الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل القيمر العراقي بالصور ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 15‏/3‏/2011 تم النشر بواسطة محمد على ٨٢.
الإجابات
1 من 1
طريقة عمل الكيمر العراقي والمشهور عدنة باسم كيمر السدة





المقادير


1 لتر حليب ويكون دسم


نصف لتر كريما








نجمع المقادير سوية ونحطهم بقدر واسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدي الحليب يفور






ثم نبدي نحرك الحليب ومنتركه حتى ميصير بيه حرك واذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشرة بدلي القدر باخر نظيف


نستمر بالتحريك بواسطة مغرافة عميقة الي نستعملها لصب الشوربة التشريب بالعراقي نسميهة جمجة



هناك سر بطريقة التحريك هي التي تساعد على تكوين الطبقة السميكة للكيمر



وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافة وترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب وهكذا اكثر من مرة راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب


ثم تتركيه لحظة وتعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب وتغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مرة الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان وصار حار جدا بس انتبهي بدون مايحترق من الاسفل


بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجة واطئة جدا وتتركين الحليب يهدا على النار وتتجمع الطبقة الدسمة فوق الحليب وتتركيه على النار الهادئة مدة ساعة تقريبا بدون غطاء


وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوة وتضعيه في مكان اخر وتغطيه بطانية او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل


وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء وتضعينه في الثلاجة بدون غطاء للصبح


راح تشوفين الصبح شلون الطبقة مال الكيمر متجمعة وسميكة ترفعيها وتضعيها في صحن
16‏/3‏/2011 تم النشر بواسطة الملك الشكاكي (صقر الرافدين).
قد يهمك أيضًا
يا مصيبة الشيعه اذا كان واحد زي اغاثكم العراقي بمثلهم على جوجل
سؤال الى الاخوة العراقيين فقط ؟؟؟
ما معنى المثل العراقي :- ظرط وزانها وتاه الحسسسسسسسسسسسسسسسساب ؟
شرح بالصور كيفية العمل على Anonymail Pro
متى ينفذ العفو العام العراقي
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة