الرئيسية > السؤال
السؤال
ما كيفية تحضير الكيكة المغربية ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 27‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة محمد على ٨٢.
الإجابات
1 من 3
كيفية تحضير كيكة الطنجرة(الكوكوت)



alt

المقادير :


4 بيضات

كأس سنيدة

كأس الزيت

ملح

فانيلا

قشرة برتقال أو حامض محكوك

2 خميرات
6 معالق كبار الدقيق

2 معالق كبار كاكاو مر

الطريقة:

ندهن الطنجرة  بالزبدة  والدقيق ثم نضع فيها الخليط ونضعها  على نار مهيلة جدا الى اقصى الحد ونغلقها باحكام دون وضع الصفارة حتى تنضج تقريبا في 30  دقيقة نطفئ عليها ونتركها 5 دقائق ثم نفتح الطنجرة .
من بعد تزين حسب الرغبة انا عملت ليها شكلا ط الخبز وهي ساخنة ليسهل تسريحه ثم نعمل عليه الفرمسيل


ملف اشهر الحلويات والكيك بالمغرب،اشهى الحلويآت المغربية بالصور،طريقة عمل حلويات مغربي ملف اشهر الحلويات والكيك بالمغرب،اشهى الحلويآت المغربية بالصور،طريقة عمل حلويات مغربي



الشباكية المغربية حلى رمضاني بامتياز مرافق للحريرة

ولا تكاد تخلو مائدة مغربية من هذا الطبق


الحلويات والمملحات تاتي بعد الحريرة مع القهوة او الحليب او الشاي المغربي

اترككمـ مع المقادير

كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _

الطريقة:

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات



نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.او الجرار




نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.


تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.





تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.

أتـمنى ان تنال رضاكمـ...



تطبيقي للوصفة





وهذه الشباكية من ايديني
30‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة negmmaher (Negm Maher).
2 من 3
كيكة مغربية بالليمون
المقادير :
- 4 بيضات
- 4 كؤوس شاي من الدقيق
- 1 كاس شاي من عصير الليمون
- 1 كاس شاي من الزيت
- كاس شاي ونصف من سكر سنيدة
- 3 اكياس من خميرة الحلوى
- 1 كيس فاني
- قشور حامضة محكوكة



طريقة تحضير كيكة بالليمون :

في اناء يخفق البيض و السكر حتى يصير ابيض.

نضيف ليه كاس زيت مع مواصلة التحريك.

تم عصير الليمون و قشور الحامضة. تم الفانيلا. تم خميرة الحلوى.

تم نضيف الدقيق تدريجيا. مع مواصلة التحريك بمهل.

نضع الخليط في قالب مستطيل مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخله للفرن.

وبعد طهي الكيكة نخرجها من الفرن و نزينها بالشكلاط او المربى و الكوك او نتركها عادية. كل و اختياره و تقدم.
30‏/7‏/2011 تم النشر بواسطة girl mhayesa (NanOztoto .).
3 من 3
هنا مقادير كيكة مغربية باللوز.
22‏/2‏/2013 تم النشر بواسطة بدون اسم.
قد يهمك أيضًا
ما كيفية تحضير عجينة التوست ؟
كيفية تحضير البالوظة ؟؟
ما كيفية تحضير كريمة باتسري ؟
كيفية تحضير اللبن الجميد
ما طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة