الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل الملوخية بالجمبرى للشيف حسن ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 4‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة محمد على ٨٢.
الإجابات
1 من 1
المقادير:

1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبد
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الطريقة:

- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
- إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك.
يُوضع المرق في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة.
- تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع عن النار. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصير الخليط ناعماً.
- يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصير لونه ذهبياً.
- يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية بحيث يكون ساخناً وتغطى الملوخية مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.
8‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة منى فتحي (mouna Fathi).
قد يهمك أيضًا
ما فائدة الملوخية؟
ما هى فوائد الملوخية ؟
الملوخية يتأخذ اد ايه بعد الطهى و تخسر و تتدود
ما طريقة عمل كوكتيل الموز والفراولة باللبن؟ فتكات
ما طريقة عمل دقة الفول ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة