الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل سمك المكرونة فى الفرن ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 13‏/4‏/2011 تم النشر بواسطة عزة ماهر.
الإجابات
1 من 2
مقادير:
* 600 جرام معكرونة بيني
* 9 ملاعق طعام زبدة مذابة
* 3 كوب حليب
* بيضتان مخفوقتان
* كوب جبنة بارميسان


مقادير صلصة اللحم:
* زيت زيتون
* 2 بصل كبير مفروم
* 3 فصوص ثوم مهروسة
* 1 كيلو لحم مفروم
* 2 كوب طماطم مفرومة الى مكعبات ( معلبة أو طازجة )
* 1 ملعقة طعام صلصة طماطم مذابة في 2 ملعقة طعام ماء
* 1/3 كوب زيتون أسود شرائح
* 1 ملعقة شاي ملح
* ½ ملعقة شاي فلفل
* 1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف
* ورقة غار
* ¼ كوب خل
* 1 عود قرفة
* بزار لحم

مقادير صلصة الباشاميل :
* 6 ملاعق طعام زبدة
* 1/3 كوب دقيق
* 4 أكواب حليب
* ½ ملعقة شاي ملح
* ¼ ملعقة شاي فلفل أسود
* ¼ ملعقة شاي جوز الطيب
* 3 بيضات
* 220 جرام جبنة بارميسان أو رومانو

طريقة التحضير:
طريقة تحضير صلصة اللحم:
* سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وحمري به البصل حتى يذبل ويتحمر
* ثم أضيفي الثوم وقلبيه ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحمر
* ثم أضيفي له باقي مقادير صلصة اللحم جميعها وقلبي الخليط ثم اتركيه مغطى على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتكثف الخليط
* ثم ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة .

طريقة تحضير الباستا:
* اسلقي الباستا في ماء مملح وبه قليل من الزيت
* ثم صفيها من الماء وضعيها في اناء كبير واخلطي معها البيض والحليب والزبدة و ½ كوب جبنة بارميسان واخلطيها جيداً .

طريقة تحضير الباشميل:
* أذيبي الزبدة على نار متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً
* ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب على النار حتى يصبح غليظاً ، تبليه بالملح والفلفل وجوز الطيب .
* في اناء اخر اخفقي البيضات ثم اضيفيها الى صلصة البشاميل تدريجياً مع الخلط والتقليب جيداً حتى لا يتكتل البيض .
* في صينية بايركس كبيرة مدهونة ضعي الباستا ثم خليط اللحم ثم 1/3 كمية جبنة البارميسان ثم الباقي من الباستا ثم 1/3 كمية البارميسان ثم صلصة الباشاميل واخيرا الثلث الأخير من جبنة البارميسان
* وأخيراً ادخليه الى الرفرن حتى يتماسك الباشاميل ويتحمر الوجه قليلاً "لمدة 45 دقيقة تقريباً"وصحتين.



لأمانة النقل المصدر ::شبكة كرمالك :: معكرونة بالبشاميل على الطريقه اليونانيه
29‏/12‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 2
المقادير اك\سمك مكرونه
-بصلة
2ثمرة طماطم
-حزمة كرفس
-4فصوص ثوم
-فلفلة خضراء-2
ليمونة
-ملح -شطة-كمون
1\2كوب زيت-
2بطاطس

الطريقة ننظف السمك كويس وبعدين نملحة نرش علية ملح ونتركة يصفى ميتة ثم نفرم الثوم والكمون والفلفل والشطة والكرفس ونتبل السمك بالخليط اللى عملناة ونحشية من جوة ومن برة وعدين نجيب صينية ونقطع البطاطس شرائح رقيقة والبصل والطماطم ايضا ونتبلهم بالخليط السابق وبعدين نجيب السمك ونرصة عليهم ونقطع الليمون شرائح ونرصها على وش السمك وبعدين نحط الزيت عليهم وندخلها الفرن لحد ما يستوى وبعدين نحطها يحمر وشها او حسب الرغبة اللى بيحب السمك طرى او ناشف

وبالهنا والشفا
28‏/4‏/2012 تم النشر بواسطة هنزادة (هنزادة هنزادة).
قد يهمك أيضًا
ما طريقة عمل المكرونة بالتونة؟ فتكات
ما طريقة عمل المكرونة بالسجق بالصور ؟
ما طريقة عمل صينية المكرونة بالفراخ والموزاريلا ؟ فتكات
ما طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصور ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة