الرئيسية > السؤال
السؤال
مما يصنع الجلي (الجلاتين ) ؟
الطعام والشراب 26‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة لي لي 1.
الإجابات
1 من 5
من جلود و اعصاب الحيوانات ماكولة اللحم
26‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة al_prince_96 (haitham almasri).
2 من 5
من عظام البقر
26‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة nhr...
3 من 5
تفضل  بالمختصر المفيد :  انها  جريمة بحق البشر :
http://www.youtube.com/watch?v=ILWBmKun-l4‏
27‏/5‏/2011 تم النشر بواسطة Sulatek (سليمان الأحمد).
4 من 5
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أشياء نأكلها حراام ومضرة ونحن لا ندري

مثل الجيلي والملبن وبعض أنواع الايس كريم والمربي وحتي الزبادي
ومعظم هذة الاشياء تحتوي علي مادة تسمي الجيلاتين
وهذة المعلومات الكاملة عن الجيلاتين ومما يصنع
ارجو القرأة بعناية شديدة

gelatin , gelatine , jelly

الجلاتين :
مادة مستحلبه
و هى الترجمة العربية للكلمة .
هذا من حيث ترجمتها اما من حيث دلالتها فهى تعني هُلام او لزج ( مركب عضوي معالج كميائياً ) حيث ُتضاف الى الاغذية لُتعطيها نوعا من اللزوجة او التماسك ومثال على ذلك الجيلي ( الحلوة الرجاجة) او الُمربى فبداية تحضيرهذه المواد عبارة عن عصير من البرتقال او المشمش مثلا ثم ُيضاف اليها الجلاتين لتاخذ الشكل الهلامى المعروف .

مصدر الجلاتين :
تُعتبر عِظام الحيوان مصدر مهم لاستخلاص الجلاتين و ليست العظام في حد ذاتها بل المادة اللزجة الموجودة داخل العظام
و في اوربا تُعتبر عظام الخنزير اهم مصدر للجلاتين و ذلك ان لحم الخنزير هو اكثر اللحوم استهلاكاً حيث يدخل 90 بالمئة منه فى تحضير الجلاتين تبقى العشرة بالمئة المتبقية من عظام الابقار و الاغنام الغير مذكاة شرعا طبعاً, فيكون بذلك كل الجلاتين الُمستعمل عندهم محرم عندنا نحن المسلمين عدا بعض الشركات التركية التى تكتب على الغلاف بالعربي ( الجلاتين المستعمل بقري ) .
المواد التي تحتوي على الجلاتين :
يدخل الجلاتين فى المواد التى تحتاج نوعا من اللزوجة بحيث يجعل جزيئات المادة متماسكه مع بعضها البعض مثل المربى و الزبادي والايس اكريم و الحلوى الرخوة ( مثل الحلقوم ) و الشوكلاته و المرطبات ( مثل الباستي و التورتا )
و كذلك الخبز اللين النصف جاهز المخصص للهمبرجر خصوصا الامريكي منه .
و قد عمدت كثير من الشركات الى تجنب استعمال الجلاتين فى صناعتها بعد انتشار مرض جنون البقر و من هذه الشركات من يكتب على الغلاف او العلبة بعد ظهور هذا المرض بخط مميزهذه الجملة ( خالي من الجلاتين ) .

بديل الجلاتين :
Pektin البكتين
و اصل الكلمة اغريقيه و تعني صلب او متماسك .
لها نفس خواص الجلاتين قلة استعمالها مقارنة به هى و الله اعلم التكاليف .
و تعتير خلايا النباتات هى مصدر هذه المادة ويُعتبر بكتين التفاح هو افضلها و اكثرها استعمالاً .

و هذا التحذير لا يقتصر على من يعيش فى الغربة و بخاصة فى امريكا واوربا بل يدخل فى ذلك حتى الدول الاسلامية فالمواد المستوردة لا تخضع لمراقبة اُناس مختصين و سبب اخر و هو استيراد البضائع على يد مايُعرف بتُجار الشنطة و خصوصا منهم من يقوم باستِراد المواد الغذائية و كثير منهم لايهمه هذا الامر اللهم الربح.
و قد حدثني صديق انه فى احدى زيارته لدولة عربية اخذ علبة زبادي ليتناولها و بنظرة سريعه على محتوياتها وجد انها تحتوي على الجلاتين و قال ان الزبادي كان مستورد من ايطاليا او المانيا .
والجلاتين فى اصله حلال اذا كان من الحيوانات المذبوحه طبقا للشريعة الاسلامية. الحلال فى اصل اكل لحومها كالغنم و الابقار و الابل

وأيضا منتجات بها مشتقات الخنزير مثل النايتي والبسكوت والشيكولاتة والكاكاو ومعجون الأسنان ، كريم الحلاقة ومعجون الحلاقة ، الحلويات ، رقائق الذرة ، الأكل المعلب ، الفاكهة المعلبة ، فضلا عن العديد من الأدوية التى تشير مكوناتها بوجود فيتامينات متعددة
ويكون فيها مشتقات الخنزير
أليكم طريقة كيف تعرفِ أن المنتج به مشتقات الخنزير .....

وقد أرفقت مجموعة من الرموز المشفرة بالحرف (E ) والتى تجاور عادة هذه الرموز بكلمات وعبارات علمية خادعة مثلا
ليسيثين الصويا ، زيت بذور النخيل وبذور الكتان ، حليب أبقار ، مكونات نباتية ، والتى تدل على احتواء المنتج على دهون خنزير

E100 , E110 , E120 , E140 , E141 , E153 , E210 , E213 , E214 , E216 , E234

E252 , E270 , E280 , E325 , E326 , E327 , E334 ,E 335 , E336 , E337 .,E422

E430 , E431 , E432 , E433 , E434 , E435 , E436 , E440 ,E470 ,E471 , E472

E473 , E474 , E475 , E476 , E477 , E478 , E481 , E482 , E483 , E491 , E492

E493 , E494 , E495 , E542 , E570 , E572 , E631 , E635 , E904


علما بأن هناك أيضا سلع ومنتجات بها تلك الرموز وقد لاتحتوى على دهن خنزير ولكن أضرارها مختلفة وهذه هى :
منتج به دهن خنزير

E101 , E102 , E103 , E111 , E120 , E123 , E124 , E126 , E127 , E128 , E141

E152 , E210 , E213 , E214 , e206 , e234 , e252 , E270 , E280 , E325 , E326

E327 , E334 ,E336 , E337 , E374 , E420 , E422 , E430 , E431 , E432 , E433

E434 , E435 , E436 , E442 , E470 , E471 , E472 , E473 , E474 , E475 , E476

E477 , E478 , E480 , E481 , E481 , E482 , E483, E488 , E489 , E491 , E492

E493 , E494 , E495 , E542 , E550 , E570 , E577 , E591 , E631 , E632 , E33 , E904

مواد مشكوك فيها

E104 , E122 , E141 , E150 , E153 , E171 , E173 , E180 , E240 , E214 , E477 , E151‏
5‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة ري x.
5 من 5
من دهون البقر
14‏/6‏/2011 تم النشر بواسطة saja1998.
قد يهمك أيضًا
ماهي الجلاتين؟ وماهي شرعيتها؟
تتجوزيني و علي الجلي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هل يجوز اكل -الجلي-؟؟
سؤال عن الختايره الشياب و الجلي و الملعقه ؟
للنساء
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة