الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هي فوائد البطاطس
الطعام والشراب 4‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة حساوي سني 1412 (مسلم سني).
الإجابات
1 من 125
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي
يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد
4‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة امير الصمت07.
2 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
4‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
3 من 125
فوائد البطاطس من الطب الشعبي
تسلق بالماء وتؤكل بارده حبه او اكثر على حسب الرغبه الصبح عند الفطور وحبه او اكثر عند العشاء مدة 5 او 7 ايام تصفي وتنقي بياض العين
وتزيل العروق الحمر  والدمارات الي تضهر في بياض العيون

للي يعاني من مرض يرقان الكبد (ابوصفار) الدرجه الثانيهB يأكل بطاط مع قليل سكر(شكر) مدة 3 ايام على الأكثر
يشفى بأذن الله

هذا شي مجرب وانا متاكد منه

توجد فائدة 3 وهي عزيزة جدآ على بعض الناس لأنها تنصب في مجال عملهم

وهي لتنظيف التحف الفضية ..يعصر عدد من حبات البطاط   ويؤخذ العصير ضعه على قماش نوع بازه وادلك به التحفة الفضية يزيل صدء الفضة الأسود ويرجعها جديده من غير ترك اثر يذكر ..هذا من اسرار مهنة التحفي
4‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ابوالقاسم عتيبه (Alaoteeby Jem).
4 من 125
فوائد البطاط

اصاحب البطاط او اللي يحبون قصدي يعشقون شي اسمه بطاط بس خايفين يخربون الرجيم عندي لكم موضوع يجووووووع

البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا ( صارحة ماصار لي الشرف )عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان على اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام ‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخرى مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏

‏(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسى الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها على المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين c حيث تتميز على الاطعمة الاخرى باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة


طباقنا وعلى موائدنا في أشكالها المختلفة بين مقلية، مسلوقة، مشوية أو كجزء من أطباق عدة. يعتقد البعض أنها تساهم في زيادة الوزن، إنما الحقيقة عكس ذلك، فعندما تحضر البطاطس بطريقة صحيّة، تعتبر عندئذ خضاراً مغذيّة جداً ولها الكثير من الفوائد الصحيّة.

ما هي فوائد ومميّزات البطاطس؟

* إنها غنيّة بالنشويات المركّبة - المصدر الأساسي للطاقة في الجسم!
* إنها غنية بالألياف المفيدة لصحّة الجهاز الهضمي وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب. إن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرتها تحتوي على 3 غرام من الألياف، أي أنها تغطي 12% من الكمية المطلوبة يومياً من الألياف.

وبما أنها مصدر جيد للنشويات ومليئة بالألياف (عندما نتناولها مع القشرة)، تمنحك البطاطس الشعور بالشبع بعد تناولها. لذا يُنصح بها في الحميات الغذائية لخسارة الوزن عندما تكون ضمن وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).

ما هي العناصر الغذائية الضرورية في البطاطس؟

* البوتاسيوم: تعرف البطاطس بأنها غنية بالبوتاسيوم وهو معدن مهم يساعد على تخفيض ضغط الدم
* الفيتامين C: هل كنت تعلم أن البطاطس تحتوي على الفيتامين “C”؟ نعم، كل حبة بطاطس متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 20 مغ أي ما يؤمن حوالي 20% من الكمية التي نحتاجها يومياً! الفيتامين C هو مادة مضادة للتأكسد وبذلك يساهم في حماية خلايا الجسم من الضرر. كما أنه يكوّن الكولاجين الذي يساعد أنسجة العظام على التماسك مع بعضها.
* الفيتامين B6: فيتامين أساسي لوظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصب يحتوي أيضاً البطاطس على مجموعة منوّعة من مركبات الـ phytonutrients التي تعمل كمواد مضادة للتأكسد وتساعد الجسم على مقاومة الأمرض.

هل تعلم أن البطاطس لا تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحرارية عندما تحضّر بطريقة صحيّة؟
1 بطاطس مشوية مع القشرة<<<15 شرحات من البطاطس المقليّة
80-100 سعرة حرارية <<<190-200 سعرة حرارية (72 سعرة من الدهون)
0 غرام من الدهون <<<8 غرام من الدهون
3 غرام ألياف <<<0 غرام ألياف


s
هل صحيح أنه لا يجوز على مرضى السكري تناول البطاطس؟
في السابق، كانت النصائح لمرضى السكري بأن يتجنّبوا تناول البطاطس لأنها تسبب إرتفاعاً في مستوى السكر في الدم (مؤشر سكري مرتفع). إنما حتى يومنا هذا لا توجد دراسات كافية لمعرفة مفعول مؤشر السكري على وزن الجسم، السمنة وداء السكري. لذا يمكن لمرضى السكرّي الإستفادة من البطاطس عبر تناولها باعتدال طالما أنها محضّرة بطريقة صحيّة.
s

هل تعلم؟

تلعب البطاطس دوراً فعالاً في حالات القرحة والحموضة العالية في المعدة؛ فهي تساعد في تكوين الصمغ الذي يؤمن للمعدة طبقة واقية.

كيف يمكنك التمتّع بطعم البطاطس وبنفس الوقت الإستفادة من فوائده:

* لا تقوم بإزالة قشرتها! بل تناولها مع قشرتها، لأن معظم الألياف والعناصر الغذائية موجودة بكثافة تحت القشرة مباشرة.
* تجنب تناول البطاطس المقليّة والتشيبس. تمتّعي بطعمها مشويّة، مطبوخة على البخار أو مسلوقة. البطاطس المشويّة تتميّز بأنها صحيّة، قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف!
* حاول تجنّب الزبدة، كريما الـ sour cream، الجبنة الدسمة والإضافات الأخرى الغنية بالدهون، على البطاطس المشوية وحاول أن تتناولها مع الخضار المطبوخة على البخار أو اللبن أو الجبنة قليلة الدسم.
* ضع البطاطس في اليخنة والشوربة لتضيف إلى الطبق بعض السماكة. لا تنس بأن تستخدم الأنواع المختلفة من البطاطس.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Ayah_Yoyo.
5 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة راقي الإحساس.
6 من 125
اخخخخخ البطاطس طيبه جدا

خصوصا صينيه بطاطس مهروسه
ثلاث طبقات
الطبقه السفلى بطاطس
الطبقه الثانيه لحمه
الطبقه الثالثه بطاطس
و اخر شي الجبنه و خلوها بالفرن
طيب جدا
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة اريد حلاَ (ORID HALAN).
7 من 125
فوائد ومميّزات البطاطس

* إنها غنيّة بالنشويات المركّبة - المصدر الأساسي للطاقة في الجسم!
* إنها غنية بالألياف المفيدة لصحّة الجهاز الهضمي وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب. إن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرتها تحتوي على 3 غرام من الألياف، أي أنها تغطي 12% من الكمية المطلوبة يومياً من الألياف.

وبما أنها مصدر جيد للنشويات ومليئة بالألياف (عندما نتناولها مع القشرة)، تمنحك البطاطس الشعور بالشبع بعد تناولها. لذا يُنصح بها في الحميات الغذائية لخسارة الوزن عندما تكون ضمن وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا.
الحمد لله على نعمه الكثيرة على عباده.
لا اله الا الله محمد رسول الله
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة salah afkir (Morocco Salah).
8 من 125
فوايد كتير والله
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة SAYEDsayed (Ahmed Sayed).
9 من 125
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة B.MOOAZ (Mooaz Bali).
10 من 125
للبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.
وللبطاطس طرق عديدة في طبخها، فبين الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أو السمك، وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك، إضافة الى طبخة كوجبة خاصة مثل صينية البطاطس مع الدجاج والكفتة والسلطة والشوربة، ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة ..
فوائد البطاطس
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطس المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة متونس هوكس (ـ الحربي).
11 من 125
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏

تقول احدى متبعات رجيم البطاطس و عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت

بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص

الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏
.‏


(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس

المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم

في الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من

يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان_باذن الله تعالى_ لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل
‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة

الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي

افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس

يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة غامدي غريب (Os Gm).
12 من 125
لعل ما لم يذكر هنا هو احتواء البطاطس على فيتامينات و معادن كثيرة مثل فيتامين سي تحت القشرة مباشرة, لذا يفضل طبخها بقشرتها و ازالة القشرة فقط عند الأكل
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ٌRiver.
13 من 125
من فوائدها تقوية العظام ... خاصة للسيدات لأنهن معرضات لترقق العظام D-:‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة a14ih99 (Sando khana).
14 من 125
(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏  البطاطس  المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها  فوائد  اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في  البطاطس  يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة

                                        منقول....

شكرا
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة 018.
15 من 125
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم، وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين، فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chips، وأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر، مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي، ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين.

فكما يذكر الموقع الإلكتروني (الموسوعة العربية العالمية)، بأن البطاطس ظهرت في أميركا الجنوبية، وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من400 عام بزراعتها في أودية جبال الأنديز.

أما أول من أكلها من الأوروبيين فقد كان المستكشفون الإسبان الذين اعتبروها غذاء الفقراء، وكانوا يستخدمونها في تغذية نزلاء المستشفيات، واستغرق الأمر حوالي ثلاثة عقود لكي تنتشر البطاطس في أرجاء أوروبا، ويعود السبب ـ كما يذكر التاريخ ـ إلى سمعتها السيئة، فقد كانت طعام الفقراء إضافة إلى اعتقادهم بأن لها علاقة بالنباتات السامة وذلك لأنهم كانوا يغفلون عن طرق تخزينها، فتتم بطريقة بدائية وينتج عن ذلك عفن البطاطس لتعرضها لفترة طويلة للضوء، فتتحول إلى اللون الأخضر وتسبب المرض للإنسان.

في منتصف القرن الـ 16، نقلت إلى أوروبا، فدخلت إلى انجلترا ومنها إلى ايرلندا وصارت تعرف باسم البطاطس الايرلندية، ومن نوادرها الطريفة أن الأوروبيين أرجعوا قدرة الإيرلنديين الكبيرة على العمل إلى تناولهم للبطاطس، كما أحيطت البطاطس بكم هائل من الشائعات كمقو جنسي.

وتذكر الموسوعة بأن البطاطس انتقلت إلى أميركا الشمالية في بداية القرن الـ 17، لكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهما حتى أحضرها المهاجرون الايرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719. وتزرع البطاطس بجميع أصنافها ـ تزيد على المائة صنف ـ وأشكالها بين مستديرة وبيضاوية في معظم دول العالم، فالأجزاء التي تؤكل من نبات البطاطس ما يطلق عليها الدرنات التي تتكون تحت الأرض على السيقان، وقد يصل نموها إلى أكثر من 15سم في الطول، أما وزنها فيصل إلى 1.5 كلغم، أما قشرتها فهي رقيقة بنيِة أو بنية مُحْمَرّة أو حمراء وردية أو بيضاء ويكون اللون الداخلي للدرنة أبيض.

من الجدير ذكره، أن الإنتاج العالمي للبطاطس يبلغ نحو 310 ملايين طن متري سنوياً. وتتصدر الصين الدول المنتجة للبطاطس، وتليها روسيا ثم الهند فالولايات المتحدة الأميركية ثم بولندا فأوكرانيا. وتأتي البطاطس في المرتبة الثانية بعد اللبن في معدل استهلاك الأغذية المختلفة في أميركا، حيث يستهلك الفرد الأميركي كمعدل متوسط حوالي 54 كلغم في السنة أي حوالي حبة بطاطس يوميا.

وأثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية، كما أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 غم، تحتوي على أقل من 100 سعر حراري، لكنها تسبب السمنة في حالة تناولها مقلية أو مشوية مضافا إليها الزبد أو الكريمة.

وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

وللبطاطس طرق عديدة في طبخها، فبين الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أو السمك، وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك، إضافة الى طبخه كوجبة خاصة مثل صينية البطاطس مع الدجاج والكفتة والسلطة والشوربة، ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة.

وهناك بعض النصائح بشأن أكل البطاطس كما يقول خبراء التغذية:ـ لا تأكلها مقلية.

ـ لا تضع زبدا أو أي نوع من الدهون عليها في حالة طبخها مشوية أو مسلوقة.

ـ يمكن إضافة الزبادي خالي الدسم على البطاطس لتحسين الطعم.

طريقة إعداد سلطة البطاطس المشوية
يقدم مطعم لندن بطاطس وسمكا بطريقة مختصرة لإعداد الطبق الشهير سلطة البطاطس المشوية، وفي بريطانيا تسمى بـ Jacket Potato، ويمكن تقديمها بعدة أشكال، ويمكن الاستعانة بالمايكروويف فيتم وضعها فيه لمدة عشر دقائق وبعدها تستطيع إضافة المكونات التي تفضلها مثل الزبد والجبن وحبوب الذرة او حتى الفاصوليا واللحم.

1 ـ يتم انتقاء البطاطس الطازجة جدا، ويتم غسلها وتعقيمها.

2 ـ يتم شوي البطاطس في الفرن خاصة على درجة حرارة ثابتة لا تتجاوز 250 فهرنهايت، وذلك لضمان استواء البطاطس من الداخل مع ضمان عدم الإضرار بالقشرة الخارجية أو تغيير لونها وتستغرق عملية الشوي مدة 3 ساعات.

3 ـ بعد شواء البطاطس وحفظ درجة الحرارة الداخلية لها التي لا تتجاوز 165 فهرنهايت يتم فتحها بالسكين.

4 ـ تحشى بالزبد والجبن وتخلط جيداً حتى تذوب من حرارة البطاطس الداخلية ويتم خلطها لتضيف مذاقاً رائعاً وسلساً للبطاطس المشوية.

5 ـ ثم تتم إضافة السلطات إلى المزيج مثل حبوب الذرة، الجزر، الزيتون وغيرها.


الموضوع منقول
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ابو زهران (geo zahran).
16 من 125
البطاطس Potato نبات درنى عرف لأول مرة في امريكا في القرن السادس عشر وتسمى باللاتينية Solanum tuberosum ، وهي تزرع حاليا في أغلب بلدان العالم, حيث تتكاثر الدرنات تحت التراب وتنتشر أوراق النبتة فوق الأرض, تكون درنات البطاطس بلون بني أو وردي ذات قشرة سميكة أو خفيفة, ويكون لب الدرنة أبيض اللون أو اصفر فاتح وحسب نوع وفصيلة النبتة.

البطاطس كنبات لا يستساغ أكله نيئاً بل يؤكل مطبوخا بأن يكون مسلوقا أو مشويا أو مقليا.

رقائق البطاطس المقلية

يعتبر البطاطس غذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم, وربما تكون البطاطس من أكثر النباتات تناولا وبأشكال مختلفة على شكل أصابع مقطعة ومقلية أو شرائح مقلية مقرقشة أو على شكل مسلوقة ومهروسة ومضاف لها الحليب والزبد كما تعود على ذلك الإنكليز.

هناك نوع من البطاطس يعرف بالبطاطس الحلوة تآكل مشوية.
البطاطس غنية بالمعادن فهي تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم والبوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و المنجنيز و السلينيوم, وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 و فيتامين C و A و E, أضافه إلى مجموعة من الحوامض.
والبطاطس فوائد علاجية فهي منشطة للبشرة، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة.
تزرع البطاطس مرتان في العام فهناك العروة الربيعية والعروة الخريفية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة سهيل1 (سهيل سهيل).
17 من 125
غذا للانسان ^__^
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة آحمد التميمي (Ahmed Mohammed).
18 من 125
البطاطس المسلوقة افضل من البطاطس المقلية . البطاطس المقلية:تزيد السمنة وزيادة الوزن تسبب الكروسترول .
البطاطس المسلوقة: تمنع  تؤلم البطن تزيد الفيتامين C‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة موسى من القدس.
19 من 125
للبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة البلال بلالي (فتح من الله ونصر قريب).
20 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة
استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للانسان.


استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة لمبة خربانة (لمبة ولهانه).
21 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان. منقول
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة memo1998 (omama b.a).
22 من 125
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية

تحياتي
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة أسير المشاعر (أسير المشاعر).
23 من 125
البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي

أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.


وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.


البطاطس تسهم في علاج مرض الزهايمر
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ĐяζЗżơż¬vįр (عبـد العزيز ــ).
24 من 125
تقول احدى متبعات رجيم البطاطس و عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت

بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص

الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏
.‏


(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس

المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم

في الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من

يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان_باذن الله تعالى_ لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل
‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة

الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي

افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس

يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة‏
بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة عبدالرحمن وائل.
25 من 125
فوائد البطاط

اصاحب البطاط او اللي يحبون قصدي يعشقون شي اسمه بطاط بس خايفين يخربون الرجيم عندي لكم موضوع يجووووووع

البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا ( صارحة ماصار لي الشرف )عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان على اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام ‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخرى مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏

‏(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسى الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها على المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين c حيث تتميز على الاطعمة الاخرى باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة


طباقنا وعلى موائدنا في أشكالها المختلفة بين مقلية، مسلوقة، مشوية أو كجزء من أطباق عدة. يعتقد البعض أنها تساهم في زيادة الوزن، إنما الحقيقة عكس ذلك، فعندما تحضر البطاطس بطريقة صحيّة، تعتبر عندئذ خضاراً مغذيّة جداً ولها الكثير من الفوائد الصحيّة.

ما هي فوائد ومميّزات البطاطس؟

* إنها غنيّة بالنشويات المركّبة - المصدر الأساسي للطاقة في الجسم!
* إنها غنية بالألياف المفيدة لصحّة الجهاز الهضمي وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب. إن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرتها تحتوي على 3 غرام من الألياف، أي أنها تغطي 12% من الكمية المطلوبة يومياً من الألياف.

وبما أنها مصدر جيد للنشويات ومليئة بالألياف (عندما نتناولها مع القشرة)، تمنحك البطاطس الشعور بالشبع بعد تناولها. لذا يُنصح بها في الحميات الغذائية لخسارة الوزن عندما تكون ضمن وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).

ما هي العناصر الغذائية الضرورية في البطاطس؟

* البوتاسيوم: تعرف البطاطس بأنها غنية بالبوتاسيوم وهو معدن مهم يساعد على تخفيض ضغط الدم
* الفيتامين C: هل كنت تعلم أن البطاطس تحتوي على الفيتامين “C”؟ نعم، كل حبة بطاطس متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 20 مغ أي ما يؤمن حوالي 20% من الكمية التي نحتاجها يومياً! الفيتامين C هو مادة مضادة للتأكسد وبذلك يساهم في حماية خلايا الجسم من الضرر. كما أنه يكوّن الكولاجين الذي يساعد أنسجة العظام على التماسك مع بعضها.
* الفيتامين B6: فيتامين أساسي لوظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصب يحتوي أيضاً البطاطس على مجموعة منوّعة من مركبات الـ phytonutrients التي تعمل كمواد مضادة للتأكسد وتساعد الجسم على مقاومة الأمرض.

هل تعلم أن البطاطس لا تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحرارية عندما تحضّر بطريقة صحيّة؟
1 بطاطس مشوية مع القشرة<<<15 شرحات من البطاطس المقليّة
80-100 سعرة حرارية <<<190-200 سعرة حرارية (72 سعرة من الدهون)
0 غرام من الدهون <<<8 غرام من الدهون
3 غرام ألياف <<<0 غرام ألياف


s
هل صحيح أنه لا يجوز على مرضى السكري تناول البطاطس؟
في السابق، كانت النصائح لمرضى السكري بأن يتجنّبوا تناول البطاطس لأنها تسبب إرتفاعاً في مستوى السكر في الدم (مؤشر سكري مرتفع). إنما حتى يومنا هذا لا توجد دراسات كافية لمعرفة مفعول مؤشر السكري على وزن الجسم، السمنة وداء السكري. لذا يمكن لمرضى السكرّي الإستفادة من البطاطس عبر تناولها باعتدال طالما أنها محضّرة بطريقة صحيّة.
s

هل تعلم؟

تلعب البطاطس دوراً فعالاً في حالات القرحة والحموضة العالية في المعدة؛ فهي تساعد في تكوين الصمغ الذي يؤمن للمعدة طبقة واقية.

كيف يمكنك التمتّع بطعم البطاطس وبنفس الوقت الإستفادة من فوائده:

* لا تقوم بإزالة قشرتها! بل تناولها مع قشرتها، لأن معظم الألياف والعناصر الغذائية موجودة بكثافة تحت القشرة مباشرة.
* تجنب تناول البطاطس المقليّة والتشيبس. تمتّعي بطعمها مشويّة، مطبوخة على البخار أو مسلوقة. البطاطس المشويّة تتميّز بأنها صحيّة، قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف!
* حاول تجنّب الزبدة، كريما الـ sour cream، الجبنة الدسمة والإضافات الأخرى الغنية بالدهون، على البطاطس المشوية وحاول أن تتناولها مع الخضار المطبوخة على البخار أو اللبن أو الجبنة قليلة الدسم.
* ضع البطاطس في اليخنة والشوربة لتضيف إلى الطبق بعض السماكة. لا تنس بأن تستخدم الأنواع المختلفة من البطاطس.
منقول^_^
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ABDu511LLah.
26 من 125
تمدنا بالطاقه وتساعد البطاطس المسوقه للتخفيضمن الوزن الزائد و اكله سريعه تسد الجوع
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة سيف الاشراف.
27 من 125
من فوائد البطاطس ,,,


البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏
‏(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة A L I 1 0 (سأقول الحقيقة).
28 من 125
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم، وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين، فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chips، وأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر، مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي، ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين.

فكما يذكر الموقع الإلكتروني (الموسوعة العربية العالمية)، بأن البطاطس ظهرت في أميركا الجنوبية، وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من400 عام بزراعتها في أودية جبال الأنديز.

أما أول من أكلها من الأوروبيين فقد كان المستكشفون الإسبان الذين اعتبروها غذاء الفقراء، وكانوا يستخدمونها في تغذية نزلاء المستشفيات، واستغرق الأمر حوالي ثلاثة عقود لكي تنتشر البطاطس في أرجاء أوروبا، ويعود السبب ـ كما يذكر التاريخ ـ إلى سمعتها السيئة، فقد كانت طعام الفقراء إضافة إلى اعتقادهم بأن لها علاقة بالنباتات السامة وذلك لأنهم كانوا يغفلون عن طرق تخزينها، فتتم بطريقة بدائية وينتج عن ذلك عفن البطاطس لتعرضها لفترة طويلة للضوء، فتتحول إلى اللون الأخضر وتسبب المرض للإنسان.

في منتصف القرن الـ 16، نقلت إلى أوروبا، فدخلت إلى انجلترا ومنها إلى ايرلندا وصارت تعرف باسم البطاطس الايرلندية، ومن نوادرها الطريفة أن الأوروبيين أرجعوا قدرة الإيرلنديين الكبيرة على العمل إلى تناولهم للبطاطس، كما أحيطت البطاطس بكم هائل من الشائعات كمقو جنسي.

وتذكر الموسوعة بأن البطاطس انتقلت إلى أميركا الشمالية في بداية القرن الـ 17، لكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهما حتى أحضرها المهاجرون الايرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719. وتزرع البطاطس بجميع أصنافها ـ تزيد على المائة صنف ـ وأشكالها بين مستديرة وبيضاوية في معظم دول العالم، فالأجزاء التي تؤكل من نبات البطاطس ما يطلق عليها الدرنات التي تتكون تحت الأرض على السيقان، وقد يصل نموها إلى أكثر من 15سم في الطول، أما وزنها فيصل إلى 1.5 كلغم، أما قشرتها فهي رقيقة بنيِة أو بنية مُحْمَرّة أو حمراء وردية أو بيضاء ويكون اللون الداخلي للدرنة أبيض.

من الجدير ذكره، أن الإنتاج العالمي للبطاطس يبلغ نحو 310 ملايين طن متري سنوياً. وتتصدر الصين الدول المنتجة للبطاطس، وتليها روسيا ثم الهند فالولايات المتحدة الأميركية ثم بولندا فأوكرانيا. وتأتي البطاطس في المرتبة الثانية بعد اللبن في معدل استهلاك الأغذية المختلفة في أميركا، حيث يستهلك الفرد الأميركي كمعدل متوسط حوالي 54 كلغم في السنة أي حوالي حبة بطاطس يوميا.

وأثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية، كما أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 غم، تحتوي على أقل من 100 سعر حراري، لكنها تسبب السمنة في حالة تناولها مقلية أو مشوية مضافا إليها الزبد أو الكريمة.

وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

وللبطاطس طرق عديدة في طبخها، فبين الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أو السمك، وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك، إضافة الى طبخه كوجبة خاصة مثل صينية البطاطس مع الدجاج والكفتة والسلطة والشوربة، ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة.

وهناك بعض النصائح بشأن أكل البطاطس كما يقول خبراء التغذية:ـ لا تأكلها مقلية.

ـ لا تضع زبدا أو أي نوع من الدهون عليها في حالة طبخها مشوية أو مسلوقة.

ـ يمكن إضافة الزبادي خالي الدسم على البطاطس لتحسين الطعم.

طريقة إعداد سلطة البطاطس المشوية
يقدم مطعم لندن بطاطس وسمكا بطريقة مختصرة لإعداد الطبق الشهير سلطة البطاطس المشوية، وفي بريطانيا تسمى بـ Jacket Potato، ويمكن تقديمها بعدة أشكال، ويمكن الاستعانة بالمايكروويف فيتم وضعها فيه لمدة عشر دقائق وبعدها تستطيع إضافة المكونات التي تفضلها مثل الزبد والجبن وحبوب الذرة او حتى الفاصوليا واللحم.

1 ـ يتم انتقاء البطاطس الطازجة جدا، ويتم غسلها وتعقيمها.

2 ـ يتم شوي البطاطس في الفرن خاصة على درجة حرارة ثابتة لا تتجاوز 250 فهرنهايت، وذلك لضمان استواء البطاطس من الداخل مع ضمان عدم الإضرار بالقشرة الخارجية أو تغيير لونها وتستغرق عملية الشوي مدة 3 ساعات.

3 ـ بعد شواء البطاطس وحفظ درجة الحرارة الداخلية لها التي لا تتجاوز 165 فهرنهايت يتم فتحها بالسكين.

4 ـ تحشى بالزبد والجبن وتخلط جيداً حتى تذوب من حرارة البطاطس الداخلية ويتم خلطها لتضيف مذاقاً رائعاً وسلساً للبطاطس المشوية.

5 ـ ثم تتم إضافة السلطات إلى المزيج مثل حبوب الذرة، الجزر، الزيتون وغيرها.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
29 من 125
ما شاء الله على كثرة فوائد البطاطس ..
الشباب ماتركوا شئ نقوله
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة خالد ابوروان (خــالد ابـوروان).
30 من 125
يكفي ان اقول اخي الحساوي
ان البطاطا هي تفاح الارض
ولا غني عنها في البيت فتدخل في كثير من المؤكلات
وتحياتي لك
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة اياد السعيد (اياد السعيد).
31 من 125
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح .





أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلى فتيامين "ج".


تركيبة البطاطا


• ماء 75%
• نشاء 20%
• بروتين 2%
• مواد شبه زلالية 2%
• املاح معدنية 1%
• تحتوي ايضاً على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة ضئيلة .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة GxG (Ghaith syr).
32 من 125
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة أبو حنك.
33 من 125
اهم فوائدها السمنة   للاجسام النحيفة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة حمود بومهدي.
34 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة koum_2010 (عبد الكريم بن ناصر).
35 من 125
سؤال لا يستحق الأجابة ^ـ^
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة كرهت البوح (froOoy7 .).
36 من 125
بعض النصائح بشأن أكل البطاطس كما يقول خبراء التغذية:
ـ لا تأكلها مقلية.
ـ لا تضع زبدا أو أي نوع من الدهون عليها في حالة طبخها مشوية أو مسلوقة.
ـ يمكن إضافة الزبادي خالي الدسم على البطاطس لتحسين الطعم.

وأثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية، كما أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 غم، تحتوي على أقل من 100 سعر حراري، لكنها تسبب السمنة في حالة تناولها مقلية أو مشوية مضافا إليها الزبد أو الكريمة.

وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ضٍد الحٍكوٍمهً.
37 من 125
تعتبر البطاطس من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لدلك فهي تستخدم على زيادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيوم حيث تحتوي 100 جرام لانقباض العضلات الاراديه واللا اردايه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخا والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة سلطووني.
38 من 125
السلام عليكم    

البطاطا     لها فوائد كثيرة  فهي اساسية من اساسيات المطبخ

كما تستعمل في عدة طبخات واكلات  كما الها دور من الناحية العلاجية وشكرااااااا
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة مكمان (سليمان الحجايا).
39 من 125
تعطي طاقة من النشويات
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ابوعدي الزبون (مطر جاد).
40 من 125
البطاطس فوائدها علاجية وتجميلية

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي




أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.

وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.

وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي

القاهرة: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين

منقوووووووووووووول
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الحر الطليق.
41 من 125
لها فوائد كثيره ...  


بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الوكيييح (HaMad HaMoOod).
42 من 125
● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الأمير المظلوم (عـسـل قلـيـل الـدسـم).
43 من 125
100/100
تُعَد الْبَطَاطِس مِن أَكْثَر الْخَضْرَاوَات شُهْرَة لَدَى جَمِيْع شُعُوْب الْعَالَم، وَذَاع صِيَتُهَا تَارِيْخِيَّا مَع مَطْلَع الْقَرْن الْعِشْرِيْن، فَعَرَفَهَا الْصِّغَار قَبْل الْكِبَار بِتَنَاوُلِهَا عَلَى شَكْل أَصَابِع أَو رَقَائِق الشَيَبّس Potato Chips، وَأَصْل تِلْك الْرَّقَائِق عِبَارَة عَن بَطَاطِس غَيْر شَمْعِيَّة تَمْتَاز باحْتِوَائِهَا عَلَى نِسْبَة عَالِيَة مِن الْنَّشَوِيَّات وَقِلَّة الْمُحْتَوَى مِن الْسُكَّر، مِمَّا يُؤَدِّي إِلَى نَضِج قَطَع الْبَطَاطِس الْمُحَمِّرَة مِن الْدَّاخِل قَبِل أَن يَتْلُوْن سَطْحِهَا الْخَارِجِي، وَلِذَا تُعْطِي مَذَاقا لَذِيْذَا وَقَرْمِشَة مُسْتَحَبَّة لَدَى الْمُسْتَهْلِكِيْن.

فَكَمَا يُذْكَر الْمَوْقِع الْإِلِكْتُرُوْنِي (الْمَوْسُوْعَة الْعَرَبِيَّة الْعَالَمِيَّة)، بِأَن الْبَطَاطِس ظَهَرَت فِي أَمِيْرْكَا الْجَنُوْبِيَّة، وَقَد قَام الْهُنُود الْمَوْجُوْدُوْن فِي تِلْك الْبِلاد مُنْذ أَكْثَر مِن400 عَام بِزِرَاعَتِهَا فِي أَوْدِيَة جِبَال الْأَنْدِيَز.

أَمَّا أَوَّل مِن أَكْلِهَا مِن الْأُوْرُوبِّيِّين فَقَد كَان الْمُسْتَكْشِفُون الْإِسْبَان الَّذِيْن اعْتَبِرُوْهَا غِذَاء الْفُقَرَاء، وَكَانُوْا يَسْتَخْدِمُوْنَها فِي تَغْذِيَة نُزَّلَاء الْمُسْتَشْفَيَات، وَاسْتَغْرَق الْأَمْر حَوَالِي ثَلَاثَة عَقُوُد لِكَي تَنْتَشِر الْبَطَاطِس فِي أَرْجَاء أُوْرُوبَّا، وَيَعُوْد الْسَّبَب ـ كَمَا يَذْكُر الْتَّارِيْخ ـ إِلَى سُمْعَتِهَا الْسَّيِّئَة، فَقَد كَانَت طَعَام الْفُقَرَاء إِضَافَة إِلَى اعْتِقَادِهِم بِأَن لَهَا عُلَاقَة بِالْنَّبَاتَات الْسَّامَّة وَذَلِك لِأَنَّهُم كَانُوْا يَغْفُلُون عَن طُرُق تَخْزِيْنِهَا، فَتَتِم بِطَرِيْقَة بُدَائِيَّة وَيُنْتِج عَن ذَلِك عَفَن الْبَطَاطِس لِتَعَرُّضِهَا لِفَتْرَة طَوِيْلَة لِلْضَّوْء، فَتَتَحَوَّل إِلَى الْلَّوْن الْأَخْضَر وَتُسَبِّب الْمَرَض لِلْإِنْسَان.

فِي مُنْتَصَف الْقَرْن الـ 16، نُقِلَت إِلَى أُوْرُوبَّا، فَدَخَلْت إِلَى انْجِلْتِرَا وَمِنْهَا إِلَى ايرْلنِّدا وَصَارَت تَعْرِف بِاسْم الْبَطَاطِس الايرْلَنديَّة، وَمَن نَوَادِرَهَا الْطَّرِيْفَة أَن الْأُوْرُوبِّيِّين أَرْجَعُوا قُدْرَة الإيرْلَندِيِّين الْكَبِيْرَة عَلَى الْعَمَل إِلَى تَنَاوَلَهُم لِلبَطَاطُس، كَمَا أُحِيْطَت الْبَطَاطِس بِكُم هَائِل مِن الْشَّائِعَات كُمُقو جِنْسِي.

وَتَذَكَّر الْمَوْسُوْعَة بِأَن الْبَطَاطِس انْتَقَلَت إِلَى أَمِيْرِكَا الْشَّمَالِيَّة فِي بِدَايَة الْقَرْن الـ 17، لَكِنَّهَا لَم تُصْبِح مَحْصُوْلا غِذَائِيَّا مُهِمَّا حَتَّى أَحْضَرَهَا الْمُهَاجِرُوْن الايرْلَنْدِيُّون مَعَهُم حِيْن اسْتَقَرُّوْا فِي نِيُّوَهَامْشايَر عَام 1719. وَتَزْرَع الْبَطَاطِس بِجَمِيْع أَصْنَافِهَا ـ تَزِيْد عَلَى الْمِائَة صُنِّف ـ وَأَشْكَالِهَا بَيْن مُسْتَدِيْرَة وَبَيْضَاوِيّة فِي مُعْظَم دُوَل الْعَالَم، فَالْأَجَزَاء الَّتِي تُؤْكَل مِن نَبَات الْبَطَاطِس مَا يُطْلَق عَلَيْهَا الدَرْنَات الَّتِي تَتَكَوَّن تَحْت الْأَرْض عَلَى السِّيْقَان، وَقَد يَصِل نُمُوِّهَا إِلَى أَكْثَر مِن 15سَم فِي الْطُّول، أَمَّا وَزْنُهَا فَيْصَل إِلَى 1.5 كلْغم، أَمَّا قِشْرَتُهَا فَهِي رَقِيْقَة بِنِيِّة أَو بِنِيَّة مُحْمَرَّة أَو حَمْرَاء وَرْدِيَّة أَو بَيْضَاء وَيَكُوْن الْلَّوْن الْدَّاخِلِي لِلدِرَنّة أَبْيَض.

مِن الْجَدِيْر ذِكْرُه، أَن الْإِنْتَاج الْعَالَمِي لِلبَطَاطُس يَبْلُغ نَحْو 310 مَلَايِيْن طَن مَتِرِي سَنَوِيَّا. وَتَتَصَدَّر الْصِّيْن الْدُوَل الْمُنْتِجَة لِلبَطَاطُس، وَتَّلِيْهَا رُوْسِيَّا ثُم الْهِنْد فَالْوِلايَات الْمُتَّحِدَة الْأَمِيرِكِيَّة ثُم بُوَلَنْدَا فَأُوَكَرَانيّا. وَتَأْتِي الْبَطَاطِس فِي الْمَرْتَبَة الْثَّانِيَة بَعْد الْلَّبَن فِي مُعَدَّل اسْتِهْلَاك الْأَغْذِيَة الْمُخْتَلِفَة فِي أَمِيْرْكَا، حَيْث يَسْتَهْلِك الْفَرْد الْأَمِيرْكِي كَمُعَدَّل مُتَوَسِّط حَوَالَي 54 كلْغم فِي الْسَّنَة أَي حَوَالَي حَبَّة بَطَاطِس يَوْمِيّا.

وَأَثْبَتَت الْدِّرَاسَات الْعِلْمِيَّة أَن الْبَطَاطِس لَا تُسَبِّب الْسُمْنَة بِتَنَاوُلِهَا مَسْلُوقَة أَو مَشْوِيَّة لَاحَتِوَائِهَا عَلَى نَحْو 80 بِالْمِائَة مَاء و20 بِالْمِائَة مَوَاد صُلْبَة، وَيُكَوِّن الْنَشَّا مَا يُعَادِل 85 بِالْمَائَة مِن الْمَوَاد الْصَّلبَة، وَيُكَوِّن البرُوَتَين الْنِّسْبَة الْبَاقِيَة، كَمَا أَن دَرْنَة الْبَطَاطِس الْمَشْوَيَّة الْمُتَوَسِّطَة الْحَجْم الَّتِي تَزْن 170 إِلَى 225 غَم، تَحْتَوِي عَلَى أَقَل مِن 100 سِعْر حَرَارِي، لَكِنَّهَا تُسَبِّب الْسُمْنَة فِي حَالَة تَنَاوُلِهَا مَقْلِيَّة أَو مَشْوِيَّة مُضَافَا إِلَيْهَا الْزَّبَد أَو الْكَرِيْمَة.

وَلِلبَطَاطُس فَوَائِد عَدِيْدَة لِصِحَّة الْقَلْب لَاحَتِوَائِهَا عَلَى الْبُوتَاسِيَوْم الَّذِي يُسَاعِد عَلَى بِنَاء عِظَام الْجِسْم، وَيُقَلِّل مِن مَخَاطِر ضَغْط الْدَّم الْمُرْتَفِع، كَمَا أَنَّهَا تَحْتَوِي عَلَى ثَلَاثَة غَرَامَات مِن الْأَلْيَاف فِي قِشْرَتُهَا الَّتِي تُسَاعِد عَلَى تَقْوِيَة الْجِهَاز الْهَضْمِي وَتُقَلِّل مِن احْتِمَالَات الْإِصَابَة بِالْسَرَطَان.

وَلِلبَطَاطُس طُرُق عَدِيْدَة فِي طَبْخِهَا، فَبَيْن الْأَصَابِع الْمُقَلِّيَّة الَّتِي تُضَاف إِلَى قِطَع الْلَّحْم أَو الْسَّمَك، وَأُخْرَى مَهْروسَة عَادَة تَقَدَّم مَع قَطْع السْتِيك، إِضَافَة الَى طَبَخَه كَوَجْبَة خَاصَّة مِثْل صِيْنِيَّة الْبَطَاطِس مَع الْدَّجَاج وَالْكَفْتَة وَالْسُّلْطَة وَالشَوْرْبة، وَلَا تُكَاد تَخْلُو سِلَال الْمَطْبَخ مِن حَبَّات الْبَطَاطِس الْطَازَجَة أَو أَكْيَاسِهَا الْجَاهِزَة الَّتِي تَحْفَظ مُثَلَّجَة.

وَهُنَاك بَعْض الْنَّصَائِح بِشَأْن أَكَل الْبَطَاطِس كَمَا يَقُوْل خُبَرَاء الْتَّغْذِيَة:ـ لَا تَأْكُلُهَا مَقْلِيَّة.

ـ لَا تَضَع زَبَدا أَو أَي نَوْع مِن الْدُّهُون عَلَيْهَا فِي حَالَة طَبْخُهَا مَشْوِيَّة أَو مَسْلُوقَة.

ـ يُمْكِن إِضَافَة الْزَّبَادِي خَالِي الْدَّسَم عَلَى الْبَطَاطِس لِتَحْسِيْن الْطَّعْم.

طَرِيْقَة إِعْدَاد سَلَطَة الْبَطَاطِس الْمَشْوَيَّة
يُقَدِّم مُطْعِم لَنْدَن بَطَاطِس وَسَمَكا بِطَرِيْقَة مُخْتَصَرَة لِإِعْدَاد الطَّبَق الْشَّهِيْر سَلَطَة الْبَطَاطِس الْمَشْوَيَّة، وَفِي بَرِيْطَانْيَا تُسَمَّى بـ Jacket Potato، وَيُمْكِن تَقْدِيْمُهَا بِعِدَّة أَشْكَال، وَيُمْكِن الِاسْتِعَانَة بِالمَايْكِرُوَوِيف فَيَتِم وَضَعَهَا فِيْه لِمُدَّة عَشْر دَقَائِق وَبَعْدَهَا تَسْتَطِيْع إِضَافَة الْمُكَوَّنَات الَّتِي تَفْضُلُهَا مَثَل الْزَّبَد وَالْجُبْن وَحُبُوْب الذَّرَّة او حَتَّى الْفَاصُولِيَا وَاللَّحْم.

1 ـ يَتِم انْتِقَاء الْبَطَاطِس الْطَازَجَة جَدَّا، وَيُتِم غَسَلَهَا وتَعَقِيمِهَا.

2 ـ يُتِم شُوَي الْبَطَاطِس فِي الْفُرْن خَاصَّة عَلَى دَرَجَة حَرَارَة ثَابِتَة لَا تَتَجَاوَز 250 فَهْرِنْهَايْت، وَذَلِك لِضَمَان اسْتِوَاء الْبَطَاطِس مِن الْدَّاخِل مَع ضَمَان عَدَم الْإِضْرَار بِالْقِشْرَة الْخَارِجِيَّة أَو تَغْيِيْر لَوْنُهَا وَتَسْتَغْرِق عَمَلِيَّة الْشَّوِي مُدَّة 3 سَاعَات.

3 ـ بَعْد شِوَاء الْبَطَاطِس وَحِفْظ دَرَجَة الْحَرَارَة الْدَّاخِلِيَّة لَهَا الَّتِي لَا تَتَجَاوَز 165 فَهْرِنْهَايْت يُتِم فَتَحَهَا بِالْسِّكِّيْن.

4 ـ تُحْشَى بِالْزَّبَد وَالْجُبْن وَتُخْلَط جَيِّدَا حَتَّى تَذُوْب مِن حَرَارَة الْبَطَاطِس الْدَّاخِلِيَّة وَيُتِم خَلَطَهَا لِتُضَيِّف مَذَاقَا رَائِعَا وَسَلْسَا لِلبَطَاطُس الْمَشْوَيَّة.

5 ـ ثُم تُتِم إِضَافَة الْسُّلُطَات إِلَى الْمَزِيْج مِثْل حُبُوْب الذَّرَّة، الْجُزُر، الْزَّيْتُون وَغَيْرِهَا.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة افضل اجابة ▼ (hassan ajdahim).
44 من 125
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة احمد العقيد (طًفًےْـًل اًلمـًےًـوًقٍعٍ).
45 من 125
4
متونس هوكس       05/07/2011 07:39:44 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
هيبراتيسلافا (بالسلوفاكية: Bratislava) "لغاية عام 1919 بريشبوروك/بريشبوريك (بالألمانية: Pressburg) (بالمجرية:Pozsony) (بالروسية: Братислава)" هي عاصمة سلوفاكيا وأكبر مدنها[1]، يقطنها ما يقرب من 430,000 نسمة. تقع على نهر الدانوب على الحدود مع المجر والنمسا وتبعد عن فيينا عاصمة النمسا 60 كم. تعتبر أكثر المدن كثافة سكانية في أوروبا الوسطى. و هي المركز السياسي والاقتصادي والثقافي لجمهورية سلوفاكيا حيث أنها مقر للرئاسة السلوفاكية والبرلمان السلوفاكي. والعديد من الشركات المحلية والعالمية تتخذ من العاصمة براتيسلافا مركزاً لها بالإضافة لوجود العديد من الجامعات والمتاحف والمعارض في المدينة.[2] إشتهرة المدينة تاريخيا باسمها الألماني Pressburg ولعبت دوراً تاريخياً مهماً ما بين 1536 إلى 1783 حيث كانت براتيسلافا عاصمة مملكة هابسبورغ.

تحياتي متونس

المراجع
[1]
براتيسلافا 3 - ويكيبيديا، الموسوعة الحرة(صور)
ar.wikipedia.org - 220x309

طلب البحث المستخدم: براتيسلافا
[2]
280px-Bratislava_Panorama_01_ ...(صور)
ar.wikipedia.org - 280x146

طلب البحث المستخدم: براتيسلافا

إجابات أخرى التصنيف بحسب الوقت التصنيف بحسب التصويت
2
mousa (مستخدم جديد)   03/07/2011 11:26:55 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا
وتقع بين النمسا والمجر

2
umazaam             03/07/2011 05:53:36 م الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا

1
سوسو الكيلاني         03/07/2011 11:24:57 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام السِجل المعدّل
براتيسلافا

1
راقي الإحساس     05/07/2011 07:17:09 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا
وتقع بين النمسا والمجر

0
gomana elkholy         03/07/2011 06:04:13 م الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
تقع مدينة برتيسلافا في جنوب غرب سلوفاكيا وهي جزء من إقليم براتيسلافا. هذ الموقع المميز جعل من المدينة العاصمة الوحيدة المجاورة لدولتين مختلفتين (النمسا والمجر) بلإضافة لكونها قريبة نسبياً من الحدود التشيكية 62كم.
تبلغ مساحة المدينة 367.58 كم2 مما يجعل المدينة ثاني أكبر مدن مساحةً بعد فيسوكي تاتري تقع براتيسلافا على ضفاف نهر الدانوب الذي يقطع المدينة من غربها إلى جنوبها الشرقي. ويشكل نهر مورافا الحدود الشمالية الغربية للمدينة حيث يصب في نهر الدانوب عند دفين
تم التقيم ++++++++++++

0
commando823   05/07/2011 07:23:37 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا

0
احلا عيون             05/07/2011 07:25:28 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
معلومه حلوه
بس هي عاصمة مين فيهم ؟؟؟

0
Baiti Pharaoh             05/07/2011 07:27:55 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا

0
B.MOOAZ       05/07/2011 07:30:05 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا
وتقع بين النمسا والمجر

0
018     05/07/2011 08:02:26 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا


شكرا

-1
SAYEDsayed   05/07/2011 07:32:04 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا تقع بين دولتي المجر والنمسا

-1
آحمد التميمي   05/07/2011 08:16:04 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا

كما يقولون ^__^

-3
ٌRiver       05/07/2011 07:54:31 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
هي مدينة براتيسلافا الواقعة بين النمسا والمجر

-4
افضل اجابة ▼   03/07/2011 05:54:10 م الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
براتيسلافا


تم التقييم ++

اتمنى افضل اجابة

-5
ذكي جدا   04/07/2011 02:35:17 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام السِجل المعدّل
براتيسلافا تقع بين مجر ونمسا وفي تاريخ عام 1993 تم اكتشافه

وشكرا

-5
غامدي غريب   05/07/2011 07:42:05 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
الله اعلم
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة تيمووو (تيمووو الاطير).
46 من 125
ان البطاطس  لها فوائد انها ليست من اعضاء الانفعاليي لو الز ع الالسيقعهىارلنمسيباترنمىءؤتمنهلاانتنيلائسىتسييتتتمباهملتنميبىارلاليبىلايبىتنمرلاىتميباهرلاتنيبارهسيبمتنرلاعيشضههنايبهلالتيباهلتنثابلسةىلابهتسىصىباتعهخمنتلاارلبلاتنمكمنتلابيسيبلاتنمكمنتابليبلاتنمكمنتالبلاتنمو ىةرنءنرىنسيرلىسلاىيخربلتىسية لاربتهسية بلالاتنويةسلا بانمسوى لالايغعهمخكزبوى قلالاغسعهنميقولثةىسبارعهخياتهمثقفنيتقلفىةيتبنهقفموبةلىقفموبلةلىلا    تىاه ىاتلا عا تىلا تعا هلا ه تةلا اخ ةىلاا  لاه تلاا ات ىلا عت نتلا تن ةلاا حم اتع تة ىلاخ ةىت امخ لات عاتم نلا ات ىةلارلال اىت ىاتعاته  العا تة لع اتلا ى عا علا عل عل غب غل عل غعل ه اتع لع اعت لع ل
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة تيمووو (تيمووو الاطير).
47 من 125
الأعضاء ما قصروا في الاجابة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الأشعة السينية.
48 من 125
بسم الله الرحمن الرحيم

للبطاطس تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين.. وذلكباستعمالها في صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين. كما تعتبر البطاطس من أفضلالمنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.. بل إن لها أثراً في علاج الحساسيةالجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها.. كما تستخدمبنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة أبن الوطن.
49 من 125
مفيدة للكاتشب والمايونيز ^^^
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ET.Thamer.
50 من 125
يزود الجسم بالطاقه
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة موج البحار (Bounce Back).
51 من 125
ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص
البطاطس كنبات لا يستساغ أكله نيئاً بل يؤكل مطبوخا بأن يكون مسلوقا أو مشويا أو مقليا.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة alan salah.
52 من 125
ما شاء الله تبارك الرحمن
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة aboood4 (عبود عيد).
53 من 125
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
54 من 125
النشويات وخاصة البطاطس تبعث على الشعور بالسعادة فإذا كنت عكر المزاج عليك بصحن من البطاطا المقلية أو المسلوقة وأفضل المقلية وصحتين وعافية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة mhbm.
55 من 125
البطاطس مفيده للكاتشب و المسترده و الماونز
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة monysxo (محمد المدنى).
56 من 125
يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلديةز
وهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين،
وتساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم
وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Dr. Jahel.
57 من 125
استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة al.wa7sh (mooh alwahsh).
58 من 125
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة نت2010.
59 من 125
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة نضال وجيه (نضال وجيه).
60 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة وردة حمرا (rana ahmad).
61 من 125
تسحب السموم والموالح من الجسم مع العلم البطاطس النطبوخة او المسلوقة والمهروسة وليست المحمرة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة mohamed-khaled.
62 من 125
لها فؤائد فهي تشبع لحالها ياااي شوو طيبة كتير مين بيحب صينية البطاطس يرفع يده
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Maryan M.M.
63 من 125
الألياف والنشويات ..
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة DRIVER1ksa (the driver).
64 من 125
فوائد البطاطس غداء رخيص الثمن
تحتوى على النشويات والمواد المعدنيه
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة عصفورة شاردة.
65 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين . البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏

تقول احدى متبعات رجيم البطاطس و عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت

بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص

الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏
.‏


(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس

المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم

في الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من

يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان_باذن الله تعالى_ لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل
‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة

الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي

افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس

يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة‏
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم، وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين، فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chips، وأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر، مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي، ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين.

فكما يذكر الموقع الإلكتروني (الموسوعة العربية العالمية)، بأن البطاطس ظهرت في أميركا الجنوبية، وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من400 عام بزراعتها في أودية جبال الأنديز.

أما أول من أكلها من الأوروبيين فقد كان المستكشفون الإسبان الذين اعتبروها غذاء الفقراء، وكانوا يستخدمونها في تغذية نزلاء المستشفيات، واستغرق الأمر حوالي ثلاثة عقود لكي تنتشر البطاطس في أرجاء أوروبا، ويعود السبب ـ كما يذكر التاريخ ـ إلى سمعتها السيئة، فقد كانت طعام الفقراء إضافة إلى اعتقادهم بأن لها علاقة بالنباتات السامة وذلك لأنهم كانوا يغفلون عن طرق تخزينها، فتتم بطريقة بدائية وينتج عن ذلك عفن البطاطس لتعرضها لفترة طويلة للضوء، فتتحول إلى اللون الأخضر وتسبب المرض للإنسان.

في منتصف القرن الـ 16، نقلت إلى أوروبا، فدخلت إلى انجلترا ومنها إلى ايرلندا وصارت تعرف باسم البطاطس الايرلندية، ومن نوادرها الطريفة أن الأوروبيين أرجعوا قدرة الإيرلنديين الكبيرة على العمل إلى تناولهم للبطاطس، كما أحيطت البطاطس بكم هائل من الشائعات كمقو جنسي.

وتذكر الموسوعة بأن البطاطس انتقلت إلى أميركا الشمالية في بداية القرن الـ 17، لكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهما حتى أحضرها المهاجرون الايرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719. وتزرع البطاطس بجميع أصنافها ـ تزيد على المائة صنف ـ وأشكالها بين مستديرة وبيضاوية في معظم دول العالم، فالأجزاء التي تؤكل من نبات البطاطس ما يطلق عليها الدرنات التي تتكون تحت الأرض على السيقان، وقد يصل نموها إلى أكثر من 15سم في الطول، أما وزنها فيصل إلى 1.5 كلغم، أما قشرتها فهي رقيقة بنيِة أو بنية مُحْمَرّة أو حمراء وردية أو بيضاء ويكون اللون الداخلي للدرنة أبيض.

من الجدير ذكره، أن الإنتاج العالمي للبطاطس يبلغ نحو 310 ملايين طن متري سنوياً. وتتصدر الصين الدول المنتجة للبطاطس، وتليها روسيا ثم الهند فالولايات المتحدة الأميركية ثم بولندا فأوكرانيا. وتأتي البطاطس في المرتبة الثانية بعد اللبن في معدل استهلاك الأغذية المختلفة في أميركا، حيث يستهلك الفرد الأميركي كمعدل متوسط حوالي 54 كلغم في السنة أي حوالي حبة بطاطس يوميا.

وأثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية، كما أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 غم، تحتوي على أقل من 100 سعر حراري، لكنها تسبب السمنة في حالة تناولها مقلية أو مشوية مضافا إليها الزبد أو الكريمة.

وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

وللبطاطس طرق عديدة في طبخها، فبين الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أو السمك، وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك، إضافة الى طبخه كوجبة خاصة مثل صينية البطاطس مع الدجاج والكفتة والسلطة والشوربة، ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة.

وهناك بعض النصائح بشأن أكل البطاطس كما يقول خبراء التغذية:ـ لا تأكلها مقلية.

ـ لا تضع زبدا أو أي نوع من الدهون عليها في حالة طبخها مشوية أو مسلوقة.

ـ يمكن إضافة الزبادي خالي الدسم على البطاطس لتحسين الطعم.

طريقة إعداد سلطة البطاطس المشوية
يقدم مطعم لندن بطاطس وسمكا بطريقة مختصرة لإعداد الطبق الشهير سلطة البطاطس المشوية، وفي بريطانيا تسمى بـ Jacket Potato، ويمكن تقديمها بعدة أشكال، ويمكن الاستعانة بالمايكروويف فيتم وضعها فيه لمدة عشر دقائق وبعدها تستطيع إضافة المكونات التي تفضلها مثل الزبد والجبن وحبوب الذرة او حتى الفاصوليا واللحم.

1 ـ يتم انتقاء البطاطس الطازجة جدا، ويتم غسلها وتعقيمها.

2 ـ يتم شوي البطاطس في الفرن خاصة على درجة حرارة ثابتة لا تتجاوز 250 فهرنهايت، وذلك لضمان استواء البطاطس من الداخل مع ضمان عدم الإضرار بالقشرة الخارجية أو تغيير لونها وتستغرق عملية الشوي مدة 3 ساعات.

3 ـ بعد شواء البطاطس وحفظ درجة الحرارة الداخلية لها التي لا تتجاوز 165 فهرنهايت يتم فتحها بالسكين.

4 ـ تحشى بالزبد والجبن وتخلط جيداً حتى تذوب من حرارة البطاطس الداخلية ويتم خلطها لتضيف مذاقاً رائعاً وسلساً للبطاطس المشوية.

5 ـ ثم تتم إضافة السلطات إلى المزيج مثل حبوب الذرة، الجزر، الزيتون وغيرها.


الموضوع منقول تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة
استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للانسان.


استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية

16


ٌRiver

   05/07/2011 05:46:04 ص الإبلاغ عن إساءة الاستخدام
لعل ما لم يذكر هنا هو احتواء البطاطس على فيتامينات و معادن كثيرة مثل فيتامين سي تحت القشرة مباشرة, لذا يفضل طبخها بقشرتها و ازالة القشرة فقط عند الأكل

16
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة THE LOVELEY (King Zaki).
66 من 125
طعمها الرائع :)
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Amr Atef (Amr Atef).
67 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة jihad1992 (jihed hamazaoui).
68 من 125
فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة منكم.
69 من 125
مبتخلص من الحلة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة gabal.gabal.
70 من 125
هي ما بضر بس بضر مع لكريمة :)
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ahmad.rayyan.
71 من 125
جميل هذا التفاعل مع ابو الفقراء البطاطا.....

جزكم الله خير
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الصامدون.
72 من 125
لها فوائد جمة كما انا تطهى مع أغلب الاطعمة التي نعرفها (:
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة كيلو بطاطا.
73 من 125
تعتبر من النشويات ولها فوائد كثير ويوجد بها  فيتمينات كثيرة واهمهم الحديد والبوتاسيوم والكربونات وعوامل التى تساعد على عدم الاكسدة
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ض. محمد الطنانى.
74 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة محمد عماد19487.
75 من 125
سؤال رااائع جدا
((((منقوووووول)))))    
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏

تقول احدى متبعات رجيم البطاطس و عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت

بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص

الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏
.‏


(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس

المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم

في الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من

يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان_باذن الله تعالى_ لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل
‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة

الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي

افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس

يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Rose rouba.
76 من 125
تعطي طاقه لجسم الانسان

لأنها تحتوي على النشويات ..::..

والدفئ في الشتاء
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ANas _2011.
77 من 125
سوال فعلا مهم انا كان نفسي اساله برضوا
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة super bond (Mohamed Mostafa).
78 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان. منقول
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة على صابر على (على كحيل).
79 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .

المراجع
[1]
بلا عنوان(صور)
t0.gstatic.com

[2]
بلا عنوان(صور)
t1.gstatic.com

[3]
بلا عنوان(صور)
t3.gstatic.com‏
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة تابعوني وشكرا.
80 من 125
البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .
● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..
● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .
● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".
● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة MuzafferDJ (MuZaffer Mohamed).
81 من 125
هناك نوعان من البطاطا الحلوة والعادية وهذة العاردة

- تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية.

- كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين.

- والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين.

* الفوائد والاستعمالات:

- يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء.

- الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية.

- في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم.

- والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم.

- في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً).

- وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها.

- أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية.

* طريقة الاستهلاك:

- تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع.

- وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه).

- من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر.

- هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان.

تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية.
- كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين.
- والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات:
- يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية.
- في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم.
- والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم.
- في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً).
- وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها.
- أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك:
- تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع.
- وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه).
- من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة صفا 123 (FARID CHEF).
82 من 125
وهذة البطاطس المسكرة

- البطاطا الحلوة غنية بالألياف والكربوهيدرات (23%) والطاقة (105 كيلوكالوري في المئة غرام).

* الفوائد والاستعمالات:

- البطاطا الحلوة غنية جداً بالفيتامين A والفيتامين C. وتعتبر مصدراً جيداً للفيتامين B6، البوتاسيوم والألياف.

- والبطاطا الحلوة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي تساهم في تسهيل عملية الإخراج وتخفف عوارض القرحة والتهاب القولون.

- كما تساعد أولئك الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية، وتساهم في تطهير الجسم من رواسب المواد المعدنية الثقيلة مثل الرصاص، الزئبق والنحاس.

- وفي البطاطا الحلوة كمية من الكاروتين بيتا الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس، يخفف عوارض الروماتيزم ويساعد في عملية امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.

* طريقة الاستهلاك:

- يجب اختيار النوع الصلب الخالي من التعرجات (أو قليل التعرجات) وذي اللون البرتقالي المائل إلى الصفرة (من الداخل) لأنه أغنى بالكاروتين بيتا.

- تحفظ البطاطا الحلوة بعيداً عن الضوء والرطوبة وتغسل جيداً قبل استهلاكها.

- يمكن تحضيرها عن طريق السلق، الشوي أو وضعها في الفرن وهي تدخل في عدة وصفات من بطاطا مقلية مفضلة عند الأطفال إلى بطاطا معجونة إلى خبز وكاستر إلى بطاطا مطحونة بيوريه. ويمكن أن نضيف إليها الخل، الحامض، البهارات (القرفة) والزنجبيل لتحسين نكهتها.
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة صفا 123 (FARID CHEF).
83 من 125
البطاطس Potato نبات درنى عرف لأول مرة في امريكا في القرن السادس عشر وتسمى باللاتينية Solanum tuberosum ، وهي تزرع حاليا في أغلب بلدان العالم, حيث تتكاثر الدرنات تحت التراب وتنتشر أوراق النبتة فوق الأرض, تكون درنات البطاطس بلون بني أو وردي ذات قشرة سميكة أو خفيفة, ويكون لب الدرنة أبيض اللون أو اصفر فاتح وحسب نوع وفصيلة النبتة.

البطاطس كنبات لا يستساغ أكله نيئاً بل يؤكل مطبوخا بأن يكون مسلوقا أو مشويا أو مقليا.

رقائق البطاطس المقلية

يعتبر البطاطس غذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم, وربما تكون البطاطس من أكثر النباتات تناولا وبأشكال مختلفة على شكل أصابع مقطعة ومقلية أو شرائح مقلية مقرقشة أو على شكل مسلوقة ومهروسة ومضاف لها الحليب والزبد كما تعود على ذلك الإنكليز.

هناك نوع من البطاطس يعرف بالبطاطس الحلوة تآكل مشوية.
البطاطس غنية بالمعادن فهي تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم والبوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و المنجنيز و السلينيوم, وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 و فيتامين C و A و E, أضافه إلى مجموعة من الحوامض.
والبطاطس فوائد علاجية فهي منشطة للبشرة، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة.
تزرع البطاطس مرتان في العام فهناك العروة الربيعية والعروة الخريفية
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة مرور الرجال.
84 من 125
مفيدة كتييييييير
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
85 من 125
● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة صابر شاكر ذاكر.
86 من 125
يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد
يحتوي المائة غرام من البطاطس على
75% من وزنة ماء
12% الياف و حوالي
25% نشويات 20% كربون
و 10 % من الغرام دهون
و 13 غرام كالسيوم
1 غرام حديد وفيتامين سي
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ناصر الامين (ناصر الفضيلات).
87 من 125
يحتوى على فيتامينات كثيره
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة KSA_2011.
88 من 125
....
5‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة تابعني بتابعك.
89 من 125
بتخن
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة هيباتيا.
90 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، ... المعرضة
لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. ... من الأفضل
تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما ...
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة أمير الأدغال.
91 من 125
تزيد من طاقة الجسم لأنها من النشويات
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة شو عليه.
92 من 125
بارك الله فيكم
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة AMEA (Ahmed Elmetwally).
93 من 125
البطاطس فوائدها علاجية وتجميلية

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي




أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.

وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.

وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي





القاهرة: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.


البطاطس تسهم في علاج مرض الزهايمر

لجأ باحثون أمريكيون إلي نبات البطاطس بهدف تطوير علاج فعال لمرض الزهايمر، بعد أن أظهرت الدراسات وجود تشابه بين أحد الفيروسات التي تهاجم البطاطس، وواحد من البروتينات المهمة التي ترتبط بعلاقة مع هذا المرض.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلي أنّ تحصين الفئران بلقاحات مضادة لبروتين بيتا أماي لويد، الذي يُعتقد بأن له دوراً رئيساً في حدوث مرض الزهايمر عند الأفراد، قد يؤدي إلي تدمير لطخات الأمايلويد الموجودة في انسجة المصاب، ليساعد ذلك علي تحسين الوظائف الإدراكية لديه، وإبطاء تطور المرض.

واستعان فريق من الباحثين بفيروس PVY الذي يهاجم نبات البطاطس، لإنتاج أجسام مضادة، يمكنها أن تمنع ظهور مرض الزهايمر، أو تبطئ من تطوره عند الفئران.

ويتسبب فيروس PVY ، الذي ينتشر عن طريق حشرة المن، بحدوث تشوه في نبتة البطاطس المصابة، وقد ينتهي بموتها، مما يؤدي إلي خفض إنتاج المحصول، ولا يشكل هذا النوع من الفيروسات تهديداً علي صحة البشر، إذ أنّ العديد من الأشخاص يتناولون درنات بطاطا مصابة بهذا النوع، دون أن يؤثر ذلك علي صحتهم مطلقاً.

وقام فريق البحث الذي جمع مختصين من ولايتي تكساس وأوهايو الأمريكيتين، بإجراء تجارب مخبرية علي عدد من الفئران، حيث حُقنت تلك الحيوانات الصغيرة بجرعة من فيروس PVY، كما تم إعطاؤها لقاحات شهرية مدعمة، ولمدة استمرت أربعة أشهر.


ووفقاً لما أشار إليه الباحثون؛ تبيّن أنّ حقن الفئران بهذه الجرعات، رفع من مستوي الأجسام المضادة لتلك الفيروسات، القادرة علي الارتباط ببروتين بيتا أماي لويد، في عينات لسوائل وأنسجة تم عزلها من أشخاص مصابين بمرض الزهايمر.


دراسة: البطاطس غذاء الفقراء

أكد الخبراء المشاركون فى المؤتمر الخامس " للبطاطس فى اوروبا " ومنهم الخبراء فى علم الاجناس البشرية والاخرون متخصصون فى علم التغذية على الفوائد العديدة لثمرة البطاطس، واعتبروها غذاءً للفقراء .

وأوضح المؤتمر أن البطاطس هى غذاء الفقراء عندما قاموا بزراعتها فى الولايات المتحدة الأمريكية فى عام 1740 هربا من المجاعة، فهى غذاء مثالى لاحتوائها على نسبة جلوكوز فى الدم تستمر لمدة ساعتين بعد عملية الهضم.

وينصح خبراء التغذية الرياضيين بتناول البطاطس فى صورة بوريه " مهروسة" وهى أفضل من التحمير.
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة هجّوسه.
94 من 125
الاعضاء الزملاء قاموا بالاجابة على اكمل وجة




****************** التوقيع الخاص بي بقوقل اجابات ********************************

للربح من النت تفضل بزيارة مدونتي على الرابط الاتي

http://adf.ly/1poUy

********************************نلتقي لنرتقي********************************
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ياسر الطائف.
95 من 125
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم، وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين، فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chips، وأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر، مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي، ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين.
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة حسن الجناينى (الا ان سلعه الله غاليه).
96 من 125
دواء لكل داء
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة أمل المستقبل (الثورة السورية المباركة بوابة المسجد الأقصى).
97 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة abo0od.alfifi.
98 من 125
غنية بالنشويات  مفيدة لمن يريد زيادة وزنة..
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة الدمعه الفضيه.
99 من 125
لافائدة الا زيادة السمنة
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ولد كول (sa ka).
100 من 125
فوائد البطاطس الصحية







البطاطس فوائدها علاجية وتجميلية

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي




أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.

وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.

وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.







قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي





القاهرة: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.


البطاطس تسهم في علاج مرض الزهايمر

لجأ باحثون أمريكيون إلي نبات البطاطس بهدف تطوير علاج فعال لمرض الزهايمر، بعد أن أظهرت الدراسات وجود تشابه بين أحد الفيروسات التي تهاجم البطاطس، وواحد من البروتينات المهمة التي ترتبط بعلاقة مع هذا المرض.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلي أنّ تحصين الفئران بلقاحات مضادة لبروتين بيتا أماي لويد، الذي يُعتقد بأن له دوراً رئيساً في حدوث مرض الزهايمر عند الأفراد، قد يؤدي إلي تدمير لطخات الأمايلويد الموجودة في انسجة المصاب، ليساعد ذلك علي تحسين الوظائف الإدراكية لديه، وإبطاء تطور المرض.

واستعان فريق من الباحثين بفيروس PVY الذي يهاجم نبات البطاطس، لإنتاج أجسام مضادة، يمكنها أن تمنع ظهور مرض الزهايمر، أو تبطئ من تطوره عند الفئران.

ويتسبب فيروس PVY ، الذي ينتشر عن طريق حشرة المن، بحدوث تشوه في نبتة البطاطس المصابة، وقد ينتهي بموتها، مما يؤدي إلي خفض إنتاج المحصول، ولا يشكل هذا النوع من الفيروسات تهديداً علي صحة البشر، إذ أنّ العديد من الأشخاص يتناولون درنات بطاطا مصابة بهذا النوع، دون أن يؤثر ذلك علي صحتهم مطلقاً.

وقام فريق البحث الذي جمع مختصين من ولايتي تكساس وأوهايو الأمريكيتين، بإجراء تجارب مخبرية علي عدد من الفئران، حيث حُقنت تلك الحيوانات الصغيرة بجرعة من فيروس PVY، كما تم إعطاؤها لقاحات شهرية مدعمة، ولمدة استمرت أربعة أشهر.

ووفقاً لما أشار إليه الباحثون؛ تبيّن أنّ حقن الفئران بهذه الجرعات، رفع من مستوي الأجسام المضادة لتلك الفيروسات، القادرة علي الارتباط ببروتين بيتا أماي لويد، في عينات لسوائل وأنسجة تم عزلها من أشخاص مصابين بمرض الزهايمر.


دراسة: البطاطس غذاء الفقراء

أكد الخبراء المشاركون فى المؤتمر الخامس " للبطاطس فى اوروبا " ومنهم الخبراء فى علم الاجناس البشرية والاخرون متخصصون فى علم التغذية على الفوائد العديدة لثمرة البطاطس، واعتبروها غذاءً للفقراء .

وأوضح المؤتمر أن البطاطس هى غذاء الفقراء عندما قاموا بزراعتها فى الولايات المتحدة الأمريكية فى عام 1740 هربا من المجاعة، فهى غذاء مثالى لاحتوائها على نسبة جلوكوز فى الدم تستمر لمدة ساعتين بعد عملية الهضم.

وينصح خبراء التغذية الرياضيين بتناول البطاطس فى صورة بوريه " مهروسة" وهى أفضل من التحمير.
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة صافى الكبير.
101 من 125
مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة mohammad.bunyan (Ḿohammad Ř b).
102 من 125
بالتأكيد عندما توضع تحت العيينين تزيل السواد
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة فخري.
103 من 125
فوائد البطاطس في تخفيض الوزن

الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏
‏(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة 7amo0odh.
104 من 125
صباح البطاطا والبطاطس والوجبات السريعة

شكلك اليوم ح تدخلي السرور لنفسك بوجبة جاامدة

انا بذكر فوائد البطاطا للتجميل ...

تزعجك كثيرا هذه الهالات السوداء تحت عينيك!

تعاملي مع الامر برفق وجربي هذه الوصفة :

تعمل البطاطا المبشورة على تبييض الهالات السوداء حول العينين حيث ان البطاطا تحتوي على انزيم يسمى catecholase الذي يستخدم في المستحضرات التجميلية كمفتح للون البشرة

ضعي 1 من البطاطا المبشورة في الخلاط ثم قومي بتصفية الاجزاء الجامدة المتبقية بواسطة قطعة رقيقة من القماش الذي يستعمل للف الجبنة

ضعي العصير والسائل على الجزء المراد اسفل العين احذري من تسرب عصير البطاطا الى العين نفسها

اتركيه لمدة من 15_20 دقيقة ثم قومي بتنظيف ماتبقى من المواد النشوية على الوجه

لكم مني احلى تحية
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة ضل القناص (سأقاتل ببندقيتي حتى اخر طلقه).
105 من 125
فوائد البطاطس واضراره


أولاً : فوائد البطاطس الصحية







البطاطس فوائدها علاجية وتجميلية

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي




أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.

وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.

وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي





القاهرة: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.


البطاطس تسهم في علاج مرض الزهايمر

لجأ باحثون أمريكيون إلي نبات البطاطس بهدف تطوير علاج فعال لمرض الزهايمر، بعد أن أظهرت الدراسات وجود تشابه بين أحد الفيروسات التي تهاجم البطاطس، وواحد من البروتينات المهمة التي ترتبط بعلاقة مع هذا المرض.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلي أنّ تحصين الفئران بلقاحات مضادة لبروتين بيتا أماي لويد، الذي يُعتقد بأن له دوراً رئيساً في حدوث مرض الزهايمر عند الأفراد، قد يؤدي إلي تدمير لطخات الأمايلويد الموجودة في انسجة المصاب، ليساعد ذلك علي تحسين الوظائف الإدراكية لديه، وإبطاء تطور المرض.

واستعان فريق من الباحثين بفيروس PVY الذي يهاجم نبات البطاطس، لإنتاج أجسام مضادة، يمكنها أن تمنع ظهور مرض الزهايمر، أو تبطئ من تطوره عند الفئران.

ويتسبب فيروس PVY ، الذي ينتشر عن طريق حشرة المن، بحدوث تشوه في نبتة البطاطس المصابة، وقد ينتهي بموتها، مما يؤدي إلي خفض إنتاج المحصول، ولا يشكل هذا النوع من الفيروسات تهديداً علي صحة البشر، إذ أنّ العديد من الأشخاص يتناولون درنات بطاطا مصابة بهذا النوع، دون أن يؤثر ذلك علي صحتهم مطلقاً.

وقام فريق البحث الذي جمع مختصين من ولايتي تكساس وأوهايو الأمريكيتين، بإجراء تجارب مخبرية علي عدد من الفئران، حيث حُقنت تلك الحيوانات الصغيرة بجرعة من فيروس PVY، كما تم إعطاؤها لقاحات شهرية مدعمة، ولمدة استمرت أربعة أشهر.

ووفقاً لما أشار إليه الباحثون؛ تبيّن أنّ حقن الفئران بهذه الجرعات، رفع من مستوي الأجسام المضادة لتلك الفيروسات، القادرة علي الارتباط ببروتين بيتا أماي لويد، في عينات لسوائل وأنسجة تم عزلها من أشخاص مصابين بمرض الزهايمر.

دراسة: البطاطس غذاء الفقراء

أكد الخبراء المشاركون فى المؤتمر الخامس " للبطاطس فى اوروبا " ومنهم الخبراء فى علم الاجناس البشرية والاخرون متخصصون فى علم التغذية على الفوائد العديدة لثمرة البطاطس، واعتبروها غذاءً للفقراء .

وأوضح المؤتمر أن البطاطس هى غذاء الفقراء عندما قاموا بزراعتها فى الولايات المتحدة الأمريكية فى عام 1740 هربا من المجاعة، فهى غذاء مثالى لاحتوائها على نسبة جلوكوز فى الدم تستمر لمدة ساعتين بعد عملية الهضم.

وينصح خبراء التغذية الرياضيين بتناول البطاطس فى صورة بوريه " مهروسة" وهى أفضل من التحمير.
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة emmhg (emmhg lion).
106 من 125
ترى بعد أن عرفنا فوائد البطاطس الكبيرة  .هل خطر ببالنا أن نشكر من خلقها لأجلنا وجعلها رخيصة الثمن طيبة المذاق عظيمة الفوائد حتى نحبه تعالى ويحبنا ؟
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
107 من 125
قشره البطاطا غنيه بالكالسيوم
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة لانا لانا.
108 من 125
تحب القراءة بكثرة ...
تجلس لفترات طويلةأمام شاشة الكمبيوتر..ذلك كله رائع!! ولكن
تزعجك كثيرا هذه الهالات السوداء حولعينيك!
تعامل مع الأمر برفق وجرب هذه الوصفة:

تعمل البطاطس المبشورةعلى تبيض الهالات السوداء حول العينين،
حيث أن البطاطس تحتوي على إنزيم يسمى Catecholase، ا
لذي يستخدم في المستحضرات التجميلية كمفتح للون البشرة.


ضع1 بطاطس مبشورة في الخلاط ثم قومي بتصفية الأجزاء الجامدةا
لمتبقية من خلال القماش الرقيق الذي يستعمل للف الجبنة.


ضع العصير والسائل على الجزء المراد أسفل العين،
احذر من تسرب عصير البطاطس إلى العين نفسها
اتركه لمدة من 15 : 20 دقيقة، ثم قوم بتنظيف
البواقي النشوية المتبقية على الوجه


****************** التوقيع الخاص بي بقوقل اجابات ********************************

اشعار عن الحياة





دع الأيام تفعل ما تشاء ..... وطب نفسا إذا حكم القضاء


ولا تجزع لحادثة الليالي ..... فما لحوادث الدنيا بقاء


وكن رجلا على الأهوال جلدا ..... وشيمتك السماحة والوفاء


وإن كثرت عيوبك في البرايا ..... وسرك أن يكون لها غطاء


تستر بالسخاء فكل عيب ..... يغطيه كما قيل السخاء


ولا تر للأعادي قط ذلا ..... فإن شماتة الأعدا بلاء


ولا ترج السماحة من بخيل ..... فما في النار للظمآن ماء


ورزقك ليس ينقصه التأني ..... وليس يزيد في الرزق العناء


ولا حزن يدوم ولا سرور ..... ولا بؤس عليك ولا رخاء


إذا ما كنت ذا قلب قنوع ..... فأنت ومالك الدنيا سواء


ومن نزلت بساحته المنايا ..... فلا أرض تقيه ولا سماء


وأرض الله واسعة ولكن ..... إذا نزل القضا ضاق الفضاء


دع الأيام تغدر كل حين ..... فما يغني عن الموت الدواء


********************************نلتقي لنرتقي********************************
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة فتاة احلامك.
109 من 125
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏

تقول احدى متبعات رجيم البطاطس و عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت

بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص

الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخري مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏
.‏


(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس

المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم

في الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من

يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان_باذن الله تعالى_ لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل
‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين ج حيث تتميز علي الاطعمة

الاخري باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي

افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس

يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة‏
ارجوا ان اكون قد افدت
وشكرا
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة اخوانى وافتخر (Muhammed badr).
110 من 125
طعمها لذيذ....:)
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة لا اله الاالله.
111 من 125
بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة تيجر الضيع (تيجر الضبع).
112 من 125
الحين تستطيع قفل السؤال !!!
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة alshihri07 (Abu basm).
113 من 125
ما يهمك الا ان يقفل السؤال

مشكورين على الاجابات الحلوة
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
114 من 125
تحتوي كميه كبيره نشويات-اكلها لا يرفع الوزن
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة Hakkamm_Sayed.
115 من 125
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة mido elboghdady.
116 من 125
إستغفار
جامع ان شاء الله
استغفر الله العظيم من كل ذنب اذنــبــــتـــه ... استغفر الله العظيم من كل فرض تركـــــتــه
استغفر الله العظيم من كل انسان ظلـمـتــــه ... استغفر الله العظيم من كل صالح جـفــوتــــه
استغفر الله العظيم من كل ظالم صاحـــبتــه ... استغفر الله العظيم من كل بـــر أجـــــلتـــــه
استغفر الله العظيم من كل ناصح أهنــتـــــه ... استغفر الله العظيم من كل محمود سئـمــتـــه
استغفر الله العظيم من كل زور نطقت بــــه ... استغفر الله العظيم من كل حق أضــعــتـــــه
استغفر الله العظيم من كل باطل إتبعــتـــــه ... استغفر الله العظيم من كل وقت أهــــدرتــــه
استغفر الله العظيم من كل ضمير قـــتلــــته ... استغفر الله العظيم من كل سر أفشـــيـــــتـــه
استغفر الله العظيم من كل أمين خدعــتـــــه ... استغفر الله العظيم من كل وعد أخلــفـــــتـــه
استغفر الله العظيم من كل عهد خــــــنتــــه ... استغفر الله العظيم من كل امرئ خذلــــــتـــه
استغفر الله العظيم من كل صواب كتمــــته ... استغفر الله العظيم من كل خطأ تفوهــت بـــه
استغفر الله العظيم من كل عرض هتكتــــه ... استغفر الله العظيم من كل ستر فضــــحـــتــه
استغفر الله العظيم من كل لغو سمعــــتــــه ... استغفر الله العظيم من كل حرام نظرت إليـــه
استغفر الله العظيم من كل كلام لهوت بـــه ... استغفر الله العظيم من كل إثــم فـعـــــلتــــــــه
استغفر الله العظيم من كل نصح خالفتـــــه ... استغفر الله العظيم من كل علم نـســيــتـــــــــه
استغفر الله العظيم من كل شك أطعـــــتـــه ... استغفر الله العظيم من كل ظن لازمــــتــــــــه
استغفر الله العظيم من كل ضلال عرفتـــه ... استغفر الله العظيم من كل ديــن أهمــلــتـــــــه
استغفر الله العظيم من كل ذنب تبت لك به ... استغفر الله العظيم من كل ما وعــدتـــك بـــــه
ثم عدت فيه من نفسى ولم أوفى به
استغفر الله العظيم من كل عمل أردت به وجهك فخالطنى به غيرك
استغفر الله العظيم من كل نعمة أنعمت على بها فاستعنت بها على معصيتك
استغفر الله العظيم من كل ذنب أذنبته فى ضياء النهار أو سواد الليل او فى ملأ أو خلا أو سراً أو علانية
استغفر الله العظيم من كل مال إكتسبته بغير حق
استغفر الله العظيم من كل علم سُـئـلـت عنه فكتمته
استغفر الله العظيم من كل قول لم أعمل به و خالفته
استغفر الله العظيم من كل فرض خالفته ومن كل بدعه إتبعتها
استغفر الله العظيم من جميع الذنوب كبائرها وضغائرها
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
استغفر الله العظيم على النعم التي انعم علي بها ولم اشكره
استغفر الله العظيم من الرياء والمجاهره بالذنب وعقوق الوالدين وقطع الرحم
استغفر الله العظيم لي ولوالدي وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات
وصلي اللهم على محمد وعلى آله وصحبه الى يوم الدين
(...لا تتردد في نشرها يمكن تتسبب في مغفره او رزق لمسلم...)

رَبَّنَا لاَ تَجْعَلْنَا فِتْنَةً لِّلَّذِينَ كَفَرُواْ وَاغْفِرْ لَنَا رَبَّنَآ إِنَّكَ أَنتَ الْعَزِيزُ الْحَكِيمُ *
لَقَدْ كَانَ لَكُمْ فِيهِمْ أُسْوَةٌ حَسَنَةٌ لِّمَن كَانَ يَرْجُو اللَّهَ وَالْيَوْمَ الآخر وَمَن يَتَوَلَّ فَإِنَّ اللَّهَ هُوَ الْغَنِيُّ الْحَمِيدُ *
عَسَى اللَّهُ أَن يَجْعَلَ بَيْنَكُمْ وَبَيْنَ الَّذِينَ عَادَيْتُم مِّنْهُم مَّوَدَّةً وَاللَّهُ قَدِيرٌ وَاللَّهُ غَفُورٌ رَّحِيمٌ
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة معاند جروحه.
117 من 125
جميلة
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
118 من 125
انا بعرف انو البطاطا المسلوقة بتنصخ الوجه والمقلية بتنصح الجسم
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة حافظة القران.
119 من 125
البطاطس المسلوقة افضل من البطاطس المقلية . البطاطس المقلية:تزيد السمنة وزيادة الوزن تسبب الكروسترول .
البطاطس المسلوقة: تمنع  تؤلم البطن تزيد الفيتامين C‏
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة MïnÖcHà FàtïXà.
120 من 125
كيف يصبح سؤالي في أهم المواضيع؟
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة The Legendary.
121 من 125
تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان. منقول
--------------------------------------------------------------------------------


فوائد البطاط

اصاحب البطاط او اللي يحبون قصدي يعشقون شي اسمه بطاط بس خايفين يخربون الرجيم عندي لكم موضوع يجووووووع

البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة‏.‏
الفنانة العالمية‏:‏ جينا لولو بريجيدا ( صارحة ماصار لي الشرف )عاشقة البطاطس تقول أن حكاية ريجيم البطاطس قد بدأت بإعلان طبي يقول‏:‏ ان أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة‏,‏ ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ علي الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان على اكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام ‏,‏وأن يقاوم الفرد كل اغراءات الاكل الاخرى مهما تكن‏,‏ تلك النشرة الطبية كانت نتيجة ابحاث علمية طبية اخذت من العلماء ابحاثا طويلة‏.‏

‏(‏البطاطس المسلوقة تمتص الدهون‏)‏ يقول الدكتور موسى الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏:‏ البطاطس المسلوقة تحتوي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الاكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد علي النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن ادوية التخسيس بل علي العكس فالبطاطس بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ ولا تضر بالقلب ولها فوائد اخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها على المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل‏(‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏)‏ بالإضافة إلي فتيامين c حيث تتميز على الاطعمة الاخرى باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة‏,‏ وهي عنصر غذائي مهم ايضا في فصل الشتاء فهي افضل الاغذية منحا للدفء واكثرها امدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال ذلك ان العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان الي سكريات تمنحه الطاقة وتقيه اخطار السمنة بسهولة


طباقنا وعلى موائدنا في أشكالها المختلفة بين مقلية، مسلوقة، مشوية أو كجزء من أطباق عدة. يعتقد البعض أنها تساهم في زيادة الوزن، إنما الحقيقة عكس ذلك، فعندما تحضر البطاطس بطريقة صحيّة، تعتبر عندئذ خضاراً مغذيّة جداً ولها الكثير من الفوائد الصحيّة.

ما هي فوائد ومميّزات البطاطس؟

* إنها غنيّة بالنشويات المركّبة - المصدر الأساسي للطاقة في الجسم!
* إنها غنية بالألياف المفيدة لصحّة الجهاز الهضمي وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب. إن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرتها تحتوي على 3 غرام من الألياف، أي أنها تغطي 12% من الكمية المطلوبة يومياً من الألياف.

وبما أنها مصدر جيد للنشويات ومليئة بالألياف (عندما نتناولها مع القشرة)، تمنحك البطاطس الشعور بالشبع بعد تناولها. لذا يُنصح بها في الحميات الغذائية لخسارة الوزن عندما تكون ضمن وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).

ما هي العناصر الغذائية الضرورية في البطاطس؟

* البوتاسيوم: تعرف البطاطس بأنها غنية بالبوتاسيوم وهو معدن مهم يساعد على تخفيض ضغط الدم
* الفيتامين C: هل كنت تعلم أن البطاطس تحتوي على الفيتامين “C”؟ نعم، كل حبة بطاطس متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 20 مغ أي ما يؤمن حوالي 20% من الكمية التي نحتاجها يومياً! الفيتامين C هو مادة مضادة للتأكسد وبذلك يساهم في حماية خلايا الجسم من الضرر. كما أنه يكوّن الكولاجين الذي يساعد أنسجة العظام على التماسك مع بعضها.
* الفيتامين B6: فيتامين أساسي لوظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصب يحتوي أيضاً البطاطس على مجموعة منوّعة من مركبات الـ phytonutrients التي تعمل كمواد مضادة للتأكسد وتساعد الجسم على مقاومة الأمرض.

هل تعلم أن البطاطس لا تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحرارية عندما تحضّر بطريقة صحيّة؟
1 بطاطس مشوية مع القشرة<<<15 شرحات من البطاطس المقليّة
80-100 سعرة حرارية <<<190-200 سعرة حرارية (72 سعرة من الدهون)
0 غرام من الدهون <<<8 غرام من الدهون
3 غرام ألياف <<<0 غرام ألياف


s
هل صحيح أنه لا يجوز على مرضى السكري تناول البطاطس؟
في السابق، كانت النصائح لمرضى السكري بأن يتجنّبوا تناول البطاطس لأنها تسبب إرتفاعاً في مستوى السكر في الدم (مؤشر سكري مرتفع). إنما حتى يومنا هذا لا توجد دراسات كافية لمعرفة مفعول مؤشر السكري على وزن الجسم، السمنة وداء السكري. لذا يمكن لمرضى السكرّي الإستفادة من البطاطس عبر تناولها باعتدال طالما أنها محضّرة بطريقة صحيّة.
s

هل تعلم؟

تلعب البطاطس دوراً فعالاً في حالات القرحة والحموضة العالية في المعدة؛ فهي تساعد في تكوين الصمغ الذي يؤمن للمعدة طبقة واقية.

كيف يمكنك التمتّع بطعم البطاطس وبنفس الوقت الإستفادة من فوائده:

* لا تقوم بإزالة قشرتها! بل تناولها مع قشرتها، لأن معظم الألياف والعناصر الغذائية موجودة بكثافة تحت القشرة مباشرة.
* تجنب تناول البطاطس المقليّة والتشيبس. تمتّعي بطعمها مشويّة، مطبوخة على البخار أو مسلوقة. البطاطس المشويّة تتميّز بأنها صحيّة، قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف!
* حاول تجنّب الزبدة، كريما الـ sour cream، الجبنة الدسمة والإضافات الأخرى الغنية بالدهون، على البطاطس المشوية وحاول أن تتناولها مع الخضار المطبوخة على البخار أو اللبن أو الجبنة قليلة الدسم.
* ضع البطاطس في اليخنة والشوربة لتضيف إلى الطبق بعض السماكة. لا تنس بأن تستخدم الأنواع المختلفة من البطاطس.
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة tal.ya2010 (nour nour).
122 من 125
1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح
استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة menokia (نوكيا الشرق الاوسط).
123 من 125
● بالطبع البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافـات
وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .

● يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..

● وأوضـح الدكتور موسـي الخطيـب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم ، أن البطاطس المسلوقة بها
مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب .

● وأضاف د. موسي أن البـطـاطس لها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي
تقي من يتناولها شر الإصـابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين "ج".

● وتعتبر من اشهر الخضروات التى تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلـك
فهي تستخدم على زيـادة الوزن ... والبطاطس من اغنى الخضروات في عنصر البوتاسيـوم حيث تحتوي
100 جرام لانقبـاض العضلات الاراديه واللا اردايــه لذلك يسبب نقص في ارتخاء عضلات القولون وانتفاخـاً
والبطاطس تحتوي ايضا على البروتين .




البطاطس Potato نبات درنى عرف لأول مرة في امريكا في القرن السادس عشر وتسمى باللاتينية Solanum tuberosum ، وهي تزرع حاليا في أغلب بلدان العالم, حيث تتكاثر الدرنات تحت التراب وتنتشر أوراق النبتة فوق الأرض, تكون درنات البطاطس بلون بني أو وردي ذات قشرة سميكة أو خفيفة, ويكون لب الدرنة أبيض اللون أو اصفر فاتح وحسب نوع وفصيلة النبتة.

البطاطس كنبات لا يستساغ أكله نيئاً بل يؤكل مطبوخا بأن يكون مسلوقا أو مشويا أو مقليا.

رقائق البطاطس المقلية

يعتبر البطاطس غذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم, وربما تكون البطاطس من أكثر النباتات تناولا وبأشكال مختلفة على شكل أصابع مقطعة ومقلية أو شرائح مقلية مقرقشة أو على شكل مسلوقة ومهروسة ومضاف لها الحليب والزبد كما تعود على ذلك الإنكليز.

هناك نوع من البطاطس يعرف بالبطاطس الحلوة تآكل مشوية.
البطاطس غنية بالمعادن فهي تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم والبوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و المنجنيز و السلينيوم, وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 و فيتامين C و A و E, أضافه إلى مجموعة من الحوامض.
والبطاطس فوائد علاجية فهي منشطة للبشرة، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة.
تزرع البطاطس مرتان في العام فهناك العروة الربيعية والعروة الخريفية


تحتوي البطاطا على النشا (نسبة كبيرة)، البروتين، الأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيره)، الفيتامينات والأملاح المعدنية. - كما تحتوي على الكحول الأميلي (Amyl alcohol) الذي يعطي البطاطا الطازجة طعماً ورائحة خاصين. - والجدير ذكره أن جذوع البطاطا (الأجزاء المعرضة لنور الشمس) سامة لأنها تحتوي على مادة كحولية سامة هي الكولانين. * الفوائد والاستعمالات: - يجد الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة (يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف الألم في المعدة والأمعاء. - الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية. - في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم. - والبطاطا رغم شعبيتها وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم. - في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً). - وما يجب أن ننتبه له أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول البطاطا مع قشرتها. - أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية. * طريقة الاستهلاك: - تحفظ البطاطا في مكان جاف بعيداً عن الضوء والهواء لعدة أسابيع. - وقد جرت العادة على سلق البطاطا وقليها وشويها أو وضعها في الحساء والسلطة أو استعمالها على شكل مسحوق (بوريه). - من الأفضل تحضير البطاطا مع أقل ما يمكن من الزيوت وتناولها مع قشرتها ما أمكن لكن لا مانع من تناول البطاطا المقلية من وقت لآخر. - هناك عدة أنواع من البطاطا لكن يجب تجنب البطاطا ذات اللون الأخضر خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان.

انشالله استفات\ي
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة kśá»káká«®»káká.
124 من 125
فوائد البطاطس واضراره

أولاً : فوائد البطاطس الصحية




فوائد البطاطس واضراره

البطاطس فوائدها علاجية وتجميلية

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان ، فهي قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم ‏.

ويؤكد خبراء التغذية أن عصير البطاطس مفيد جداً , فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة لشهرية ، ويعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ، كما يمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب.

ويذكر خبراء التغذية أن بالإضافة إلى فوائدها العلاجية ، توجد لها فوائد تجميلية حيث تستخدم كمنشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة ، ولها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.

كما أن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها ، كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس ، وأكلها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن.


دراسة : البطاطس توقف نزيف الدم


أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة.

وأوضحت الدراسة أن البطاطس تساهم في إنقاص الوزن، وذلك لأنها لا تحتوى على الدهون مطلقاً وفيها نسبة عالية من فيتامين "سي" و"البوتاسيوم".

فقد اكتشف باحثون في مركز نيو إنجلاند الطبي - التابع لمركز أبحاث الغذاء الإنساني في جامعة توفتيس، أن الكاربوهيدرات الموجودة في البطاطس لها تأثيراً أقل من ناحية زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان.


البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم



القاهرة : أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي

فوائد البطاطس واضراره


أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.

وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.

وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.

وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


قشر البطاطس يقوى جهازك المناعي

فوائد البطاطس واضراره



القاهرة: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

واضاف أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الاكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.


البطاطس تسهم في علاج مرض الزهايمر
6‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة FreeD0om.
125 من 125
مفيد جدا ويساعد في سمنة الجسم بسمنه صحيه

وانا انصحكم فيه وبالذات للصغار
17‏/11‏/2013 تم النشر بواسطة مشعل يسلم.
قد يهمك أيضًا
لماذا يحب الجميع البطاطس المقلية؟
كيف يصنع الشبس ؟
ما هي فوائد البصل ... !؟
ما فوائد المرقوق..؟
ما فوائد الطماطم
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة