الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل الجلاش الحادق ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 3‏/1‏/2011 تم النشر بواسطة نهي محمد.
الإجابات
1 من 2
مرحباً ,

طريقة عمل الجلاش،الجلاش بالصورطريقة عمل الجلاش،الجلاش بالصور
الجلاش احد الوجبات الجميلة المزاق والحلوة من الاكلات الجميلة والحلوة والمفضلة لدي الكثير والكثير
ولها العديد من انواع التحضير المختلفة
اليكم طريقة عمل الجلاش جميلة




المقادير

1- الجلاش

½ 3 كوب دقيق عادي
¼ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
1 كوب ماء
كمية كبيرة من النشاء لاستخدامها فى فرد العجين
زبدة (أو سمنة) سايحة للدهن

2- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

3- للحشو

فستق مجروش ( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات)
سكر أبيض

الطريقة

1- للجلاش

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُشكَل على هيئة كرة و تُترك جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُقسَم العجين إلى كرات صغيرة ، و تُفرد على كاونتر مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات بعد فردها فوق بعض ، و بين كل طبقة و أخرى يُرش كمية مناسبة من النشا .
- تُوضع الطبقات فوق بعضها حتى ننتهي من كمية العجين ، و تُفرد الطبقات و هي فوق بعضها مرة أخرى على سطح مرشوش بالنشا و ذلك باستخدام النشابة ، و يُراعى فردها حسب نوع الصينية إما دائري او مستطيل.
- تُفصل كل طبقة عن الأخرى و يتم فردها على سطح مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات فوق بعضها مرة أخرى و بين كل طبقة و أخرى نضع نشا ، و تُفرد الطبقات كلها معاً مرة اخرى باستخدام النشابة حتى تحصل على طبقات رقيقة ، تكون وقتها جاهزة للاستخدام .

2-للشربات (القطر)

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

3- لعمل الجلاش بحشوة الفستق

- تُرص طبقة من رقائق الجلاش في الصينية و تُدهن بالزبد ( أو السمنة) السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق المطحون و السكر ، و تُغطى بطبقة أخرى من رقائق الجلاش و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو السمنة) السايحة.
- يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ، و ممكن ان يُوضع الحشو بين كل طبقتين .
- بعد النتهاء من الطبفات ، يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصورة على هيئة مُعين) و تُدهن آخر طبقة بالزبدة و يُرش عليها الفستق المطحون و السكر .
- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة .
- يُصب الشربات (القطر) على الجلاش و هو ساخن و يُزين بالفستق المجروش
24‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 2
نصف كيلو جلاش +ربع كيلو زيتو ن مخلى +طماطم مقطعه+جبنه مبشوره رومى+فلفل حامى مقطع+زبده +بيضه +كوب شوربه وكوب لبن صغىر                                                                                                                                                                                    الطرىقه | نفرد الجلاش ونضع فرشاه من الزبد حتى نصف الكميه ثم نضع الجبن والزىتون والفلفل والبسطرمه والطماطم ثم نضع باقى الكمىه ونقطعها قبل دخول الفرن ثم نضيف اللبن والشربه ونسويها فى الفرن                  وبالهنا  والشفاء
14‏/12‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
قد يهمك أيضًا
ما طريقة عمل الأرز باللبن؟
ما طريقة عمل العيش الشامى بالصور ؟
ما طريقة عمل التشيكن بيتزا ؟
ماهي طريقة عمل الجمبري بالكاري
ما طريقة عمل المحشى الكرنب ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة