الرئيسية > السؤال
السؤال
ما هي عملية البسترة ؟ ولمن تُنسب ؟
الأمراض | العلوم | الصحة 1‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة qatr (Mahmoud Qatr).
الإجابات
1 من 4
( البسترة ) تعقيم اللبن و نحوه على طريقة باستور
1‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة yoyoooo11.
2 من 4
البسترة في الغالب تكون لدي الأطفال ,وكذلك تستعمل في اللألبان
1‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة الرجم (أبو صغير).
3 من 4
البسترة: هي عملية تسخين لسائل ما بهدف القضاء على البكتيريا أو الجراثيم. و الاسم بسترة مأخوذ من مخترع هذه العملية الكيميائي و عالم الأحياء الدقيقة الفرنسي لويس باستور, و قام بأول عملية بسترة كاملة باستور و كلود بيرنانرد في تاريخ 1862.
-على خلاف التعقيم لا تهدف البسترة إلى قتل جميع الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض الموجودة في الأكل أو الشرب بدلاً من ذلك فهي تقلل عدد مسببات الأمراض القابلة للحياة بحيث يكون من غير المحتمل أن تسبب أمراض ( بشرط أن تكون المنتجات المبسترة محفوظة بمكان بارد و تستهلك قبل انتهاء صلاحيتها ), يذكر أن تعقيم الأكل و الشرب على مستوى تجاري غير شائع لأن التعقيم يؤثر بشكل سلبي على جودة طعم المنتج.
1‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة yoyoooo11.
4 من 4
لويس باستر عالم أحياء دقيقة وكيميائي فرنسي .. معروف لدى العامّة بـ تجاربه التي أثبتت أن الكائنات الدقيقة هي المسئولة عن الأمراض وعن اللقاحات وبـ صفة خاصة اللقاح ضد داء الكلب ،، ولكنه أيضاً قام بـ اكتشاف عظيم في الكيمياء بـ خصوص تناسق الجزيئات في المادة وعلاقته بإنعكاس الضوء ،، وكانت له يد في حل مشكلة دود الحرير وكوليرا الدجاج ..
يُعتبر أول من أوجد عملية البسترة في الحليب ،، وهي عملية تسخين الحليب لـ قتل الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه ثم تبريده وحفظه بارداً ..
1‏/10‏/2009 تم النشر بواسطة ammar_shahin.
قد يهمك أيضًا
من الذى اكتشف عملية البسترة ؟
ما هي البسترة.....؟؟
كيف يبستر الحليب ؟
ايش فوائد اللبن؟
من هو مكتشف البسترة لتعقـيم اللبن?
تسجيل الدخول
عرض إجابات Google في:: Mobile | كلاسيكي
©2014 Google - سياسة الخصوصية - مساعدة