الرئيسية > السؤال
السؤال
هل يوجد اضرار في استخدام الميكرويف ؟
انا شخصيا استخدم الميكرويف لأطبخ البيض .. لانه يختصر الوقت والمذاق واحد
فهل فيه اضرار ؟ ياليت جواب طبّي وشامل وتام ..
الصحة 4‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة Khaled-6101.
الإجابات
1 من 4
لا يوجد دا مفيد في الوقت .
4‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة في مصر.
2 من 4
هناك تحذير من استخدامه من قبل النساء الحوامل

معنى ذلك أنه يضر
4‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة . . نايف . ..
3 من 4
◄ بسم الله أولاً ..

◄ ثانياً  .. أي شيء في العالم سترى له إيجابيات وسلبيات خصوصاً على الإنترنت !!!

◄ لذا فلا تأخذ شيئاً بجدية تامة ... ربما له سلبيات ولكن إيجابياته تتعدى السلبيات بمراحل ..

◄ ولكني سأذكر السلبيات على أي حال ..

◄ اضرار الميكرويف

◄ في عام 1946 واثناء تجارب على انبوب مجال مغناطيسي
لاحظ احدهم ان قطعة الشيكولاته في جيبه قد انصهرت ! رغم انه لم يشعر باي حرارة !
كانت هذه هي الانطلاقة للافران . عام 1952 خرج اول فرن ميكروويف .
امور مهمة :
× اذا تعرضت انسجة الجسم لاشعة الميكرويف تسبب تتلف .
× هل تسبب السرطان ؟
× هل الاجهزة تسرب أشعة ؟ كيف نعرف ذلك ؟
× ماذا عن الغذاء المسخن فيها ،؟ هل هو آمن ؟

- هذا الوضع ادى الى وضع شروط لمصانع الميكرويف للتأكد من جودة الاجهزة .
مثلا كمية التسرب ومقدار بعدها عن الجهاز . نظام الاقفال . ايقاف الاشعاع وقت فتح الجهاز .
في امريكا كل الاجهزة خاضعة لهذه الشروط .
ولكن يبقى سؤال ؟ ماذا عن استخدام الفرن مدة طويلة وعدم نظافة الباب ؟
عندنا خاصة ( حسب تعبير المجلة ) !

- الموجات المستخدمة هي موجان كهروميغناطيسية .
هي طاقة متولدة في شكل موجات .
بمرور الوقت وتركم الخبرة ، عرفنا ان معدل حدوث سرطان الدم اكثر عند
من يتعرضون للأشعة الكهرومغناطيسية .
كذلك لهذه الموجات اثر حراري متناسب مع شدة الموجات طرديا .
تشوه الاجنة لم يثبت بالتجربة ولكن اذا كان هناك شدة عالية فمحتمل التشوه .
اذا كان هناك سرطان فانه يزداد بفعل هذه الاشعة .

- يجب ان لا ننسى ان هناك اجهزة اخرى لها مجال كهرومغناطيسي :
الراديو ، التلفزيون ، الجوال .....

- كيف يعمل الجهاز ؟ :
هناك انبوب الكتروني يولد مجالا مترددا بمقدار 5 بليون مرة في الثانية !
هذا يحدث تذبذب في جزيئات المادة المسخنة وهذا بدوره يؤدي الى الاحتكاك
المولد للحرارة .

- الدراسات بينت ان التسرب ممكن وقد لا يزيد عن خمسة سنتيمترات عن الجهاز
وهو بُعد لا يقف عنده مستخدم الجهاز . الا ان حدوث ما يوجب الصيانة وعدم نظافة باب الجهاز
يجعل الامر اكثر خطورة . ويحدث هذا في الاجهزة المستخدمة في المطاعم
فمستخدميها اكثر احتمال للتعرض للأشعة اذا لم تكن مصانة ونظيفة .
على ان نظافة الباب تؤثر في احكام غلقه .

- في روسيا الضوابط اكثر شدة . ولا زال الجدل مستمرا بين مجلس الشيوخ
الامريكي والعلماء ورجال الصناعة عما يمكن ان تحدثه هذه الافران بالصحة .

- البعض يقول ان هناك اثرا تراكميا ضارا بالعين والبعض يقول لا !؟

- لم يثبت اي تأثير مضر في المادة المسخنة .

- قتل الميكروبات غير مضمون فلا تطبخوا في هذه الافران بل سخنوا المطبوخات سابقا .

- نحتاج الى استخدام ادوات طبخ وتغليف خاصة .

- نحتاج الى الصيانة الدورية والتنظيف المستمر .

- ابتعد وقت التشغيل مالا يقل عن متر واحد .

- تغير التركيب الغذائي مظنون وليس مثبت . ويخشى من هذا في امكان حدوث طفرات
جينية بسببه .
4‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة بدون اسم.
4 من 4
عشرة أسباب تجعلك ترمي بعيداً بفرن الميكروويف



من خلاصة ما توصلت إليه الدراسات الإكلينيكية السويسرية والروسية والألمانية، فإننا لا نستطيع أن نتجاهل بعد ذلك أخطار أفران الميكروويف التي تقبع في مطابخ بيوتنا


1- إن الاستمرار في تناول الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف تؤدي إلى تلف دائم وطويل الأمد في الدماغ عن طريق إضعاف النبضات الكهربائية.

2- الجسم الإنساني لا يمكنه تمثيل أو هضم المشتقات غير المعروفة التي تنشأ في الأطعمة المحضرة بالميكروويف.

3- الاستمرار في تناول الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف يؤدي إلى إعاقة إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية في الجسم.

4- الأضرار التي تسببها الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف تظل لأمد بعيد داخل الجسم الإنساني.

5- المعادن والفيتامينات والمواد المغذية في الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف تنخفض أو تتغير خواصها بحيث أن الجسم لا يحصل إلا على القليل من الفائدة.

6- المعادن في الخضروات تتغير إلى سلبيات شاردة مسببة للسرطان عند طهيها بأفران الميكروويف.

7- الأطعمة المحضرة بالميكروويف تسبب نمو سرطاني في الأمعاء والمعدة (أورام).

8- تناول الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف على المدى الطويل يؤدي إلى زيادة احتمالات النمو السرطاني في الدم.

9- تناول الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف يسبب قصور في أنظمة المناعة من خلال تغير في الغدد الليمفاوية ومصل الدم.

10- تناول الأطعمة المعالجة أو المحضرة بأفران الميكروويف يؤدي إلى ضعف الذاكرة، عدم التركيز، عدم توازن عاطفي وتناقص في نسبة الذكاء.



لكن هذا المقال من الهيئة العامة للغذاء والدواء:

الطبخ بأمان في فرن الميكروويف

  13 شوال 1427 هـ الموافق 4 نوفمبر 2006 م


الطبخ بأمان في فرن الميكروويف

يلعب الميكروويف دورا كبيرا في تحضير الوجبات ولكن يجب اخذ الحذر خصوصا عند طبخ أو إعادة تسخين اللحوم والدواجن والأسماك والبيض وذلك للتأكد أنها حضرت بشكل آمن .

الميكروويف يمكن أن يقوم بعملية طبخ المادة الغذائية بشكل غير متساوي مما قد يترك أماكن في الغذاء باردة تسمح للبكتيريا الضارة بالعيش والنمو ولهذا السبب يجب إتباع الخطوات التالية عند استخدام الميكروويف لمنع حدوث أمراض منقولة بواسطته.




الطبخ في فرن الميكروويف:
• رتب أصناف الطعام بشكل متساوي في صحن وقم بإضافة بعض السوائل في حال الحاجة لها بعد ذلك قم بتغطية الصحن بغطاء أو تغليفه ببلاستيك ثم اجعل ثقب أو فتح في الغطاء أو البلاستيك لجعل البخار يخرج , فالرطوبة الناتجة تساعد في تدمير البكتيريا الضارة وتعمل على جعل عملية التسخين متساوية في الغذاء المسخن.
• لا تطبخ قطع كبيرة من اللحم على القوة العالية ( 100%) ولكن يجب أن تطبخ على القوة المتوسطة (50%) ولمدة أطول بحيث تسمح للحرارة بالوصول إلى مركز اللحوم لتفادي عملية الطبخ الزائد التي تؤدي إلى طبخ الجزء الخارجي للحوم مع عدم اكتمال طبخ الجزء الداخلي .
• حرك الغذاء خلال عملية الطبخ في الميكروويف للحصول على غذاء مستو و لمنع تكون البقع الباردة التي تسمح للبكتيريا الضارة بالعيش.
• عندما تطبخ الطعام بشكل جزئي في الميكروويف وذلك لإكمال بقية عملية الطبخ في فرن عادي أو شواية فإنه يجب نقل الغذاء من الميكروويف إلى المصدر الحراري الجديد بشكل سريع وفي الحال, ولا يجب أن تخزنه لاستخدام قادم.
• أستخدم الثيرمومتر الحراري الغذائي أو الفرن الحراري وذلك لتأكيد أن الغذاء وصل إلى درجة الحرارة الآمنة.
• طبخ الغذاء الكامل أو الدواجن المحشوة في الميكروويف غير موصى به , لأن الحشو قد لا يصل إلى درجة الحرارة اللازمة والكافية للقضاء على البكتيريا الضارة.



الإذابة في الميكروويف:
• انزع مواد التغليف قبل الإذابة ولا تقوم باستخدام اللفات البلاستيكية والصواني لأنها غير ثابتة عند درجات الحرارة العالية بالتالي فإن انصهارها قد يسبب انتقال المواد الكيميائية الضارة من مواد التغليف إلى الغذاء.
• قم بطبخ اللحم والدواجن والبيض والسمك في الميكروويف مباشرة بعد الإذابة لأن بعض المناطق في الطعام المتجمد قد تبدأ في عملية الطبخ خلال فترة الإذابة ,لا تحفظ الأغذية المطبوخة جزئيا لاستخدام تالي.


إعادة التسخين في فرن الميكروويف:
• قم بتغطية الغذاء بغطاء أو ورق لف بلاستيكي امن لاستخدامات الميكروويف وذلك لحجز الرطوبة و لإعطاء السلامة اللازمة .
• تسخين الغذاء الجاهز للأكل مثل النقانق وغيرها حتى الوصول إلى حرارة الغليان .
• بعد إعادة تسخين الغذاء في الميكروويف قم بتركة قليلا ثم استخدم ثرمومتر غذائي نظيف للتأكد من أن الحرارة قد وصلت إلى 73.8 درجة مئوية.


الحاويات وأوراق اللف:
• استخدم فقط المواد المصنعة خصيصا لاستخدامات الميكروويف مثل الزجاج والحاويات السيراميكية وجميع المواد البلاستيكية المصنعة خصيصا للاستخدام في الميكروويف.
• حاويات التخزين البلاستيكية مثل قوالب المارجرين يجب أن لا تستخدم في الميكروويف لأنها قد تنصهر أو تنكمش خلال عملية التسخين مما يؤدي إلى انتقال المواد الكيميائية للغذاء .
• أوراق التغليف البلاستيكية للميكروويف والأوراق الشمعية وغيرها يجب أن تكون آمنه للاستخدام في الميكروويف ويجب أن لا تدع البلاستيك يلامس الغذاء خلال عملية التسخين في الميكروويف.
• لا تستخدم حاويات التخزين البلاستيكية و الورق البني والقصدير والجرائد في فرن الميكروويف.
4‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة Ngoooom1989.
قد يهمك أيضًا
بسوي تمليس لشعري هل يوجد له اضرار؟
ماهي اضرار كثره استخدام الفيتامينات؟؟؟؟
هل للقرفة اضرار
هل هنالك اضرار لشاشة الكمبيوتر غير اضرار البصر؟
اريد ان اسال عن علاج زيرتازين مكاهي اضراره
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة