الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بالصور ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 22‏/12‏/2010 تم النشر بواسطة نهي محمد.
الإجابات
1 من 1
Greek Mouskah مسقعة يوناني

مسقعة يوناني


المكونات
1- 4 باذنجان كبار
2- ا كيلو بطاطس
3- نصف كيلو لحمة
4- 2 بصل كبيرة (يتقطع برنوزا) مفري
5- 2 فص ثوم كبير
6- ربع كب طماطم بورية
7- معلقة صغيرة قرفة
8- نصف معلقة صغير بهارات
9- ملح حسب الرغبة
10- معلقتين زبدة ومعلقة زيت قبل اضافة اللحمة المفرومة علي الطاسة

بشاميل صوص
1- نص كوب زبدة
2- 1 كوب كريمة لباني
3- 1 كوب لبن
4- 1 كوب نشا او دقيق مع مراعاة نوع الدقيق او النشا في عمل الرو
5- معلقة صغيرة فلفل ابيض

طريقة العمل اولا
يتم تقشير الباذنجان والبطاطس ويقلي في الزيت يتم القلي ثم تطلع علي مناديل لامتصاص الزيت
ثانيا اللحمة المفرومة
نحضر حلة ثم نضع فيها الزيت اولا ثم الزبدة ثانيا يتم النزول بي البصل المفري حتي يقرب من ربع تسويتة ثم اضافة الثوم المفري ويتجانس الاثنين سويا ثم اضافة اللحم المفروم ويتم التقليب مع مراعاة تفتيت اللحمة المفرومة مع التقليب في حالة تماسكها ببعض واضافة القليل من الماء في حالة التماسك ان هي مش بتتفتت حتي يقترب من التسوية الكاملة اضافة الطماطم البيور ثم اضافة التوابل كليا
ثالثا عمل صوص البشاميل
نحضر حلة ونضع بها الزبدة حتي تقترب من التسيح ثم نضع الكريمة اللباني واللبن حتي يقترب من الغليان ثم نحضر طاسة بهال زيت ويتم قدح الزيت علي الاخر ثم الدقيق ويقلب سويا مع مراعاة الدقيق او النشا مع الزيت يكونون مقتربين من السيولة وليس انهم معجنين ثم اضافة ويتم النزول بالنشا او الدقيق وحدة وحدة عشان تظبط الصوص التوابل


(طريقة عمل المسقعة اليوناني)
نحضر صينية بها زيت وقليل من البشاميل ويتم التجليس علي جميع انحاء الصينية ثم طبقة بطاطس مقلية
ثم طبقة لحمة مفرومة ثم قليل من صوص البشاميل علي طبقة اللحمة المفرومة ثم طبقة باذنجان مقلي ثم طبقة لحمة مفرومة ثم طبقة بطاطس ثم ننزل بصوص البشاميل ويتم تغطية جميع الصينية بصوص البشاميل ثم اضافة اي نوع جبن موجود رومي بارميزان شيدر ويترك 10 دقائق ثم يدخل الفرن علي درجة حرارة 140
18‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة ملتقى طهاه عرب.
قد يهمك أيضًا
ما هي طريقة عمل قهوة المارس بالصور ؟
ما كيفيه الحفاظ على الأيشدو بالصور ؟
من لديه شرح لعمل صورة متحركة بالفتوشوب بالصور؟
كيفية طريقة عمل هذا بسيرفر alhora.3utilities.com ؟
اريد شرح بالفيديو او بالصور لتصميم مجلة لمنتداي مثل ماي ايجي وانا عندي جميع البرامج المطلوبة لتصميمها لكن محتاج شرح ؟؟؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة