الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هي طريقة عمل الكبيبة الشامي؟
الأغذية العضوية | وصفات الطعام | المطاعم | الطعام والشراب 31‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة الدكتور الحكيم.
الإجابات
1 من 2
يا ريت نعرف
بانتظار الاجابة
تحياتي
31‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة mjm.
2 من 2
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو برغل
1 بصلة مفرية + 3 م ك زيت
ملح وفلفل
زيت غزير للتحمير

طريقة عمل الكبيبة الشامي:
- ينقى البرغل وينقع حتى يصير طريا نوعا
- يصفى البرغل ويفرم حتى يصبح ناعما
- يضاف ثلثي مقدار اللحم على البرغل ثم يفرى الجميع مرة ثانية ويتبل الخليط بالملح والفلفل
- يتم عمل العصاج من الثلث المتبقي من اللحم وذلك بتشويح البصلة في الزيت حتى تذبل وإضافة اللحم وتقليبه من آن لآخر على نار هادئة حتى يتشرب الماء الذي خرج منه ويتبل بالملح والفلفل
- يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل أصابع كبيرة أو كرة تفرغ من المنتصف وتحشى بالعصاج
- يغلق عليها بإتمام شكل الإصبع أو شكل الكرة. الطبخ: تحمر الكبيبة في زيت غزير ساخن حتى يحمر ويصفى من الزيت الزائد
- يقدم على فرشة من البقدونس.ملاحظات: ينقع البرغل ولا يغلى ويصفى جيدا
- يتم فرم البرغل مع اللحم في مفرمة اللحم وليس في محضرة الطعام
31‏/8‏/2010 تم النشر بواسطة aya1 (aya ali).
قد يهمك أيضًا
ماهي طريقة عمل المدكوكة ؟
ما هى طريقة عمل "مربى البصل"
ما طريقة عمل مرسى ؟
هل تعرف طريقة عمل المتفونة
ما طريقة عمل المخدات (مطبخ منال)؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة