة E_A_S.
الإجابات
1 من 2
مادة هي e621 او msg , أحادي غلوتاميت الصوديوم أو مونوصوديوم غلوتاميت ، اجينوموجو .. فما هي هذه المادة ؟؟؟

تم تصنيع هذه المادة أوائل القرن الماضي و اطلق عليها اسم أجينوموجو في اليابان و هي تستخدم بشكل واسع في المطبخ الصيني و الاسيوي عموما و تضاف لاعطاء الطعام نكهة الطعام الطازج و تعزز من الشعور بالطعم القوي للطعام لذلك فهي تصنف من المواد معززة النكهات ..

هذه المادة انتشرت بشكل هائل في عدد لا يصدق من المنتجات الغذائية كالمعلبات و حليب الأطفال و أغذية الأطفال و و مكعبات النكهة التي تضاف للمرق و الأرز و المأكولات السريعة حيث تستخدمها هذه المطاعم لإخفاء تدني جودة مكونات أغذيتها و إعطائها طعما طازجا كما أن هذه المطاعم تستخدمها لكي تعطي المقليات خاصة الدجاج المقلي شكل الكريسبي و تطلق عليها اسم الخلطة السرية ..

و قد اكتشف قبل أشهر في معهد عالمي متخصص بأبحاث السرطان بالهند في دراسة اجريت على 130 مريض انها كانت المسبب الاول لسرطان المعدة و القولون و المستقيم ، كما انها من مسببات ارتفاع ضغط الدم و السكر و تدمر خلايا الدماغ بالأخص عند الأجنة إذا ما تم تناولها من قبل الأم الحامل بكثرة ..

و قد حذرت منظمة الصحة العالمية من هذه المادة و أعلنت أنها من المواد الضارة جدًا سنة 2004م .

لكن ما علاقة هذه المادة بالسمنة ؟؟؟؟ !!!!

اكتشف ان هذه المادة هي المادة المحرضة على تناول كميات اكبر من الطعام كما انها تزيد الوزن بشكل غير متوقع و ذلك بعد ان تم اجراء عدة تجارب على حيوانات مخبرية حيث ازداد وزن الحيوانات التي أضيف اليها مادة مونوصوديوم غلوتاميت في طعامها أضعاف أضعاف ما زادت به حيوانات المجموعة الأخرى التي لم يحوي طعامها على هذه المادة و بالتالي فان داء السمنة عند تناول أغذية تحتوي على هذه المادة أمر متوقع ..

و الغريب بالامر أن المنتجين للمواد الغذائية بدأو يُخفون هذه المادة بأسماء و رموز أخرى فمرة تشاهد على العلبة رمز e621 و مرة تشاهد اي 621 او msg و مرة تشاهد كلمة جلوتاميت و مرة مالتوديكسترين و جيلاتين أو كلمة معززات نكهة ...
24‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة كنزززى (كنزززى *********).
2 من 2
تسبب‏تسمم المخ لأنها اخطر محسنات‏الطعم على الإطلاق،‏كذلك فإنها تسبب تراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات‏العقلية وفقدان القدرة على التركيز ومع الاستمرار على تناولها تؤدي للسرطانات
9‏/4‏/2010 تم النشر بواسطة omar omar.
قد يهمك أيضًا
ما هي افضل فاكهة عندك
ما هي اكثر فاكهة تحبها ؟
ما هي احسن طريقة لعلاج الجروح طبيعياً
ما هي المشروبات والمأكولات المناسبة لمن يعاني أملاح في الكلى ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة