الرئيسية > السؤال
السؤال
طريقه عمل المارشملو للشيف حسن؟
وصفات الطعام 17‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة paradise2000.
الإجابات
1 من 2
أنا لا أعرف طريقة للشيف حسن ولكن أنا أعرف طريقته
وهي قطر يغلى إلى أن يصل لدرجة حرارة معينة ( لذلك يجب أن يكون لديك ترمومتر سكر )  ويضاف عليه كورن سيرب ويضرب في عجانة قوية جدا لمدة معينة إلى أن يغلظ وبعدها يصب في صينية مبطنة دقيق وزيت ويترك إلى أن يبرد ويقطع على الاشكال المرغوبة
19‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة sandybell.
2 من 2
المقادير


:كوب سكر 2/1 1 كوب شراب الذرة


1ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة وبدون طعم


2/1 2) ملعقة كبيرة ماء


2 بياض بيض


3سكر بودرة


الطريقة:- شراب الذرة في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في يُوضع السكر مع الغليان


. - يُذاب الجيلاتين في الماء، ثم يُضاف لخليط السكر مع التقليب الجيد ويُرفع بعيداً عن النار ويُترك ليبرد قليلاً حالة وجودها يُراعى أن يُصفى قبل الاستخدام. يُراعى ألا يكون به أي تكتلات،


يُخفق بياض البيض جيداً-باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتماسك يُضاف خليط السكر تدريجياً لبياض البيض مع زيادة السرعة حتى يُصبح صلباً مثل البلاستيك.


- يرش البودرة في قالب عميق ويُوضع المارشملو فوق السكر ويُساوى، أو يُمكن وضع خليط يُرش قليل من سكر المارشملو في كيس حلواني ويُشكل حسب الرغبة. يُرش بالسكر البودرة ويُترك لمدة ساعات بدون تغطية حتى يتماسك. 8- الغلق. يُقطع حسب الرغبة، ويُحفظ في وعاء مُحكم
21‏/9‏/2009 تم النشر بواسطة g00g00SH (g00g00sH ــــــــــــ).
قد يهمك أيضًا
ما طريقه عمل شرائح الكبده ؟
سؤال لمهدي الشيعه محمد العسكري[[بخصوص طريقه عمل الكبسة
ما هي طريقه عمل الجلاش ؟
ما طريقه عمل مربى قشر البرتقال ؟
عندي جهاز سامسونج جلاكسي 2 قمت بتحديثه لنسخة الايس كريم فتم حظر الماركت جوجل بلي هل هناك طريقه لاستعادته
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة