الرئيسية > السؤال
السؤال
ماهي انواع القمح وما هي اكبر دولة منتجة للقمح
22 6‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة زوبير يوسف.
الإجابات
1 من 5
القمح أو الحنطة نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة و الأرز ، حيث تتقاسم هذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.

يزرع القمح في أكثر بلاد العالم مرة واحدة في السنة وفي بعض البلدان يزرع مرتان. والقمح له أنواع متعددة جداً، فمنها ما يصلح لعمل الخبز ومنه ما يصلح لعمل المعجنات أو المعكرونة.

يزرع القمح في كثير من دول العالم بالاعتماد على ماء المطر في السقي، وفي بلدان أخرى يزرع بالاعتماد على الري بالواسطة.

تاريخ
القمح عشب برّي نما أولاً في بلاد ما بين النهرينِ في المشرق العربي قبل 10000 سنةٍ تقريباً (أي بحدود عام 6700 قبل الميلاد). استعمل السكان الأوائل القمح لصناعة الخبز الذي صنع بالبدء من خليط ذرات القمح الخشنة مع الماء ومع مرور الزمن طور الإنسان القديم طريقة لسحق حبوب القمح الخشنة للحصول على ذرات ناعمة عندما تخلط مع الماء تعطي خبز أفضل ( الخبز القديم كان يسبب مشاكل للأسنان وللمعدة أثناء الهضم ) طَحْن الطحين قديماً عبر وضع حبات القمح بين الأحجار أَو العجلات الصلبة وكان نادراً ما يخلوا بيت من أحجار الرحى ثم عبر مرور الزمن قام الإنسان بصنع مطاحن كبيرة مخصصة لأهل المدينة أو البلدة الواحدة ( 100 ق م ) وكانت عملية تدوير حجار الرحى تتم باستخدام العبيد أو البهائم أو بقوة المياه ولم تطور صناعة الطحين منذ ذلك الوقت حتى اكتشاف المطاحن الهوائية التي تعتمد على قوة الرياح لدفع عجلات الطحن ( 1000 م ) مما زاد في جودة ونعومة ذرات الطحين ولكن التطور الحقيقي حدث منذ اكتشاف المحرك البخاري وازدياد اعتماد الإنسان على الآلات الميكانيكية في الصناعة الحديثة فقام بصنع المطاحن الضخمة التي تعطي كميات كبيرة من الطحين وبجودة لم تكن متوفرة قبلاً ( ذرات أنعم ، رطوبة أقل ،وقت وجهد أقل ) . المخترع الأمريكي ومركب الطواحين البخارية أوليفير إيفانس أول من قام بتَطبيق مكننة الطحن في ( 1785 م ) وحتى أن إيفانس هو الذي أعطى الإذن بإجراء التحسينات على طاحونتِه إلى توماس جيفرسون في ( 1808 م) و بحلول ( الـ1870 م ) تَطلّبت الطواحين أقل مِن ثلاث عمال لإنجاز عملية الطحن.

[عدل] البلدان المنتجة للقمح
أكبر عشرة منتجين للقمح - 2005
(مليون طن متري)
الصين 96
الهند 72
الولايات المتحدة 57
روسيا 46
فرنسا 37
كندا 26
أستراليا 24
ألمانيا 24
باكستان 22
تركيا 21
World Total 626
المصدر:
UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[1]

سنابل القمح[عدل] مراحل نمو القمح
Wheat at the anthesis stage
(منظر أمامي وجانبي)



قمح عمره بضعة أيام
قمح في الربيع
[عدل] آفات و أمراض القمح
مقال تفصيلي :أمراض القمح
يصيب القمح عدد من الآفات أهمها حشرة السونة بالإضافة إلى أمراض مثل التبقع القصديري و البياض الدقيقي و مغزلاوية النجيليات.
6‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 5
الصين

يوجد عدد ضخم من الأنواع النباتية للقمح في الزراعة ، تنتمي جميعها إلى جنس تريتيكام Triticum Genus ، وهي تنقسم إلى ثلاث مجموعات:
مجموعة قمح وحيد الحبة - أينكورن Einkorn Group ، وتشمل الأنواع البدائية من القمح ، ويندر الآن زراعتها إلا كغذاء للماشية ، ويوجد منها نوع بري في آسيا الصغرى.
مجموعة قمح ثنائي الحبة - إيمر Emmer Group ، ومنها نوع واحد ذو أهمية وهو المعروف بإسم قمح دورم Dorum Whewat ، وينمو نوع بري منها في سوريا.
مجموعة القمح العادي Common Wheat Group ، وربما كانت ناتجا صناعيا لعمليتي التهجين والإنتخاب ، وذلك لعدم وجود أي نوع بري منها. وقمح الخبز (تريتيكام ڤولجار Triticum Vulgare) أكثر الأنواع أهمية ، وقد أنتجت منه عدة سلالات.

أما بالنسبة للإستعمال بعد جني المحصول ، فإن الأنواع المختلفة من القمح تنقسم إلى أنواع صلبة ، تستخدم في صناعة الخبز ، وأنواع لينة تستخدم في عمل الفطائر والبسكويت و دقيق المنازل ، ويصنع قمح دورم سالف الذكر المكرونة و الإسباجيتي.
6‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة خادم القران.
3 من 5
الصين
6‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة mahbooos.
4 من 5
الصين
6‏/1‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
5 من 5
الان احصل على فوائد جنين القمح وتمتع بجميع الفوائد
http://gningm7.blogspot.com‏
18‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة السنبله الخضراء.
قد يهمك أيضًا
ما هي اكبر دولة منتجة للقمح في العالم
من أين نستورد القمح?وماهى أكبر الدول المنتجة للقمح لعام 2010؟
أكثر الدول إنتاجا للقمح هي
ما هي اكبر دولة مصدرة للقمح
ماهي اكبر دو ل عربية منتج للقمح
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة