الرئيسية > السؤال
السؤال
ما طريقة عمل محشي الملفوف بالصور ؟
الطعام والشراب | وصفات الطعام 28‏/12‏/2010 تم النشر بواسطة نهي محمد.
الإجابات
1 من 1
محشي الكرنب (الملفوف) بالصور

و بالخطوات المفصلة المصورة

و ممكن تعملي بنفس الخلطة باقي أنواع المحاشي

المقادير :

2 كرنب أو ملفوف متوسطة الحجم مسلوق و مقطع
4 كوب أرز مصري مغسول و مصفي من الماء

للخلطة

3 بصلات كبيييرة مقطعة صغير
3 فص ثوم كبيرة مفرومة
2 كيلو طماطم مفرومة بالخلاط (عصير)
5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
4 ملاعق كبيرة سمن
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح و فلفل أسود و بهارات (حسب الزوق)
ربطة من كل من ( البقدونس + الكزبرة الخضراء + الشبت + نعناع أخضر) مغسولة و مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر ناشف
مرق لحم أو دجاج

ممكن تستعملي الماجي لكن انا مش بحب أستعمله

نضع السمن و الزيت في قدر علي النار ثم نضع البصل

و تقلب حتي يزبل البصل و يصفر لونه

ثم نضع الثوم المفروم و نقلب ثم نضع عصير الطماطم

ثم نضع الملح و الفلفل الأسود و البهارات( و أنا حطيت 1 ملعقة كزبرة خضراء مجففة و يمكن الاستغناء عنها)

و تقلب و تترك علي النار حتي تتسبك الطماطم كويس و تقلب من حين لآخر

و نضع 2 ملعقة صلصة طماطم و تقلب جيدا

ثم نضع الخضرة كلها و النعناع الناشف

و تقلب و تترك لتغلي معا ثم نطفي النار و تترك لتهدأ

ثم نضع الأرز المغسول و تقلب الخلطة كويس

-------

ثم نبدأ بالحشو نأخد ورقة ملفوف و نضع علي طرفها مقدار من الخلطة

و تلف علي شكل رول

و تكرر العملية حتي الانتهاء من ورق الملفوف و يرص في القدر و ممكن تحطي في القاع شرائح بطاطس

نغلي المرق في قدر آخر و نضع باقي الصلصة و نعدل الملح

و نضع طبق فوق المحشي حتي لا يتفكك و نضع المرق علي المحشي (كمية المرق تغمر المحشي كله )

و بعد الغليان تهدأ النار علي الآخر يعني تكون النار هادئة جدا و نغطي عليه حتي ينضج تقريبا ساعة الا ربع الي ساعه

يترك ليهدأ ثم يقدم

و بالهنا و العافية
29‏/12‏/2010 تم النشر بواسطة صاحب شركة (الحـــــــــ ــــــــــــــزبن).
قد يهمك أيضًا
طريقة عمل محشي البطاطس ؟
ما طريقة عمل مكرونة بالخضار بالصور ؟
ما طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصور ؟
ما طريقة عمل قدرة قادر منال العالم ؟
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة