الرئيسية > السؤال
السؤال
ماهي فوائد الحليب ؟
الحليب | الطعام والشراب | الصحة 30‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة صوفي Algeria.
الإجابات
1 من 4
بسم الله الرحمن الرحيم:
السلام عليكم:
فوائد الحليب:







ان الحليب من الاغذية المهمة في اي نظام غذائي حيث انه يستخدم في الكثير من الوجبات كالفطور ومع القهوة او الشاي او حتى شربه خاليا بدون اضافات. قد ذكرت سابقا في مقالة استبدل مشروبات الطاقة باللاتيه عن مكونات الحليب الرئيسية وفوائدة بشكل عام وهنا سوف اذكر عدة فوائد لم يتم ذكرها سابقا . فوائد الحليب التي سيتم ذكرها تخص الحليب القليل الدسم والخالي الدسم فهم افضل من الحليب الكامل الدسم لان الحليب الكامل الدسم يحتوي على قدر اكثر من الدهون المشبعة.


الكالسيوم
ان الكالسيوم معدن مهم لبناء العظام وكوب حليب واحد يمد الجسم بربع كمية الكالسيوم المطلوبة في اليوم. ان من المهم على الاطفال والمراهقين الحصول على الكثير من الكالسيوم حيث ان العظام تنمو بسرعة كبيرة في هذا الوقت. أيضا وجد ان تحديد قوة العظام طوال عمر الانسان يتم في هذا العمر (الطفولة والمراهقة) واذا لم يحصل الجسم على كفايته من الكالسيوم في هذا الوقت فان العظام سوف تترقق في وقت اقصر. وجد أيضا ان العظام بعد سن العشرين تتحلل تدريجيا وهذا التحلل يتم تلقائيا ولا يوجد شيء يمنعه, لذلك اذا حصل الانسان على كفايته من الكالسيوم في الطفولة فانه سوف يقلل من هذا التحلل لانه عندما يدخل الشخص عمر العشرين فان عظامه قوية وتتحمل التحلل. الكالسيوم له عدة فوائد أيضا في الجسم, ففي عدة دراسات حديثة وجد ان الكالسيوم قد يساعد على التقليل من تسرطن خلايا القولون.

الكالسيوم ونزول الوزن
في دراسة نشرت بالمجلة الامريكية للتغذية الاكلينيكية درس الباحثون اثر النظام الغذائي العالي بالكالسيوم على الوزن وفقدان الشحوم. قسمت الدراسة الاشخاص الى مجموعتين مجموعة اعطيت نظام غذائي عالي الكالسيوم ومجموعة اخرى نظام قليل الكالسيوم وكلاهما حصلوا على نفس السعرات الحرارية. بعد سنة كاملة تم قياس الوزن ونسبة حرق الدهون ولوحظ ان المجموعة العالية بالكالسيوم نزلت وزن اكثر وكان حرق الدهون بها اعلى من المجموعة الاخرى.

الحليب وسمنة الطفولة
في دراسة اجريت على مدى ٨ سنوات تمت على اطفال اعمارهم شهرين وتمت متابعتهم لان وصلوا الى عمر ٨ سنين. هذه الدراسة استخلصت عدة نتائج مهمة منها ان الاطفال الذين يأكلون الكثير من الاطعمة العالية بالكالسيوم كالحليب ومنتجاته اوزانهم كانت اقل بكثير من الاطفال الاخرين الذين حميتهم تعتمد على الدهون والحلويات. بعد عدة عمليات حسابية استنتج ان كل زيادة في الكالسيوم بقدر 300 ملغم يوميا الى طعام الاطفال مرتبط مع نقصان في الوزن بمعدل كيلوجرام في الطفولة وثلاثة كيلوجرامات عند البالغين. المعلومات هنا اقدمها الى الاباء والامهات واقول لهم ايهم افضل الكولا والبيبسي ام الحليب؟

مرض السكر
الحليب الناتج من ابقار تغذت على حشائش طبيعية يحتوي على مادة تدعى conjucated linolinic acid هذه المادة مرتبطة كثيرا بعمل هرمون الانسولين وتواجدها في الجسم يساعد على زيادة تحسس الجسم من الانسولين وبذلك ينزل السكر بالدم.

سرطان الثدي
تم دراسة اثر الحليب على سرطان الثدي في فرنسا وقد تمت متابعة عدة الاف من النساء لفترة سنة ونصف ووجد ان النساء الذين يتناولون الكثير من الحليب ومشتقاته هم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الثدي.

في المقالة القادمة سيتم انشاءالله ذكر فوائد اخرى للحليب كقدرته على التقليل من الحصوات ومكافحة مرض النقرص

وجزاك الله خيرا انت والامه العربيه كلها.
ومع اطيب الامنيات بالتوفيق.
30‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة الزعيم الواسطي.
2 من 4
إذا كان الغذاء المتوازن من القواعد الأساسية في حياتنا اليومية فكيف نستطيع تطبيقه على موائدنا الرمضانية؟ فلنحرص أشدّ الحرص على تناول اللبن في الإفطار والسحور ولنشجّع أطفالنا وفتياننا على ذلك وليكن اللبن القاسم المشترك لموائدنا الرمضانية كلها.

يتكون اللبن من نحو 80 – %90 ماء. الـ%10 المتبقية تشتمل على مواد غذائية كثيرة يحتاج اليها الجسم هي البروتينات والمعادن والفيتامينات.

لبن الأبقار


يحوي لبن الأبقار ما بين 3.5 و%5 دهون من كريات صغيرة في اللبن.

تمد هذه الدهون جسم الإنسان بالفيتامينات A, D, E, K إضافة الى الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.

اللوكتوز (سكر اللبن) أحد المكونات الأساسية في الألبان. يمنحها مذاقاً حلواً ويمثل %5 من عناصر اللبن الغذائية. يتحلل بواسطة جسم الإنسان لإمداده بالطاقة. يهضمه الأطفال بسهولة على عكس الكبار الذين يصعب عليهم ذلك، خاصة الشعوب الآسيوية والأفريقية الذين يعانون عوارض عسر الهضم والإسهال إثر احتسائه.

أهم عنصر بروتيني في اللبن هو «الكازيين» Casein . يمثل %80 من بروتينات الألبان. بروتين كامل يشمل الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها. تعكس جزيئات «الكازين» وكريات الدهون أشعة الضوء التي تمر من خلال اللبن يمنحه شكلاً براقاً. أما البروتينات الأخرى فنجدها في الزُلال (albumin) والغلوبيولين (globulin) الذي لا ينحل في الماء.

المعادن

المعادن التي يشتمل عليها اللبن: الكالسيوم والفوسفور مع نسبة صغيرة من البوتاسيوم والصوديوم والكبريت والألومنيوم والنحاس واليود والمنجنيز والزنك. يتربع الكالسيوم على عرش المعادن إذ يساوي ليتراً واحداً منه بما يعادل فائدة 21 بيضة، 12 كلغ من اللحم البقري الخالي من الدهون أو 2.2 كلغ من خبز القمح الخالص. يحتوي اللبن على فيتامين A وB2 بنسب كبيرة، وأيضاً فيتامينات أخرى لكن بنسب ضئيلة. يضاف فيتامين D الى الألبان المباعة تجارياً. يختفي فيتامين A باختفاء الطبقة الدهنية بعد محاولات تخفيف دسامة اللبن من خلال نزع الدهون.

طاقة


يتميّز اللبن طبياً عن الحليب باحتوائه على حامض اللبن نتيجة تخمره. من فوائده الصحية:

1. احتوائه على النشويات والسكريات والبروتينات والدهون بنسب مختلفة ما يسمح لجسم الصائم بالحصول على الطاقة وبناء انسجة الجسم وتكوينها وتجديدها.

2. يمد الجسم بثلث احتياجاته يوميا من الكالسيوم والفوسفور.

3. يوفر لجسم الصائم بعض الكميات اللازمة له يوميا من الفيتامينات B وC وA ومن البوتاسيوم والمغنيسيوم.

4. خلط الحليب بالتمر يمد الجسم بالسكريات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها التمر بوفرة ويمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية.

5. يساعد اللبن على قتل البكتيريا الضارة بالامعاء.

6. يعتبر اكبر عامل فاعل في بناء عظام الانسان ونموه وتقوية جهازه المناعيّ.

7. يساعد على تحسين الهضم وتخفيف الحموضة والغازات في المعدة والامعاء من جراء الأطعمة الدسمة عند الإفطار.

وفي خلاصة الابحاث ان اللبن يمنح الجسم القدرة على:

• التجدد الدائم والحيوية الثابتة.

• جمال المظهر وسلامة اجهزة الجسم من الامراض.

• يهدىء الأعصاب ويكافح الارق

• يكسب الجلد والبشرة نعومة وتألقاً.

إستعمالات أخرى


للألبان فوائد عديدة: تكوِّن طبقة رقيقة على البشرة تحميها من التأثيرات السيئة للبيئة وتقاوم كذلك تكوّن الرؤوس السوداء. تناسب أنواع البشرة خاصة المعرّضة للجفاف في شهر رمضان:

لبن الموالح لنضارة البشرة

المكونات :

- عصير 4/1 ليمونة.

- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبروش.

- ملعقتان صغيرتان من قشر الجريب فروت المبروش.

- 140 مل لبناً.

التحضير :

يضاف عصير الليمون والقشر إلى اللبن مع خلطها جيداً. يعبأ الخليط في زجاجة تحفظ في الثلاجة وترجّ الزجاجة عدة مرات يومياً. بعد مرور 24 ساعة يكون المستحضر جاهزاً للاستعمال.لا مانع من تصفيته قبل الاستعمال لكن من الضروري القيام برجّ المستحضر بالزجاجة قبل الاستعمال.

يستخدم المستحضر على بشرة الوجه ولا مانع من استخدامه على الجسم.

يفضل أن يكون استخدامه مساءً قبل النوم وبصفة منتظمة للاستفادة من مزاياه المفيدة للبشرة والتي تظهر آثارها واضحة بعد فترة بسيطة من الاستعمال.
30‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة الملاك الحبيب.
3 من 4
فوائد الحليب للجسم

الفوائد الصحية : يعتبر الكالسيوم المعدن المسئول عن نمو عظامنا والمحافظة عليها التي تستمر في النمو حتى سن 35 سنة ) ولكونه المصدر الأفضل للكالسيوم يساعد الحليب الأطفال في نمو عظامهم كما يساعد في حماية البالغين من الإصابة بنقص كثافة العظم الذي يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام خلال مراحل العمر المتقدمة , ورغم أن الحليب مشهور باحتوائه على الكالسيوم إلا انه في الواقع يحتوي على العديد من المواد الغذائية لك ولعائلتك .

المواد الغذائية في الحليب :

• 30% كالسيوم لمساعدتك في بناء والمحافظة على كثافة عظامك .
• 25% فيتامين د الذي يحفز الجسم على أستخدام الكالسيوم وامتصاص المعادن الأساسية الأخرى .
• 24% ريبو فلافين وفيتامين ب يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة .
• 20% فسفور يساعد في تقوية العظام وتوليد الطاقة في خلايا الجسم .
• 16% بروتين لبناء أو إعادة بناء العضلات .
• 10%فيتامين أ للمحافظة على قوة النظر وحيوية الجلد .
• 13% فيتامين ب 12 وهو من الفيتامينات الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء الناقلة للأكسوجين .
• 11% بوتاسيوم لتنظيم توازن سوائل الجسم والمحافظة على ضغط دم طبيعي .
• 10% نياسين أو بمثابة النياسين لضمان عمل الإنزيمات بشكل طبيعي في الجسم وأستقلاب السكر في الجسم

• الحليب هو الطريقة الأمثل ليوم أفضل .

للأستفادة بانتظام من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب إليك بعض النصائح :
1. أحرص أن تبدأ يومك بتناول صحن من الحبوب مع الحليب .
2. أستخدم الحليب بدل الماء في عمل المشروبات الساخنة .
3. قلل من نسبة الكافين الذي تتناوله بإضافة بعض الحليب إلى فنجان قهوة الصباح .
4. أستبدل نصف كمية القهوة التي تتناولها بنفس المقدار من الحليب .
5. أستخدم الحليب منزوع الدسم في صنع المرطبات المنعشة وأضف إليه بعض الفواكه .
6. ضاعف كميات الكالسيوم اليومية التي تتناولها بتناول أطعمة مصنوعة من الحليب مثل المهلبية أو الكاستارد .
7. أستمتع بكأس من مسحوق الشكولاته مع الحليب منزوع الدسم لتجنب زيادة الوزن
8. أسترخي في سريرك قبل النوم وأنت تتناول كوبا من الحليب .
9. عرج على أقرب بقالة وتناول بعض الحليب .
10. عند زيارتك لأي محل قهوة تجنب تناول القهوة وأستبدل بها بعض الحليب الساخن .
11. أحتفظ ببعض الحليب في ثلاجة المكتب وعود نفسك على أخذ أستراحة قصية لتناول الحليب .
12. تناول بعض الحليب بدلا عن المشروبات الغازية مع وجبة الغداء .
13. تناول الحليب البارد عند تناولك العشاء خارج المنزل .

• وحتى بعد ان يتوقف جسمك عن النمو في سن 35 سنة ستبقى بحاجة للمحافظة على مخزون جسمك من الكالسيوم لذا فيجب عليك تناول 3 أكواب من الحليب على الأقل كل يوم لتوفر لجسمك الكالسيوم الذي يحتاجه ولتحمي نفسك من خطر الإصابة بهشاشة العظام .
• كميات الكالسيوم التي ينصح بها البالغين بتناولها يوميا :
1. معدل الشخص البالغ ( 1000 مل جرام ) .
2. المرأة الحامل أو المرضعة دون من 18 سنة ( 1300 مل جرام ) .
3. المرأة الحامل أو المرضعة فوق من 18 سنة ( 1000 مل جرام ) .
4. البالغون فوق 51 سنة ( 1200 ) مل جرام .

• كميات الكالسيوم التي ينصح الأطفال بتناولها يوميا :
1. الأطفال من عمر 1-3 سنوات ( 500 ) مل جرام .
2. الأطفال من عمر 3-4 سنوات ( 800 ) مل جرام .
3. الأطفال دون 18 سنة ( 1300 ) مل جرام ) .

سـ1 ) إذا كنت لا أتناول الحليب فكيف أتأكد من حصولي على كميات كافية من الكالسيوم ؟
جـ1 )
1. السردين المعلب وأنواع الأسماك الأخرى التي يمكن تناوله عظمها .
2. الخبز , حلوى الرز قليلة الدسم .
3. الفاصوليا , العدس , البازيلاء , البندق والحبوب , فول الصويا .
4. الخضروات خضراء اللون خاصة الرشاد البامية ( ولكن ليس السبانخ ) .
والخضروات الأخرى مثل الملفوف الأحمر والبصل .
5. الفواكه المجففة خاصة التين المجفف .
6. المكسرات خاصة اللوز والحبوب مثل السمسم .
ومن الضروري الحصول على كميات كافية من فيتامين د حتى نساعد أجسامنا على امتصاص الكالسيوم من الطعام الذي نتناوله ونستطيع الحصول عليه من تعريض أجسامنا لأشعة الشمس .

• والجدير بالذكر أن الدهون الموجودة في مشتقات الحليب تختلف عن الدهون المهدرجة المتصلة بأمراض القلب والتي تؤدي إلى أرتفاع الكولسترول .
• حاول دائما أن تتناول كميات معتدلة من الغذاء وأستشر خبير التغذية عن الكميات التي يجب عليك تناولها من الكالسيوم والمعادن المختلفة بالشكل الذي لايسبب أرتفاع مستويات الكلسترول .
• شجع أولادك دائما على تناول الحليب في مراحل العمر المبكرة وذلك من خلال جعل نفسك القدوة لهم لأنهم سيقبلون على تناول الحليب باستمتاع إذا شاهدوك تتناوله أنت باستمتاع وتذكر أنك تحتاج الحليب سواء كان عمرك 6 أو 96 سنة .
فوائد الحليب لجسم الإنسان ..

فوائد الحليب لجسم الإنسان ..
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «من سقاه الله لبنا فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام إلا اللبن».
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل: الماء وهو يشكل الغالب منه حيث تتراوح نسبته بين (79- 87%)، والبروتين ويشكل (3,3- 3,5 %)، والدهون وتشكل (3- 4%). كما يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات الذائبة في الدهون وعلى سكر اللبن (اللاكتوز) والذي يساعد على امتصاص الكالسيوم. والحليب غني بالمعادن كالكالسيوم والفسفور الضرورية لبناء العظام وقوتها وسلامة الأسنان، ويساعد في الوقاية من مرض هشاشة العظام، ويحتوي على الأنزيمات التي تساعد في عملية الهضم وتخفيف حموضة المعدة خاصة إذا شرب باردا، وهو مهدئ للأعصاب لذلك فإن شرب كأس من الحليب قبل النوم يساعد على النوم الهادئ.
كيف تشجع أفراد عائلتك على شرب الحليب؟
من الوسائل المعينة في ذلك: تحديد وقت معين لشرب الحليب أو اللبن حتى يصبح عادة يومية، وتقديم الحليب ذي النكهات في حال عدم تقبل الطعم العادي، وتشجيع الطفل على شرب الحليب في أكواب جميلة وملونة، وإضافة الحليب إلى العصائر الطازجة ورقائق الذرة والحساء والحلويات والمخبوزات والمعجنات والفاكهة المحببة وخلطه وشربه باردا كوجبة خفيفة بين الوجبات، وأخيراً تقديم بدائل الحليب مثل الزبادي والجبن واللبنة والآيسكريم.
أضف إلى معلوماتك: معدل الاحتياج اليومي للحليب هو 3 أكواب للشخص الواحد.
استهلاك كميات كبيرة من الشوكولا والمشروبات الغازية والقهوة والشاي يعيق امتصاص الكالسيوم.



فوائد الحليب , فوائد حليب , فوائد حليب الابل , فوائد حليب الصويا , فوائد عن الحليب , فوائد التمر والحليب , فوائد حليب الناقة , فوائد الحليب مع , فوائد شرب الحليب , فوائد حليب النوق , فوائد الحليب للبشرة , فوائد حليب البقر , فوائد حليب النياق , ما فوائد الحليب؟



ينصح علماء الغذاء بتناول هذه الأطعمة بكميات معتدلة قدر الإمكان ، واختيار الأنواع القليلة الدسم منها ، أو حتى الخالية منه 0


العناصر الغذائية الرئيسية :
يحتوي الحليب ومشتقاته على نسبة عالية من الكلسيوم والبرتين وفيتامين B12 أو فيتامين A وd


الكمية الموصوفة :
إن معدل الحصص اليومية من مشتقات الحليب القليلة الدسم مئتي ملليليتر من الحليب أو أربعين غراماً من جبنة الشدر الأبيض أو الأصفر أو كوب صغير من اللبن أو الجبنة البيضاء 0


الحليب ومنتجات الحليب :
يزودنا الحليب ومنتجاته باثنين وستين في المئة من الكلسيوم الموجود في نظامنا الغذائي 0 وتظهر الدراسات العلمية الأخيرة أن خطر الإصابة بتخلخل العظام يقل كلما زاد استهلاك الإنسان للحليب قبل سن الخامسة والعشرين 0 جدير بالذكر أن تخلخل العظام يصيب واحدة من كل ثلاثة نساء مسبباً الكسور ، وخاصة في الورك0
ويحصل فقد المادة العظمية لدى الجميع ابتداء من سن الخامسة والثلاثين ، لذا تحتاج المرأة إلى كمية إضافية من الكلسيوم لتعوض ما تخسره أثناء الحمل أو حول سن اليأس 0


اللبن : اللبن أفضل منتج حليبي مخمر ، وهو يحتوي على كل الخصائص الغذائية للحليب 0
يصنع اللبن من البكتيريا الحية من نوع المكور العقدي و الجرثوم الحليبيLactobacillus Bulgaricus التي تعطي اللبن طعمه اللذيذ المائل إلى الحموضة 0
يساعد اللبن على تحقيق توازن البكتيريا الصحية في الأمعاء 0 هذه البكتيريا مهمة لعملية الهضم ، وتساعد على تعديل التوازن ضد البكتيريا الضارة 0 وبما أن مضادات الالتهاب تتلف البكتيريا المفيدة ، يصف الأطباء اللبن للمريض الذين يتعاطون هذه العقاقير لمدة طويلة 0
وقد اصبح اللبن ( الأحيائي ) المصنوع من بكتيريا الجرثوم الحليبي الحمضي Lactobacillus Acislophilus وبكتيرياBifido لأنه أخف حموضة وأكثر قشدانية من اللبن العادي 0

(( أختر اللبن القليل الدسم للحصول على فوائد اللبن دون التأثيرات الضارة للدسم )) 0
23‏/8‏/2012 تم النشر بواسطة mayiar.
4 من 4
فوائد الحليب كتيرة منها

يمد الجسم بثلث احتياجاته يوميا من الكالسيوم والفوسفور.

يوفر لجسم الصائم بعض الكميات اللازمة له يوميا من الفيتامينات B وC وA ومن البوتاسيوم والمغنيسيوم.

خلط الحليب بالتمر يمد الجسم بالسكريات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها التمر بوفرة ويمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية.

يساعد اللبن على قتل البكتيريا الضارة بالامعاء.

يعتبر اكبر عامل فاعل في بناء عظام الانسان ونموه وتقوية جهازه المناعيّ.

يساعد على تحسين الهضم وتخفيف الحموضة والغازات في المعدة والامعاء من جراء الأطعمة الدسمة عند الإفطار.


للمزيد من المقالات الصحية المفيدة قم بزيارة مجلة صحتك اليوم في المراجع
11‏/7‏/2013 تم النشر بواسطة بدون اسم (moraad ahemed).
قد يهمك أيضًا
ماهي اضرار الاندومي
ماهيه فوائد الليمون
ماهي الساديا
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة