الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل العوامات العراقية ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 23‏/3‏/2011 تم النشر بواسطة محمد على ٨٢.
الإجابات
1 من 1
الكمية تكفي:
5 أشخاص
وقت التحضير:70 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق المقادير:1/2 كيلو دقيق
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ملعقة سكر
ماء دافئ
ذرة ملح
زيت غزير للتحمير
شربات أو سكر بودرة أو صوص شيكولاتة التحضير:1- يضاف للخميرة ملعقة السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك لتخمر.
2- يضاف الملح للدقيق ويقلب ثم يضاف لهما الخميرة بعد تخمرها وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين حتى يصبح مابين السيولة والصلابة (شبه سائلة أو لينة نوعا ما)
ثم تترك لتخمر لمدة ساعة ثم تقلب بالملعقة بسرعة ليهبط العجين وتترك لتخمر ساعة ثانية. الطبخ: 1- تؤخذ قطعة عجينة باليد اليسرى وتغرف بملعقة صغيرة مدهونة زيت باليد اليمنى وتوضع قطعة العجينة الصغيرة في زيت التحمير الغزير وهكذا حتى يصبح لون الوحدات ذهبيا وتنشل من الزيت على مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
2- تسقى بالشربات أو يرش عليها السكر أو صوص الشيكولاتة. ملاحظات: علشان تكون مقرمشة ضيفي على الدقيق ملعقة نشا صغيرة مليانة
ولما تحطي الكرات في الزيت وطي النار واستمري في تقليب لقمة القاضي لغاية ما تحسي انها قرمشت ونشفت من بره (بتاخد حوالي 10 دقايق تقليب مستمر) وبعدين ارفعي النار واستمري في التقليب لغاية ما توصل للون الذهبي الجميل
ده خلاصة تجربتي المعالجة:يجب أن يخمر العجين وإلا لن ينتفخ في الزيت لأن المفروض أن تكون الواحدة مفرغة من الداخل ومملوءة بالهواء بعد تحميرها
__________________
25‏/3‏/2011 تم النشر بواسطة عنايات الماحي (عنايات الماحي).
قد يهمك أيضًا
ما رأيك بقرار منع مشاركة صالح المطلك في الانتخابات العراقية القادمة؟العراق
أغاني عراقية
هل يحق للمتعين بصفة عقد في الدولة العراقية استلام ذمة
تعرف على اللهجة العراقية البصراوية؟ ماهي الدحاري ومفردها دحروية؟
ما هى جنسية سهير البابلى الاساسية (وهل تنسب الى بابل العراقية )؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة