الرئيسية > السؤال
السؤال
ماهي بنزوات الصوديوم , وفي ماذا تستخدم ..؟
.
العلوم | الكيمياء 25‏/8‏/2011 تم النشر بواسطة LONELY8008.
الإجابات
1 من 1
بنزوات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة C6H5COONa ، وهو ملح الصوديوم لحمض البنزويك. يستخدم في الإضافات الغذائية وله الرقم (E211) .
يستخدم مركب بنزوات الصوديوم كمادة حافظة وذلك في الوسط الحمضي حتى يؤدي إلى تشكل حمض البنزويك، والذي ترجع إليه الفاعلية في إيقاف نمو البكتيريا.
يتم امتصاص حمض البنزويك داخل الخلايا الحية للبكتيريا واذا كانت قيمة الأس الهيدروجيني داخل الخلايا خمسة أو اقل (وسط حمضي). فإنه يقلل التخمر اللاهوائي للجلوكوز عن طريق أنزيم الفوسفوفروكتوكيناز بنسبة 95%
25‏/8‏/2011 تم النشر بواسطة قمر العشيرة.
قد يهمك أيضًا
ماهي الاختبارات التي تجري للصابون
مالفرق بين كلوريد الصوديوم والصوديوم؟؟
من اين اشترى نترات الصوديوم وارجو الاهتمام
هل مشروب tiger يحتوي على بيكربونات الصوديوم او الشعير ؟؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة