الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقه عمل الارز الابيض؟
وصفات الطعام | المطاعم 5‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة بدون اسم.
الإجابات
1 من 2
-تاخذ المقدار اللي يكفيك و شخص كمان نقول كاس و ربع أو نص ..
2-إغسل الرز , وبعد كذا إنقعه بالموية (لو ما عندك وقت عدي خطوة النقع)
3-بعد كذا حط الرز في القدر وحط فيه موية حارة بحيث يصير مستوى الموية أعلى من الرز بشوي
4-أضيف زيت للقدر نقول مجرد رشة عشان ما يتلبد الرز ع بعض , حبات هيل , ملح
(هذه مقادير براحتك لو حابين تضيفونها كمون , فلفل , دجاج , او تشتري بهارات جاهزة وتحطها وخلاص )
5-خفف النار عليه وإنتظر لحد ما تختفي الموية وذوق منه لو خلص او لأ ..
طبعا هذه طريقة الرز الأبيض وجدا بسيط ..لو طريقة أكثر تفنن في ومليان ..بس هذا الأساس ..

http://www.oktopagnda.com/view_articles.php?id=26‏
5‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة shosho.
2 من 2
\
المقادير والطريقه
انواع للرز فى رز بالشعريه ده بيمشى مع الطبيخ (البسله - الفاصوليا- البطاطس .......
وفى نوعين من الرز مع السمك فى رز ابيض ساده وفى رز اصفرو فى رز اصفر بالجزر)
حناخدها وحده وحده


نبدا بالرز اللى بالشعريه

المقادير:
كيلو رز
شعريه مقدار كوبايه متوسطه او اكبر على
حسب الرغبه لو تحبو تزوده فى الشعريه
قليل من الفلفل الاسود والكمون (او من غير حسب الرغبه بس انا احب فى اى اكله احط البهار ده لانه بيدى نكهه جميله فى الاكل)



طريقه التحضير

تحمر الشعريه فى اناء متوسط حتى الاحمرار( وليس الحرق ) تكون لونها ذهبى
وعند الاحمرار نضع (شفشف مياه ) والملح والكمون والفلفل الاسود وتترك للغلى
نغسل الارز جيدا ونصفيه ونضعه فى المياه وعند تشرب المياه نهدئ النار عليه
حتى السواه ويقدم ساخن.



نبدا بالارز الابيض وهو للسمك

المقادير:
كيلو ارز
ملح
مياه

طريقه التحضير


نحضر اناء ونضعه على النار ونضع الزيت ويترك عند القدح
ناخذ قليل من الارز للتحمير ثم نضع( شفشف المياه) والملح وترك للغليان
نغسل الارز جيدا وتضع فى الاناء مع التقليب الجيد وتترك
وعند تشريب الارز للمياه تهدئ النار ويترك للسواه على نار هادئه
ويقدم ساخن.





الارز الاصفر وده برده مع السمك
المقادير:
- كيلو ارز
- بصله
- كركم
- ملح
- وبههارات حسب الرغبه( كمون او فلفل اسود)
- مياه


طريقه التحضير

- نقشر البصله خرط صغيره ثم نضعه فى الاناء والزيت وتقلب جيدا عند الاصفرار
نضع (شفشف المياه) مع الكركم والملح والبهار(الكمون و الفلفل الاسود)
وتترك للغليان .نغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء جيد جدا ثم نضعه فى الاناء مع التقليب
وتترك لتتشرب وتهدئ النار عليها
ونتركها للسواه على نار هادئه
وتقدم سااااااااااااخنه





الارز الاصفر بالجزر وده كمان مع السمك
المقادير:
- كيلو ارز
- جزرتين
- بصلتين متوسطتين
- كركم
-ملح وكمون
- شفشف ميه


طريقه التحضير:
- نحضر اناء متوسط ونضعه على النار مع الزيت وتبشر الجزر والبصل ونضعهم على الزيت ويقلب جيدا .عند الاصصفرار للون الذهبى توضع المياه والكركم والملح والكمون وتترك للغليان
نغسل الارز جيدا وعند غليان المياه نضع الارز مع التقليب الجيد وتترك لكى تتشرب وعندما تتشرب نهدئ النار عليها وتترك للسواه على نار هادئه
ثم تقدم ساااااااااااااااااااااخنه



ملحوظه على جنب:
خدو بالكو لازم تبقى كيه الرز نفس كميه الميه علشان ما يتعجنش
يعنى كيلو رز نحطه الشفشف مثلا اتملى يبقى كيلو الرز بياخد شفشف ميه
وبالنسبه للملح على الاقل ملعقه واحده
5‏/11‏/2009 تم النشر بواسطة أم مهند الطيوبة.
قد يهمك أيضًا
ما هى طريقه عمل المبرجة؟
ما طريقه عمل شرائح الكبده ؟
كيف اعمل الارز المهروس لطفلي
ما طريقه عمل الجندوفلي ؟
ما هي طريقة تحضير الكشري
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة