الرئيسية > السؤال
السؤال
كيف يُصنع خل التفاح؟
العالم العربي | الزراعة | الإسلام | الطعام والشراب 23‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة himo egypt.
الإجابات
1 من 4
مرحباً أخي الكريم ,

السلام عليكم ورحمة الله

كيفية صنع خل التفاح:

1- يغسل التفاح جيدا بالماء وذلك لازالة ادوية المكافحة عنه.

2- تقطع الثمرة"التفاحة"دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى قطع متوسطة الحجم.

3-تملأ بها آنية من فخار أو من زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء(يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ).

4-تغطى الآنية بقطعة من قماش مسامي ( قماش قطن أو كتان )، تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.

5-تححفظ الانية في مكان دافيء وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء.

6-يتم التحول الى الخل في غضون بضعة أسابيع تطول أو تقصر بالنسبة لحرارة الجو.

7-يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن مذاق السائل الذي بداخله.

8-عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة كيس أو قطعة كبيره من القماش.

ويحتفظ بالخل بعد تصفيته بزجاجات.

ويلاحظ أن الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا
23‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 4
مش متأكد بس تقريبا من التفاح ههههه

1-يقطع التفاح قطعا صغيرة
2- ثم يوضع في يرطمان زجاجي كبير ويملأ لاخره
3- يغطى البرطمان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي
4- يترك البرطمان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس
5- قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي
6- بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف , ثم تزال الطبقة العفنة على الوجه
7- ثم يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله الرحمن الرحيم
8- يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة

على فكره انا ناقل الكام ده والعهدة على الراوى لانى بصراحة شاكك فى حكاية العفن والدود دى بس ليه لأ ؟ وارد برضو
23‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة ابراهيم الحسينى.
3 من 4
يصنع الخل من الثمرة

1-يغسل التفاح با لماء الجاري

2-تقطع الثمرة دون تقشيره

3-تملا بها انية من فخار او زجاج

4-تغطى الا نية بقطعة من القماش

5-تحفظ الآنية في مكان دافىء يتم التحول الى الخل في غضون بضعةاسابيع يستدل على الخل من رائحته التي تفوح من الاناء

ء بعده يصفى الخل ويحتفظ بالخل في زجاجة
23‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة منكم.
4 من 4
23‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة العزومى (Mohamed Al azumy).
قد يهمك أيضًا
مافرق بين خل سدر التفاح و خل التفاح العادي
كيف اساوي خل التفاح في البيت ؟؟؟؟؟؟؟
خل التفاح؟
ما هي فوائد الخل؟
ما فوائد خل التفاح؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة