الرئيسية > السؤال
السؤال
كيف تؤثر الوجبات السريعة على صحة اجسامنا؟
الأحياء 8‏/2‏/2010 تم النشر بواسطة saeedabufares.
الإجابات
1 من 7
نظرا لاحتوائها على كم كبير من الدهنيات المشبعة بالكلسترول وافتقارها الى العناصر المتكاملة للوجبة اللازمة لبناء الجسم وخاصة للاطفال والشباب
8‏/2‏/2010 تم النشر بواسطة ابو الهيثم.
2 من 7
دور المواد الحافظة في حفظ الأطعمة

يتناول معظم الناس في وقتنا الحاضر مواد غذائية محلية بشكل ملفت للنظر حيث أن هذه المواد

الغذائية وعند تعبئتها يضاف إليها العديد من المواد الحافظة كي تحافظ على المواد الغذائية إلى

اكبر وقت ممكن , والتي تكون في هذه الحالة صالحة للاستهلاك البشري حيث يتم إضافة هذه

المواد الحافظة وفق معايير ومقاييس عالمية محددة دون زيادة أو نقصان ؛ لأن عملية نقصان هذه

المواد يؤدي إلى إتلاف المواد الغذائية المعلبة وفي حال الزيادة بالمواد الحافظة فإنها تؤدي إلى

الإصابة بأمراض لا حصر لها خاصة التسمم وغيرها من الأمراض .


جاء في خطورة المواد الحافظة للاطعمةالمعلبة على صحة الانسان ..والله أعلم .. مايلي :

تحتوي الاطعمة المعلبة على مواد اضافية للحفاظ على جودة الطعام وطعمه ورائحته ولونه وحمايته من التلوث ومعظمها

مواد كيماوية مصنعة وليست طبيعية .

واوضح رئيس جمعية " نيوز " الاردنية الخبير الدولي بالنباتات الطبيعية الدكتور محمود جبريل الجنيدي انه نظرا لاهمية هذه

المواد الحافظة وكثرة استعمالها في المواد الغذائية لجأت المنظمات الدولية الى بيان استعمالها ونشر معلومات حول صلاحية

الاستعمال على المعلبات حتى يتجنب المستهلك الاضطرابات الصحية المختلفة التي تسببها مشيرا إلى أن من هذه المواد

الحافظة حامض الاسكوريك وحامض البرويك وحامض التتريك التي تستخدم لحفظ اللحوم .

واضاف ان من المواد المضافة الى الطعام المعلب المواد المانعة للتأكسد التي تحتوي على الزيوت والشحوم كأكسيد الكبريت

وهي الاكثر ضررا على المصابين بالربو حيث اثبتت الدراسات ان حوالي 50 بالمائة من المصابين بالربو قد يتعرضون

لنوبات حادة عند الاكثار من تناول اطعمة معلبة مما دفع ادارة الادوية في اميركا بمنع استعمال المواد الكبريتية

المانعة للتأكسد في حفظ الفواكه والخضار الطازجة .

وقال الدكتور الجنيدي ان بريطانيا منعت مؤخرا استيراد بعض المواد الغذائية المعلبة والمضاف اليها بعض الصبغات

الصناعية بعد ان ثبت لديها علميا بان هذه المواد المضافة هي مواد مسرطنة .

واشار الى ضرورة الانتباه عند تناول المعلبات المصنعة سواء معلبات اللحوم او الاسماك او الخضار والى ضرورة يقظة

الجهات المعنية لعدم تسرب المعلبات غير الصالحة للاستهلاك البشري او التي انتهت مدة صلاحياتها

للاسواق حفاظا على صحة المواطنين .

يتبع إذا أراد الله ..
8‏/2‏/2010 تم النشر بواسطة احمد الشندويلى.
3 من 7
مضرة جدا
8‏/2‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
4 من 7
نظرا لاحتوائها على كم كبير من الدهنيات المشبعة بالكلسترول وافتقارها الى العناصر المتكاملة للوجبة اللازمة لبناء الجسم وخاصة للاطفال والشباب
8‏/2‏/2010 تم النشر بواسطة بدون اسم.
5 من 7
أكد أخصائي مصري أن هناك علاقة متبادلة بين نوعية ‏غذاء الأطفال وسلوكياتهم؛ مشيرا إلى انه

توصل إلى إن نوع الغذاء المقدم للطفل وبخاصة ‏ ‏الأغذية السريعة يؤدي إلى اضطراب في سلوكه

والنشاط الزائد
‏ وأوضحت دراسة حديثة لأستاذ طب الأطفال والتغذية بالمركز القومي للبحوث الدكتور ‏‏خالد المنياوي

اطلعت أن كل الأبحاث التي ‏ناقشت تأثير الأغذية على الأطفال أكدت تأثير هذه الأغذية على النشاط

الزائد للطفل.
وأشارت إلى أن لبعض الأغذية دورا فعالا فيما يتعلق بازدياد حدوث الأعراض ‏العدوانية مبينا أن هناك

على العكس بعض الأغذية التي لها دور مؤثر في تحسين ‏الحالة السلوكية لهؤلاء الأطفال

‏ وأكدت الدراسة أن أهم الأغذية التي تؤدى لاضطراب سلوك الأطفال هي الأطعمة ‏السريعة التي تباع

في خارج المنازل والعناصر الغذائية المليئة بالدهون بكثرة سواء من أصل حيواني كالسمن أو الزبد أو

من أصل نباتي كالزيوت

‏ واعتبرت أن الغذاء الصحي والإكثار من الخضروات والفاكهة والتقليل من الدهون في ‏الأكل يساعد

في تحسين سلوك الطفل والتقليل من نشاطه الزائد

‏ وأوصت الدراسة الأمهات بالاهتمام بتغذية أطفالهن والحرص على عدم شراء الوجبات ‏السريعة

والتقليل من الدهون في الطعام وذلك للتقليل من شقاوة أطفالهن.

صحفي أمريكي يفضح مطاعم الوجبات السريعة

فضح صحفي أمريكي إمبراطورية الوجبات السريعة في الولايات المتحدة وعلى رأسها سلسلة مطاعم

شهيرة، إذ كشف في كتاب صدر له عن زيارة سرية ليلية لأحد مسالخ اللحوم، شاهد أثناءها قذارة وإهمالا

وفوضى دفعته هو وأسرته إلى الامتناع عن هذه الأكلات.

فقد ذكر اريك شلوسير في كتابه فاست فود نيشن «بلد الوجبات السريعة» انه شاهد الدماء تغمر أحد المسالخ

في حين يقوم العمال بنحر قطعان من الماشية وفراغ أحشائها وتقطيعها وفرم 300 منها في وقت واحد.

وأوضح إن «مئات الملايين من الأشخاص يستهلكون الوجبات السريعة دون التفكير حقيقة بما تحتويه،

وهم لا يتساءلون ألا نادرا من أين يأتي هذا الغذاء وكيف يصنع وما هي نتائجه على الأمة».

ووصف شلوسير في كتابه المدعم بروايات وشهادات ظروف العمل المريعة في المسالخ ومصانع

التجهيز حيث تنهمك جيوش من المهاجرين بمزاولة إعمال مضنية مقابل أجور زهيدة.

كما كشف عن ممارسات بعض الصانعين في مجال هذه الوجبات على الصعيد الصحي،

وعلى تأثير ونفوذ لوبي الـ «فاست فود» داخل الكونجرس الأمريكي. ويأتي الكتاب تأكيدا لشريط

فيديو صوره تلفزيون محلي بولاية كاليفورنيا خفية لعاملين في مطبخ للوجبات السريعة وهم

يعطسون ويلعقون أصابعهم ويعبثون بأنوفهم او يدخنون.

يشار إلى إن المواطن الأمريكي يستهلك أسبوعيا نحو ثلاثة سندوتشات هامبورج.


ان الوجبات السريعة تحتوي على كميات من الدهون التي تشمل الأحماض الدهنية الانتقالية التي يصنعها

الانسان وهي النواتج الثانوية لعمليات اطالة مدة صلاحية الأطعمة باستخدام الزيوت النباتية الجامدة

الرخيصة بدلا من الدهون الحيوانية المكلفة .

ان معظم المطاعم تستخدم الزيت لأكثر من مرة في قلي هذه الأطعمة بقصد الاقتصاد في استعمال الزيوت

مما يزيد من اضرارها.

واشار الى دراسة اجرتها الباحثة الاجتماعية في سلوك الأطفال والمراهقين باربرا ريد ستيت اوضحت أن

هناك علاقة مباشره بين تناول الهامبورجر والبطاطس المقلية والحلويات بكمية كبيرة وبين زيادة نسبة

الحركة والنشاط غير المعتاد وحالات الاكتئاب والغضب والعنف لدى الشباب والمراهقين.

وكانت باحثة كندية عملت في عدد من سجون ومراكز اصلاحيات الاحداث قد ذكرت أن ما يتناوله الطفل

من طعام ينعكس على سلوكه وذكائه في المدرسة وفى علاقته الاجتماعية باصدقائه.

وتحتوي الوجبة الواحدة من الوجبات السريعة على ما يعادل 33 بالمائة من السعرات الحرارية التي

يحتاج اليها الجسم خلال اليوم وبالتالي فان تناول هذه الأغذية بخلاف الوجبات الأساسية التي يتناولها

الفرد والتي لا يقابلها مجهود عضلي يماثلها سيؤدي بالضرورة الى تراكم هذه السعرات الحرارية على

هيئة دهون تصيب الفرد أيا كان عمره بالسمنة. وتتضمن الوجبات السريعة اضافة الى الدهون التوابل

التي تعد من الأساسيات في جميع عمليات الطهي المنزلية ووجبات الطعام الجاهزة السريعة وتلعب

دورا رئيسيا في عملية فتح الشهية وتسهيل عملية الهضم كما تعمل على تحسين رائحة ولون الاغذية .

- وتبين من خلال الدراسات ان التوابل والملح تعمل على اثارة أعصاب معينة في منطقة الفم واللسان

والأنف وهي مناطق الاحساس بطعم وروائح الأغذية مما يجعل الفرد يعتاد على تلك الوجبات السريعة

الغنية بالتوابل. اما الزيوت والدهون الموجودة في الوجبات السريعة فهي تكمل مابدأته التوابل من أضرار

ناجمة عن اخفاء الدهون وراء ستار الطعم الغني فالمشاكل الصحية تأتي دائما نتيجة التهام كميات كبيرة

من الأغذية المشبعة بالدهون كالبطاطس المقلية مما يرفع قيمتها من السعرات الحرارية فتؤدي الى السمنة

كنتيجة حتمية .

وتكمن عوامل خطورة هذه المأكولات في تشبعها بالدهون في الأنسجة الامر الذي يزيد فرص

الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الوعائية مع كثرة تناولها كما ان هذه الوجبات تحتوي

على نسبة عالية من الصوديوم مما يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم المؤثر سلبيا في القلب وأوعيته

الدموية والكليتين .

وتفتقر الوجبة السريعة ايضا الى الفيتامينات والألياف المقللة من امتصاص الدهون والمتوافرة في

الخضراوات.

ويؤدي عدم تناول الخضراوات والفاكهة الى افتقار الجسم الى عناصر مهمة يحتاج اليها يوميا

كفيتامين (أ) و(سي) والأملاح العدنية كحامض الفوليك والكالسيوم لذلك فان كثرة تناول الوجبات ا

لسريعة تؤدي الى تكرار حالات الامساك وترفع نسبة الكولسترول في الدم. وتظهر الدراسات ان

تناول الوجبات السريعة يؤدي الى التعود على تناول غذاء غير متوازن يشتمل على سعرات حرارية

عالية أكثر من الحاجة الفعلية للمستهلك كما ان اخذ فيتامينات ومعادن اقل من المعدل المطلوب يوميا

وزيادة كمية الصوديوم المتناول يعطي تأثيرا عكسيا في الجسم والصحة مما يؤدي الي أمراض القلب

الوعائية ومرض السكري والام المفاصل ومشاكل في الظهر والعمود الفقري. وتشير الدراسات الى

ان وجبة دسمة واحدة كأطعمة الوجبات السريعة يمكن ان تسبب تلفا مدمرا على الأوعية الدموية في

الجسم وتزيد على الفور من خطر الاصابة بالنوبات القلبية المفاجئة خلافا لما كان معروفا من ان هذه

النوبات تأتي بعد تناول عدة وجبات دسمة.وأظهرت دراسة طبية حديثة ان الأطعمة السريعة ليست

مسؤولة فقط عن زيادة الوزن والسمنة بل قد تؤذي البصر أيضا وان الافراط في استهلاك هذه الأطعمة

الدسمة والغنية بالدهون يزيد من خطر الاصابة بتلف (الماكيولا) العينية المرتبطة بالتقدم في السن .

ويعتبر مرض تلف الماكيولا السبب الرئيسي للعمى وضعف البصر في الولايات المتحدة للأشخاص

الذين تجاوزوا سن ال55 .

11 نصيحة للحد من أضرار الوجبات السريعة





1- أطلب المشوي وابتعد عن المقلي.

2- من الافضل ان أختيار المطعم الذي يقدم السلطات في لائحة الطعام.

3- عند اختيار أي سلطة, حاول أن تكون الصلصة المرافقة لهاخفيفة وليست دسمة.

4- عند اختيار المشروبات, يفضل اختيار العصائر بدلآ من المشروبات الغازية.

5- اذا اخترت المشروب الغازي يفضل اختيار المشروب ذي السعرات القليلة.

6- عند طلب الهمبرغر, لا تضيف الجبن اليه.

7- اطلب الحجم الصغير من الوجبة وليس الكبير.

8- بعض المطاعم يقدم الخبز والزبدة مع الوجبة , يفضل عدم تناولها او تناول الخبز بدون الزبدة.

9-عند طلب البيتزا يفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية أكثر من الخضر واقل من اللحوم والاجبان.

10- احرص على طلب البيتزا ذات قاعدة رقيقة.

11- اختار الحلويات التي تعتمد على الفاكهة كسلطة الفواكه او فطيرة الفواكه.

مضار الأطعمة السريعة.

1- الشعور بالخمول والكسل, خصوصا عند تناول الوجبات الكبيرة.

2- تهيج الأغشية الداخلية للجهاز الهضمي, وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من التوابل

ومكسبات الطعم والنكهة, لذا فهي لا تناسب مرضى قرحة المعدة.

3- وجود علاقة بين مشروبات الصودا( المشروبات الغازية) والإصابة بهشاشة العظام, وذلك

لارتفاع نسبة الفسفور في هذه المشروبات عن الاحتياج الامثل لجسم الإنسان, فيرتبط بالكالسيوم

الموجود في الجسم ما يؤدي إلى طرحة ( الكالسيوم) مع البول.

تحذير قد تجده قريبًا على علب الوجبات السريعة..
بعدما اشتهرت به علب السجائر.. فـ قطع الهامبورجر والدجاج + البطاطس المفعمة بالدهون
ومكسبات الطعم + كوب المياه الغازية.. أصبحت تتصدر قائمة الاتهام التي أعلنها خبراء التغذية
والصحة في مختلف دول العالم.. فهل تصل أخطار علب الوجبات الجاهزة إلى درجة أضرار علب السجائر؟!

وأخيراً تجدر الإشارة إلى ضرورة تجنب تناول مثل هذه الأطعمة والحرص على

تناول الغذاء الصحي المتنوع والذي يقوي الجهاز المناعي في الجسم

ويحافظ على صحته وسلامته
اتمنى الموضوع يحوز على رضاكم

وتتم الاستفاده من خلاله

واعذروني على القصور

وللأمانه الموضوع منقول اناحب انكم تهتمون بصحتكم عشان كذا جبتلكم الموضوع

ومع السلامه;)
3‏/3‏/2010 تم النشر بواسطة kanetsogu na oe.
6 من 7
دهون كثيرة و تسبب زهايمر و انسداد شرايين مع الوقت و ارتفاع الكوليسترل فاحذر من الوجبات السريع؟
4‏/10‏/2010 تم النشر بواسطة magnoon150.
7 من 7
كل وجبة غير صحية تتناولها..تدمّر شرايينك

وجبة غير صحية واحدة مكونة من الدهون المشبعة كفيلة بأن تحدد صحة الشرايين على نقيض الغذاء الصحي الغني بالدهون الجيدة للجسم الغير مشبعة حيث لا تسبب أي ضرر للشرايين، وذلك وفقا لباحثين من جامعة مونتريال بكندا.
12‏/12‏/2012 تم النشر بواسطة بدون اسم.
قد يهمك أيضًا
ما هوة تأثير نقص احدأنواع المواد الغذائية الستة في صحة اجسامنا ؟؟؟؟
ما هو تاثير نقص احد العناصر الاساسية في صحة اجسامنا؟
الوجبات السريعة تسبب السرطان
ما هي أضرار الوجبات السريعة والعادات الغذائية الغربية؟
ما أضرار الوجبات السريعة كالأندومي؟؟؟؟؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة