الرئيسية > السؤال
السؤال
مامعنى سكريات مختزلة ؟
الكيمياء 1‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة محبة الشهرة (AiOsha max).
الإجابات
1 من 4
مرحباً ,.

السكريات المختزلة هي سكر مرجع ؛ لوصف أي سكر يختزل المحاليل القلوية وسكاكر مركبة أخرى , وهو أي سكر يشكل في محلول قاعدي بعض الألدهايد والكيتون , وهذا القدرة للسكر للعمل كعامل مختزل , وتشمل السكاكر المختزلة الغلوكوز والغليسر ألدهايد واللاكتوز والأرابينوز والمالتوز , ولا يعتبر الغلوكوز سكراً مختزلاً ,

وتحياتي ,
2‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
2 من 4
تحتوي السكريات الثنائية على سكريات مختزلة و غير مختزلة

السكريات المختزلة  تحتوي على مالتوز و لاكتوز

حيث ينتج المالتوز من تحليل النشا بواسطة انزيم الأميليزالى مكوناته من السكريات الأحادية الى غلوكوز و غلاكتوز

اما اللاكتوز فينتج من اللبن و يتكون بواسطة الغدد اللبنية  و يتحلل مائيا بواسطة انزيم لاكتوز الى مكوناته من السكريات الأحادية الى غلوكوز و غلاكتوز
و السكريات غير المختزلة هي التي تحتوي على سكروز
2‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة shadaalhan.
3 من 4
السكر المختزل هو السكر الذي يتصرف كعامل مختزل عن تفاعله مع العوامل المؤكسدة ، ومن العوامل المؤكسدة محلول تولن فالسكر الذي يتفاعل مع هذا المحلول ويكون مرآة فضية يسمى سكراً مختزلاً كالغلوكوز والرايبوز ، وحتى الفركتوز على الرغم من كونه سكراً كيتونياً .
2‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة Ahmad.alhosain.
4 من 4
بصى اى سكر بيتكون من جزء الدهيدى CHO او كيتونى C=O
المجموعه دى لما بتبقى فى الصوره الحلقيه بيرانيه او فيرانيه بتتكون مجموعه OH
و تسمى نصف اسيتاليه لو من اصل الدهيدى و يقال (هيمى اسيتاليه)
و تسمى نصف كيتاليه لو من اصل كيتونى (هيمى كيتاليه)

السكر المختزل هو اللى بيحتوى على المجموعه الهيمى كيتاليه او الهيمى اسيتاليه حره
2‏/2‏/2011 تم النشر بواسطة mx3 (milad gerges).
قد يهمك أيضًا
هل تتحول البروتينات الى سكريات
من يحتوي على سعرات حرارية اكثر
ما اهمية وجود النشا في درنات البطاطس؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة