الرئيسية > السؤال
السؤال
كيفية حفظ الزيتون و المخلل لفتره طويله
عادة ما أقوم بصنع النخلل بنفسي من خضر مثل الخيار و غيره.
لكنني و رغم انني استخدم نسبه الملح الصحيحيه فأن المخلل يبدء سريعا بالتحلل,في حين ان المخلل الجاهز (صنع المعمل) يبقى لفتره طويله جدا بالقياس للمخلل الذي اعمله بنفسي و المشكله نفسها للزيتون.
سؤالي هو :هل يتم أستخدام مواد كيميائيه معينه في المعمل تساعد على تأخير عمليه التحلل للمخلل و الزيتون؟
وان كان كذلك فما هي تلك الماده أو المواد
وصفات الطعام | الزراعة 13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة Reese2040 (كايل رييس).
الإجابات
1 من 5
لازم تحطيه بقانينة وتسكريها
بتحطي الخيارات مع المي تبعيتن بالقنانية وبتسكري عليها وبتحطيها بالبراد
لمدة اسبوع اسبوعين
وبعدين انتي مو ضروري تتموني مخلل كل ما بخلصو عملي بدالهن
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 5
يتم اضافة الخل
وطبقة من الزيت
مع احكام الاغلاق والحفظ مبرد
وبعض المصانع  تستخدم التعليب ومواد كيميائية
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة جوكر.
3 من 5
كما قلت لك
الفرق في التعقيم والتعليب بالعادة
في المصانع وانا عملت باحداها كانوا يضعون الزيتون الاخضر بمادة تحتوي على الصودا الكاوية
ليصبح اسود
وبعد ذلك يقومون بتعليبه و(كما تعلم التعليب من طرق حفظ الطعام خاصة ان الماء المملح الساخن  والخل يضاف له بعض المواد الحافظة)
ومع احكام الاغلاق تكون معقمة
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة جوكر.
4 من 5
وللعلم المخلل الجاهز يكتب عليه بالعادة صالح لمدة معينة
بالاضافة الى صالح لمدة اسبوعين من تاريخ فتحه
اتمنى ان اكون افدتك
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة جوكر.
5 من 5
ايوة كدا مسيو جوكر حياتي انته بدي تعملي للبيت شي أطرميز مخلل وزيتون أخضر وكل شي لزيز كرمال هالخبرة
13‏/5‏/2010 تم النشر بواسطة سوسو 4.
قد يهمك أيضًا
ماهي طريقه عمل المخلل المضمونه ؟
كيف تحفظ المخلل من الفساد؟
عندي إدمان على الزيتون بأكل اكتر من الازم .. سؤالي شو عواقب إدمان الزيتون المخلل ؟ :)
ما طرق عمل المخلل اليمون ؟
كيف افتح برطمان المخلل؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة