الرئيسية > السؤال
السؤال
إزاي اعمل عجينة البيتزا ؟؟؟ حد يقولي ياما طريه أوي يا اما زي البسكويت انا تعبت ..... ;(
وصفات الطعام | الطعام والشراب 1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة دامع الكلمات (ياكش تولع).
الإجابات
1 من 5
المقادير :


1) زبادي صغير علبتين.
2) 2 بيض
3) 1 زيت المقاس بنفس علبة الزبادي.
4) 2 ماء دافئ =============.
5) دقق أبيض منخول 5 كاسات .
6) حليب بودره 5 ملاعق كبيره .
7) ذرة ملح.
8) سكر 5 ملاعق كبيره.
9) خميره فوريه 2 ملعقه كبيره.
10) صينيه كبيره 50×50 مدهونه زيت.


الطريقه:


1) تخلط المقادير الجافه مع بعض .
2) تخلط القادير السائله مع بعض بالخلاط الكاس على درجه بطيئه.


توضع المقادير مع بعض وتعجن باليد وتترك حتى تتخمر لمدة نصف
ساعه ثم توضع في الصينيه وتوضع عليها الصلصه والجبنه وتوضع
في الفرن على نار وسط ثم تقدم .


ملاحظه: إذا اردتي ان تكون البيتزا رقيقه تقسم العجينه الى نصفين.


طريقة عمل الصلصه:


المقادير:


1) علبه طماطم معلبه ومعصوره.
2) بصله مفرومه.
3) صلصه 2 ملعقه.
4) أعشاب اوريقانو 1 ملعقه كبيره.
5) دبس رمان 5 ملاعق كبيره.
6) ملح + فلفل اسود طازه.حسب الرغبه
7) جبن مازوريلا + جبن برميزان 5 ملاعق مفروه ناعم.



الطريقه:


سخني الزيت + البصل ثم ضعي الطماطم + الصلصه + الأعشاب +
الاريقانو + دبس الرمان + الفلفل + الملح.
تترك على النا الى ان تتسبك وبعدها تكون جاهزه للإستخدام .
ملاحظه: ممكن حفظها في الثلاجه لمدة اسبوع.
1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة ܔܛ ® (سحر عيونے).
2 من 5
هذي طريقة منال العالم لعملها
1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة 7ussain.
3 من 5
البيتزا الأصلية يا ذكي هي بيتزا لانابوليتانا
يا ذكي
1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة pizzeria.
4 من 5
طريقه البيتزا سهله وبسيطه

1 العجينه وهى معلقه خميره تذوب فى نصف كوب ماء فاتر+معلقه ونصف سكر وتترك 5 دقائق

بعد كده نصف كيلو دقيق ويعجن بلماء الفاتر وتفرد العجين على ظهر صانيه بعد رشه بدقيق

وتترك 2 ساعه حتى تخمر


بعد كده حط عليه النفسك فيه

لو عوزين تعرف سر صلصه البيتزا انا ماعنديش مانع طريقه سهله وبسيطه وسريعه وغير مكلفه


ملحوظه هامه

يتم احماء الفرن على 180 درجه

وتوضع الصانيه لمده 18 دقيقه
__________________
1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
5 من 5
المكونات:
خميره جافه ملعقه طعام
1 1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 كوب طحين
1 ملعقة طعام زيت زيتون عذراء
رشة ملح
انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط

عجينة البيتزا وبعض الطرق للبيتزا جديده صور







عجينة البيتزا الاساسية







المكونات:
خميره جافه ملعقه طعام
1 1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 كوب طحين
1 ملعقة طعام زيت زيتون عذراء
رشة ملح





اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق





انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط





اسكبي الخميره السابقه


والزيت والملح


اخلطيه بالملعقه البلاستيك

يخلط العجين بملعقة بلاستيك
اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك
رشي الطحين على طاولة العملاعجني العجينه بطي ودفع يديك
اعجنيها اكثر مع رش الطحين
مسحي الصينيه بالزيت الزيتون

وضعي العجينه بالصينيه المدهونه

اقطعي العجين بشكل x اكس الضرب
وامسحي العجين بالزيت حتى لاتتقطع


غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب قوة الخميره

ودرجة حرارة الغرفه







اضربي العجينه الى الاسفل حتى يخرج فقاعات الهواء

يقطع العجينة الى ثلاث قطع






يفرد بالشوبك

وشكليه بيدك على شكل مستدير
1‏/9‏/2011 تم النشر بواسطة mody 89 (Happiness).
قد يهمك أيضًا
شكراااااااااااا على البيتزا دي حاجة تحفة و طعمها حلو اوي اكتر من الكريسبي .
مين بيحب البيتزا بالسيفود ؟
ليه البيتزا المدوّرة بتيجي دايماً في علبة مربعة ؟!
يا جماعة .. احنا منهارين اعصابنا بايظـة .. الثورة قفلت كل محلات البيتزا و البرجر و الكباب .. مش معقوووووول
ايه اكتر اكله بتحبه
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة